辣白菜腌制几天可以吃？
1、一天就可以吃了，具体操作步骤如下：第一步先将白菜切成小块，如下图所示 。
【辣白菜多久能吃】2、第二步放入碗中 ， 加盐，搅拌均匀，如下图所示 。
3、第三步等两个小时后，挤干水分，如下图所示 。
4、第四步加入糖，韭菜，蒜蓉辣椒酱 ， 如下图所示 。
5、第五步放入冰箱冷藏一天拿出来就可以吃了，如下图所示 。
1、辣白菜腌制半个月后吃最佳 。
2、一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后，而且这期间腌制辣白菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣白菜是最佳 。
###其它资料参考###1.在生活中腌制辣白菜的时候最好是在一个月左右之后在进行食用最好，一个月时间腌制的辣白菜的口感不仅比较入味，时间腌制的比较久一点的辣白菜中含有的亚硝酸盐的含量也会大大的减少 。
2.生活中腌制泡菜的时候一开始的腌制的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量都是属于最高的，一般在前三天的时候最好是不要将腌制的酸菜的坛子揭开 ， 因为刚开始腌制的酸菜中含有的有害物质是最多的时候这个时候如果揭开盖子，让酸菜和空气直接的接触的话 ， 就会造成酸菜中含有的微生物增多，加快酸菜的腐烂的情况，所以在开始腌制的时候不要将酸菜的盖子揭开 。
3.等到三天之后腌制的酸菜中含有的有害物质会因为氧气供给不足逐渐的开始减少，这个时候酸菜中含有的亚硝酸盐的含量也会逐渐的减少，慢慢的接近一个稳定值
4.等到在大概半个月左右的时间之后亚硝酸盐的含量会将至在一个中间值，这个时候的酸菜还是不可以食用的 ， 也不要将酸菜的盖子揭开，会造成氧气进入，造成微生物又开始大量繁殖 ， 亚硝酸盐含量增加的情况
5.等到大概一个月左右的时间之后即可开始食用酸菜了，因为腌制一个月左右的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量都已经将至最低，不会对人体健康造成什么不利的影响 ，
6.而且在一个月左右的酸菜的食用口感也是最佳的，食用起来味道更加的入味一点 ， 所以在生活中一定要注意关于酸菜腌制的时间问题 ， 腌制时间比较长一点的酸菜可以不用太过担心食材会造成人体健康的不利影响问题，辣白菜腌制的时候也是同样的道理 。
###其它资料参考###1、视情况而定 ， 要看是否变质 。辣白菜本身就属于腌制品，没那么容易坏，其保存的时间原本就要比新鲜白菜长很多，只要保存得当，半年内的辣白菜还是可以吃的 ， 但是时间太长的还是建议不要再吃了 。
2、一般情况下辣白菜腌制后四五天就可以吃了，但是这时候的辣白菜风味并不是最佳的时候，辣白菜在腌制的过程中，其中的营养物质和调料一般要在两周左右才能达到最佳状况，虽然辣白菜腌了7天已经可以吃了，但是其最佳食用时间是在腌制两周后 。
###其它资料参考###辣白菜腌制三到四天就可以食用了 。但是辣白菜的最佳腌制时间是半个月，这时候的辣白菜口感最佳，食用价值最高 。
辣白菜的腌制时间越长，吃起来会越酸 。值得注意的是如果腌制时间过长会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌的作用 。如果长期食用腌制时间过长的腌菜，会对人体产生危害 。我们在制作腌菜时可以加入适量的维生素C ， 维生素C可以抑制亚硝酸盐的生成 ， 还可以将亚硝酸盐转化为无害的硝酸盐 。
辣白菜的制作方法是腌制，泡菜的制作方法才是发酵 。
