海螺应该煮多久?？
一般海螺大火开锅后转中火煮5分钟 ， 时间到后关火再焖2分钟即可 。
海螺的大小不一样，品种不同，壳的种类厚度不一样，煮的时间也是不能够有确切的时间，大海螺要煮10至15分钟 ， 中小海螺要煮3至5分钟，为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再食用为佳，在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。
用水煮海螺也是最为常见的 ， 水煮海螺是会使得肉质非常的鲜嫩，味道吃起来是会更加的鲜美 ， 煮海螺一定要冷水下锅煮，因为，如果水烧开以后再放入海螺 ， 海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较硬 ， 而且不容易挑出 。
注意事项
1、吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，所以吃的时候最好要摘除 。
2、海螺的苦胆，它是位于海螺的背部绿色的区域 ， 这个部位不去掉吃起来就会有苦味 。
3、海螺头的部位 ， 有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉 。
大海螺煮10分钟以上再食用为佳，时间不能够过短 。大海螺肉质鲜嫩，味道鲜美 。海螺肉是一种很好的食材 ， 是一年四季都可以吃到的海鲜 。没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面 。开水下锅 ， 严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断 。
由于大海螺有一个挺大的机壳，这一机壳会造成海螺肉非常的难熟 ， 假如不太熟得话便会非常的难以下咽，因此一般状况下都需要煮十二分钟上下，时间能够长可是不能短 。
扩展资料：
煮大海螺需要留意的事项：
大海螺的机壳中有很多的细沙或是是一些废弃物，因此在煮大海螺的情况下需要洗干净，随后煮大海螺的情况下在九分钟上下就可以加盐了，那样煮出去的大海螺味儿十分的美味爽口，另外还能够依据自身的喜好去挑选一些调味品，比如放一些朝天椒全是能够的，主要是每一个人的口感都不一样 。
煮大海螺的时间一般全是十二分钟 ， 因此期待大伙儿能够记牢这一时间，那样就可以煮成很好吃的大海螺了 。
参考资料：百度百科-海螺
###其它资料参考###一般海螺煮开后，转中火煮5分钟 。时间到了，关火，焖2分钟 。
海螺大小不一样，品种不一样，壳的厚度不一样 ， 煮的时间也不能确切 。大海螺要煮10到15分钟，中小海螺要煮3到5分钟 。为了防止细菌和寄生虫的感染，必须将蜗牛肉彻底煮熟 。一般煮10分钟以上再吃比较好 。在烹饪过程中，海螺的头部应该被去除 。
水煮海螺也是最常见的 。水煮海螺会让肉很嫩，味道更鲜美 。煮海螺一定要用冷水煮，因为如果水烧开后再放入海螺，海螺会突然接触到热水蒸气，肉会迅速收缩到海螺尾部，导致煮好的海螺比较硬，很难挑出 。
需要注意的事项
1.吃海螺的时候，把海螺尾部黄色的东西去掉 。是海螺的内脏 ， 主要是海螺的肠子，是海螺的排泄部分 。这个地方胆固醇吃多了对身体不好 ， 吃的时候最好清除掉 。
2.海螺的胆，位于海螺背部的绿色区域 ， 不去除会有苦味 。
3.在海螺头的部分，有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球形的东西 。这个东西吃多了会头晕恶心，吃的时候一定要去掉 。
###其它资料参考###1、一般煮10分钟以上再食用为佳 。
2、水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美 。海螺肉是一种很好的食材 ， 是一年四季都可以吃到的海鲜 。没有海水的 ， 可以在盐水中浸泡海螺吐沙 ， 还可以滴几滴香油在水里面 。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断 。
3、做法：将海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可） 。放入葱段、姜片 。水开后 ， 大海螺煮10-15分钟 。制作符合自己口味的调味蘸汁后即可食用 。煮海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢 ， 口感比较硬，所以要不断总结经验 。
###其它资料参考###煮海螺是冷水下锅的煮海螺的做法1.海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙) 。2.煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟 。3.时间到后关火再焖2分钟即可 。
###其它资料参考###海螺煮10分钟左右才能熟 。一般水烧开后，大海螺10-15分钟，普通大小海螺8-10分钟 。
海螺煮时间太短（小于8分钟） ， 海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻；海螺煮时间长（大于15分钟），咬不动 。由于海螺肉本身蛋白质很高，煮的太久肉质会很容易发老，导致最终很难咬的动，不好吃 。
煮海螺方法如下：
主料：海螺1000克 。
辅料：生姜适量、料酒适量、生抽适量、大蒜适量 。
步骤：
1、把海螺放进清水里冲洗 。
2、然后每个用刷子刷一下 。
3、放进锅里 。
4、加入料酒 。
5、加入足够的清水 。
6、加入适量的盐 。
7、加入生姜片 。
8、用大火煮沸 ， 需要10分钟 ， 再转小火煮三分钟 。
9、生姜、大蒜切碎 。
10、加入生抽中 ， 即可用来醮海螺吃 。
###其它资料参考###海螺一般煮30分钟才熟 。
水煮海螺：
食材：主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g
步骤
1、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙) 。
2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟 。
3、时间到后关火再焖2分钟即可 。
海螺最简单也是最不好掌握的一种做法 。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味 。螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
扩展资料：海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据 。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好 。
参考资料：海螺_百度百科
###其它资料参考###煮海螺一般建议煮10分钟左右吃最好 。
1、海螺煮时间短（小于8分钟）容易不熟 。由于海螺肉的外壳很厚实，在水煮时可以有效阻隔受热能力，因此如果时间煮短了，海螺肉不会熟 ， 吃着很难吃；
2、海螺煮时间长（大于12分钟），咬不动 。由于海螺肉本身热量很高 ， 煮的太久肉质会很容易发老 ， 导致最终很难咬的动，不好吃 。
煮海螺应该冷水下锅还是热水？
煮海螺一定是冷水下锅 ， 切勿热水下锅煮 。
1、冷水下锅口感好、味更鲜 。冷水下锅煮海螺，海螺受热均匀自然 ， 海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香软Q弹，味道上也更加鲜美可口；
2、热水下锅咬不动、还很腥 。煮海螺 ， 海螺因为瞬间接触高温，外层肉质会用力缩紧 ， 而同时外层肉质因为不耐高温又会同时过早煮熟 ， 导致海螺内侧腥味无法煮出 ， 内侧肉质也难以煮熟，最终导致成品口感发硬，咬不动，腥味明显，吃不下去 。
###其它资料参考###需要煮十二分钟左右 。
煮海螺的做法
主料：海螺500克、辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许 。
做法：
【海螺是开水下锅煮多久】1、海螺加盐泡20分钟去沙 。
2、控水 。
3、大勺加水，葱、花椒 。
4、放入干净的海螺 。
5、大火烧开 。
6、小火煮5分钟 。
7、出锅配上蒜酱油，醋 。
扩展资料
猫眼蝾螺壳口呈黄色或绿黄色，整个壳表色彩丰富，花纹复杂，变化多端 。常见壳体颜色搭配有深褐底色配黑色带状纹 ， 同时夹杂白色斑点和条纹 ， 也有无花纹的绿黄色 。
猫眼蝾螺在爬行过程中顶着一个颜色酷似猫眼的口盖，奇酷无比 。海边的渔民们会从浅海的珊瑚礁中采集各类蝾螺，然后利用其珍珠层制造装饰品、纽扣及珠宝 。
