香煎~比目鱼的推荐做法？？
鲜的比目鱼肯定是首选的 。孩子吃鱼对发育好 。所以这个季节我很喜欢弄来吃的 。
材料
主料：比目鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、脆炸粉适量
香煎比目鱼
1
比目鱼去皮洗好
2
放入适量的五香粉
3
适量的盐
4
腌制20分钟左右
5
将鱼裹上脆炸粉
6
【比目鱼煎多久】油烧热放入油锅
7
两面金黄色就可以出锅了
小贴士
比目鱼很容易熟 。所以煎炸的时间不宜过长的 。一会就可以了
前言
比目鱼挺好吃的 。刺很少 。也很适合孩子吃 。我家人都喜欢吃鱼 。所以新鲜的比目鱼肯定是首选的 。孩子吃鱼对发育好 。所以这个季节我很喜欢弄来吃的 。
材料
主料：比目鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、脆炸粉适量
香煎比目鱼
1
比目鱼去皮洗好
2
放入适量的五香粉
3
适量的盐
4
腌制20分钟左右
5
将鱼裹上脆炸粉
6
油烧热放入油锅
7
两面金黄色就可以出锅了
小贴士
比目鱼很容易熟 。所以煎炸的时间不宜过长的 。一会就可以了
###其它资料参考###比目鱼因为肉质洁白而细嫩受到了俘获了广大吃货们的心，而且食用比目鱼还有非常好的祛湿通络的作用，因此特别适合风湿骨病患者食用 ， 经常食用还可以有效的增强体质，降低血液中的胆固醇含量，缓解高血脂的症状 。比目鱼对于人体众多的利益使得它成为了一种药膳 ， 那么 ， 具体比目鱼的做法都有哪些呢?
比目鱼的做法的做法和通常鱼类食物的做法相似，分为煲汤、烹饪和清蒸三种 ， 您完全可以根据自己的口味来进行烹调，而且不管是那种制作方法，都不会影响到比目鱼的营养价值 。
一、红烧比目鱼的做法：
原料：
比目鱼、盐、老抽、生抽、蚝油、葱、姜、干辣椒、白糖 。
做法：
1、将鱼清洗干净，表面均匀的抹上盐，30分钟 。
2、准备葱段，姜片和干辣椒
3、把鱼用纸巾擦干，锅中多放点儿油 ， 油热后放入鱼 。两边都煎一下，一面大概两分钟 。
4、等表皮硬了以后加入热水，稍微没过鱼身 。加入老抽，生抽 ， 蚝油，葱，姜，干辣椒，白糖 。此时开小火 。
5、等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上，这样更入味 。
6、最后大火收汁装盘即可 。
二、柠汁毛豆比目鱼的做法
原料：比目鱼、柠檬、鲜毛豆、大蒜、花椒、大料、葱姜、小茴香、白酒 。
调料：酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉
三、清蒸比目鱼的做法
1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍 。
2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出 。
3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油 ， 鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟 ， 最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，装盘即可 。
原料：
比目鱼、姜丝、盐、味精、葱花 。
做法：
比目鱼(我们这叫塔沙)味道鲜美 ， 有时市场有鲜活的卖，不过比较?。獯温蛄教?nbsp;， 不过是死的 。将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘，放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可 。
上述就是三种比较常见的比目鱼的做法，一定有一种做法适合您的口味的 ， 而且因为比目鱼中所含的脂肪非常少，对于想要减肥的女性，如果是嘴馋了可以做来吃，不会给体重带来什么影响，不过比目鱼是不宜多吃的 ， 因为它吃多了容易动气 。
###其它资料参考###1、把比目鱼提前从冰箱里拿出来解冻 。
2、把新鲜柠檬切薄片，苦菊洗净 ， 小番茄洗净一切两半 。
3、把比目鱼解冻后洗净，沥干水分后，放入盘中，倒入料酒去腥味 。
4、再撒上盐调味 。
5、这个时候撒上黑胡椒碎 ， 用手把调料和比目鱼抓匀好，腌制20分钟 。
6、煎锅提前预热后，放入黄油化开 。
7、把腌制好的比目鱼，放入煎锅里开始煎制 。
8、煎好一面再翻过来煎至另一面，直至煎至两面金黄色即可 。
9、在煎好的比目鱼上面，均匀地撒上迷迭香 。
10、外酥里嫩的黄油香煎比目鱼就做好了，放入盘子中，把切好的小番茄和柠檬片也码放在盘子里 。
###其它资料参考###比目鱼在诗词中一向走的是“恩爱人设” ， 不过除了“秀恩爱” 。比目鱼肉质营养丰富 ， 高蛋白低脂肪，含丰富的人类必需的各种脂肪酸 ， 而且也是维生素D的极好来源，富含极其珍贵的Ω-3脂肪酸 。
食材准备
比目鱼2块约300克
柠檬皮半个
盐适量
黑胡椒粉适量
蜂蜜适量
大蒜2瓣
黄油约15克
蜂蜜柠香煎比目鱼的烹饪过程
将买完的比目鱼块解冻后冲洗干净 ， 沥干水，再用厨房纸吸去多余的水分
鱼上抹一丢丢盐（鱼本身带咸味 ， 盐不要多），撒上黑胡椒粉 。柠檬用粗盐搓皮，清洗，柠檬皮刮半个左右，只要最外面的黄色部分，用刨丝器很方便操作 。挤一些柠檬汁，大概四分之一个柠檬的量 。
挤上蜂蜜，用手和匀 ， 再翻面，让两面均匀沾上调料，腌制20-30分钟
锅里烧黄油，开中小火，黄油的沸点很低
黄油融化后加拍扁的大蒜，闻到香味后放鱼
两面都煎定型，用筷子戳一下，肉能分离就好了，黄油沸点低，不能煎太久
###其它资料参考###食材明细
比目鱼适量
油适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
香煎比目鱼的做法步骤
1
比目鱼洗干净后撒上盐腌制两三个小时 。
2
锅里放油 。
3
油热后放入腌好的鱼中小火慢慢煎熟 。
4
等鱼肉熟透后转大火把鱼皮煎脆即可 。
###其它资料参考###1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍 。
2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出 。
3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟 ， 最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，就可以了
