蛋糕边的麦片怎么粘 _麦片

全麦面包上的麦片怎么粘上的？？

表面刷蛋白就可以沾上麦片。
完全全麦，不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前，各种猜测：会不会不容易出筋？会不会出筋很慢？。。。甚至计划见势不妙，即刻移交面包机。试了才知道，其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实，又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起，把面团拉来扯去。全麦粉出膜，原来真不是想象中那样艰难。人，不过是自设障碍而已。
主料5人份
全麦粉95克
细砂糖12克
水33克
奶粉8克
精盐1/2小勺
黄油5克
辅料
全麦粉95克
水62克
干酵母1/2小勺
蛋白8克
即食燕麦片50克
步骤1
中种料：全麦粉95克，干酵母1/2小勺，水62克主面团：全麦粉55克，水33克，细砂糖12克，盐1/2小勺，奶粉8克，黄油5克装饰料：蛋白8克，即食燕麦片50克
步骤2
将中种料倒入大碗，揉成团，基础发酵至面团长大。将除黄油外的主面团料与中种面团混合
步骤3
揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至拉膜。放入大碗，再次发酵至面团长大
步骤4
排气，分割成3等分，松弛10分钟，擀成长约15厘米的椭圆形，卷起。表面刷蛋白，粘裹上燕麦片，放入烤盘，最后发酵25分钟
步骤5
面团长大，用剪刀斜45度剪出3个刀口，继续发酵10分钟。放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右，表面金黄，出炉
烹饪技巧
烘烤时上火温度不宜太高，以免即食燕麦片烤得过硬，影响口感
烘烤时间和火力应根据烤箱实际情况酌情调整

可以直接撒在奶油上。
蛋糕原料
巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋
适量的巧克力，白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克。
制作做法
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
###其它资料参考###巧克力燕麦脆的用料
燕麦片100g巧克力150g
葡萄干适量
巧克力燕麦脆的做法
步骤1
葡萄干切粒
步骤2
巧克力隔水融化，我用的是柠檬味的巧克力。
步骤3
燕麦片和葡萄干倒入巧克力液里面
步骤4
搅拌均匀
步骤5
倒在各种想要的模具里
步骤6
固定成型以后就可以取出来，切块，或者小造型的直接扣出来。
步骤7
完成
步骤8
草莓味巧克力
步骤9
哈密瓜味
巧克力燕麦脆的烹饪技巧
下刀要快，不要凉透了再切，容易碎。
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###其它资料参考###
麦片的正确冲法是热水还是温水
即食燕麦可以直接用开水冲泡，其余的燕麦需要进行一定时间的熬煮才能够食用。
一、燕麦是否可直接用开水冲泡：
1、生燕麦片不可以直接用开水泡了喝，而是需要煮20—30分钟。
2、熟燕麦片则需要煮5分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。单独煮生燕麦片的话，味道到营养都不会特别的好，最好是和牛奶搭配。
3、即食燕麦，或添加巧克力、果仁、水果片的即食燕麦，这样的是可以直接用开水冲泡的。
【蛋糕边的麦片怎么粘】二、燕麦的食疗功效：
燕麦比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥，燕麦粉也可做食物，也可以搭配牛奶什锦做做成混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥，还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。燕麦麸可以单独食用，如熬制燕饼、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。
燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。
三、食用注意：
燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好。
麦片可以用酸奶、牛奶、热水泡的。
用开水温度就烧开的开水就可以了，一般静止三四分钟之后立刻食用，这个时候水温也不烫了，麦片也泡好了，如果温度太低则泡不开，而且吃得时候已经冷掉，对胃不好。
燕麦怎么吃? 能用开水泡开吗?
燕麦比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥。可以用开水泡开。
燕麦粉也可做食物，也可以搭配牛奶什锦做做成混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥，还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。
燕麦麸可以单独食用，如熬制燕饼、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。
燕麦片可以直接用热水冲着吃吗？
如果你买的比较碎的麦片可以直接用开水闷泡几分钟就可以吃了,如果买的颗粒大的而且比较厚的那种就要拿来煮了
泡麦片时先放热水还是先放麦片更好？
先放麦片再放水，因为后放水能使麦片泡得更均匀，充份散发麦片的香味
燕麦片用冷水煮还是用开水煮
根据我的经验，冷水下锅，水开后2分钟就很浓稠，开水下锅，煮3分钟还是颗粒分明。桂格和西麦，以及沃尔玛的惠宜，华润万家的润之家燕麦片，甚至是华润的散装燕麦片，都是这样的情况。
麦片是用开水泡还是用温水，用100度的？
烧开了的温水， 70至85度
麦片怎么吃?是用牛奶冲还是用开水冲，怎么冲，有分加哦
麦片可以煮食、做粥，牛奶和开水都可以制作麦片食品。
只有标注速融的麦片可以直接冲泡，其它的都需要炖煮才能成熟。
以牛奶麦片为例，操作如下。
材料：牛奶、麦片适量
1、准备好制作牛奶麦片需要的材料。
2、将所有材料倒入煮锅中。
3、开火用中火煮到牛奶滚开后立即关火（人不要离开，这个时间较短）。
4、将煮好的麦片牛奶盛入碗中，直接食用即可。
燕麦片煮多久可以熟燕麦片用开水还是温水
分两种情况：
1、如果买的是生的燕麦片需要放在冷水中煮熟。
2、如果是包装好的即食燕麦片（熟燕麦），则只需要用开水泡开后再依据个人口味加些调料（牛奶、白糖、蜂蜜）即可食用。
燕麦片可以用凉水冲吗？
燕麦片是不可以用凉开水来泡的。
因为凉开水根本冲不开麦片，而且很多营养物质都不太容易软化，不利于人体吸收。
人喝了会引起肠胃不适，所以最好用热水或温开水去冲麦片，用热水去冲麦片味道也不错。麦片的好处:
1、经常吃麦片可以减肥。
2、麦片具有降低血糖的作用。
3、经常吃麦片可以降低身体里的胆固醇。
燕麦片的功效与作用
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起一定的预防作用。
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。
4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
###其它资料参考###燕麦脆的做法
1.
食物盆里倒入50g蜂蜜，50g玉米油，20g白糖，搅拌均匀；
2.
再倒入150g燕麦片；
3.
将第1步，第2步的食材混合均匀；
4.
一定要确保燕麦都混合均匀了，都被蜂蜜与玉米油润湿了；
5.
将燕麦片倒进烤盘里，用勺子按实；
6.
烤箱180度上下火预热，预热后，将烤盘放进烤箱中层，烘烤30分钟；
7.
30分钟后，关闭烤箱。等几分钟再将烤盘取出来，晾凉切块即可。

蛋糕边的麦片怎么粘

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