冬瓜炖大虾怎么做好吃？
冬瓜炖大虾冬瓜去皮洗净切厚片然后将大虾去须洗净大虾一定要将虾线进行去除虾线，热锅下油放入葱姜爆锅然后倒入大虾翻炒均匀这样可以让大虾炒出虾油，放入冬瓜再继续翻炒断生熟 。加入清水岩和剩余的葱姜沫炒均匀烧开盖上盖子小火炖20分钟左右关火即可，冬瓜炖大虾的功效和作用可以减肥降脂保护肾脏清热化痰滋润皮肤美容养颜补充营养的作用 ， 通过里面含有膳食纤维含量比较高有利于促进体内的胆固醇下降而且还可以保持肾脏的功能 。
冬瓜炖大虾食用以后可以保护肾脏而且冬瓜里面的膳食纤维可以减少水肿，如果出现水肿现象使用以后可以有润肺消除水肿，还可以抑制体内的黑色素沉淀保护皮肤，冬瓜炖大虾的功效是可以降脂降压而且冬瓜里面含有大量的粗纤维和膳食纤维可以调节血糖平衡降低身体的胆固醇血脂预防心脑血管和动脉硬化等疾病发生冬瓜可以保护肾脏的功能还可以缓解肾虚造成的水肿帮助毒素排出而且虾肉里面含有很多微量元素和矿物质可以保护心脑血管，但是冬瓜炖大虾的时候一定要起锅烧油将大虾炒熟以后炒熟以后再放入冬瓜这样味道更加入味
冬瓜与虾是可以同时食用，冬瓜富含蛋白质矿物质维生素有清热解暑促进排毒等作用虾仁富含蛋白质膳食纤维钾钙磷酶等成分可以增强免疫力保护脑血管而且加油补气一起 。开胃化痰等功效而且冬瓜和虾仁的营养没有冲突是可以一起食用的，冬瓜煮汤的时候一定要小火慢炖以免号煮的时间长了，导致冬瓜太烂，加工的时候要做手术里以防止寄生虫的产生冬瓜和虾可以食用，但是如果脾胃虚寒最好不要使用冬瓜和虾 ， 由于冬瓜和虾是属于寒气比较重使用以后会导致过于严重而且对虾过敏的是不可以食用两者以后虽然可以有丰富的营养补充，但是如果虾过敏以后会造成身体出现过敏反应 ， 冬瓜虾仁具有利尿祛湿补中益气的功效但是将虾去壳去虾线洗净淋干水分然后将冬瓜洗净去皮，去皮切成小块虾仁随冷水入锅煮开以后再放入冬瓜进行引用这样可以补中益气去湿消肿 。
在这种天气烦躁的夏天就应该吃些冬瓜来消消暑，既然吃冬瓜可以消暑那么还应该来点应季节的虾才行 。不过这个冬瓜和虾可以一起吃吗？冬瓜和虾怎么做才能好吃又营养？
冬瓜和虾可以一起吃吗
冬瓜和虾可以一起吃 ， 这两种食材的营养成分都非常丰富，营养成分也是相对的，在一起烹饪时 ， 它们之间的营养是可以进行互补的，所以做出来的菜是非常有营养，也特别的鲜美 。
冬瓜和虾怎么做好吃又营养
1 冬瓜虾仁羹
材料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末
做法： 1、虾剥去壳，切碎 。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩) 。冬瓜切成小粒
2、锅烧热 ， 放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开 。
3、加入盐 ， 倒入虾仁快速搅匀 。
4、烧开后加入葱末 ， 最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了 。
2 虾仁冬瓜汤
材料：冬瓜700克，速冻虾仁15个，猪骨汤150克，鸡蛋一个(取蛋清)，水淀粉适量(玉米淀粉一匙+两匙水溶开)，料酒一匙，盐适量，芝麻香油几滴 。
做法：
1、虾仁解冻后 ， 用水冲洗一下，加少许盐和一匙料酒拌匀，腌制十分钟
2、冬瓜去皮去瓤 ， 切拇指甲大小的丁
3、锅中注入适量水 ， 并倒入猪骨汤一起烧开
4、放入冬瓜丁煮三到五分钟，至边缘略透明时，倒入腌好的虾仁
5、待水重新沸腾，虾仁变色后倒入事先调好的水淀粉，煮沸
6、将蛋清均匀撒入锅中，边撒边用筷子搅拌，让蛋清成片
7、关火 ， 调入盐和芝麻香油即可 。
3 冬瓜炒虾仁
原料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙 。
做法：
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)
2、冬瓜开水煮软 ， 盛出备用
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒
5、最后加入冬瓜 ， 盐，鸡粉 ， 勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅 。
冬瓜和什么做汤最好喝
一、冬瓜虾仁汤
原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许 ， 鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量 。
做法：我们先将买回来的虾将虾线剔除了，然后就是洗干净了 ， 并且将虾头去掉了，然后就是将冬瓜瓤去掉了，洗干净了，切成小块，将锅里面的水烧热了，放入姜丝，将冬瓜块倒入 ， 放入虾仁 ， 用大火煮沸了，然后用小火煮 ， 煮到冬瓜熟了，放入适量的盐和鲜味露进行调味，最后撒上一些香菜就是可以出锅食用了 。
二、冬瓜排骨汤
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量 。
做法：将排骨用开水焯一下，然后捞出来洗干净了，沥干水分，备用 。将冬瓜洗干净了，然后去掉皮，将冬瓜瓤去掉，切成块 ， 将瑶柱泡软了，然后就撕成细丝 ， 备用 。在锅里面加入水煮沸了，然后放入排骨 ， 用小火煮，煮差不多一个半小时，然后将枸杞放入 ， 煮上10分钟 ， 加入瑶柱丝，然后就是加入鸡精和盐进行调味 ， 然后就是将冬瓜块放入，煮上半个小时 ， 煮到冬瓜软了就是可以了 。
三、冬瓜丸子汤
材料：猪肉，冬瓜，马蹄，葱姜末 ， 香菇末，生抽，盐，糖 ， 胡椒粉，蛋清 ， 鸡汤，鸡精 ， 香菜 ， 香油 。
做法：
1、我们在猪肉馅里面加入香菇末、马蹄、葱姜末，然后就是加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蛋清搅拌均匀了 。
2、将冬瓜去皮，然后切成薄片，半公分厚就可以了 。
3、然后就就是将鸡汤烧开了，将冬瓜放入 。
4、烧开后，将火调为中火 ， 然后将肉馅下入到锅里面 。
5、等到煮开后 ， 将浮沫去掉了 ， 然后放入鸡精、盐、胡椒粉，同时将香菜和小葱花放入，淋上一些香油就制作完成了 。
冬瓜什么什么搭配减肥效果更好
冬瓜可以和螃蟹一起吃，制作成蟹肉烧冬瓜 。冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳消脂瓜类 。与蟹肉同用，具有减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症患者 。
###其它资料参考###冬瓜炖大虾的做法：
用料：小冬瓜1个、虾6个、生姜适量、葱花适量、食用油适量、花椒20粒、料酒少许 。
步骤：
1、冬瓜去皮去籽切成厚片 ， 虾把头尾腿剪掉 。
2、热油下花椒 ， 出香味以后捞出不要 。
3、葱姜爆锅 。
4、倒入虾翻炒 ， 放少许料酒 。
5、倒入冬瓜翻炒 。
6、添水没过冬瓜 。
7、炖出虾油，冬瓜软烂后放盐出锅 。
###其它资料参考###食材：2斤冬瓜、小半袋虾仁、猪肉肉末少许、葱花、姜末少许，食盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少许、淀粉少许 。
步骤
一：将虾仁清洗干净后，用布将虾仁表面的水分擦拭干净，之后在菜板上切成小块，放入碗中待用 。
二：为了增加口感，我们往虾仁中添加少许的猪肉肉末，大约小半勺的样子 。放入少许的食盐、小半勺料酒，下手将碗中的虾仁和肉末抓均匀 ， 需要抓至碗中的虾仁和肉末发黏 。
三：将冬瓜的表皮切掉，可以稍微切的厚一点，切好后去掉冬瓜的瓜囊，之后在清水处冲洗干净 。将冬瓜切成稍微厚一点冬瓜片，切的时候 ， 不要将冬瓜片切下来的顺序打乱 。
四：不打乱顺序的原因是，能够比较整齐的码放在盘中 。蒸锅中的水煮沸后，放入冬瓜，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟 ， 将冬瓜蒸熟 。
五：冬瓜蒸熟后，揭开锅盖，大家一定要注意蒸汽，千万别被蒸汽烫伤自己，将我们腌制好的虾仁和肉末，摆放在冬瓜的中间，盖上锅盖，再大火蒸5分钟 。
六：将锅中的虾仁和肉末蒸至变色 ， 蒸熟后关火 。将冬瓜盘中的汁水倒入小碗中，需要用这个汁水来调制一个欠汁 。
七：锅中放入少了的色拉油，微微加热后放入葱花和姜末炒香 ， 之后将冬瓜的汁水，倒入锅中大火煮沸 。放入1勺食盐调味，放入1勺蚝油提鲜，在汤汁中搅拌均匀 。
八：然后放入准备好的水淀粉，将锅中的汤汁煮至浓稠的状态，关火 。最后，将锅中的欠汁用勺，均匀的淋在冬瓜和虾仁之上，一盘清淡又美味的冬瓜蒸虾仁就做好了 。
###其它资料参考###对虾焖冬瓜
【主料】
干瑶柱20g、对虾干4只、冬瓜600g
【辅料】
油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱花适量
【做法】
1.瑶柱和对虾洗净 ， 干贝稍用刀背拍碎下 ， 容易出味
2.冬瓜去皮 ， 去籽，切适量大小
3.热油锅 ， 下姜蒜，瑶柱一起爆香一下
4.然后下冬瓜翻炒一下
5.注入适量的水，差不多到冬瓜面就可以啦
6.然后盖好盖子大火煮开5分钟，转小火再焖煮约约10-15分钟
7.加入适量盐调味
8.关火，下葱花即可!
今天我用干贝来做焖冬瓜，那汤味浓郁，超级好喝，焖冬瓜里再放上几只虾 ， 那就是鲜上加鲜啊 。冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效这样的一道美食适合很多的人，可以补充丰富的钙质 ， 维生素和矿物质 ， 可以清热去火，同时还可以滋补肝肾的哦，对于脾胃虚弱人群来说最好要少吃，以免对肠胃有所刺激，这样的一道食谱赶紧来试试吧 。
对虾焖冬瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以让你变得更加的美丽哦 ， 补肾壮阳清热去火通经活络，补充维生素和氨基酸，是不错的补品 。
###其它资料参考###冬瓜炒虾仁
〖材料〗冬瓜1斤、大虾半斤、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、蚝油、水淀粉适量、
〖做法〗准备好所需材料 。选购冬瓜时，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好 。
2.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内 ， 加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉 ， 抓匀，腌制10分钟 ， 把虾仁腌制一下 ， 可以去除虾的腥味 ， 加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老 。
3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片 。
4.胡萝卜切成片 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至变软变透明 。将冬瓜捞出 ， 沥净水分待用 。
6.锅内加入油烧热，下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 再下入虾仁翻炒，将虾仁炒至颜色变红 。
7.下入冬瓜，蚝油 ， 少许盐，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，一盘色香味俱全的【冬瓜炒虾仁】就做好了 。
###其它资料参考###冬瓜炖虾仁的家常做法如下：
用料：冬瓜100克、虾8颗、生姜一小块、葱花少许、食用油少许 。
1、生葱，蒜叶（没葱了）冬瓜切小块备用 。虾用料酒焯水盛出 。如下图所示 。
2、锅里放入少量油烧热 。如下图所示 。
3、再加入适量的清水煮开 。如下图所示 。
4、加入冬瓜大火煮至沸腾 。如下图所示 。
5、加入虾和生姜 。如下图所示 。
6、出锅前放入一丢丢食盐和白胡椒粉，撒上葱花出锅 。如下图所示 。
###其它资料参考###虾仁冬瓜汤
准备的材料：虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量 。
1、首先将虾的外壳去除，虾线是一定要去除的，那处是垃圾的堆积处，随后将之洗净，沥干备用 。
2、接着将冬瓜洗净，外皮去除，瓜瓤也是需要去除的 ， 随后切成小块备用 。
3、这时锅中放入虾仁，大火煮沸，之后加入冬瓜，继续大火煮沸，接着调味 ， 放入适量的食盐、味精 。过一会儿就可以吃了 。
虾仁冬瓜汤的功效
虾仁冬瓜汤可以补肾壮阳、养血固精等等的功效 。虾仁所含的营养物质非常多，并且很容易被人体所吸收，对于身体虚弱的人群来说是非常不错的调养食物，虾肉里面含有丰富的镁，能够很好的保护心血管系统，减少血液胆固醇的含量，从而有效的防止了动脉硬化，冬瓜可以很好的养胃生津，让人产生饱腹感 ， 阻止脂肪的堆积 。对于女性朋友来说 ， 冬瓜可以很好的抗衰老和保持皮肤洁白如玉 。这道食谱很适合在夏季食用滋补 。
###其它资料参考###主料：冬瓜500克、虾200克 。
辅料：高汤1袋、料酒1勺、盐1小勺、淀粉1勺、香油1小勺、姜丝适量、葱花适量 。
步骤：
1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中 。
【大虾和冬瓜怎么做好吃】2、加入少许料酒、盐和干淀粉 。
3、抓匀后腌制10分钟 。
4、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片 。
5、姜切丝 。
6、葱切小段，备用 。
7、砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸 。
8、倒入冬瓜片 。
9、倒入虾仁 。
10、将虾仁滑散 ， 待变色后转小火熬煮 。
11、待冬瓜煮熟，放入姜丝 。
12、放入葱花 。
13、加少许盐 。
14、淋入少许香油调味 。
15、煮匀即可出锅 。
