熬牡蛎开水下锅熬多久
带壳生蚝煮多长时间最合适？
生蚝，也就是我们常说的牡蛎、海蛎子，是我们常吃的一种贝类食物 。生蚝的肉非常厚实，而且味道、营养都非常的好 。吃生蚝，和蒜蓉粉丝一起蒸是最好吃的，当然带壳水煮也很不错，但是水煮的时间一定要把握好了，过长过短都不行 。
带壳生蚝煮多长时间最合适
带壳生蚝需要冷水下锅，等水烧开后，继续煮8-10分钟即可 。
具体做法：
1.首先清洁生蚝 。用小刷子清洁生蚝壳 。生蚝的壳很锋利 。最好戴手套操作 。擦洗时，请清洁容易掩盖污垢的角落 。
2.首先将生蚝浸泡在盐水中 ， 使生蚝脱颖而出，去除淤泥味 。在盐水中加入适量的柠檬皮会更好 。
3.生蚝的腥味比较重 ， 因此我们将生蚝放在盆中，用苏打水浸泡一段时间，然后用清水冲洗 。
4.将生蚝放入锅中，加水淹没生蚝 。最好在上面放两片生姜片 ， 然后将生蚝放在火上煮熟 。水烧开后，生蚝变成小火 ， 继续煮 。整个过程应控制在8-10分钟内 。
5.最后 ， 捞起煮熟的生蚝，然后加入炒大蒜，酱油和其他调味料 。
带壳生蚝开水煮多久能熟因为有壳子的缘故，带壳的生蚝一般煮8-10分钟，不带壳的生蚝煮4-6分钟 。不过生蚝最好蒸 ， 不要水煮 ， 因为营养会流失到水中 。没开壳的可以蒸着吃 ， 水滚后蒸大概10分钟就可以了，开了壳的建议不要蒸的好，那样比较淡味 。
带壳生蚝怎么洗干净在清洁带壳生蚝之前，您可以将生蚝浸入足够的水中 ， 加入一勺小苏打，一勺盐和几滴白醋，然后搅拌均匀 ， 浸泡10分钟，然后用刷子逐个擦洗就会特别容易了 ， 生蚝上的污垢将很容易被洗掉 。再用清水冲洗两次，然后将生蚝撬开洗净，就可以开始烹饪了 。
生蚝要煮多久才熟
生蚝要煮多久才熟，生蚝是很多人喜欢吃的海鲜之一，生蚝的营养非常丰富，生蚝的做法很多 ， 吃法多种多样，它可以做汤、煮粥、烤制、煎制、炒制等，那么生蚝要煮多久才熟呢？
生蚝要煮多久才熟1一、煮生蚝要多久
不同的煮法时间也是有所不同 。
1、去壳生蚝肉蒸3分钟
去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟 。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右
生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟 。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右
生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部 ， 因此生蚝成熟的时间比较长 ， 小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
4、带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟
生蚝一般是不用水煮的吃法，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味 。如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15到20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了 。
注意：
1、带壳生蚝买回来的生蚝要用刷子将表面的脏东西刷掉，在刷的时候要注意，因为生蚝会有特别多的棱角，要是不注意的话就会刮伤自己 。
2、在市场购买的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法是用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平 ， 然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开 。
3、因为生蚝它本身自带有腥味，所以我们在锅中还要放入两片生姜，这样可以去除一定的腥味，也可以多加2滴“柠檬汁”会更鲜香嫩滑，更美味 。
4、在煮生蚝的时候一定不能将生蚝煮的太久，不然会将里面的肉质煮老，严重影响口感，还会让里面的营养物质流失 。
5、还有在煮生蚝的时候一定要冷水下锅，让他跟随水的温度慢慢适应，如果用热水下锅的话，这样生蚝会不适应突然间的高温度，而导致生活萎缩变老，还流失了里面的营养 。
生蚝要煮多久才熟21.煮海蛎子的时间根据具体情况而定 。带壳生蚝身上有一层壳的保护，相对来说比较难被煮熟，一般在水开了之后，还需要煮8-10分钟左右的时间才能将其煮熟 。而不带壳的生蚝是直接与开水接触的，因此比较容易被煮熟，一般只需要5-6分钟左右的时间即可，煮太熟容易将生蚝煮老 。
2.一般情况下蒸生蚝建议蒸的时间短一些比较好，这样的生蚝味道比较鲜美，蒸的时间太久的话，容易导致生蚝肉质变老，从而影响其口感，一般来说带壳的生蚝蒸7-8分钟左右即可，不带壳的生蚝则只需要蒸5分钟左右即可 。
3.如果说海蛎子腥味减少的话，打开壳之后颜色变淡的话 ， 即便是全数是时尚生活最佳熟的口味大约是吃起来非常的清新爽滑
完全不用费力去咀嚼，而且香味也没有那么重，颜色是淡淡的白色肉，而且带有一些少许的汁水，如果说带壳的.生蚝也就是说只要给我打开了，就说明生蚝熟透了 ， 所以说就没有必要继续清蒸了 。
4.事实上生活除了蒸着吃以外还可以用来水煮，只要将带壳的生蚝表面刷洗干净之后，即可放在清水当中煮至大约三分钟就能够沸腾 ， 然后大火煮生蚝，只要看到生蚝开口之后即可立马捞出食用，大概只需要一分钟的时间
当然了 ， 如果火力不够或者是生蚝较大或者是锅体受热较慢的话，大概需要3分钟的时间，但是千万不要让生活在沸水当中煮的时间过长，不然就会导致生蚝的口感和营养将大大的降低 。
生蚝要煮多久才熟3一、生蚝煮多久熟呢?
带壳生蚝煮8分钟 ， 带壳的生蚝相对而言不那么好加热，需要稍微长一点的时间来煮制，通常水开之后再煮8分钟左右 。不带壳生蚝煮5分钟，生蚝肉直接和热水接触，比较容易成熟，因此可以凉水下锅，大火烧开，烧开之后再煮5分钟即可 。
带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失 ， 而放在水中煮鲜味会流失入水中 。下面让我们来看看生蚝有哪些美味的制作方法吧 。
二、生蚝美味小食谱
1、蒜茸生蚝
材料
生蚝，蒜茸，葱花 ， 粉丝，耗油
做法
(1)新鲜生蚝洗净沥干摆盘 。
(2)大蒜剁碎 ， 油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆) ， 炒至金黄色捞出 。
(3)将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽 。
(4)蒸锅水烧开 ， 将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅 。
(5)最后撒入葱花点缀 。
2、姜葱生蚝
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
(1)葱拍扁切段，分开葱白和葱叶 ， 姜切片 。
(2)生蚝清洗后 ， 烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久 。
(3)用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
(4)锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 。
(5)放入生蚝 ， 小心翻炒 。
(6)烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 。
(7)最后放入葱叶段即可熄火 。
生蚝，夜幕降临后，烧烤摊上最受欢迎的美食 。不去烧烤摊 ， 自己在家制作生蚝也别有一番滋味 。生蚝煮多久熟?小伙伴们应该有了解了，不过生蚝还是蒸着吃更好一些，那样生蚝的原汁原味 ， 才会最大限度的被保留下来 。小伙伴们快自己动手做生蚝吧 。
###其它资料参考###生蚝开锅后煮1-2分钟就可以了 。
生蚝水开后煮1-2分钟 。水煮生蚝只是起到过水的作用，水沸腾以后煮1-2分钟即可，生蚝开口之后即可立刻捞出 ， 不要久煮，海鲜类食物不耐煮，即使是小火煮也很容易让海鲜的汤汁鲜味流失，肉质也会变得越来越老，影响食用口感 。
生蚝：
生蚝一般指牡蛎，牡蛎又称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
牡蛎不仅肉鲜味美，而且营养丰富 。牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物 ， 其壳中含有大量碳酸钙 。
###其它资料参考###问题一：海蛎子煮多长时间海蛎子要冬天的 。挑选的时候选壳紧闭的，回来后先泡在盐水了30分钟，再烹饪 。水开后10分钟左右 。
问题二：海蛎子要煮多久水开后8～10分钟就可以了 。
问题三：生蚝 水煮多久你说你家的烤箱坏了，难道你想考着吃？如果生蚝开壳了，用考烤箱烤会把生蚝里的水分大量考掉 ， 就变的很小很干了 。
生蚝可以蒸可以炊等多种方法，不知道你说的这种蒸生蚝，生蚝是开了壳的还是没开壳的？没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味，水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没 ， 开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水），或做成蚝鸡煲都可以 。
问题四：海蛎子怎么煮材料
紫菜一片，海蛎半斤，地瓜粉一大勺，内酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉适量
做法
1.海蛎洗净 ， 去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀 。
2.紫菜洗净，加入开水中煮开 。
3.转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火 。
4.迅速放入切好的豆腐 ， 煮一滚水就好 。
5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可 。
小诀窍
1、海蛎的处理：海蛎买回家后，先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗 。若是洗完了再储存，一个保存时间会缩短，海蛎容易坏 。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜 。2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉 。更能突出鲜的味道 。3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精，坏了味道 。4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐 ， 不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中 。加入汤中以后一定不能多煮 ， 水滚一次就关火，否则豆腐会老掉 。
真心回答望采纳，谢谢！
问题五：生蚝要煮多久水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水）水煮的话，煮开至生蚝壳张开即可装盘开吃
问题六：带壳牡蛎水煮多久能吃带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮 ， 蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中，方法为：牡蛎洗刷干净，放入蒸笼中（烧开水）慢火小汽蒸10分钟，牡蛎壳全部张开即可 ， 食用时带一小碗姜汁蘸食 。
问题七：牡蛎做汤，煮多长时间恰当？如果是新鲜的,开锅两分钟.干的要泡开洗净,煮大约五分钟.
问题八：海蛎子蒸多久牡蛎不用放在笼屉上蒸，锅中直接放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些，而且牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴，大约20-25分钟左右；如果，不确定可以观察，牡蛎开大口就好了 。
好好享受美味吧，顺便提醒一下，吃牡蛎的时候可以吃点大蒜或者用酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美，不过请记住，不要喝凉水 ， 会闹肚子的 。
问题九：怎么煮海蛎子家里都有高压锅吧，我就是让大家用高压锅煮蛎子 。将海蛎子洗干净 ， 放在高压锅里，加上水，不用加太多哦；然后放在灶上打开火煮 。开锅后，（汽上来，扑啦啦的开了）开一小会，大约1分钟吧，马上关火，把锅端下放在水龙头下用凉水冲 ， 直到冲的汽排完能打开盖子，然后把盖子打开 ， 哇 ， 你会惊奇的发现蛎子都打开了口 ， 让你马上就要吃到鲜鲜的蛎子肉 。呵呵，没用过此招的妈友们请你马上去试试吧 ， 吃好了来谢我哦 。
问题十：海蛎子怎么煮好吃牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子 。牡蛎属贝类 。世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等 。
每年深秋是牡蛎开始收获的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候 。故我国民间有冬至到清明，蚝肉肥晶晶的俗谚 。目前沿海许多地区采取了立体养殖法，长年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎 。
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称 。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19% ～38% 。此外 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍 ， 是健肤美容和防治疾病的珍贵食物 。
牡蛎的食用方法较多 。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种 。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来 ， 放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤 ， 煮出的汤白似牛奶 ， 鲜美可口 。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉 。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉 。若要保持全味则不煮 ， 将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉 。蚝豉食用方法也各式各样 。
一、牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份 。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟 。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃 。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎 ， 熟后加佐料拌饭吃 。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
【用料】 皮蛋2个 ， 鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量 。
【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净 。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料 ， 连用5天 。
【功效】 滋阴、降火、美容 。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者 。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
制作方法：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上 。豆腐切成小块 ， 铺在盘中 。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀 ， 平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末 ， 上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后 ， 迅速起锅即可食用 。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用 。
【熬牡蛎开水下锅熬多久】（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内 ， 加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可 。
