清蒸鸭腿的做法步骤图，清蒸鸭腿怎么做好吃？？
清蒸鸭腿的做法
鸭腿用水仔细洗净表面的灰尘 ， 用刀宰成两节 。
盘子放高压锅内清蒸约15分钟左右，待自然冷却后开盖，用手拌成小块 。方便食用就可 。
小贴士
腌制类的食物不易多吃，偶尔吃吃无妨，比如有时身体不舒服或者胃口不很好 ， 不想动手做饭，或想吃口味很重的菜肴，这样简单又能满足口腹之欲的简易菜就能拿出来，看着十分丰盛 。
“鸭肉肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。胖子这次采用粉蒸的方法来制作鸭腿 。蒸出来的鸭肉细嫩，弹压 。垫底的土豆吸收的鸭肉的香味，吃起来绵软可口 。”
食材明细
主料
鸭腿2只
土豆400g
辅料蒸肉米粉适量
葱20g
姜10g
酱油10ml
美极鲜10ml
胡椒粉1g
蚝油5ml
咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
粉蒸鸭腿的做法步骤
1
【蒸鸭腿蒸多久】鸭腿切块 。
2
放入碗中加上出蒸肉米粉至外所有的调料拌匀 。腌制1个小时 。
3
土豆去皮切滚刀块 。
4
再腌制好的鸭块上面撒上米粉 。
5
拌匀 。
6
将土豆点在容器的底部 。
7
再在上面铺上粘好米粉的鸭块 。
8
放入蒸锅中红旺火上汽转中火蒸1个小时即可 。
步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入铺好剥出来毛豆的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可 。
步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了 。
步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了 。虽然咸货不易多吃 ， 但偶尔吃之也不太要紧 。
###其它资料参考###蒸咸鸭腿
这次元旦回家，我从家里带过来不少好吃的，虽然还有二十几天就过年了，但爸妈还是给我带足了他们准备的食物：肉圆 ， 带鱼，咸鸭腿，香肠 ， 水饺等等 ， 差不多够我吃到过年了哦 。还是回家好啊，有吃有喝还有的带，最重要还能感受到父母希望我们常回家看看的心 。今天传的菜肴就是用家里带过来的咸鸭腿做的 ， 简单也很美味，当然很下饭 。
2011年虽然开始了 ， 但真正的除夕过后才算新的开始，还有余下的二十几天，我还可以加油完善下自己的工作和生活，以免积累太多，压在未来也不算太好！
蒸咸鸭腿
原料：
咸鸭腿2个、小葱2根、姜几片 。
蒸咸鸭腿
做法：
1、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可 。
蒸咸鸭腿
蒸咸鸭腿
2、电饭锅中放适量的冷水 ， 把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了 。
蒸咸鸭腿
蒸咸鸭腿
3、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了 。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧 。
###其它资料参考###肉食 ， 在如今的餐桌上是一种很常见的食物，这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关，另一方面也与人们饮食的多样化有关 。鸭肉，作为肉食的一种 ， 得到很多人的青睐 。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好 ， 更因为鸭肉丰富的营养价值 。很多人都喜欢吃鸭肉，可能就是因为这些原因 。
鸭子身上，有很多部位是可以单独入食的 ， 这点和其它肉食差不多，比如说鸭腿，鸭腿的做法也很多 ， 而且肉质特别的丰厚 。今天，我们学习一下咸鸭腿的做法 。
咸鸭腿煮花生米
材料
花生，咸鸭腿 ， 大料，姜，水，鸡精少许，盐
做法
1.先把花生洗干净泡一下，我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!
2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲，我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了 。
3.终于被我征服了!全部切成小块，代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!
4.切几片姜片，放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料 。
5.小火慢煮~最后放盐和少许鸡精~
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候，不过我更喜欢吃花生煮软一些的 。
7.搞定了，这次没有放盐，因为咸鸭腿本身已经是咸的了 ， 而且我打算当零食吃，所以一点盐也没放 。
蒸咸鸭腿
材料
咸鸭腿2个，小葱2根 ， 姜几片
做法
步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中放上几片姜片，倒入少许点料酒即可 。
步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了 。
步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下 ， 一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了 。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧 。
以上就是咸鸭腿的两种做法，是不是有种很想吃的冲动 。自己准备好食材和工具，动手试一试吧 。做好了咸鸭腿，一家人围坐在一起享受着美味 ， 聊着天，不失为一件非常惬意而幸福的事情 。
###其它资料参考###清蒸鸭腿
清蒸鸭腿的用料
买的现成腌鸭腿（2只）
清蒸鸭腿的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
鸭腿用水仔细洗净表面的灰尘，用刀宰成两节 。
步骤 2
盘子放高压锅内清蒸约15分钟左右，待自然冷却后开盖 ， 用手拌成小块 。方便食用就可 。
清蒸鸭腿的小贴士
腌制类的食物不易多吃，偶尔吃吃无妨，比如有时身体不舒服或者胃口不很好，不想动手做饭，或想吃口味很重的菜肴，这样简单又能满足口腹之欲的简易菜就能拿出来，看着十分丰盛 。
###其它资料参考###蒸鸭腿
鸭肉是一种美味佳肴 ， 适于滋补，是各种美味名菜的主要原料 。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤 ， 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高
食材
主料鸭腿350g
辅料五香蒸肉粉适量
步骤
1.鸭腿洗净
2.鸭腿切块
3.五香蒸肉粉
4.倒入五香蒸肉粉
5.腌制一下
6.藕去皮
7.切片
8.用电高压锅蒸 。蒸30分钟 ， 焖在高压锅里 ， 等锅内减压完成后，五分钟出锅
9.装盘上桌就可以开吃了
小贴士
特点：酱色浓悠，香气飘飘 ， 酥嫩鲜美，制作简单，十分可口 。
蒸鸭腿
鸭是为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是人们进补的优良食品 。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘,鸭腿蛋白质含量比畜肉含量高得多 ， 脂肪含量适中且分布较均匀
主料
鸭腿(2只)
调料
蒜(适量)小葱(适量)姜(适量)剁椒酱(适量)盐(适量)
厨具
蒸锅、电磁炉
1鸭腿2只
2蒜、姜、小葱
3剁椒酱
4鸭腿洗净剁成块状；
5锅中加水，水中加许盐，将鸭腿块凉水下锅焯烫 ， 去除鸭腿里的血水和腥味；
6焯烫好后盛出备用；
7锅中加底油，将蒜末、姜末入锅爆香；
8蒜、姜末爆香后再加入剁椒酱炒香；
9将焯烫好的鸭腿入锅翻炒；
10加少许盐和糖；
11炒至有出香味时，盛到一容器中，封上保鲜膜入蒸锅锅20分钟即可，出锅时撒上小葱即可 。
小窍门：
1、鸭腿肉一定要焯烫彻底 ， 以免最好腥气太重；
2、盐要少加，因为剁椒酱本来就含有咸味 。
###其它资料参考###蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般来说，自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了，如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的，大概蒸8、9分钟左右就可以了，如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩 。用不同工具蒸香肠时间是不同的 。如果是用高压锅蒸的话 ， 时间可以适当短一些，用微波炉的话，高火转4、5分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###主料
鸭腿
2个
梅干菜
2把
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
腐乳
适量
步骤
1.准备好食材
2.准备好调料
3.梅干菜用温水浸泡半天 ， 漂净.
4.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉些血水 。
5.把腐乳加水调成汁，
6.锅里放入适量清水 ， 放入鸭腿，煮开5分钟 ， 捞出鸭腿漂净 。
7.把焯好的鸭腿放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，
8.大火煮至八成熟.
9.捞出沥干水分、 ， 趁热刷上酱油.
10.锅里油热，放入姜末，煸炒出香味 ， 放入梅干菜煸炒一下，
11.调入生抽、腐乳汁.
12.翻炒均匀，关火.
13.在蒸盘上抹些植物油，撒些冰糖末，
14.鸭腿皮朝下放入，
15.再把梅干菜码在鸭腿上，
16.入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂.
17.关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可 。
小贴士
1.梅干菜要提前浸泡一下再煮 。
2.做此菜里的冰糖不可少 。
