红枣蛋糕的做法？
红枣蛋糕的做法1红枣蛋糕是一款蛋糕菜品，制作原料主要有红枣、面粉等 。那么，红枣蛋糕的做法有哪些呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
称好所需要的食材 。
红枣去核切碎 。
切碎的红枣加水煮，煮至水开 。
加入小苏打搅拌均匀后再加入黄油，搅拌至黄油溶化 。
加入红糖，搅拌至红糖溶化
倒入打散的鸡蛋 。
用橡皮刮刀翻拌均匀 。
将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋挞托 。7、8分满即可 。
刚出烤箱的小蛋糕 。香甜的味道很诱人
红枣蛋糕的做法2红枣蛋糕的配料：
【大枣蛋糕怎么做软】 面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、红枣、乳化稳定剂等 。
手工烘焙的`红枣蛋糕的操作要点：
1.将白砂糖、牛奶、乳化稳定剂放在打蛋机中，搅打均匀 。接着加入色拉油，搅拌均匀 。
2.用双核臭氧水清洗鸡蛋外壳，将鸡蛋打碎，将鸡蛋液加入上述物料中，继续搅拌均匀 。
3.选择外观整齐、无虫害、无异味的新鲜红枣或干红枣，作为红枣蛋糕手工烘焙的主要原材料之一 。
4.将红枣清洗干净，去掉枣梗、枣皮和枣核，之后，放在蒸汽中蒸软 。
5.将蒸软的红枣放入绞肉机中绞烂，可制得红枣泥 。
6.将红枣泥放入上述第2步的物料中，搅拌均匀 。
7.将面粉放入上一步的物料中 ， 继续搅拌均匀，可得蛋糕糊 。
8.将蛋糕模具清洗干净、干燥，接着在模具内壁涂上一层色拉油，以便烘烤后的红枣蛋糕顺利脱模 。
9.将蛋糕糊灌注到蛋糕模具中，在蛋糕的做法大全中，糊料不能灌得太满，也不能灌得太浅 。
10.将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中，选用合适的温度和时间，进行烘烤，烤熟之后，即可制得营养美味的红枣蛋糕，至此这款红枣蛋糕的做法大全也就结束了 。
红枣又叫大枣、干枣、枣子等，含有丰富的营养成分 。来一口手工烘焙的红枣蛋糕，含在嘴里，甜在心里，营养又健康 。
红枣蛋糕的做法3主料 ：鸡蛋3个，红枣8颗，燕麦片25g 。
辅料 ：奶酪17.5g，面粉20g，糖适量，盐适量，油适量 。
制作步骤
1、红枣浸泡几分钟，洗净，去核切小块备用 。
2、把奶酪放热开水融化 。
3、把鸡蛋分别放到两个碗中，一个放蛋黄，一个放蛋白 。
4、鸡蛋打散，加入一勺白糖，再加入调开的奶酪 ， 加入几滴食用油 。
5、加入面粉调成面糊 。
6、再倒入燕麦片 。
7、开始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺 。
8、一直打到打蛋器能竖立在蛋白里 。
9、把蛋白分三次 ， 每次三分之一加入蛋黄里，以上下左右十字进行调匀 。
10、把调好的糊倒入电饭煲，拿出来抖几下，把表面的洞洞给晃平 。
11、按煮饭键 ， 等跳到保温时，加入红枣颗粒，继续闷15分钟，15分钟到后再按下煮饭键，再闷10分钟，牙签插入进去，拔出来时不沾东西即可 。
红枣蛋糕的做法4甜食一直是很多人的最爱 ， 特别是那松软鲜甜的蛋糕 ， 更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心 。
用料： 桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g（三个）、低筋面粉110g、奶油80g
做法：
1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸後熄火 ， 沥出汁水备用；
2、2蛋分3次加糖打至浓稠，提起面糊可以写8字；
3、加入低筋面粉轻拌；
4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度，拌入面糊；
5、填入小杯中约8分满，填入桂圆红枣；
6、190度烤10分钟後降温至170度，共约20-25分钟 。
小贴士：
1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t 。
2、本配方油脂高 ， 要搅拌均匀 ， 免得油脂沉底；但必须小心极容易消泡，倒入杯模中仍能呈现一层层绸缎状的面糊才表示成功 。
3、若拌好後呈现稀糊状，甚至不断冒泡，表示拌消泡了~
红枣蛋糕的做法5材料：鸡蛋3个，去核枣泥半杯，面粉5大匙 ， 油1大匙，烤香核桃适量 ， 枸杞适量
红枣泥蛋糕卷的做法
1.红枣去核 。
2.加适量的水泡开 。
3.用料理棒打成红枣泥汁 。
4.过筛取红枣汁 。
5.称取50g红枣汁与其它材料混合 。
6.蛋白，蛋黄盘分别准备好 。
7.蛋白加50g糖打发 。
8.蛋黄入40g糖拌匀 。
9.筛入面粉拌匀，拌入蛋白盆拼成蛋糕糊 。
10.烤盘铺油纸 ， 倒入蛋糕糊抹平 。
11.入烤箱中层，150度，35分钟 。
12.放凉后，挤入沙拉酱卷成卷，放凉脱去油纸 。
所用材料：鸡蛋6个 ， 红枣100克，红糖4大勺，白糖50克，玉米油50克，低筋面粉180克 。
做法步骤：
第一步：把大枣剪成小块，去核 ， 放到锅里加入少许水，大火煮开 。
第二步：把里面加入4大勺红糖继续煮5分钟 。
第三步：放到料理机中，搅打成颗粒状倒出，就是这样红枣颗粒 。
第四步：我们把鸡蛋打入盆里，加入白糖 。
第五步：用电动打蛋器打发成蓬松的发泡状态的蛋液，提起打蛋器蛋液滴落痕迹不会马上消失 。
第六步：把我们做好的大枣泥放入打好的蛋液中 ， 用打蛋器打匀 。
第七步：加入玉米油，用硅胶铲拌匀 。
第八步：再筛入低筋面粉翻拌成蛋糕糊，把模具洗净 ， 把蛋糕糊舀入即可 。
第九步：美的鸿蒙燃脂料理炉 ， 外表清新干净，这款多功能蒸烤机器人，一机可抵一个厨房，一日三餐一台就够，可蒸，可烤，可炖，功能特别的强大 。我们先把机器打开，然后擦洗干净烘烤5分钟，做一个清洁 。然后扫描机器上的二维码装上美的家居，连上网络 ， 在家居中选择美食 。选择蛋糕，一键烘焙 ， 先预热 。
第十步：点击一键烹饪即可开始工作，预热完成以后，放入蛋糕模具，继续烤制就可以了 。美的鸿蒙蒸烤料理炉含有智能菜单模式，机器自带30款智能菜单，搭配纸质食谱书，只需按照食谱准备好食材，点击一键智能烹饪 ， 厨房小白也能轻松上手 。
第十一步：烤好了，直接拿出 。
###其它资料参考###冬季养生必备的 ， 红枣蛋糕！ 红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕，超级美味！
用料
红枣 100g
红糖 155g
纯牛奶 180ml
玉米油 100ml
鸡蛋 6枚
低筋面粉 200g
做法步骤
1、准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许 。
2、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内 。
3、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥 。
4、鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发 。
5、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可 。
6、取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀 。
7、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉 ， 快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态 。
8、将加入红枣泥 ， 翻拌均匀 。
9、烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊 。
10、表面撒少许白芝麻 。
11、送入充分预热好的烤箱进行烘烤 。上下火160度烘烤40分钟即可 。
12、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用 。
13、很松软香甜 。
小贴士
1、红枣是去核的重量 ， 加牛奶玉米油打成泥 。2、隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器 。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发 。3、混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦 。这款蛋糕很松软，口感细腻饱满 。
###其它资料参考###电饭煲做红枣蛋糕，百分百成功，做法简单，松软又好吃，孩子超爱吃
大家好，我是俏美食小昕，今天给大家分享的是怎样在家做枣糕 ， 一个电饭煲就可以搞定，做出来的枣糕不塌陷不回缩，松软又好吃 。下面我们一起来看看做法吧 。
用料：红枣，鸡蛋，牛奶，面粉，酵母粉
做法步骤：
第一步：提前一晚上泡好的红枣，将枣核去掉，接着把切好的枣片放入小锅 。
第二步：在小锅内加入红糖三十克 ， 清水四百毫升，开大火煮开之后转小火慢煮，煮到红枣软烂就可以了 。
第三步：在料理机里加入八十毫升牛奶，再加入煮烂的红枣片，再打入两个鸡蛋，将打碎的枣泥倒入一个小盆中 。
第四步：在小盆内加入酵母粉四克，加入十毫升玉米油，搅拌均匀把酵母粉化开 。
第五步：接着再筛入低筋面粉两百五十克，面粉分多次少量的加入，最后搅拌至没有干面粉就可以了 。
第六步：在电饭煲的底部刷上一层油，侧面也刷一下 ， 再撒上一层白芝麻，先把内胆放入电饭煲，盖上盖子，发三十分钟 。
第七步：枣糊发酵好之后把它取出来，在桌子上震一下 ， 震出大气泡，然后再放入电饭煲中，按蛋糕键或者是煮饭键，蒸好之后把电源拔掉 ， 再焖十分钟，就可以出锅啦 。
今天的美食就做好啦，做出的枣糕特别的柔软，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们 。每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦
###其它资料参考###红枣蛋糕的做法 。在材料处理上，一种是红枣切丁，然后作为辅料拌入面糊中；另一种是将红枣制作成枣泥 ， 然后将其作为面糊的主材料之一 。我个人更倾向于将红枣制作成枣泥，这样的红枣蛋糕枣香更为浓郁 ， 百吃不厌 。
红枣蛋糕的做法，总结下来，主流的方法有三种：1、戚风蛋糕做法，需要分蛋，分别制作枣泥蛋黄糊 ， 打发蛋白霜 ， 再将两者翻拌混合 ， 制作成顺滑细腻的面糊 ， 入模烘烤即可；戚风蛋糕口感柔软细腻，承重力一般，但是直接吃口感很不错 。
2、海绵蛋糕做法，无需分蛋 ， 直接全蛋打发，然后再加入粉类、枣泥、色拉油；海绵蛋糕 ， 口感比戚风蛋糕要扎实一些 ， 更有嚼劲，适合喜欢老式蛋糕的伙伴 ， 更抗饿 。
3、无需打发鸡蛋，利用泡打粉来让蛋糕获得蓬松的口感 。操作上更简单，适合新手 。
当然还有第四种做法 ， 个人觉得叫做红枣发糕更为贴切，蛋糕暄软口感的关键是酵母，面糊制作很简单，依然是所有材料进行混合，通过酵母发酵形成内部均匀的孔洞，一般发酵至两倍体积 ， 就可以上锅蒸了，口感暄软、比起烘烤的蛋糕更润一些 。
无论是哪种方法，因为红枣作为主材料，其实都可以叫做红枣蛋糕，只不过口感有所不同 。今天就分享第二种做法 ， 利用海绵蛋糕配方制作的红枣蛋糕更有老式蛋糕的口感 ， 更有嚼头 ， 相信很多怀旧的伙伴都会非常喜欢哟 。
红枣海绵蛋糕鸡蛋：4颗，黄糖：80g，细盐：一小捏 ， 自制枣泥：80g，黄油：25g ， 面粉：120g 。
制作步骤：
1、黄油提前融化 ， 面粉提前过筛两次备用 。
2、将枣泥与黄油混合均匀 。
3、干净干燥的打蛋盆，打入4只全蛋，加入黄糖和盐 。先不开打蛋器，略搅拌一下 。
4、将打蛋盆放入温水中，开动打蛋器，高速打发全蛋，打发至蛋液呈现浓稠的乳白色，提起打蛋器头用蛋液画8字，纹路不消失即可 。
5、将过筛的面粉分两次与全蛋液混合，J字形翻拌至无干粉即可 。
6、先取2勺全蛋面糊与枣泥黄油糊混合 ， 然后再倒回剩余的全蛋面糊中，翻拌均匀即可 。
7、将面糊倒入模具中，表面略整理平整，震模几次 ， 放入提前预热的烤箱中 ， 170度40分钟左右 。
8、出炉以后震模几次，然后倒扣，冷却后脱模切块食用即可 。
###其它资料参考###黄油50g、白糖20g、红糖20g、鸡蛋2个、无核小枣100g、低粉100g、牛奶150ml 。
1、无核小枣加牛奶提前泡一会至软，放入搅拌机搅碎 。
2、黄油室温放软，切小粒，加红糖白糖稍微打发 。
3、放入鸡蛋继续打匀，放入搅碎的枣，加剩余的牛奶拌匀 。
4、筛入低粉，继续切拌，不要画圈，以免起筋 。
5、盛入小纸杯里即可 。
6、烤箱预热160度，小纸杯20分钟，大纸杯40—50分钟 。
鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g ， 苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g ， 白兰地50g 。
材料：
编辑
鸡蛋3个、自发面粉（可以节省打泡粉）、蜂蜜（可不加）、牛奶、色拉油（可不加）、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子 。
制作步骤：
编辑
1、将黑枣洗净去核；
2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时） ， 煮透，成糊泥状备用；
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中 ， 搅拌均匀；
5、加入枣泥，搅拌均匀；
6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉 。
###其它资料参考###食材：红枣180克，鸡蛋6个，低粉150克，红糖80克，玉米油65克 。
第1步，我们先准备红枣 ， 把红枣清洗干净，然后放在案板上去掉核，切小一点，然后放进破壁机中 ， 加入适量的清水 ， 清水也可以换成牛奶 ， 打成枣泥备用，水不用加多，机器能够工作就可以 。
第2步 ， 准备一个无水无油的盆，如果有水有油，鸡蛋会打不起来，里面磕入6个大小差不多的鸡蛋 。
第3步 ， 往里面加入80克的红糖，用打蛋器打发，打发的适合温度在40度左右 ， 打发至打蛋器提起，画一个八字，坚持5秒，不消失就可以了 。
第4步，再往里面筛入面粉 ， 面粉一定要过筛，然后翻拌均匀，翻拌至没有干面粉，加入枣泥，翻拌均匀，再加入65克的玉米油翻拌均匀 。
第5步，全都翻拌好了之后，拿出一个8寸的模具 。把蛋糊倒进模具中，水开后上锅蒸，上面盖上一个耐高温的保鲜膜，直接盖上就行，不用封严实，蒸50到60分钟的时间 。
时间到之后，拿出来一定要及时地放在案板上震几下，震出里面的水汽，要不然你就会眼睁睁地看着它塌陷下去，震出水汽之后，倒扣在一旁晾凉，然后再脱模 。
脱模之后，我们就得到了一个蓬松暄软，不塌陷的红枣蛋糕，切块就可以食用了，其实在蒸制的过程中，我们就能闻到这个蛋糕的香气，特别诱人 。但是我们也要等到晾凉了之后，再去食用 。
