蛋鸡烧鸡炖多久？
陶瓷罐之类的需要一个半小时 。
看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低 。
10分钟就好 。水蒸蛋吧一般3~4个蛋最好就是把蛋打好拿筷子搅匀一般搅到上面有泡沫为止！然后加水、加的比蛋高半个手指头OK拉！蒸的时候最好上面包个保鲜膜那样蛋会平整点不容易散开！像一般蒸的话大概8分钟就好了不知道你拿什么蒸、在家拿蒸锅的话15分钟 蒸好上面放点葱花在滴点油最好的香油 。
【蛋鸡需要炖多久】1、开始打鸡蛋的时候，要打匀；
2、水的比例最重要，据说是一个鸡蛋一蛋壳的水较好，比例大概在7：10之间（不过泥士轻风的比例好像也很好）；
3、蒸的时候，火千万不要太大，我觉得用电饭锅比较好 。
具体做法是
把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里 ， 加入适量的盐、胡椒粉、虾米?。ň褪前严好浊兴榱擞茫?nbsp;， 用筷子打到微起泡 ， 放入清水（如果是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的） ， 时间是4分钟 。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香 。一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好 。时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化 。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫 。其次加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1．8－1：2．2 ， 加水越多则口感越水嫩 。扩展资料：炖蛋的做法：1、准备好所有材料 。2、鸡蛋+少许盐打散 。3、加入适量清水拌均匀4、加入快溶化的猪油拌均 。5、所有材料搅均匀后倒入蒸碗里 。6、把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸 。
###其它资料参考###1、高压锅炖蛋鸡15至20分钟 。
2、蛋鸡300克，山药 250克，生姜，葱，芝麻油少许，胡椒粉少许；蛋鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花；切好蛋鸡，山药，姜片同放入高压锅内，加入适量的水 ， 水要完全没过鸡肉，后滴入少许芝麻油，放入少许胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲十五分钟关火；待高压锅内空气排完后打开锅盖，加入适量盐，撒入葱花即可 。
###其它资料参考###炖鸡块一般需要10到30分钟，这需看鸡的种类和鸡块切片尺寸 。
如果是肉食鸡的鸡块基本料汁沸腾后10～20分钟就软烂了 。
如果乡村放养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那类鸡块就需要炖三十分钟以上乃至一小时才可以进味和酥烂 。
###其它资料参考###1、鸡肉炖煮的时间并不是固定的，和具体的大小以及煮法、鸡的品种都有一定关系，要是饲养场售卖的肉鸡，那么将它切块之后15分钟左右就能完全煮熟了，而要是土鸡的话，肉质会比较煮 ， 煮的时间也会相对长一些，切块之后要煮20分钟左右 。
2、若是整只鸡的话，炖煮时间会更长，大多需要1-1.5个小时 ， 这样能保证鸡肉完全熟透，且营养成分也不会大量流失 ， 保证口感 。不确定是否煮熟，将鸡肉捞出来，用手捏一下鸡腿 ， 要是肉质变硬了，且没有血水流出来就说明已经熟了 。
###其它资料参考###虾仁炖蛋——
食材准备：鸡蛋2个、大虾5只、姜丝少许、料酒少许、香油少许、食盐1小勺、海味点蘸鲜露1汤匙 。
注：
1、搅拌蛋液时用蛋抽比筷子更快更好更均匀；
2、蛋液量与温水量，在1：1.5 之间，口感最佳；
3、蛋液过筛这一步千万不能少 ， 它是蛋羹细滑鲜嫩的基?。?
4、如果没有家乐海味点蘸鲜露，可改用生抽或是其它也是可以的；
5、盛蛋液的容器若有盖的加盖 ， 若没有需用耐热保鲜膜，需用牙签扎眼防止遇热爆开；
6、炖蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关 ， 按自家情况来决定；
7、炖蛋不放虾也可以 ， 放虾只是为了丰富健康 。
步骤——
1、将大虾去壳去头去虾线只留虾身；
2、加少许食盐、料酒和姜丝抓匀腌制一会儿；
3、碗中放入鸡蛋、食盐和料酒；
4、用蛋抽搅拌均匀，加入温水拌匀；
5、用筛网过滤1~2遍；
6、覆上保鲜膜并用牙签扎几个小眼，防止遇热爆开；
7、待锅中水开后放入 ， 中大火蒸15分钟左右；
8、稍凝固后放入虾仁 ， 继续蒸5分钟左右；
9、取出淋上少许香油及家乐海味点蘸鲜露即 。
###其它资料参考###炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低 。炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适 。
###其它资料参考###1、一整只鸡煮半个小时能熟，高压锅炖煮时间就短 。炖15——20分钟即可 。
2、最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间 ， 鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。把鸡肉里的水分炒干，再加入开水，没过鸡肉，大火炖30分钟到1个小时 ， 这个时间是根据鸡肉决定的，如果买的是小公鸡炖半个小时就行了，如果是买的老母鸡要炖1个小时 。
###其它资料参考###将鸡肉炖1-1.5小时 。
炖鸡的时间不宜过长 。时间过长 ， 鸡肉的营养成分会流失，营养成分会逐渐减少 。而且鸡肉口感差，不细腻 ， 所以炖鸡的时间一般在1-1.5小时 。
鸡肉鲜嫩可口 。因其口味清淡，可用于各种菜肴 。肉类富含蛋白质 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 。它是一种高蛋白低脂肪的食物 。硫酸钾含有大量的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足 。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉 。
###其它资料参考###鸡块要炖40分钟左右 。以下是如何做到这一点:
材料:土豆、鸡块2块、葱1斤、酱油少许、料酒少许、糖少许、盐两勺、酱油适量 。
1.将鸡块洗净，放入碗中备用 。鸡块推荐鸡腿 。
2.将洗净的鸡块用料酒、酱油、盐腌制15分钟 。
3.将准备好的土豆切成小块，放在盘中备用 。
4.将土豆切块，放入锅中，煎至微黄 。
5.将土豆捞出，放入锅中炸至鸡肉发白，加入糖和酱油，小火炖5分钟，转小火 。
6.然后在锅里加水，炖半个小时 ， 直到鸡肉熟了 。
7.加入炒好的土豆，继续煮5-10分钟 。
8.汤收好后 ， 出锅，装盘享用 。
