醋泡萝卜多久能吃呢?？
醋泡萝卜一般腌制24小时就可以吃了 ， 保存时间可以半个月至以上 。醋泡萝卜放在冰箱保鲜时，将醋泡萝卜装入玻璃罐中，密封好，放在冰箱冷藏室存放即可 。醋泡萝卜做好以后最好尽快食用，以免滋生细菌 。醋泡萝卜是常见的食物 ， 制作的材料包括萝卜、白醋、食用盐、白糖等 。喜欢吃辣口的醋泡萝卜，可以根据口味添加红辣椒、大蒜 。
醋泡萝卜的制作方法：
1、醋泡萝卜在做的时候需要准备白萝卜两根，还要准备一小把泡椒，另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒，除此以外要准备适量的白糖和食用盐以及白酒，还要准备20克白醋 。
2、把准备好的新鲜白萝卜切掉两端，然后把它从中间一分为2，再把它切成手指粗细的长条 。在切萝卜以前可以把萝卜的表皮去掉，这样会让萝卜腌好以后的口感更脆 。
3、切好后的萝卜放在干净的大碗中，加入准备好的白糖，用手把他们抓匀 ， 要让白糖融化后的糖汁均匀的包裹在萝卜的表面，这样可以防止白萝卜中的水分流失 。
4、准备一个干净的玻璃瓶，用高温消毒去掉水分，然后把腌好的白萝卜放入的玻璃瓶中，加入准备好的泡椒和泡椒水再放入准备好的白醋和小辣椒以及少量食用盐 。随后取一块生姜 ， 把它切成薄片放到玻璃瓶中 ， 再加入少量白酒 。
5、盖好玻璃瓶的瓶盖后，用手用力摇匀 ， 然后把它放到阴凉通风的地方腌制 。5天以后里面的萝卜就能入味，这时酸爽诱人，口感脆嫩的醋泡萝卜就已经做好了，取出以后可以直接吃 。
腌萝卜需要多久才能吃
一般来讲，萝卜晒好之后 ， 放入到坛子里面腌制，一天左右就可以吃了 ， 如果温度较低的话，可能需要2-3天 ， 萝卜您随时都可以吃吃看，因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久 ， 可能会变得越软，不像初期那样脆爽 。
腌萝卜要几天可以吃
通常的情况下，萝卜在晒好了之后，就可以放到指定的坛子里面腌制了，一般的情况下，只需要腌制一天左右就可以了 ， 如果我们腌制的时候温度非常低的话，那么在腌制的时候需要2-4天 ， 因为我们腌制的时间不同，所以研制出来的萝卜味道也是不同的，而且腌制的时间越多，萝卜就会变得越软 。
腌萝卜的注意事项
用盐对萝卜进行腌渍的时候，短时间只需要2个小时，长一点的话则建议腌渍时间在4小时左右，可使得后面腌渍出来的萝卜口感更好 。主要在切萝卜的时候 ， 不要切得太?。?这样在后面腌渍的过程中，容易受限制，且萝卜的口感也会受到影响 。如果喜欢吃辣的人，可以在制作时候不加白醋和白糖，直接放入适量的花椒和泡椒，同样放置半个小时左右，就可以食用了 ， 非常的方便和简单 。
萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲 ， 帮助消化
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶 ， 能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
5、食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽便秘 ， 可以煮食口腔溃疡，可以捣汁漱口 。
###其它资料参考###腌酸萝卜要20天后吃,亚硝酸盐才最低 。腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了 。这个时候再吃，就比较安全了 。
腌菜时如果加入食盐量少于15%蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐 。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加两周后可达到高峰并可持续2～3周 。
如果腌菜时气温高放盐不足10%腌制的时间不到8天就会造成细菌大量繁殖 ， 而且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐 。咸菜腌制9天后亚硝酸盐开始下降 ， 15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内 。
另外，腌菜会使人们增进食欲和易于消化，但是，腌菜或多或少都会产生微量亚硝酸盐，只是量有多有少，所以不要常吃就行了 。
扩展资料：腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料 ， 另外腌制手艺也非常重要 。腌萝卜要等到霜降以后 ， 此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心 。
材料选择：萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳，就红安的地域而言以县城附近的胡家河的萝卜名气最大 ， 因为胡家河的萝卜清一色红皮白心 ， 而且清一色的只有小孩拳头大?。浅＞龋训玫氖呛液拥穆懿芬蚪艨康顾?nbsp;，
所以生产出的萝卜水汪汪的 ， 又甜又脆，几乎可以当水果吃，这萝卜用刀切时，有一种非常紧密的感觉 ， 一刀下去 ， 它“啪”地破开 ， 而且萝卜很沉重很有份量，用它炖汤又香又甜，还有种粉粉的滋味 。
参考资料：腌萝卜_百度百科
###其它资料参考###腌菜是很多人喜欢吃的一道美食，其中尤以萝卜最为常见 ， 对于初次腌制的新手来说 ， 心里装着满满的疑问，一般萝卜腌制多久可以吃呢？
萝卜腌制多久可以吃
刚腌制不久的白萝卜亚硝酸盐含量会上升，经过一段时间，又下降至原来水平 。腌制的时候 ， 盐含量越低 ， 气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰 ， 十五天后逐渐下降，二十一天就会回到正常值 。所以，腌制咸菜都要让腌制度过高危期才会选择食用，也就是一般应在二十天后食用，不要因为心急而损害自己的健康哦 。
腌萝卜怎么变得酸脆
1、选材要好，萝卜要新鲜 ， 一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒 。
2、挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜 。因为需要有充足的阳光，将萝卜晒到八九成干才适合腌制 。
3、腌制时要加入适量的白醋和米酒，可使咸萝卜的口感更加爽脆 。
4、要想口感更加爽脆，腌制时不要去皮 。
###其它资料参考###醋泡白萝卜，一两天就可以吃了，但是不要放太长时间，以免变质 。
第一步：首先我们把白萝卜去皮、去头、去尾，而后切成1㎝×1㎝见方的长条，长度方面自己控制 。
第二步：随后准备一个大一点的碗 ， 先把切好的白萝卜放入碗中，加入半勺食用盐，戴上一次性手套反复揉捏一分钟 ， 随后静置30分钟 ， 腌制出水 。
腌萝卜应该是最常见的腌菜之一，而且由于其成品1-2天就能食用 ， 所以备受人们喜爱 。
第三步：之后我们把盐水倒出，加入一勺白砂糖，再次戴上一次性手套，反复翻拌一分钟 。
第四步：而后往碗中加入准备好的泡椒，泡椒水，白醋，没过白萝卜的凉白开，用筷子反复搅拌1分钟，然后先静置1小时 。
第五步：随后我们准备一个密封罐子，把白萝卜和泡椒一并放入罐头 ， 过程尽量填充紧实一点哦 。
第六步：把浸泡腌制的调位汁倒入罐中，最好能没过白萝卜，然后盖上盖，腌制24小时即可食用 。
腌萝卜应该是最常见的腌菜之一，而且由于其成品1-2天就能食用，所以备受人们喜爱 。如
###其它资料参考###一般泡萝卜需要一天左右 。
材料
白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法
1、白萝卜洗净去皮切成条状 ， 吹干 ， 待用 。
2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀 。注意使用的容器都不可以有水 。
3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用 。
###其它资料参考###泡萝卜一般就是用一般的自来水和盐巴按照一定的比例调和成盐水
咸度根据自己口味加 ， 最好在泡的时候加一点酒 ， 那样吃起来会比较脆
【萝卜酸泡多久才能吃】一般就泡个一两天就可以吃了 ， 当然要看大小了
