煮鸡汤放什么治感冒？
喝鸡汤能治疗感冒并非民间传说，许多医学专家都进行过研究 ， 结果认为喝鸡汤确实具有缓解感冒症状的作用 。
鸡汤虽然不是治疗感冒的灵药，但它能提高身体对感冒病毒的抵抗能力，热气腾腾的鸡汤还能迅速缓解鼻塞症状，这对加速感冒痊愈也有良好的促进作用 。
但是 ， 喝鸡汤治疗感冒也不是随便乱喝的，要分清症状，还要掌握正确的做法——
原料：
老母鸡半只 ， 葱段、姜块、盐适量 。
做法步骤：
1、老母鸡剁成小块后放入煨罐中，加足冷水，再放入葱段和拍松的姜块，大火烧开，撇去血沫 。
2、转小火煨制2小时左右 ， 加盐调味即可 。
鸡汤怎么喝治感冒效果好——
1、感冒期间的饮食要尽量清淡，所以用来治疗感冒的鸡汤不宜放入过多的调味料，只放葱段、姜块和盐就行了 。
2、身体在感冒期间的消化吸收能力会降低，所以治疗感冒的鸡汤要以喝汤为主，尽量炖制2小时以上 ， 让老母鸡的营养溶解在汤里，只喝汤不吃肉 。
3、鸡汤有驱寒暖身的食疗功效 ， 所以它只适合受风寒引起的感冒，而且在感冒的头两天喝效果最好，风热类型的感冒不适合喝鸡汤 。
4、用来治疗感冒的鸡汤 ， 必须多放葱段和姜块，因为葱段和姜块也有驱寒暖身的功效，可以提高鸡汤治疗感冒的效果 ， 不怕辣的朋友还可以出锅前加点白胡椒粉 ， 效果更好 。
多说两句：
风寒感冒症状通常是畏寒、无汗、流清涕等，这类患者多喝热开水、红糖姜汤或老母鸡汤 ， 以发散体内的寒气 。
风热感冒症状多是喉咙痛、有黄痰和多汗，需清热解毒，要多喝凉白开 ， 或用少量薄荷、菊花、金银花泡茶饮用，不要喝鸡汤 。
鸡汤里加东西炖是大家都喜欢的味道，其实鸡汤里面可以加很多东西的，比如红枣、香菇、人参、枸杞、板栗、柠檬 ， 这些都是不错的选择 。
鸡汤可以放什么一起炖1.1、生姜
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力 。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助 ， 食一碗生姜鸡汤 ， 赶走体内寒气，起到防寒养生的作用 。
1.2、枸杞
加入枸杞能平补阳气 ， 有助于人体阳气生长，抵抗严寒 。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用 。
1.3、人参
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法 。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率 。
1.4、板栗
板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。
1.5、柠檬
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量 。
1.6、香菇
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分 ， 有提高免疫力的作用 。
烧鸡汤的技巧1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧 。
2、大火烧开后小火炖 ， 不要开锅看?。恿弦淮渭勇? ，中间不加水 。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖 。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色 ， 红枣补益 。
鸡汤的功效与作用1.鸡汤性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等 。
2.汤肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。中医学认为，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
###其它资料参考###感冒喝鸡汤放生姜，淮山，香菇，蔬菜等配料 。
1、生姜鸡汤
配料：姜、鸡、盐 。方法：首先把鸡洗干净，砍成小块 ， 生姜去皮切片 ， 一起放入砂锅加水煮30分钟 ， 加盐调味就可以喝汤了 。
2、淮山炖鸡
配料：淮山、鸡、姜、盐 。方法：鸡洗干净，把鸡皮去掉，切成小块把山药皮刮掉 ， 洗后切大块 。把鸡放进沸水中焯水，捞出来洗干净入砂锅加姜和水炖30分钟，然后加入山药再炖30分钟，就可以调味食用啦 。
3、香菇鸡汤
配料：鸡、香菇、姜、料酒、盐 。做法：香菇要提前用水泡发，鸡洗干净后把皮和鸡油剥了,处理好把鸡加姜焯水，捞出来放进砂锅里加姜、水炖30分钟，然后加入泡好的香菇再炖半小时就可食用 。
4、蔬菜炖鸡
材料：鸡，芹菜 ， 红萝卜，洋葱，番茄，土豆 ， 姜 。做法：把鸡洗干净砍好，所有蔬菜也洗干净切大块，先把鸡放进锅里加水煮，烧开后把浮沫去掉，然后放入土豆、胡萝卜、生姜，煮开后小火炖1个小时，加入洋葱、芹菜和番茄再炖20分钟就可以食用了 。
###其它资料参考###将鸡剁成块后将血渍清洗干净 ， 然后和生姜一起下锅翻炒去腥，炒至鸡块有香味后起锅倒入紫砂锅中小火慢炖3个小时，然后加入用水泡好的香菇和枸杞、调味料等继续慢炖1个小时即可食用 ， 不仅味道好，还有预防和治疗感冒的功效 。
感冒鸡汤怎么炖.通常患有感冒的人会因身体不适而导致食欲不佳，今天就给大家介绍一道在家就能做的感冒鸡汤 ， 不仅对感冒有很好的治愈效果，而且味道更是没得话说，一定能勾起食欲，下面就来看看具体方法步骤吧 。
感冒鸡汤怎么炖
材料准备：老母鸡半只、干香菇50克、葱姜适量、枸杞10克、盐等调料
方法步骤
1、先将鸡剁成块后把血渍清洗干净 。
2、将干香菇泡软备用 。
3、将鸡块和生姜在锅中炒出香味 。
4、把炒好的鸡肉倒入紫砂锅中加入清水小火慢炖3个小时 。
5、再加入香菇、枸杞、葱和调料等继续慢炖30分钟即可食用 。
感冒鸡汤怎么炖
鸡汤营养丰富，不仅能滋补身体，还能起到辅助治疗感冒的作用 。香菇是一种很好的菌类食物，能有效降低胆固醇，增强身体免疫力，对预防感冒也有很好的效果 。因此用香菇炖鸡汤对预防和治疗感冒是最佳的美食 。
###其它资料参考###1、由于感冒期间患者需要吃清淡容易消化的食物，因此做鸡汤时不建议多加额外的调味料，只加葱、姜、蒜、少量盐即可，将母鸡放入砂锅中，再放入葱姜蒜，大火烧开，撇去浮沫，再用小火慢慢熬制两小时后即可食用 ， 可以多放一些葱姜，能起到发汗解表散寒的作用；
2、感冒期间可以只喝汤，容易消化 。平时建议多喝温水，多吃水果蔬菜补充维生素，建议用药后症状不缓解的患者及时去医院做检查，在医生的指导下进行治疗 。
###其它资料参考###感冒可以煲以下类型的汤质量：
第一，鸡汤 ， 鸡汤营养价值丰富，含有多种人体必需的氨基酸，能够抗病毒，据美国研究专家研究发现，鸡汤具有一定的防感冒、治感冒的功效，因此感冒可以煲鸡汤 。
第二 ， 葱白姜丝汤，感冒的患者，可以用水煮糯米，或者是粳米，然后加入适量的葱白，姜丝，熬粥煮汤，葱白姜丝汤又称神仙汤，喝这类型的汤可以起到驱热、散寒、解表的作用，用来治疗感冒症状 。
第三，感冒还可以喝姜丝可乐汤，将姜丝或者是姜片，用可乐一起煮开 ， 喝姜丝可乐汤有驱热、散寒、解表的作用 。第四，感冒了还可以喝，萝卜姜片汤，将白萝卜榨成汁，姜片榨成汁 ， 放在一起，用开水冲泡，加适量的白糖或者是蜂蜜，冲开后喝，喝两到三天，一直喝三次，也可以治疗感冒
###其它资料参考###鸡汤属温阳性，适合于在风寒感冒时与番茄生姜共同温火下熬制 。另外可在汤中加以少量花椒 。
风热感冒一般使用由银翘、黄莲、牛黄为主药的中成药
食补上则以白菜、芹菜等绿色蔬菜为主（不含卷心菜也叫圆白菜或者包菜），吃适当水果（不可过多） ， 饮温水 。
###其它资料参考###可以喝的 最好可以是乌鸡 。鸡汤根据不同的原料的搭配可以有很多种煲法：
一：清淡鸡汤的做法：
1. 煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时 。
2. 半只鸡，剁大块 。
3. 鸡洗净沥干水 。
4. 提前做一壶开水 。
5.锅里少放油，稍微加热 ， 放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代） ， 鸡块炒到变色 。
6. 倒入温水，水量一次给足，把所有的东西倒入沙锅中 。同时倒入薏米 。
此时不需要葱了，挑出最好 。
7.大火烧开后 ， 转小火慢炖，炖一小时后，加入笋块 。如果担心笋涩 ， 可以实
现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡，再炖一小时甚至更长点都没关系 。
吃的时候加入盐 ， 真香啊，而且清淡 ， 香喷喷的鸡汤就出来 。
二： 乌鸡汤：
1、原料/辅料：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合） ， 内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克 ， 生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许 ， 黄酒适量，清水煮开，换掉 。再煮 ， 大火烧开 ， 文火清炖2小时，
再放入葱花少许 ， 搅匀出锅，此汤最适合妇女服用 。
三： 香菇鸡汤：
材 料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片 。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。作 法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过 ， 冲净后放入炖盅内 。红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅 ， 淋酒一大匙 ， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可 。重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮 ， 而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃 。也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮 。
四： 汽锅鸡汤：
材 料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片 。
调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 。作 法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内 。火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入 。香菇去蒂后，一切为二放入 ， 加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟 。取出后再加其他调味料，调匀即可食用 。重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器 ， 中间有一根汽柱 ， 这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替 。这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁 。
五： 芥菜鸡汤：
材 料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片 。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。作 法∶ 鸡剁块 ， 先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟 。芥菜心一片片剥下 ， 修整齐再切小段后 ， 放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉 。将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出 。重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳 。芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味 ， 再则可以保持翠绿 。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长 。
六： 鸡块汤：
【感冒了熬鸡汤放什么好处】
材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片 。
调味料∶ 酒一大匙、盐酌量 。
作 法∶
鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内 ， 加入开水七碗，并淋酒一大匙 。火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片 。四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用 。重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐 ， 要酌量试过，以免太咸 。香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用 。
七：椰子煲鸡汤：
用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.
做法:
1.椰子肉洗干净后切成小块.
2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.
3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.
4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.
功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.
八：汽锅鸡汤：
材 料: 土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五片 。
调味料: 酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许 。
作 法:
1 ， 鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内 。
2，香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟 。
3，取出后再加其他调味料,调匀即可食用 。
重点提示: 汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替 。这道汤一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁 。
九： 芥菜鸡汤：
材 料: 鸡半只或鸡腿二只,芥菜心一个,姜二片 。
调味料: 酒一大匙,盐一茶匙 。
作 法:
1 ， 鸡剁块,先川烫除血水,冲净泡沫后沥乾,放入十五杯开水内,加姜二片并淋酒一大匙烧开后,改小火煮十五分钟 。
2，芥菜心一片片剥下,修整齐再切小段后,放入开水中川烫过捞出,立刻冲凉 。
3，将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出 。
重点提示: 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳 。芥菜川烫过再烧,一则去除部分苦味,再则可以保持翠绿 。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧,但色泽会转黄,不过蔬菜味较重,另有清香味,各有所长 。
十：尖凤爪汤：
材 料: 鸡爪十二只,扁尖笋一两,姜二片 。
调味料: 酒一大匙,盐半茶匙 。
作法:
1，鸡爪先切除爪尖,每只切两段,先川烫过,去除血水后冲净,放入炖盅内 。
2，扁尖笋泡歇,切除硬梗,改刀切小段,放入炖盅,淋酒一大匙,加姜片及开水七碗,蒸四十分钟 。
3，食用时油盐调味即可 。
重点提示: 鸡爪用肉鸡爪较肥厚,土鸡肉层薄,鸡爪瘦长较不好吃 。可以用炉火直接煲煮 。
十一：鸡丝云耳羹：
材 料: 鸡胸肉一个,云耳六片,笋半支 。
调味料: 酒半大匙,蛋白半个,盐半茶匙,太白粉一茶匙、高汤五碗,盐一茶匙,黑醋一大匙,太白粉四大匙,麻油少许 。
作 法:
1，鸡胸肉切丝,拌入调味料□腌十分钟,云耳泡软切丝,笋煮熟切丝 。
2，高汤内先放云耳,笋丝煮熟,再加盐调味后勾芡 。
3，放入鸡丝煮滚,侍鸡丝熟嫩时熄火,淋醋及少许麻油即可起锅盛出 。
重点提示: 鸡丝要顺丝切,煮好才不会缩 。云耳是乾木耳的一种,较薄且较脆,口感比一般木耳好 。
勾完芡再放入鸡丝,鸡丝较嫩,为免入锅时黏在一起,先将汤盛少许入碗将鸡丝浸散 。
十二：鸡茸玉米羹：
材 料: 鸡胸肉半个,玉米酱一罐 。
调味料: 蛋白二个,清水半杯,盐1/4茶匙,酒半大匙；高汤五碗,玉米粉三大匙,盐一茶匙 。
作 法:
1 ， 鸡胸肉用刀刮细末,拌入调味料□调匀作成鸡茸.
2 ， 高汤烧开,放入玉米酱煮滚,调味并勾芡；
3，慢慢淋入鸡茸,侍浮起并煮滚时即熄火 。
重点提示: 这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太白粉勾芡,汤汁较黏稠且不会反水,造成沈淀分解 。若用鸡胸肉时要刮,不能直接剁,以免带有筋,柳条肉较细嫩可直接去筋后剁 。
###其它资料参考###感冒的时候进食鸡汤对改善人体免疫机能的益处多多，而且鸡汤缓解感冒症状方面起到的作用，比一些药物的维C效果还要好，下面几款鸡汤可以谨慎选择：
1.清炖鸡汤
食材：半只鸡，生姜五大片，盐等调料 。
做法：第一步是处理鸡肉 ， 把整鸡去头之后清洗干净 ， 然后准备好高压锅，加入清水和切成块的鸡肉，水的量以超过鸡肉为宜，然后放入姜片来祛除腥味，选择高压锅的“炖鸡”功能，出锅前调味即可食用 。
2.山药炖鸡
食材：半只鸡，山药一根，五片姜，枸杞15粒，盐等调味料 。
做法：把洗干净的鸡肉剁成块状，山药切成滚刀块 ， 先用火烧开水，将鸡肉焯水后捞出 ， 再入电高压锅中，加入事先切好的姜片和清水，选择压力锅的炖肉功能，炖30分钟左右，开盖加入山药、枸杞等，继续炖半小时即可调味出锅 。
3.花菇炖鸡
食材：主食材是土鸡和花菇 。除腥味的是姜和大葱段 ， 调味料有料酒和盐就够了 。
做法：提前一小时用温水泡开花菇 ， 将土鸡处理干净，只取鸡肉炖汤，第一步是把鸡肉切块之后放入锅中，然后加入一半姜片 ， 煮开焯水，捞出后重新入锅，放入葱段、姜片、加水，倒入一勺料酒，大火烧开后转小火慢炖一个小时，加入花菇 ， 继续炖半小时即可调味出锅 。
###其它资料参考###香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水 。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油 ， 爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
