芋圆用红薯粉能做吗-红薯粉芋圆的做法窍门？
可以 。
可以 。但是做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道 。
红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃 。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。
芋圆是用地瓜粉做的 。芋圆是用香芋、地瓜、木薯粉、白糖等材料制作而成的 。芋圆是一种南方的小吃 。品种做法比较多 。把芋头或地瓜块蒸熟后乘热压成泥，加些细砂糖，也可以不加糖，再加入树薯粉或地瓜粉搓揉均匀成团 。最后搓成小丸子用沸水煮熟后过冷水才用 。用西米粉做的最Q韧， 下来是树薯粉 。粉用的越多，芋圆就越Q韧 。
###其它资料参考### 红薯粉顾名思义就是用红薯制成的一种面粉，可以用来制作各种糕点小吃美食 。那么，红薯粉可以做芋圆吗？
红薯粉可以做芋圆吗
红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃 。
红薯粉能做什么好吃的
芋圆怎么做
制作步骤：
1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟 。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团 ， 最后搓成条 。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出 ， 并置于煮好的糖水中 。
###其它资料参考###主料
铁棍山药200g
木薯粉45g
红薯200g
木薯粉65g
糖粉（山药）15-20g
糖粉（红薯）3g
山药和红薯芋圆的做法步骤
1.
其实还做了其他几种芋圆哦（这里用山药举例，其他芋圆的配比略有不同）
2.
蒸熟，去皮
3.
过筛（决定了芋圆的口感，虽然费手 ， 但是加油）
4.
过筛后的山药泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉会增加湿润度，而且比砂糖化得快）
5.
山药泥、木薯粉、糖粉混合均匀
6.
揪下一小块，搓成细条
7.
切成块（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大?。?
8.
水开后下芋圆（喜欢硬实劲道口感的，等芋圆飘上来就ok了；喜欢软糯口感的，等水再开后煮1-2分钟，万万不可煮太久，芋圆会软趴趴的不成形了）
9.
红薯芋圆也来凑个热闹 ， 搭配红豆汤、绿豆汤、红糖醪糟…都是非常不错的选择！
###其它资料参考### 相信大家都知道芋圆是一道有名的闽南小吃，它是属于福建以及台湾地区的特色甜点 。而我们在日常生活中吃到的芋圆大多数是台湾的做法，其实芋圆的做法有很多种，但是和多人还不知道芋圆用红薯淀粉可以吗？其实芋圆是可以用红薯淀粉来制作的，具体方法如下：将水份含量较高的红心番薯蒸烂，接着逐渐把番薯粉添加到红薯泥里，边加边揉均匀 ， 直到它可以成型才停止 。然后取一部分揉好的粉团把它搓成长条形状，再切成小粒 。准备开水下锅，期间可以不断搅动一下，是为了防止芋圆互相黏连 。等到芋圆浮起来之后再煮一分钟就可以捞出 。
###其它资料参考###自制手工芋圆
自制手工芋圆，芋圆是一种比较常见的甜品，口感独特，做法也不是很复杂，所以很多人都喜欢在家做，既卫生又好吃，芋圆也可以跟很多其他食物搭配一起吃 ， 下面我给大家分享自制手工芋圆的方法，快快动手吧！
自制手工芋圆1
芋圆的用料
木薯粉 200克
去皮红薯 200克
去皮紫薯 200克
西米 60克
白糖 1勺
牛奶 250ml
芋圆的做法
步骤1、准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】
步骤2、水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水 。
步骤3、牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热 。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用 。
步骤4、取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅 ， 加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状 ， 不要太稀 。
步骤5、红薯，紫薯上锅蒸熟 。红薯加30克的熟木薯粉 ， 70克的生木薯粉揉成团 。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团 。
步骤6、紫薯面团搓一个个小球状 。
步骤7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色 。
步骤8、新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以 。
步骤9、煮好的芋圆过凉水 。
步骤10、芋圆，西米加入碗里 。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块 。
步骤11、芋圆入口爽滑，Q弹软糯 。
步骤12、好好吃哦！
芋圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
自制手工芋圆2
南瓜芋圆的用料
南瓜（蒸熟后） 约200g
水 70克
白糖 5克
木薯粉 150克
仙草冻 一盒
蔓越莓 适量
牛奶 250克
白糖水 适量
蜜红豆 适量
南瓜芋圆的做法
步骤1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
步骤2、取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散 ， 而且好操作
步骤3、混合均匀 ， 再放在小火上重新加热 ， 至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干
步骤4、趁热加入木薯粉，一定要趁热
步骤5、用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
步骤6、不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的 ， 没关系，可以撒点木薯粉当手粉 。
###其它资料参考###做法分以下步骤：
红薯去皮待用 。切块，加适量水，微波炉高火十分钟 。取出后用勺子尽量碾碎 。加入木薯淀粉和成团，可以根据需要添加水或者粉 。揉光滑后取一小团，揉成长条 。切成丁(一次可以多做一些放冰箱冷藏) 。烧一锅水，水开后放入红薯芋圆，煮大约五分钟，红薯芋圆在水面即可 。
###其它资料参考###红薯粉做芋圆的方法有哪些?
粉与(煮熟)山芋/紫红薯之比0.57 。如：140g山芋/紫红薯80g红薯粉，渐渐地揉，不用放水 。一开始可能会觉得粉许多实际上揉一会就三仅仅啦!煮到浮上来过凉 ， 再放入开水煮一次，过了一次冷水，热涨冷缩好Q弹 。椰芒芋圆：青芒150，黑糖40-50g，随自身呗，弄成浆放少许水 ， 微波炉加热叮一下放进蒸好的芋圆 ，
1.红心图片红薯，水分含量高 ， 蒸完很差 。
2.慢慢加上番薯粉到红薯泥里，揉匀加上，直至不?。?能够成形才行 。
3.取一部分揉好一点的粉团搓成才条，切硬粒 。
4.放进配有水淀粉的盘子里，这样才不会粘在一起了 。
5.沸水入锅 ， 飘起之后加凉水然后煮 ， 如同煮水饺那般，加了有七八次水 ， 总而言之难以煮透 。煮熟后泡在凉水里预留 。
6.这是牛油果牛奶加芋圆，封面图是小红豆芋圆 。
干碟蘸料配方是什么?
1、香油碟
一般火锅串串店内，都会有一个自助调料台 。有给予：葱段、香莱、蒜末、小米椒、花椒粉、麻椒油、耗油、腐乳汁、醋、生抽、碎花生、芝麻油、麻汁、油辣子这些 。消费者可以按照口感要求 ， 自主配制 。
2、干碟
干碟还是比较凶猛吃法，就要干海椒面和花椒粉，油碟的应用原本就是为了提高烫菜的润化口感的 。用干碟得话 ， 香辣以上加上香辣，味蕾视觉冲击大，深受当地饕客的偏爱 。制成品干碟蘸料，我更推荐：巴小厨干碟蘸料 。主要成分干辣椒面，碎花生，大豆，芝麻粉，香辛料这些，特别好吃 。
3、香油沾料
就是单纯的香油或麻油食用调和油，多加一点蒜末就可以了 ， 花样油碟用的这些麻汁、腐乳、白芝麻、碎花生、小米椒这些一概不必，假如近期火锅吃得过急就加一点醋就可以了 。调味品过多反倒跑味，吃不到火锅串串真正的味道 。
4、生菜油碟
极少数火锅串串店一直用生菜油，可能许多人吃适应不了，有股闷味，但是本人是大爱无疆菜油的香醇浓厚的 。在香油与生菜油中间二选一得话，也必定是生菜油，加蒜末就可以 。
5、原汤油碟
极个别资深人士全用高汤原汤，火锅串串的原汤但是会比火锅鱼、椒麻鱼什么的原汤要厚实强烈许多，但是为了吃顿市井江湖味 。
###其它资料参考###1、能用红薯粉做芋圆吗 。
2、芋圆的做法红薯粉可以吗 。
3、芋圆的做法可以用红薯粉吗 。
4、红薯粉可以拿来做芋圆吗 。
1.红薯粉不能做芋圆 ， 做出来的芋圆没有粘性 ， 不Q弹 ， 不能算是芋圆 。
【地瓜粉做芋圆怎么做】 2.芋圆还是用木薯粉做比较好，木薯粉中原淀粉的支链淀粉和直链淀粉比例高达8:2，具有很高的尖峰粘度，做出来的才是Q弹的芋圆，红薯粉更适合制作花卷、面包等 。
