蛋仔冰淇淋做法 蛋仔冰淇淋怎么做好吃？
1、食材：纯牛奶三勺、鸡蛋三个、食用油一勺、低筋面粉八勺、玉米淀粉一勺、醋两滴、白糖10g、泡打粉少许 。
2、三个鸡蛋，10g白糖打至稍微有泡沫 。
3、加入一勺清水 ， 三勺牛奶，一勺食用油 ， 8勺低筋面粉，少许泡打粉，一勺玉米淀粉也可以加两滴白醋去腥拌均过筛，静至10分钟 。
4、机器提前预热2分钟倒入面糊盖上盖子5分钟 。
5、卷起来放入自己喜欢的冰淇淋或者奶油，撒上糖针即可 。
好吃又美味的鸡蛋仔冰淇淋怎么做呢？冰淇淋蛋仔是香港的一款特色美食 ， 是一款冰淇淋美食，我们每一次逛街的时候总是能在大大小小的小吃街上，看到他的踪影，在夏天它是一款解暑神器，它有一种香甜的蛋仔味道 ， 然后里面裹了一层凉凉的冰淇淋，外观也是十分的好看 。
让我们一起来看看冰淇淋蛋仔的制作方法：
我们主要用到的食材有低筋面粉，玉米淀粉，常见的牛奶白砂糖，必不可少的鸡蛋以及玉米油苏打等等，制作方法也是10分的简单 ， 首先我们准备一个容器，容器必须是没有水的 ， 将里面打入一些鸡蛋，再把白砂糖放进去，开始用打蛋器开始打发，直到容器里的颜色变白，然后打蛋器有倒三角的形状，注意把握好力度，不要太过用力 。
其次，我们在打发鸡蛋的时候，按顺序的加入牛奶，玉米油，低筋面粉 ， 玉米淀粉小苏打，每次加入一种食材的时候，都要把它搅拌均匀，这样打出来的面糊口感会更佳，将打好的面糊用筛子过筛，可以多过两遍，之后用保鲜膜让他静至20分钟，之后就可以做蛋仔 。
将我们打好的面糊放入蛋在模具里面，先把蛋仔模具放在火上加热，用刷子把他的两面都需要刷上油，等到模具受热之后把面糊倒进模具中，把盖上盖子烤一会儿，注意的是需要翻面 ， 等待面糊成型 ， 中途可以打开看看 ， 等到面糊烤至金黄色就证明烤好了，需要注意的是烤好的蛋卷拿出来一定要趁热卷起来，不然放凉了就不太好卷了 。
最后将烤好的蛋仔，趁热把它裹上蛋筒装，稍稍放凉之后把提前准备好的冰淇淋用勺子弄成球状，放在但在中间，也可以加上自己喜欢的配料，比如饼干碎和水果或者巧克力酱等等 ， 这样一款既美味又营养的蛋仔冰淇淋就这样做好了 。
###其它资料参考###手工冰淇淋蛋仔做法
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打 。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时 ， 不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精 ， 装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%) 。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用 。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋 。
###其它资料参考###鸡蛋仔冰淇淋的做法步骤
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解11. 三个鸡蛋+10克白糖打至稍微有泡沫
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解22. 加入一勺清水，三勺牛奶 ， 一勺食用油，8勺低筋面粉，少许泡打粉 ， 一勺玉米淀粉也可以加两滴白醋去腥拌均过筛 ， 静至10分钟
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解33. 机器提前预热2分钟倒入面糊盖上盖子5分钟
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解44. 卷起来放入自己喜欢的冰淇淋或者奶油，撒上糖针即可
###其它资料参考###做法：第一：将白砂糖、升牛奶、玉米油一同放入奶锅中 ， 然后用打蛋器搅拌均匀，用打蛋器把蛋黄打至微微有些发白即可 。一个容器中倒入大约的纯牛奶，放在锅上 ， 然后用最小火加热 。再缓慢倒入到蛋黄中搅拌均匀 。隔水加热，并不停地慢慢地搅拌，搅拌的过程中要避免蛋黄液发生结块的现象 ， 搅拌直至蛋黄液浓稠后即可取出 。
第二：牛奶和蛋黄都充分搅拌均匀之后，拿出家里稍微大一点的锅，加入清水 ， 把之前搅拌好的蛋黄隔水加热，一边加热一边搅拌，加热到稍微黏稠的程度就可以关火了，关火后可以放在一边，把锅放置一段时间，直到锅不会烫手，温度大约在30度以下即可 。随后加入一克的食盐 ， 把奥利奥掰碎后放入奶油里搅拌 。
第三：在另一容器中 ， 倒入淡奶油，用打蛋器打发淡奶油，淡奶油打发好后，倒入之前已经搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀后装入袋子里 。用工具把袋子的表面弄平整，然后放到冰箱冷冻过，这个时间段保存的冰淇淋口味最佳 。冷冻好的冰淇淋取出脱模 。把之前准备的各种类型的水果清洗干净 。然后把处理好的水果装在冰淇淋上的凹洞，摆成你喜欢的造型，晒照发朋友圈，即可享用 。
###其它资料参考###鸡蛋仔和冰淇淋一定要一起吃，享受热乎乎的鸡蛋仔和冰凉凉的冰淇淋两种温度交融的感觉 ， 味道好极了 。
鸡蛋仔冰淇淋介绍
冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融，实现了冰火两重天的独特口感 ， 深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧，令人爱不释手 。
###其它资料参考###1、食材用料：鸡蛋2个、玉米淀粉适量、纯牛奶1盒、白砂糖3勺 。
2、把鸡蛋打在大一点的容器里 。
3、鸡蛋用筷子打散，打到颜色变浅 。
4、加入牛奶 ， 边加边搅拌，搅拌混合均匀 。加入白糖 。
5、把玉米淀粉加入水搅匀 。
6、把鸡蛋牛奶全部倒进锅里小火加热，边加热边搅，一定要小火不然很容易糊 。
7、等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的淀粉糊，在搅拌均匀 。
8、再次煮开后关火，放锅里晾凉 。
9、晾凉后装在容器里 。
10、盖上盖子放进冰箱 。
11、放冰箱半小时取出来用打蛋器打一会，同样的操作5次就可以了 。
12、用勺子挖在碗里就可以吃了 。
###其它资料参考###1、淡奶油提前冷藏24小时以上 ， 然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖 。
2、用电动打蛋器搅打奶油 ， 一开始可以用高速打 ， 待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡奶油出现纹路 ， 又有一定的流动性就可以了，不要完全打到硬挺的状态，也不要太稀 。
3、取四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离 ， 留四个鸡蛋黄来用，蛋白可以留着炒菜吃，或者做饼干用，我们做冰激凌只需要用到蛋黄，往这4个蛋黄里加入大约5克细砂糖 。
4、用电动打蛋器高速搅打，打到蛋黄蓬松轻盈，颜色比原来浅很多就可以了 。
5、将打好的蛋黄倒入淡奶油中，用一把软质的刮刀，上下轻柔切拌，将蛋黄和奶油混合均匀，混合的时候注意 ， 不要像搅面糊一样乱搅一通 。
6、混合好的奶糊质地均匀就可以，如果有不均匀的地方，用刮刀再切一下 。把奶糊倒入事先准备好的杯子中，送入冰箱冷冻4小时即可 。我用的小容量的杯子，您也可以换成大点的保鲜盒来装 ， 总之能放入冰箱冷冻的容器就可以 。
###其它资料参考###鸡蛋仔冰淇淋
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第一种：鸡蛋仔冰淇淋在很多店里都会有一种叫鸡蛋仔冰淇淋 ， 它的味道好吃，口感也让人喜欢，在不少的人心中，它的味道总是能受到不少人的欢迎，爱吃的人会知道其中的好，有些小伙伴...
2.
第二种：脏脏包对于脏脏包大家都很熟悉，它的颜色让人看着没有食欲，吃一口就会发现它的好吃...
3.
第三种：奶茶火锅平时大家吃的火锅味道是清淡或者是辣的味道，放入一起食物在其中的时候，能...
4.
第四种：蓝色可乐很多食物都得到了改变，因为创新吃到的食物味道就有很大的改变
###其它资料参考###1、食材：鸡蛋4个、白糖100克、纯牛奶1瓶、新鲜水果 。
2、将备好的4个鸡蛋依次打进碗中，然后将其中的鸡蛋黄全部捞出，尽量不要带有太多的蛋清，因为那样会使冰激凌的味道变淡 。将捞出的鸡蛋黄放进碗中 ， 然后往里面加入100克的白糖，接着用打蛋器直接将鸡蛋打发，颜色要呈现乳白色 。
3、另外取用一口干净的小煮锅 ， 倒进一整瓶纯牛奶，然后开小火将牛奶慢慢煮开，直到微微凝固以后，就可以关火了 ， 然后用勺子将牛奶全部都舀到盛放鸡蛋液的碗中 ， 一边舀进去的同时，还要不停的搅拌 。
4、将煮牛奶的锅擦洗干净，然后将搅拌均匀的鸡蛋牛奶混合液体倒回锅中，再次用小火，将它们煮开，直到微微沸腾以后，就可以关火，倒进备用的冰淇淋模型之中 。
5、等到鸡蛋牛奶液放凉以后，就可以端进冰箱进行冷冻了，记得每过两个小时左右，就要将它搅拌一次，因为这样才不会再其中形成冰渣 。等到它完全凝固以后，美味香浓的冰激凌就做成功了 。
【蛋仔里的冰淇淋怎么做】 6、等到吃的时候就从冰箱中取出冰淇淋，使其在室温下变软 。然后将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，把冰淇淋放在水果上就可以吃了 。
