花甲粉怎样做才好吃？
配料：花甲200克 ， 姜蒜适量，生抽两勺 ， 郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许 ， 小米椒两个，金针菇适量，粉丝一把 。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用 。
步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层锡纸来做，这样才能够避免锡纸出现漏的情况 。
步骤三：姜蒜都要切末备用 ， 然后和其他的调味料一起调成酱汁备用 。
步骤四：金针菇可以用水焯一下 ， 然后铺在锡纸的底部，然后上面把泡软的粉丝给扑上去 。
步骤五：浇上刚才调好的酱汁 。
步骤六：然后铺上清洗干净的花甲，点缀上几朵西兰花，那刚才的酱汁全部淋上，加入适量的清水 。
步骤七：盖好锡纸，煮开之后再煮五分钟左右就可以了 。
步骤八：最后撒上小米椒、葱花、香菜就可以吃了
花甲粉丝做法如下：
1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙 。滴点食用油能帮助更好的吐沙 。粉丝提前泡软 。
2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈 。
3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜 。
4、再铺粉丝和花甲 。
5、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油 ， 一勺生抽 ， 2匙（小的调料匙）盐，一匙白糖，加水（粗略估计砂锅的量）煮开 。
6、倒入砂锅中，开大火煮 ， 煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可 。
###其它资料参考###自制花甲粉的做法步骤
1
准备好所有材料，花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时，让它把沙子吐干净，然后洗净备用 。
2
粉丝用清水泡半个小时，泡软备用 。
3
平底锅烧热，浇适量花生油，放入姜丝和蒜末炒香，放入花甲，不需翻炒 。
4
为了避免热油遇水分四溅，可以加盖焖烧，待花甲壳打开即表示已熟 。
5
往花甲锅里注入适量水，加入木耳 ， 适量料酒，酱油 ， 陈醋，黑白胡椒粉 ， 蚝油，大火烧开 。
6
最后放入粉丝后再次烧开，关火 ， 加入香菜调味装饰 。
7
完成，鲜香美味！
###其它资料参考###花甲粉的做法如下：
用料：花甲适量、粉丝一坨、金针菇一小把、洋葱4/1个、香菜一小把、姜3片、蒜5-6瓣、泰椒2个、生抽三勺、蒸鱼豉油一勺、老抽一勺、白糖半勺、料酒一勺、豆瓣酱一勺、食用油一勺 。
1、凉水中放入一点油和一点盐搅匀，放入花蛤泡着吐沙，中途多换几次水，让花蛤吐泥更干净 。
2、粉丝用凉水泡软，2个小时以上 。
3、金针菇切跟洗净 。
4、洋葱切丝、香菜切段、姜切片、蒜切末、泰椒切小段 。
5、调碗汁：3勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺老抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺油全部拌匀 。
6、锅中热油，将切好的蒜末，分一半出来倒入锅中，小火炒至金黄色，倒入碗中与另一半生蒜拌匀 。
7、铸铁锅中铺上锡纸，压出碗的形状 。
8、依次放入2/1洋葱铺底、金针菇、粉丝、花甲、撒上蒜末、姜、泰椒、洋葱 ， 浇上碗汁，再倒入大约半碗水 ， 水能莫过食材底部就行不需要很多 。
9、用锡纸把花蛤包上封口，把锅放在炉罩上，中火加热约8分钟 。
10、打开锡纸，放入香菜段，再封口，关火焖两分钟即可 。
11、吃的时候拌一拌，底下的金针菇和粉丝也很好吃哦 。
###其它资料参考###今天跟大家分享的是一个美食食谱
外面的食物还是不如在家自己动手来的美味来的有情调
有没有人跟小资一样爱吃花甲粉的呢？
花甲粉的灵魂在于酱汁，配上新鲜的花甲，好吃到爆！
我们需要准备以下物品：
单份量：
粉丝（绿豆粉丝之类的）2小把
娃娃菜（或你喜欢的任何菜）3-4片
金针菇50g左右
花甲200g左右
蒜头半个
小米椒（可换成不辣的红椒） 2个
姜片适量
耗油 一汤勺
生抽 一汤勺
糖一汤勺
盐适量
油适量
接下来，准备开始动工啦~~~
步骤1：粉丝用温水泡软
步骤2：花蛤放水里，加两勺盐，几滴油，静置吐沙一个小时
步骤3：蒜头剁碎
步骤4：小米椒切成圈
步骤5：清洗好金针菇和娃娃菜
步骤6：起锅热油 ， 放入三分之二的蒜末 ， 爆炒至金黄色 ， 能闻到香味 ， 如果能吃辣的就把小米椒也放进去爆炒，不能吃辣的就等后面把小米椒放上面即可
步骤7：将剩下的蒜末、小米椒、耗油、盐、生抽、糖 ， 放一起，搅拌均匀 ， 并加入一杯清水搅拌成酱汁 。清水为装花甲粉的容器的水量即可 。
步骤8：摆盘 ， 我这边用的是锡纸盒子 。青菜放底下 ， 粉丝（喜欢吃面的也可以换成面），花蛤 ， 可以加点香肠等喜欢的食材 ， 摆好 。倒入调好的酱汁 。盖上保鲜膜 ， 冷水上锅蒸 。水开后转中火再蒸15分钟 。
步骤9：开吃啦?。?
###其它资料参考###花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品 。具有滋阴明目 ， 软坚，化痰，益精润脏的作用 。现主要流行于重庆市面 ， 流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊 。酸辣鲜香的花甲粉，材料易得做法简单，值得一试(⊙o⊙)哦
简单
煮
酸辣
二十分钟
主料
花甲300克
粉丝1小把
金针菇一小把
蒜瓣2瓣
小辣椒2个
【东北花甲粉怎么做好吃】熟鹌鹑蛋4颗
辅料
料酒1勺
蚝油1勺
生抽1.5勺
醋适量
白糖适量
香菜少许
葱花少许
胡椒粉少许
香油少许
盐适量
花甲粉的做法步骤
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1.花甲加水加少许盐，静置1小时，让它慢慢吐出沙子 。
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2.粉丝加凉开水泡开、金针菇洗净备用 。
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3.熟鹌鹑蛋去壳备用 。
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4.蒜瓣和小辣椒切碎 。
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5.花甲放入锅中 ， 加入蒜末、辣椒末、撒入料酒、耗油、生抽、醋、白糖加水煮开 。
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6.水开后放入粉丝、金针菇、鹌鹑蛋加盖煮2分钟 。
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7.熄火起锅，淋上香油、撒上香菜、葱花、胡椒粉吃前搅拌均匀即可 。
小窍门&温馨提示
1、煮制的时候因为加了生抽所以没放盐，如果味道淡了可以适当加点盐
2、不喜欢香菜的可以不加，辣椒和醋可以根据喜好调整
3、虽然是花甲粉，不过如果买不到花甲，用蛤蜊这些其他贝类也可以
###其它资料参考###配料：花甲200克，姜蒜适量 ， 生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许，小米椒两个 ， 金针菇适量，粉丝一把 。
步骤一：先把所有的食材都给准备好 ， 粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用 。
步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层锡纸来做 ， 这样才能够避免锡纸出现漏的情况 。
步骤三：姜蒜都要切末备用，然后和其他的调味料一起调成酱汁备用 。
步骤四：金针菇可以用水焯一下，然后铺在锡纸的底部，然后上面把泡软的粉丝给扑上去 。
步骤五：浇上刚才调好的酱汁 。
步骤六：然后铺上清洗干净的花甲，点缀上几朵西兰花 ， 那刚才的酱汁全部淋上，加入适量的清水 。
步骤七：盖好锡纸，煮开之后再煮五分钟左右就可以了 。
步骤八：最后撒上小米椒、葱花、香菜就可以吃了
###其它资料参考###【菜名】自制花甲粉
【所需配料】
花甲、粉丝（我用龙口粉丝）、金针菇、少许洋葱、红辣椒、葱姜蒜（都剁碎）、生抽、老抽、香油、红辣椒油
【制作过程】
第一步：将买回来的花椒放到盐水中要花甲吐沙，大家可以在中途多换几次水，这样吃会吐的比较干净，拖完沙之后还要将它的表面用小刷子清洗干净，清洗完之后可以将花甲放到干净的清水中泡着备用 。同时要将粉丝放到温水中泡着 。
第二步：将洋葱的皮去掉，然后将它切好，放到一旁 ， 金针菇也需要洗干净，放到一旁，还有需要用到的，其他蔬菜或者调料大家都要准备好，在切洋葱的时候大家可以放到水中直接切，因为洋葱的汁会辣眼睛放到水中就不会了 。准备好食材之后，再准备一个碗加入姜丝，蒜蓉，红辣椒，酱油，老抽 ， 生抽，搅拌均匀 ， 搅拌好之后放到一旁备用 。
第三步：将锡纸做成一个碗装，然后先放入洋葱跟金针菇，接着再加粉丝和花甲倒入其中，最后将一大碗这样子都倒入碗中然后将锡纸的士兵全部都包起来，包起来之后就可以放到烤箱中烤了，如果喜欢酒味的朋友也可以稍微加入一些啤酒 。
第四步：在烤花甲分之前，大家可以先考虑一下烤箱预热的温度大概是在120度左右，烤花甲的温度大概是在150度烤15分钟就可以了，具体的操作大家可以按照说明书来使用 。
【烹饪小贴士】
1如果大家不知道锡纸怎么样做成一个碗的话，可以先放到碗中让它固定形状，最后再把它拿出来，如果碗可以直接放入烤箱的话，也可以把整个碗放到烤箱中烤，如果是这样的话，考的时间相对就会长一些 。
2除了洋葱金针菇花甲之外 ， 大家还可以再加入一些自己喜欢的食材，比如说虾呀，牛肉丸之类的 。
###其它资料参考###不知道什么时候花甲粉就流行在大街小巷 ， 花甲又名蛤蜊，具有降低血清和胆固醇作用，中医认为蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效 。花甲粉味美汤鲜 ， 是许多街头美食爱好者的心头好，可是在外面吃总是在卫生安全上不怎么放心，那么今天我们就来教大家如何制作美味的家常花甲粉，让大家在家里也能品尝到美食 。
材料：花甲，粉丝，姜丝适量，蒜末适量 ， 料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，
做法：
1.粉丝先用水泡一会儿 ， 这样下锅时容易熟 。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙 。
3.水烧开后 ， 倒入花甲烫至开壳后捞起沥干 。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥 。
4、切葱姜蒜 。
5、锅中放少许油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入适量清水 。
6、水煮开了，放入花甲和粉丝，煮上一分多钟就可以熄火了 。
7、最后加入鸡精调匀，关火 。
8、出锅前再加点香油，最后盛入碗中，再加点香菜末即可 。
嗯，撒上香菜，一碗香喷喷的家常花甲粉就上桌了，做家常花甲粉你还可以根据自己的爱好在粉中放入龙虾、鱼丸这样辅料，这样花甲粉可以变得很美味哦，怎么样现在是不是就像下厨做上一碗?。?花甲粉好吃易做，大家赶快行动啊 。
