黄鳝杀了多久不能吃 黄鳝杀了12小时后不能？
1、黄鳝杀了12小时后不能吃 ， 黄鳝一般生活在池塘、小河以及稻田的泥洞里 。
2、黄鳝携带着大量细菌以及寄生虫 ， 而黄鳝死后这些细菌及寄生虫会随着时间的推移而增加，其次，黄鳝是一种高蛋白的食物，死之后时间太久会导致其蛋白质变质，从而转化成为有毒的胺类物质，食用后不利于人体健康 。
黄鳝杀了以后能放几天
黄鳝杀死后 ， 如果是室温下放，死了的时间不要超过12小时，也就是半天 。而且，是宰杀的时候，天不热的情况下才能室温下放半天 。所以黄鳝最好是现杀现烹 。如果不是被宰杀而是自己死掉的话 ， 那么刚死也建议不要吃了 。
而放在冷藏室内最多1天以内,再长就不新鲜了 。冷冻(-18以下)可以放的时间长一些,但最好也不要超过一个月 。
黄鳝杀好后如何保存
杀好的鳝鱼，如果要保存时间长,那必须得放冰箱里冷冻 。新鲜黄鳝一旦死亡后身体中的组氨酸会快速的分解成有毒的组胺 ， 黄鳝死亡时间越长，所含毒性越重，暂时吃不完的黄鳝最好是将其放进冰箱保存 。
活鳝鱼怎么保存：活的黄鳝，就放于水桶或盆里（数量要控制） ， 水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点） ， 再至于阴凉处 。如果装黄鳝的桶或木盆太矮 ， 请加个能通风的盖子，防止逃跑 。储存时间较长，就请定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持其营养 。
黄鳝杀死后放冰箱冷藏还是冷冻好
放冷冻层 。
黄鳝含有大量的营养成分，一旦黄鳝死亡后，身体会快速分解有毒、有害物质，黄鳝死亡时间越长，腐败进程越快、食用黄鳝的毒副作用越大 ， 即使放在冰箱冷藏层也会很快变质的，唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败进程 。
黄鳝死了还能吃吗
要看具体情况 。如果是刚刚宰杀的，刚死的自然是能吃的 。黄鳝刚刚死，身体里面的有毒有害物质还不是很丰富，食用后对身体并无大影响，此时食用并不会对身体产生什么伤害 ， 而这个时候再不吃 ， 放一段时间以后就不能吃了 ， 建议尽快食用 。
因为黄鳝死后体内含有较多组氨酸和氧化三甲胺 ， 其体内所含的组氨酸会分解生成有毒的组胺 。而且，黄鳝是一种高蛋白食物，一旦死亡，身体内的细菌和毒素会开始快速的繁殖 。死的时间越长毒素积累越大，以免吃了有毒副作用的黄鳝，引起身体中毒就得不偿失了 。
死鳝鱼吃了有什么危害
鳝鱼是高蛋白食物，死亡后其蛋白质会变质，转变成有毒的胺类物质，尤其是死了比较久的，这种鳝鱼食用后，容易引起中毒 。轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适 。
###其它资料参考###一般死黄鳝是不能吃的，死的时间越长毒素积累越大 ， 建议死了的黄鳝不吃最好，如果要食用，死了的时间不要超过12小时 ， 也就是半天 。不是被宰杀而是自己死掉的话，一死就不能吃了 。如果是自己宰杀的话，天不热的情况下可以能放半天，但是要注意放冰箱保存 。
鳝鱼中富含的蛋白质是由氨基酸构成的，通过加热可使蛋白质分解成氨基酸 。当鱼死后，蛋白质在其自身分解酶的作用下开始分解，其中产生的组胺酸量很多，而组胺酸可迅速分解成组胺 ， 组胺是一种有毒物质，人体不能食用 ， 所以死鳝鱼忌食 。
###其它资料参考###鳝鱼在杀好了之后还是当天吃比较的好，这样味道会更加的鲜美一些，一般鳝鱼都是现杀现烹，毕竟无论是什么肉食，饭的时间长了之后，味道肯定会有所变化，口感上面也会差很多的 。另外还有一个原因是因为鳝鱼的体内拥有大量的组氨酸 ， 而鳝鱼死后这些阻氨酸就会成为有毒物质，所以如果想要吃鳝鱼，那最好还是现杀现吃 。在烹饪之前需要用开水焯一下，这样可以更好的去掉鳝鱼外边的内层粘膜，煮出来的鱼肉腥味就会减少很多 。如果杀好的鳝鱼在第2天才去烹饪着吃的话，那时间长了之后很容易导致鳝鱼体内的这些组氨酸质变，这种吃法确实不健康 ， 甚至会存在一定的安全隐患 。如果宰杀好的鳝鱼是摆放在冰箱当中的 ， 那可以存放一天左右的时间，但还是建议大家现杀现吃比较好 。
鳝鱼的吃法：
准备好500克的鳝鱼肉，然后准备适量的泡椒，豆瓣酱，食用盐，蚝油，大蒜，小葱，生抽 。
先把准备好的鳝鱼肉处理一下，需要用清水清洗干净 ， 可以选择使用一些热水，这样能够更好的去除粘膜 。然后剁成小段小段的长度，是在5厘米左右，把准备好的辣椒全部切碎，大蒜切成蒜末 。
接下来就可以开始烹饪了，起锅烧油油了之后，先在锅中加入辣椒碎以及蒜末，用小火煸炒出香味 。接着在锅中加入适量的豆瓣酱，用小火慢慢的炒出红油，然后在锅中加入半盆左右的清水，并且要加入一小勺的食用盐和一小勺的蚝油，三小勺的生抽，用大火先把锅里的清水煮开，然后加入上鳝鱼，盖上锅盖用小火慢慢再煮三分钟左右 。时间到了之后直接出锅，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###杀好的黄鳝放在冰箱冷藏室内最多1天以内 ， 再长就不新鲜了 。冷冻(-18以下)可以放的时间长一些，但最好也不要超过一个月 。
黄鳝杀好后如何保存
杀好的鳝鱼，如果要保存时间长,那必须得放冰箱里冷冻 。新鲜黄鳝一旦死亡后身体中的组氨酸会快速地分解成有毒的组胺，黄鳝死亡时间越长，所含毒性越重，暂时吃不完的黄鳝最好是将其放进冰箱保存 。
活鳝鱼怎么保存：活的黄鳝，就放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再置于阴凉处 。如果装黄鳝的桶或木盆太矮 ， 请加个能通风的盖子，防止逃跑 。储存时间较长，就请定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持其营养 。
黄鳝杀死后放冰箱冷藏还是冷冻好
放冷冻层 。
黄鳝含有大量的营养成分，一旦黄鳝死亡后，身体会快速分解有毒、有害物质，黄鳝死亡时间越长 ， 腐败进程越快、食用黄鳝的毒副作用越大，即使放在冰箱冷藏层也会很快变质的，唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败进程 。
###其它资料参考###在 日常生活中，黄鳝是比较常见的一种食物 ， 它的做法多样，味道鲜美 ， 营养丰富，深受人们喜欢 。那么黄鳝死了还能吃吗？
黄鳝
1 黄鳝死了还能吃吗
要看具体情况 。
如果是刚刚宰杀的，刚死的自然是能吃的 。黄鳝刚刚死，身体里面的有毒有害物质还不是很丰富 ， 食用后对身体并无大影响 ， 此时食用并不会对身体产生什么伤害，而这个时候再不吃，放一段时间以后就不能吃了，建议尽快食用 。
因为黄鳝死后体内含有较多组氨酸和氧化三甲胺 ， 其体内所含的组氨酸会分解生成有毒的组胺 。而且，黄鳝是一种高蛋白食物，一旦死亡，身体内的细菌和毒素会开始快速的繁殖 。死的时间越长毒素积累越大 ， 以免吃了有毒副作用的黄鳝，引起身体中毒就得不偿失了 。
黄鳝
2 死鳝鱼吃了有什么危害
鳝鱼是高蛋白食物，死亡后其蛋白质会变质，转变成有毒的胺类物质，尤其是死了比较久的，这种鳝鱼食用后，容易引起中毒 。轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适 。
3 黄鳝死了多久不能吃
死了的时间一定不要超过12小时，也就是半天 。刚死的鳝鱼，组胺很少，不足以引起食物中毒，还可以食用 。放一段时间以后就不能吃了，建议尽快食用 。
当然，如果不是被宰杀而是自己死掉的话 ， 那么刚死也建议最好不要吃了 。只有宰杀的时候，天不热的情况下才能室温下放半天哦 。所以黄鳝最好是现杀现烹，不要吃死鳝鱼 。鳝鱼一定要买活的 。
4 黄鳝死了变硬还能吃吗
如果都硬了说明已经死亡一段时间了，已经是毒黄鳝了,一定不能食用了 。这样的黄鳝身体内部已经产生了尸僵，蛋白质已经发生变质了，食用后对身体伤害较大 。
###其它资料参考###刚死的黄鳝能吃吗
黄鳝刚死 ， 要及时放血，会使肉质更加鲜美，是可以吃的，放心食用好了 。黄鳝有养肝,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,提高免疫力,健脾,壮骨,养阴补虚的作用，是这个季节很好的补品了
黄鳝死了多久不能吃
一般死了黄鳝最好不要吃 ， 死的时间越长毒素积累越大，我们建议死了的黄鳝不吃最好 ， 如果要食用 ， 死了的时间不要超过12小时，也就是半天 。
怎样识别死黄鳝
死黄鳝体内含有一种胺类有毒物质，食用极易引起中毒 。用死黄鳝加工成的鳝丝的特征：
血色：鳝丝有紫红的血水 。
积血形状：肚内血块散不开、不凝结 。
肉质：肉质粗糙，缺乏弹性 。皮色：鳝丝皮色带灰且略暗 。
黄鳝的选购技巧
黄鳝一般喜欢静卧在水底 ， 如果氧气不足，会浮出水面呼吸氧气，这也就意味着黄鳝将会很快死去了 。黄鳝一旦死去，体内的组氨酸便会分解产生组胺，组胺是有毒物质，食用后会头晕、胸闷、头痛、血压下降的症状 。因此不要购买浮出水面的黄鳝 。
###其它资料参考###如果经过处理之后的黄鳝有放入冰箱冷冻，一般是可以吃的 。如果黄鳝是在常温下保存，隔夜放置后会有大量细菌滋生，因此不建议再食用 。黄鳝肉容易变质，所以活黄鳝最好是现杀现烹 。
黄鳝杀了过夜还能吃吗
挑选黄鳝时，应选择表皮柔软，颜色较灰黄，闻起来没有异味的黄鳝 。
黄鳝放入冰箱冷冻前 ， 可以在黄鳝里外都洒上食盐，这样能在一定程度上防止黄鳝发生腐坏 。
###其它资料参考###【黄鳝杀了多久能吃】黄鳝类食物放入冷藏，具体看你温度可低，低温下完全可以使用；
建议食物杀死后及时吃完，防止影响身体 。
36小时时间非常长，如果是冷藏建议不要食用，多少会有点变质 。
###其它资料参考###能不能吃不赞同与好不好吃 。只要不变质，就能吃 。
至于放置几天后是不是变质，就要看你的放置环境了，放液氮里，几年都能吃；放冰箱里（冷冻），个把月没问题 。放露天，几小时就完了 。
