冬瓜和虾怎么做好吃又营养？
食材：2斤冬瓜、小半袋虾仁、猪肉肉末少许、葱花、姜末少许，食盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少许、淀粉少许 。
步骤
一：将虾仁清洗干净后 ， 用布将虾仁表面的水分擦拭干净，之后在菜板上切成小块，放入碗中待用 。
二：为了增加口感，我们往虾仁中添加少许的猪肉肉末，大约小半勺的样子 。放入少许的食盐、小半勺料酒 ， 下手将碗中的虾仁和肉末抓均匀，需要抓至碗中的虾仁和肉末发黏 。
三：将冬瓜的表皮切掉，可以稍微切的厚一点，切好后去掉冬瓜的瓜囊，之后在清水处冲洗干净 。将冬瓜切成稍微厚一点冬瓜片，切的时候 ， 不要将冬瓜片切下来的顺序打乱 。
四：不打乱顺序的原因是 ， 能够比较整齐的码放在盘中 。蒸锅中的水煮沸后，放入冬瓜，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟 ， 将冬瓜蒸熟 。
五：冬瓜蒸熟后 ， 揭开锅盖，大家一定要注意蒸汽 ， 千万别被蒸汽烫伤自己，将我们腌制好的虾仁和肉末，摆放在冬瓜的中间，盖上锅盖，再大火蒸5分钟 。
六：将锅中的虾仁和肉末蒸至变色，蒸熟后关火 。将冬瓜盘中的汁水倒入小碗中，需要用这个汁水来调制一个欠汁 。
七：锅中放入少了的色拉油，微微加热后放入葱花和姜末炒香，之后将冬瓜的汁水，倒入锅中大火煮沸 。放入1勺食盐调味，放入1勺蚝油提鲜，在汤汁中搅拌均匀 。
八：然后放入准备好的水淀粉，将锅中的汤汁煮至浓稠的状态，关火 。最后，将锅中的欠汁用勺，均匀的淋在冬瓜和虾仁之上，一盘清淡又美味的冬瓜蒸虾仁就做好了 。
鲜虾冬瓜汤如何做，原汁原味 ， 清淡营养，好喝到连汤汁都不剩呢今日跟大家分享一道纯正的“鲜虾冬瓜汤”的处理方式 ， 大虾细嫩爽口，冬瓜脆爽十足 ， 鲜香四溢，口味淡营养成分，有喜欢的赶快学一下 。食物：鲜虾、冬瓜辅材：香莱、姜片调味品：食用盐、芝麻油【鲜虾冬瓜汤】——鲜香四溢
第一步下边着手准备食物提前准备鲜虾500克，剪去虾脑、虾腿，挑出来虾线，所有解决好之后放进清水中泡浸一会儿 。提前准备冬瓜一节，把表皮削整洁，清理干净切割成段 。提前准备姜片一块，切成片预留 。下边逐渐烹制锅中耗油，油热之后 ， 倒进生姜片煸炒一会儿 ， 切成块，除去内瓤，把冬瓜切成片，鲜虾、冬瓜辅材：香莱、姜片调味品：食用盐、芝麻油放进清水中清洗干净 。
第二步下边着手准备辅材提前准备香莱两根，清理干净切割成段 。提前准备姜片一块，切成片预留 。下边逐渐烹制锅中耗油 ， 油热之后，倒进生姜片煸炒一会儿 ， 炒出香味，把冬瓜放入锅中，添加少量食用盐再次煸炒，冬瓜断生之后，从锅沿淋入适量清水，烧沸之后再炖2min，烧沸之后再炖2min，大虾掉色之后，淋入一点芝麻油就可起锅摆盘了，最终上洒香莱 ， 美味可口既成 。把冬瓜汤炖成乳白色 。
把虾沥干水倒起锅中，添加少量食用盐给虾进味，再炖30秒左右，把冬瓜放入锅中，添加少量食用盐再次煸炒，冬瓜断生之后 ， 从锅沿淋入适量清水 ， 烧沸之后再炖2min，大虾掉色之后 ， 淋入一点芝麻油就可起锅摆盘了，最终上洒香莱，美味可口既成 。好啦，一道纯正的鲜虾冬瓜汤就做好 。
###其它资料参考###大厨做的鲜虾冬瓜汤，不放鸡精也不增鲜，少盐少油但却也营养美味
导语：虾仁冬瓜汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系 。虾仁营养丰富又易消化，对调养人体是极好的食物 。冬瓜则含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。二者搭配虽然简单，但也相得益彰 。
大家
今天给大家分享的，是一个“鲜虾冬瓜汤”做法 。只需要一节冬瓜和一斤大虾，直接下锅炖，不仅快捷简单而且原汁原味、鲜香四溢，十分美味 。
【食材清单】：
主料：冬瓜、大虾
配料：香菜、生姜
调料：食盐、香油
【步骤一】：
准备好500克鲜虾 ， 先剪掉虾头和虾腿后，再一一挑出虾线 。等全部处理好以后，放入清水中浸泡一会备用 。准备一节冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后 ， 先切成小块然后再切成片，放入清水中洗干净 。香菜也洗干净切成段和生姜切成片后 ， 一起留着备用 。
【步骤二】：
锅内烧油，油烧热后倒入姜片翻炒一会 ， 先炒出香味 。之后把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒 。等冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟 。
【步骤三】：
当冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净 ， 沥干水分后倒入锅中 。先加入少许食盐入底味 ， 再煮30秒钟左右 。等虾仁变色以后 ， 淋入一点香油，就能出锅装盘了 。最后撒上香菜，美味即成 。
###其它资料参考###在这种天气烦躁的夏天就应该吃些冬瓜来消消暑，既然吃冬瓜可以消暑那么还应该来点应季节的虾才行 。不过这个冬瓜和虾可以一起吃吗？冬瓜和虾怎么做才能好吃又营养？
冬瓜和虾可以一起吃吗
冬瓜和虾可以一起吃，这两种食材的营养成分都非常丰富 ， 营养成分也是相对的，在一起烹饪时，它们之间的营养是可以进行互补的，所以做出来的菜是非常有营养，也特别的鲜美 。
冬瓜和虾怎么做好吃又营养
1 冬瓜虾仁羹
材料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末
做法： 1、虾剥去壳，切碎 。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩) 。冬瓜切成小粒
2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片 ， 烧开 。
3、加入盐，倒入虾仁快速搅匀 。
4、烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了 。
2 虾仁冬瓜汤
材料：冬瓜700克，速冻虾仁15个 ， 猪骨汤150克，鸡蛋一个(取蛋清)，水淀粉适量(玉米淀粉一匙+两匙水溶开)，料酒一匙，盐适量 ， 芝麻香油几滴 。
做法：
1、虾仁解冻后，用水冲洗一下 ， 加少许盐和一匙料酒拌匀，腌制十分钟
2、冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁
3、锅中注入适量水 ， 并倒入猪骨汤一起烧开
4、放入冬瓜丁煮三到五分钟，至边缘略透明时，倒入腌好的虾仁
5、待水重新沸腾，虾仁变色后倒入事先调好的水淀粉 ， 煮沸
6、将蛋清均匀撒入锅中，边撒边用筷子搅拌，让蛋清成片
7、关火，调入盐和芝麻香油即可 。
3 冬瓜炒虾仁
原料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙 。
做法：
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)
【大虾和冬瓜怎么做好吃又营养】 2、冬瓜开水煮软，盛出备用
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒
5、最后加入冬瓜 ， 盐，鸡粉，勾薄芡 ， 放少许香油，兜匀出锅 。
冬瓜和什么做汤最好喝
一、冬瓜虾仁汤
原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许 ， 鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量 。
做法：我们先将买回来的虾将虾线剔除了，然后就是洗干净了，并且将虾头去掉了，然后就是将冬瓜瓤去掉了，洗干净了，切成小块 ， 将锅里面的水烧热了，放入姜丝 ， 将冬瓜块倒入，放入虾仁，用大火煮沸了，然后用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入适量的盐和鲜味露进行调味，最后撒上一些香菜就是可以出锅食用了 。
二、冬瓜排骨汤
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量 。
做法：将排骨用开水焯一下，然后捞出来洗干净了，沥干水分，备用 。将冬瓜洗干净了，然后去掉皮，将冬瓜瓤去掉，切成块，将瑶柱泡软了，然后就撕成细丝，备用 。在锅里面加入水煮沸了，然后放入排骨，用小火煮，煮差不多一个半小时，然后将枸杞放入，煮上10分钟，加入瑶柱丝，然后就是加入鸡精和盐进行调味，然后就是将冬瓜块放入，煮上半个小时，煮到冬瓜软了就是可以了 。
三、冬瓜丸子汤
材料：猪肉，冬瓜，马蹄，葱姜末 ， 香菇末，生抽，盐，糖，胡椒粉，蛋清，鸡汤 ， 鸡精 ， 香菜，香油 。
做法：
1、我们在猪肉馅里面加入香菇末、马蹄、葱姜末，然后就是加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蛋清搅拌均匀了 。
2、将冬瓜去皮，然后切成薄片，半公分厚就可以了 。
3、然后就就是将鸡汤烧开了，将冬瓜放入 。
4、烧开后，将火调为中火 ， 然后将肉馅下入到锅里面 。
5、等到煮开后，将浮沫去掉了，然后放入鸡精、盐、胡椒粉，同时将香菜和小葱花放入，淋上一些香油就制作完成了 。
冬瓜什么什么搭配减肥效果更好
冬瓜可以和螃蟹一起吃，制作成蟹肉烧冬瓜 。冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分 ， 是最佳消脂瓜类 。与蟹肉同用，具有减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症患者 。
###其它资料参考###冬瓜炖大虾冬瓜去皮洗净切厚片然后将大虾去须洗净大虾一定要将虾线进行去除虾线，热锅下油放入葱姜爆锅然后倒入大虾翻炒均匀这样可以让大虾炒出虾油，放入冬瓜再继续翻炒断生熟 。加入清水岩和剩余的葱姜沫炒均匀烧开盖上盖子小火炖20分钟左右关火即可，冬瓜炖大虾的功效和作用可以减肥降脂保护肾脏清热化痰滋润皮肤美容养颜补充营养的作用，通过里面含有膳食纤维含量比较高有利于促进体内的胆固醇下降而且还可以保持肾脏的功能 。
冬瓜炖大虾食用以后可以保护肾脏而且冬瓜里面的膳食纤维可以减少水肿，如果出现水肿现象使用以后可以有润肺消除水肿，还可以抑制体内的黑色素沉淀保护皮肤，冬瓜炖大虾的功效是可以降脂降压而且冬瓜里面含有大量的粗纤维和膳食纤维可以调节血糖平衡降低身体的胆固醇血脂预防心脑血管和动脉硬化等疾病发生冬瓜可以保护肾脏的功能还可以缓解肾虚造成的水肿帮助毒素排出而且虾肉里面含有很多微量元素和矿物质可以保护心脑血管，但是冬瓜炖大虾的时候一定要起锅烧油将大虾炒熟以后炒熟以后再放入冬瓜这样味道更加入味
冬瓜与虾是可以同时食用，冬瓜富含蛋白质矿物质维生素有清热解暑促进排毒等作用虾仁富含蛋白质膳食纤维钾钙磷酶等成分可以增强免疫力保护脑血管而且加油补气一起 。开胃化痰等功效而且冬瓜和虾仁的营养没有冲突是可以一起食用的，冬瓜煮汤的时候一定要小火慢炖以免号煮的时间长了，导致冬瓜太烂，加工的时候要做手术里以防止寄生虫的产生冬瓜和虾可以食用，但是如果脾胃虚寒最好不要使用冬瓜和虾，由于冬瓜和虾是属于寒气比较重使用以后会导致过于严重而且对虾过敏的是不可以食用两者以后虽然可以有丰富的营养补充，但是如果虾过敏以后会造成身体出现过敏反应，冬瓜虾仁具有利尿祛湿补中益气的功效但是将虾去壳去虾线洗净淋干水分然后将冬瓜洗净去皮，去皮切成小块虾仁随冷水入锅煮开以后再放入冬瓜进行引用这样可以补中益气去湿消肿 。
###其它资料参考###虾仁冬瓜汤
准备的材料：虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量 。
1、首先将虾的外壳去除，虾线是一定要去除的，那处是垃圾的堆积处，随后将之洗净，沥干备用 。
2、接着将冬瓜洗净，外皮去除，瓜瓤也是需要去除的 ， 随后切成小块备用 。
3、这时锅中放入虾仁 ， 大火煮沸 ， 之后加入冬瓜 ， 继续大火煮沸，接着调味，放入适量的食盐、味精 。过一会儿就可以吃了 。
虾仁冬瓜汤的功效
虾仁冬瓜汤可以补肾壮阳、养血固精等等的功效 。虾仁所含的营养物质非常多，并且很容易被人体所吸收，对于身体虚弱的人群来说是非常不错的调养食物 ， 虾肉里面含有丰富的镁，能够很好的保护心血管系统，减少血液胆固醇的含量，从而有效的防止了动脉硬化 ， 冬瓜可以很好的养胃生津，让人产生饱腹感，阻止脂肪的堆积 。对于女性朋友来说，冬瓜可以很好的抗衰老和保持皮肤洁白如玉 。这道食谱很适合在夏季食用滋补 。
