地瓜馒头做法 地瓜馒头制作方法？
1、食材：中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量 。
2、先把地瓜削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟 。
3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团 。
4、把面团放在干净的桌上搓揉 ， 待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟 。
5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形 。
6、把擀开的面团折三折,成横状 。
【地瓜馅的馒头怎么做好吃】 7、地瓜馒头的做法用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形 。
8、把薄方形卷起来成长条状 。
9、再把面团切成自己需要的大小，放入蒸笼中醒10分钟左右 。
10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可 。
九月吃奶香红薯馒头，男女老少都喜欢，暄软可口，香甜入胃
【主料】：面粉2000克
【配料】：红薯泥900克
【调料】：水1000克、奶粉60克、酵母12克、酵母水30克
——【开始制作】——
①：红薯清洗干净去皮，放蒸笼上蒸熟，可以用料理机或是用擀面杖将其捣碎 ， 做成红薯泥备用 。
②：2000克面粉放入盆中，倒入事先准备好的红薯泥 ， 并倒入30克酵母粉水 。
③：用手来回揉动，将很散的面揉成均匀的面团，面光手光盆光为止，盖上盖子发面3小时 。
④：将面团放在案板上，撒上食用碱，用手开始揉动，揉至面团有弹性，不粘手，无酸味为止 。
⑤：面团醒面5分钟 ， 用手揪成均匀的面剂子 。
⑥：均匀的面剂子揉成馒头的形状，均匀的摆好后醒10分钟 。
⑦：锅中倒水 ， 蒸笼上放上馒头纸 ， 均匀地将面剂子摆在上面，盖上盖子，水开后蒸15分钟 。
⑧：暄软筋道、香甜可口，奶香红薯馒头制作完成 。
——》奶香红薯馒头之“技术小Tips”：
（1）面和红薯泥的比例，根据自己的需要进行调整，想吃硬一点的馒头就少放点水，想吃软的馒头就多放一点水 。
（2）本身红薯馒头已经有甜味，就无需再放白糖了 。
（3）面团在醒发的过程中，至少10分钟，否则做出的奶香红薯馒头不够暄软 。
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###其它资料参考###红薯馒头的做法如下：
需要的材料有：红薯、面粉、清水、酵母粉 。
1、酵母粉融于清水中 。
2、蒸熟的红薯剥去皮 ， 放凉，放入面粉中 。
3、酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状 。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
5、发酵好的面团呈均匀的窝蜂状 。
6、将面团揉压排气 ， 搓长，分六份 ， 分别滚圆 。
7、蒸屉刷油，放入馒头 ， 必须有足够的间隔，继续醒发30分钟 。
8、锅中烧水，水开，上锅蒸，上汽后蒸12分钟即可 。
红薯
红薯别名山芋 ， 旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米 ， 宽3至13厘米 。
花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形 。有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色 。它喜温、怕冷、不耐寒 ， 喜光，属不耐阴的作物 。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。
###其它资料参考###红薯馒头是普遍的一种食材，它主要是将地瓜跟小麦面粉混和在一起 ， 随后在添加发酵粉开展发醇，发酵粉要挑选特异性好的，并且留意发酵粉及其小麦面粉的占比 。红薯馒头想要做的荣算，我们先将地瓜馅添加玉米面粉及其小麦面粉 ， 随后在面片将地瓜馅包囊起来 ， 最终隔水蒸熟就可以制做出红薯馒头了 。
一、地瓜馒头的做法
1、先制做地瓜包馅.将地瓜削皮后切片 ， (地瓜边沿会一些变黑 ， 没事儿，筛粉会没了 。)
2、随后放炒锅中蒸20分钟上下至熟 。
3、再筛粉一下，那样一些粗的化学纤维就阻在骰子里边了 。
4、再加少量无盐黄油炒一下，至干 。假如地瓜馅较为湿能够加小麦面粉和玉米粉1：1的占比适当加上至稠才会更好包 。自然假如喜欢吃甜的还可以这时候加糖 。先将地瓜馅放一旁预留 。
5、面糊原材料混和结团 ， 发醇至二倍大取下，
6、多揉一会儿较为光洁，再分为八个小剂子，
7、取在其中一个擀平，
8、包入地瓜包馅，地瓜包馅提早分为八份 ， 馅上沾一些小麦面粉没事儿，能够更强包 。蒸后都不影响口味 。
9、随后收边，
10、整产生环形 ，
11、放进有防油纸的笼屉中，醒面30分钟上下，
12、蒸15分钟就可以，三分钟后打开表盖 。
实际上 ， 红薯馒头这款面点
其不但在口味上应比白面馒头更为爽口，在馍馍的服用使用价值上，红薯馒头的营养成分也是十分高的 ， 因而，学习培训制做地瓜馅馍馍的方式是十分有成都市医治癫痫病的医院门诊必要的，而原文中上述的内容，便是红薯馒头制做的操作步骤 。
二、烹制小贴士
红薯馒头作法非常简单 。先把买回来的地瓜清洗，削皮，蒸(煮)熟后，用劲捣碎，再再加与地瓜相等的小麦面粉和一定量的水搅拌均匀 。假如在夏秋季时节，大半天上下，合好的面便会当然发醇 。这时，就可以依照平常做馒头的方式将其煮熟 。平均气温较低时，以便协助发醇，面中可添加酵母菌、酵面这类 。
红薯馒头有一个鲜明特点是，不加糖也含有一些清甜味，因此色香味俱全 。红薯馒头有益于消化 ， 并有润肠功效 。从药理学上看来，每100克地瓜含蛋白0.9克 ， 膳食纤维0.5克 ， 钙77mg，且带有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、磷酸氢钙、谷氨酸等多种多样碳水化合物 ， 这种营养元素更是中老年所需要的 。
地瓜馒头的做法有不一样，一个是能够拿地瓜当包馅 ， 一个是能够将地瓜汁混在小麦面粉里一起做，或是还能够二者融合也是能够的 。红薯馒头口味香糯，营养成分丰富多彩 ， 假如爱吃的小伙伴们，能够依照
###其它资料参考###主料：中筋面粉 550g 、地瓜 400g ；
辅料：水 30g 、酵母5g 、糖45g 、油 15g 、塩1g
地瓜馒头
1地瓜切小丁,放入电饭锅,一杯水,蒸熟 2把酵母倒入30g的水中,先让它融解,再把所有材料倒入盆中,搅拌成团 3放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置5~10分钟 4擀成长薄方形 5折三折,打横 6再擀成长薄方形,这时的较第一次擀的面积就小一点了 7把它卷成长条状 8切成10等份,放入蒸笼做第二次醒面 9水滚,中火蒸15分钟即可
小贴士
蒸好的地瓜,含水量都不一样,所以在搓揉时,要适时的看看是要加点粉或加点水,不要拘泥材料所写的数字,不然这个馒头就很难完成了!
###其它资料参考###1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了 。）
2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟 。
3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了 。
4、再加少许黄油炒一下，至干 。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包 。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖 。先将红薯馅放一旁备用 。
5、面团材料混合成团 ， 发酵至两倍大取出 。
6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子 。
7、取其中一个擀平 。
8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份 ， 馅上沾一些面粉没关系，可以更好包 。蒸后也不影响口感 。
9、然后收口 。
10、整形成圆形 。
11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右 。
12、蒸15分钟即可 ， 三分钟后开盖 。
