闸蟹怎么保存最久？
最久保存闸蟹的方法为放在浴缸里养着 。
家里的浴缸不用的话，可以暂时让螃蟹在里面养着 。把螃蟹全都放进去，然后加上一些水，水量同样不能太多 ， 如果可以的话，我们还能往里面加上一些小鱼小虾之类的 。这样每天都去看一下，把不新鲜的螃蟹尽快吃掉，这种方法大概可以保存1周左右 。
闸蟹怎么吃？
1、清蒸大闸蟹
将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用 。
2、咖喱花蟹
花蟹洗净去内脏 ， 将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎一起放入花蟹中腌渍；洋葱切丝 ， 柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用；起油锅炒香洋葱丝，小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧 ， 烧至汤汁快收干时勾薄芡即可 。
3、螃蟹冬粉煲
蟹洗净去内脏 ， 将蟹盖完整剥开 ， 蟹腹切大块，将葱、姜拍碎一起放入花蟹中腌渍；白 ， 红萝卜切片 ， 姜切片 ， 葱切段备用 。将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用 。起油锅爆香姜片，葱段，加入白，红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味 ， 到入沙锅中 ， 放入冬粉续滚 ， 待冬粉煮开即可 。
建议将大闸蟹放入冰箱冷藏保存比较好 ， 将大闸蟹的脚和钳子用绳子捆起来，直接放入冰箱冷藏，盖上湿毛巾即可，尽量保持冰箱的温度在5-10度左右，或者把捆好的大闸蟹一个一个平整放入泡沫箱子中，加适量水微微没过大闸蟹，盖上泡沫盖子即可 。
这两种方式都可以让大闸蟹在冰箱保存3-5天左右，而且口感基本不会改变 ， 不过建议大闸蟹尽快食用，因为随着存放时间越长，螃蟹的鲜嫩味道也会逐渐变味 。
大闸蟹蒸熟后的保存方法
大闸蟹蒸熟放凉后用保鲜袋包裹 ， 放入冰箱保存 。保鲜膜可以隔绝外面的空气，防止食物串味，同时可以隔绝外界的细菌 ， 延长食物的可食用期限 ， 大闸蟹蒸熟后可以根据自己的需要来决定是放入冷藏层还是冷冻层，短期食用放入冷藏层，一个星期吃完可以放入冷冻层冰冻，吃的时候取出加热即可 。
###其它资料参考###大闸蟹是一道很常见且很受欢迎的家常菜，但大闸蟹存活时间比较短 ， 时间长了以后就不新鲜了 。可通过冷冻、优化摆放方式、调整水位等方法延长大闸蟹的保存时间 。
1、将大闸蟹的脚和大闸捆绑起来 。
2、放在冰箱的保鲜层并盖上湿毛巾，每天吃的时候可以挑体力不足的先吃 。
3、可以将大闸蟹保存在塑料桶内，将大闸蟹放在桶内并且不能层叠 。
4、加水至大闸蟹身体一半高，其次吃不了的大闸蟹一定不要用水洗 。
注意事项：
1、因为不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
2、桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
###其它资料参考###大闸蟹保存能存活更久可以使用冰箱冷藏或者室温养活螃蟹 。
1、使用冰箱冷藏
对于活螃蟹的保存方法，一定要注意两点，第一个就是让它继续活下去，第二点就是让它依旧肥美，所以使用冰箱保存一定要做到低温，这么做就是让它保持休眠状态，静止是让它不消耗过多的能量 ， 不见光是让它完全进入休眠状态，这样做的方法就是降低其代谢消耗 ， 买来的螃蟹可以使用草绳捆绑好 ， 放进冷藏室的 ， 盖上一个湿布，温度到5~7℃螃蟹是最好进入休眠状态的 。
2、室温养活螃蟹
将购买来的螃蟹一定要放进50cm高的塑料桶中，注意不要堆叠，将水加到一半左右即可，如果全部淹没的话，可能导致压力太大并且无法运动，这个塑料桶是不用加盖子的，每天换换水就可以 。
大闸蟹储存注意事项
如果是将大闸蟹放在盆子中喷水储存的话，一般保存时间为2-3天 。如果是将大闸蟹放在桶中存储的话，一般保存时间为3-5天 。将大闸蟹放在浴缸中保存的话，一般保存时间为5-7天 。
在储存的时候需要注意大闸蟹的存活情况，用手去触碰大闸蟹眼睛已经不灵活的尽早吃掉，以免对其他存活的大闸蟹产生影响，存放时间会有所减短 。
###其它资料参考###螃蟹保存时间长的方法，以大闸蟹为例做一个说明：
大闸蟹建议清水中贮存也可以达到一个非常不错的保鲜效果，可以在螃蟹表面覆盖一层保鲜膜 。
1.一不能太干，二不能用水泡 。正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置 ， 可以保存三五天 。要是想再多放几天 ， 用一个盆，把螃蟹放在盆里 。
盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖 。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气 。用这样的方法存螃蟹，十天八天绝对不是问题 。最后需要注意的是，绑螃蟹的线不要解开，这样可以降低能耗，保存时间更久 。
2.选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住 。
因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
吃螃蟹的禁忌：
1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
2、不宜食用存放过久的熟蟹：螃蟹宜现烧现吃，不要存放 。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
3、不宜乱嚼一气，吃螃蟹应注意：一要清除蟹胃，二要消除蟹肠，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鳃 。
4、不宜食之太多：因为蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免食用后引起腹痛，腹泻 。食用时可配以姜醋，以驱寒 。
###其它资料参考###要保证大闸蟹的原滋原味最好要现杀现吃，所以买回来的大闸蟹一定要保存不让它死了 。那么大闸蟹怎么保存才不死?大闸蟹怎么保存过夜?
大闸蟹怎么保存才不死
【大闸蟹怎么做可以久放】 1、把大闸蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层 ， 把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥 。
3、保持湿润,活一两周问题不大，不要用水泡着就行了，养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月 。
[大闸蟹保存方法一]选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 。因为您不太可能备有增氧设备 ， 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹 ， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天
[大闸蟹保存方法二]用冰箱保存阳澄湖大闸蟹 。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存 。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛 ， 如果反应不灵敏就先吃掉 。
[大闸蟹保存方法三]如果所购阳澄湖大闸蟹：量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑 ， 然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上 。另外，每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉
[大闸蟹保存方法四] 公司推荐保存方法：活的大闸蟹最好在捆绑好后 （ 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ） 直接放入冰箱冷藏室冷藏 （ 注意：不是冷冻 ） ，温度控制在 5 摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可 。切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗 ， 不然螃蟹会死 。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感 。
大闸蟹怎么保存过夜
如果家里没有浴缸的话 ， 可以将大闸蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至大闸蟹的一半高就可以了，不能把大闸蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸 。当然最好是放到冰箱保险格子里啦 。
用冰箱保存大闸蟹
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适 。然后把大闸蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里 。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加 。往泡沫箱子里面加水，直到水没过大闸蟹表面即可 。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。想吃大闸蟹时拿出来解冻就行了，这样保存大闸蟹能最大程度上保证大闸蟹的鲜度 。
暂养池保存大闸蟹
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完 ， 就不能用上面的怎么保存活大闸蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑 ， 大闸蟹无法逃跑 ， 然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活大闸蟹储存大闸蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上 。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然大闸蟹会死 。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存5-7天 ， 不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感 。
活河蟹海蟹怎么保存各不同
切记保存河蟹时不能放水里 。河蟹不能沾水,放在容器里，上面用湿毛巾盖住就行了 。尽量选青壳的大闸蟹，壳青里透黄的蟹不太新鲜，保存时间也短 。用绳子扎好放锅里，锅盖斜开一点点透气，放入冰箱，我的经验是最长不超过三天，因为时间长了，蟹就瘦了，它要消耗营养啊 。
活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来 ， 能放好几个月，年货里的海鲜类都是这么保存的 。
保存大闸蟹正确的怎么保存活大闸蟹是就那样放在干得地上，不过湿度要大一点的地方，比如厨房洗碗池旁边等 。每2天左右把他们放在水里放5分钟就足够了 。大闸蟹们会相濡以沫的 。
活大闸蟹怎么保存也是有讲究的，不是说什么东西往冰箱里面一放就可以的，必须要根据大闸蟹的种类来保存活大闸蟹，这样保存的时间才会长久 。
以上几种就是大闸蟹最好的保存方法了，不过见意大家购买回来还是早点吃完的好 ， 必竟死了的大闸蟹是不能吃的，浪费很可惜 。
大闸蟹怎样保鲜
大闸蟹保存 ， 一是要保活；二是保肥，不能瘦 。所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗 。
将大闸蟹用线绑紧 ， 使不能动弹 。用浸透凉水的毛巾（最好用蒲包）包好但不过紧 。装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可 。刚捕捞的可保存一周左右 。已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些 。螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，蒲包通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦 。
水煮大闸蟹的做法
配料：阳澄湖大闸蟹、蟹醋一瓶、紫苏两袋 。
做法：
1、锅中放入适量冷水（以放在锅中能淹没大战写为准） ， 将大闸蟹放入锅中，迅速改好锅盖，用火煮，煮20分钟左右 ， 水开后 ， 至蟹壳呈现红色蟹肉成熟时 ， 取出 。
2，在小碗内倒入蟹醋作为调料 。
3，水煮大闸蟹，一定要趁热吃才最好吃 。
###其它资料参考###大闸蟹通过以下几种保存方式可以保活保鲜：
1、浴缸/洗手池圈养 。可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶 。先将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水，建议把自来水提前晾晒2小时，这样去除自来水的细菌 。（室温超过20°，不建议如此保存）
2、塑料桶/盆圈养，使用高的塑料桶或者盆，然后把大闸蟹轻轻放入其中平放 ， 注意不要让蟹层叠 。然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过 。桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处保存，这样保存可以储存大闸蟹可超过5天 。（室温超过20°，不建议如此保存）
3、冰箱保存 ， 挑选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后把大闸蟹放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度 。最后在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度，一般可以放置三到五天 。
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###其它资料参考###大闸蟹保存方法一
冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,
所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,
把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜
,盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存 。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉
大闸蟹保存方法二塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的
塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠
然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您
不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖,每天
检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天
大闸蟹保存方法三
暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上 。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉.
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存 。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹
(
这样能够保证大闸蟹肉的结实
)
直接放入冰箱保鲜室冷藏
(
注意：不是冷冻
)
，温度控制在
5
摄氏度
左右 ， 用拧干的湿毛巾盖住即可 。
切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗 ， 不然螃蟹会死 。假如室内温度不超过15
度的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存
5-7
天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，
3
天内食用不影响口感 。
