用淀粉做饺子皮包饺子该怎么做？
淀粉做饺子皮包的饺子水晶饺子 。口感和传统饺子完全不同的饺子，是用纯番薯粉（红薯淀粉）做的 。具体做法为：
1、准备馅料，拿出鸡肉 ， 把鸡胸肉片切出来做饺子馅 。
2、加入胡萝卜剁碎 ， 越细越好 。
3、加入淀粉、盐、耗油、料酒、酱油、葱姜等调料拌好饺子馅待用 。
4、红薯粉最好过一下筛，这样饺子皮更细腻 。
5、把开水冲到红薯粉中，搅拌均匀，稍稍摊凉一下，然后揉成光滑面团 。
6、手上沾油，然后抹在整个面团上 。盖上保鲜膜或保鲜袋防变干结皮 。余下的油一会儿也需要抹剂子上 。
7、饺子皮稍搓圆，然后用擀面杖擀开 。中间厚 ， 四周薄 。
8、包入馅料，捏紧即可 。但是红薯粉皮不如面粉的粘性大，包好了容易开口 。包时要注意 。
9、包好的饺子，整齐码入盘中 。旺火蒸15分钟直至表面半透明即可 。
1、材料：澄粉、玉米淀粉、水 。
2、澄粉中加适量的玉米淀粉混合均匀 。
3、倒入适量开水，用筷子搅拌成团 。
4、冷却后用手揉成光滑的面团，醒发一段时间 。
5、之后用擀面杖将其擀成饺子皮即可 。
###其它资料参考###1、和面 。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点 。
2、揉面 。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道 。
3、醒面 。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止 。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟 。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲 。
5、切面团 。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动 。切完后就会形成这样的排列 。
6、压面团 。洒上面粉 ， 把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可 。左边的已捏正，右边的已压扁 。这样就可以开始擀皮子了?。ń龉┎慰迹?
###其它资料参考###1、土豆淀粉200g、盐2g、热水300ml 。
2、首先需要把土豆淀粉均匀的放到案板上，并在面粉中间挖以个口 。
3、接下来我们在面粉的中间的口倒入适量的热水，然后将面粉搅拌成絮状 。
4、将面粉搅拌成絮状之后 ， 将其揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟左右 。
5、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后揉成长条 ， 再分成均等的小剂子，把小剂子揉圆，然后按扁擀成圆形的饺子皮即可 。
###其它资料参考###1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8 ， 然后用普通方法操作，即可 。
【淀粉皮饺子怎么做好吃】俗称 水晶水饺皮透明的 看着就有食欲
