小公鸡煮多久
公鸡炖多久能熟 公鸡炖多长时间能熟？
1、一般来说炖公鸡基本要一个小时左右，不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的 。
2、如果是农场饲养的肉食鸡 ， 一般半个小时就能熟了但是农家放养的土鸡就不行了，这种土鸡的肉质比较老 ， 要炖上1-1.5个小时才能入味 。
主料：小公鸡一只 。
辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量 。
做法步骤：
1、鸡剁小块过水 。
2、姜、葱 。
3、加料酒爆炒后放开水漫过鸡 。
4、大火烧开后小火焖烧 。
5、出锅时加葱花即可 。
扩展资料：不适合喝鸡汤人群：
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良 。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者 ， 不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作 。
3、 高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作 。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高 ， 造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态 。
5、肾脏功能不全患者 ， 鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程 。
参考资料来源：人民网—炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
###其它资料参考###那要看你是把鸡肉撕开煮呢，
还是一整个鸡下进去煮呢！
如果是剁开了煮15到20分钟就可以了
。如果是一整个煮就需
要在30分钟左右了 。
###其它资料参考###一般看火的大小和汤的多寡来决定，一般10-30分钟之间 。
用高压锅炖鸡的步骤？
【小公鸡煮多久】1、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中 ， 直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味；凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫 ， 焯肉时要冷水下锅 ， 是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色．所以很多人用沸水焯肉是不科学的 。水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；
2、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；
3、锅中放入少许油，也可不加 ， 只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜；
4、等到葱姜蒜有香味时候 ， 加入鸡肉翻炒；
5、炒制鸡肉上色；
6、锅中加入事先烧好的热水 ， 放入葱段，香菇、大枣、枸杞；
7、锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中；
8、高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了；
9、加入盐，加入胡椒粉调味 。
###其它资料参考### 5斤整只鸡煮多长时间能熟
5斤整只鸡煮多长时间能熟，鸡 肉是大家最常吃的一种禽肉，富含蛋白质、钙质，鸡肉先要大火烧，然后要用小火慢慢的烧 。下面看看5斤整只鸡煮多长时间能熟及相关资料 。
5斤整只鸡煮多长时间能熟1一整只鸡煮半个小时能熟，高压锅炖煮时间就短 。炖15——20分钟即可 。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。
切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡 ， 那就不行了 ， 土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟.；如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了 ， 提前多切几刀5分钟就够了 。一般从里到外都变白就算熟了，具体时间看自己家的.灶 。
怎么判断鸡肉熟没熟
可采用一看、二摸、三刺的方法：
一看，即在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟 。
二摸，即将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了 。
三刺，即用牙签融一下鸡腿，没有血水流出即熟 。
5斤整只鸡煮多长时间能熟2鸡肉很多人都非常喜欢吃，它肉质细嫩、营养丰富，不管是用来熬鸡汤还是炒制食用都是非常不错的，不过在炖鸡的时候要想它口感更软烂 ， 还需要注意炖煮的时间，以免导致营养和口感下降 。
鸡肉炖煮的时间并不是固定的，和具体的大小以及煮法、鸡的品种都有一定关系，要是饲养场售卖的肉鸡，那么将它切块之后15分钟左右就能完全煮熟了，而要是土鸡的话，肉质会比较煮，煮的时间也会相对长一些，切块之后要煮20分钟左右 。
若是整只鸡的话，炖煮时间会更长，大多需要1-1.5个小时，这样能保证鸡肉完全熟透，且营养成分也不会大量流失，保证口感 。不确定是否煮熟，将鸡肉捞出来，用手捏一下鸡腿，要是肉质变硬了，且没有血水流出来就说明已经熟了 。
5斤整只鸡煮多长时间能熟3一整只鸡煮半个小时能熟，高压锅炖煮时间就短 。炖15——20分钟即可 。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。把鸡肉里的水分炒干，再加入开水，没过鸡肉，大火炖30分钟到1个小时，这个时间是根据鸡肉决定的，如果买的是小公鸡炖半个小时就行了，如果是买的老母鸡要炖1个小时 。
鸡肉炖不烂怎么补救
鸡肉炖不烂补救办法，可以在炖的时候另外加入少许的白醋 ， 可以使鸡肉中的蛋白质分解 ， 鸡肉变得更加软烂 。
再有煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水 。最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，所以盐一定是鸡汤炖好时才放 。
鸡肉的营养价值和功效
鸡肉含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁胡萝卜素，硫氨素，核黄素，尼克酸，维生素A，维生素B族，维生素C ， 维生素E等丰富的营养成分 。能提供给人体健康所需的营养，还能改善人体的体质，增强机体免疫力 ， 强壮体力和身体 。
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能温中补气、提高机体免疫力、保护心血管 ， 强身健体的作用，很适合日常滋补养身食用 。
