蒸螃蟹怎么吃？
螃蟹是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜食物，螃蟹一般都是清蒸以后吃 ， 这样才能保留螃蟹里面原有的营养物质，可以让螃蟹的味道更加鲜美，如果和其他的材料搭配在一起炒着吃，可能就会把螃蟹的味道给盖住，所以蒸螃蟹吃最好的，下面就给大家介绍一下蒸螃蟹怎么吃 。
蒸螃蟹怎么吃蒸螃蟹可以准备一些大闸蟹 ， 锅里面加入适量的水，水开以后就把大闸蟹放进去 ， 用大火蒸五十分钟左右 ， 肚皮一定要朝上蒸，这样会更好，然后再准备一些生姜末 ， 生姜可以达到驱寒效果，和螃蟹搭配在一起吃非常不错的 ， 再准备一些生抽，蒸鱼豉油或者味极鲜，搭配在一起制作成调料，然后用螃蟹蘸取酱料来吃，味道是非常不错的 。
粉丝蒸螃蟹，需要准备一些螃蟹，粉丝，一些大蒜，生姜，大葱 ， 粉丝先泡软 ， 然后铺在盘子底下 ， 撒上一些生姜末，大蒜末 ， 葱花 ， 再把螃蟹洗干净 ， 一切为二，倒扣在粉丝上面，再淋上一些蒸鱼豉油，放到锅里面蒸，水开以后放进去一直保持大火 ， 大概蒸五分钟到八分钟左右就可以取出来，再撒上一些葱花，淋上一些热油就可以吃了 。
螃蟹蒸嫩豆腐，需要准备一些豆腐，螃蟹，料酒，大葱，生姜，盐，白糖，鸡精，先把嫩豆腐放到碗里面切块，螃蟹洗干净 ， 把里面的脏东西去除，然后再切成块状放在豆腐上面，再加入一些糖 ， 酒，盐 ， 生姜片，水烧开以后上锅用中火蒸15分钟，然后再把火关掉 ， 加入一些葱末以及葱段，鸡精，味精，关火焖半分钟就可以出锅吃了，豆腐一定要选择非常嫩的 ， 这样吃起来才能更加滑 。
蒜蓉蒸螃蟹，需要准备几只螃蟹，适量葱花，生姜 ， 白糖，盐，醋，蒸鱼豉油，大蒜，螃蟹清洗干净把壳打开，里面的脏东西洗干净，每一只螃蟹都需要切成块，然后生姜切片，放进碗里面均匀的摆好，然后再把螃蟹上面摆一些生姜片，周围放好蟹肉 ， 大蒜剁成蒜蓉放到热锅里面微炸一下捞出来，在里面加入一些蒸鱼豉油，盐，白糖搅拌均匀，再加一些清水，然后慢慢的浇到螃蟹上面 ， 锅里面水烧开以后加入螃蟹，用大火煮15分钟左右就可以出锅了 ， 再撒上一些葱花，锅里面烧一些油再浇在上面，这样吃起来味道是非常香的 。
蒸螃蟹哪些不能吃螃蟹胃部是不能吃的 ， 这个部位比较好找，就是在蟹黄的中间 ， 是三角形状的小黑包，里面有排泄物很脏，所以不能吃 。
蟹腮也是不能吃的 ， 把蟹壳打开以后，在螃蟹身边两旁的灰色扇状组织就是蟹腮，这是呼吸系统，大家不要吃 。
蟹心也不能吃，蟹心还可以叫做蟹六角板 ， 就是在螃蟹腹部中间黄膏最厚的地方，这是非常寒性的东西，吃完以后对身体健康非常不好 。
蟹肠也是不能吃的，蟹肠是在螃蟹下腹部的地方，掰开以后的三角形里面，可以看到它的顶端连接的一条黑线 ， 这就是蟹肠 ， 一定要去除不要吃 。
螃蟹的营养价值螃蟹里面含有非常丰富的氨基酸，蛋白质，还含有非常丰富的维生素a，维生素b，钾元素，锌元素，铁元素，氨基酸 。适当的吃一些螃蟹就能补充身体所需要的营养物质，能够让身体细胞的修复能力变得更强 ， 也可以让身体免疫能力变得更好，吃一些螃蟹还可以解决过敏性皮炎以及跌打损伤问题，有积食问题的人也可以吃一些螃蟹来改善不良的症状 。
螃蟹里面含有非常丰富的微量元素，像磷元素，钙元素就非常丰富，适当的吃一些能够起到补钙作用，可以让身体里面的血钙以及血磷变得更加平衡 。
上面给大家介绍的就是蒸螃蟹怎么吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，螃蟹的吃法各种各样，上面给大家介绍的这些做法就非常的好吃，味道鲜美，可以让身体获取充足的营养物质，适当的吃一些螃蟹 ， 对我们的身体健康影响也是非常好的，但是螃蟹一次性一定不能吃得太多，如果吃得太多就容易对身体健康造成危害，毕竟螃蟹是寒凉性的 ， 吃得太多就容易对健康造成不利的影响 。
主料：大闸蟹2个 。
辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克 。
步骤：
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净 。
2、锅中加入水 ， 放入葱断儿、姜片烧 。
3、锅中放笼屉 ， 把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜 。
4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可 。
5、蒸的时候 ， 可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁 。蒸好后蘸汁吃就可以了 。
###其它资料参考###先将螃蟹的脐掰下来 。
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用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来 。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃 。
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再将蟹壳揭下来 。
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往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉 。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃 ， 不能食用 。
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在蟹身中间有一个呈六角形的片状物 ， 那是蟹心，不能食用 。
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用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉 。
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用小勺舀点姜醋淋在蟹身上 ， 然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半 。
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将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状 。
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具 。
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用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来 。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开 。
###其它资料参考###清蒸螃蟹
准备食材：
螃蟹，花椒粒 ， 大蒜，鲜姜，黄酒 ， 陈醋
第一步：
先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便 ， 也不会被螃蟹划伤了手 ， 还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只，等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只 。
第二步：清洗
把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时 ， 然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部，这个地方容易粘带着脏东西 。
第三步：
【大闸蟹蒸好怎么吃法】上锅蒸
锅中放入冷水，水量要放多一点 ， 加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了 。
第四步：上桌开吃
待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑 ， 解开绳子 。再调一碗蒜醋汁蘸着吃 ， 味道简直不要太好吃 ， 真的是鲜美 。
温馨小提示：
1、蒸螃蟹的时候要冷水下锅
冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜腥味少 。如果用热水蒸的话，里面的腥味出不来，吃的时候味道太腥不好吃，而且蟹黄也容易外流 。
2、螃蟹的肚子要朝上
我们平常很多人都会犯这个错误 ， 后果就是蟹黄流出来好多，而我们把螃蟹的肚子朝上放的话就可以有效地防止蟹黄外流，减少损失，毕竟蟹黄才是灵魂 ， 也是最有营养的 。
3、淋黄酒主要是为了去腥，没有黄酒的也可以用料酒来替代 。
这样蒸出来的螃蟹体型完整，鲜嫩好吃，没有腥味，也不会出现螃蟹逃跑的情况，用来招待客人绝对是拿的出手的 。
###其它资料参考###大家在选择螃蟹的时候，一定要记住这几点！外表要符合青紫（背）、白肚、金毛三个标准 。用手指压蟹足，足丰厚身为饱满 。再用手指轻敲眼睛附近，眼睛闪动灵活 ， 爱吐泡泡的，食味必鲜 。
1.首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 。这样有助于更好的完整保留蟹黄 。
3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右 。
4.好啦，时间到，蒸好后就可以翻起来 ， 颜色是不是很漂亮呢！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调哦！每次我都是直接吃也很过瘾，原汁原味！
大家在吃大闸蟹一定要趁热，如果你吃得多的话，可以先蒸两只，吃的时候再蒸其他的 。但切记 ， 大闸蟹是性寒 ， 不可多吃，建议一次不超过三只，两只最佳 。
###其它资料参考###大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养 。
用料：大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴
做法与步骤：
1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
2.蒸锅中放入适量水 ， 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包 ， 盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整) 。
3.老姜洗净去皮切碎 ， 大蒜拍破切末 。
4.将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）
5.将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
