大馄饨的包法简单？
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置 。
2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处 。
3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处 。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧 。
扩展资料
煮馄饨小技巧：
1、选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑 。
2、把面团和得干一点，包出来的馄饨会更漂亮 。
3、如果做肉馅，肥瘦的比例为3:7或4:6，这样子吃起来不会太柴 。也可以把猪肉换成鱼肉、虾、鸡肉等 。
4、煮馄饨时，等水开下锅，下锅后待馄饨浮上来就行 。馄饨的皮?。?不能煮太久，否则容易烂 。
家里的包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合 ， 用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了 。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己 。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可 。
要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾 ， 自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出 ， 那水用来做馄饨的汤 ， 加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末） 。
茶香馄饨
原料：面粉500克，水250克，猪肉2斤，茉莉花茶3克 。
调料：盐12克，味精7克，鸡精5克，生粉30克 。
制法：1、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮 ， 切成6CM见方的片 。2、猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀 ， 最后加入生粉拌匀 。3、将肉馅逐个包在馄饨里 。4、锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可 。
美食体验：我们之前喜欢的馄饨多是汤里面有着紫菜、虾皮、香油的那种，这回汤里换成了茉莉花茶的香味，绝对迥乎其它 。需要注意的是：馄饨里面不管是包裹着猪肉或海鲜 ， 一定要保证原料的新鲜，否则不新鲜的滋味和别致的茉莉花茶香绝对不合适 。
这样的操作其实很容易，味道也绝对地道 。所以建议大家即使打算草草地煮一袋速冻馄饨解决温饱，也要用这样的茉莉花茶带来的小伎俩，因为带着茶香的汤汁的确不忍舍弃 。
沙县馄饨
1 。水和面（或加碱）擀成薄皮，切成块；
2 。包入少许馅料（多为荤料，素料也有），经煮或蒸，炸供食 。
沙县馄饨与外地不同之处有五：
一是皮薄馅多，一斤面粉一般能加工皮坯400-500张 。
二是皮、馅均有加碱 。皮坯加碱后不易酸败变味，馅加碱除不易变质外，还能增加肉馅吃水量，并使馅肉脆嫩有味 。
三是馅肉是用新鲜猪后脚纯精瘦肉，用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成 。用木槌捶打不会破坏猪肉细胞壁，而是扩大细胞间的距离，增加吃水量 ， 有胶劲 ， 吃口特别脆嫩有味 。
四是馄饨配用清汤、味精、酱油、香油、醋、胡椒粉、葱花等佐料，清爽可口 。
五是包法不同 。沙县馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成 ， 速度快 ， 煮熟后肉馅饱满 ， 浮于汤上，煞是好看 。
菜肉馄饨馅
主料：香菇 ， 鲜猪肉馅
1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切?。淮薪心?
2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀备用 。
3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火 。
4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀，就可以包馄饨了 。
白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎 ， 然后挤干水分 。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料 ， 捏成长枕形馄饨 ， 再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
韭菜鲜肉馄饨
原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起 。
3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨 ， 再加入洗净、切碎的香菜即成 。
鲜肉皮蛋馄饨
原料：
猪肉馅，皮蛋
辅料：
黄酒、盐、葱姜水
做法：
猪肉馅剁细，加入调味料拌匀成馅料；皮蛋剥开取蛋黄压碎（加入皮蛋白也可以 ， 最好不要加），再拌入馅料中 。
材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好),
1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
2 在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑
梅菜鲜肉馄饨
原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净 ， 再沥干水分，剁碎备用 。
2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜 ， 一起拌匀做成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)调匀后放碗内 ， 再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成 。
干贝鲜肉馄饨
原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用 。
2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
4 将豆苗放入高汤中煮开 ， 加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成 。
三鲜馄饨
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用 。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)调匀后放碗内 ， 再盛入煮好的馄饨 ， 最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成 。
鸡柳蘑菇馄饨
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料：
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起 。
3 油菜剖开 ， 氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成 。
白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分 。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨 ， 再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成 。
鳜鱼馄饨
原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克
辅料：
(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法
1 鳜鱼肉洗净，去皮剔骨，取出鱼肉切碎 ， 再加入调味料(1)拌匀成馅料 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成长方枕状馄饨 ， 放入开水中煮熟至浮起 。
3 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成 。
鲜肉蛋黄馄饨
原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法：
1 猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料；咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切?。?再拌入馅料中 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起 。
3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成 。
韭菜鲜肉馄饨
原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料 。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起 。
3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨 ， 再加入洗净、切碎的香菜即成 。
做混沌的窍门
1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿 ， 这样调出的肉馅才好吃；
2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了 。
酸辣馄饨
原料：猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮 。
其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量 。
做法：
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀 ， 用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可；
4、汤锅中的水烧沸后 ， 将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出 ， 同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨 ， 用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水 ， 至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可 。
小贴士：
这是一碗最最普通 ， 也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；
如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美；
酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度 ， 合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的！
豌豆苗南方很常见 ， 但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替；
以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便 。但是南北方的馄饨皮形状有差别 ， 南方的为梯形 ， 包的时候将肉馅放在较窄的一边 ， 煮制时间、口感都没有太大差别 。
京味馄饨
制作材料
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(300克)
辅料：虾皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)
制作工艺
1.将葱、姜洗净均切成末 ， 待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用 。
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油 ， 拌匀，即成馅料 。
3.将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水 ， 和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟 ， 备用 。
4.将猪骨头洗净，放入锅内 ， 倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤 。
5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮 ， 将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆 ， 两头尖的馄饨生坯 。
6.将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内 。
7.将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用 。
翡翠馄饨
制作材料
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 菠菜(600克)
辅料：豌豆苗(50克)
调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(8克) 白砂糖(6克) 酱油(75克) 料酒(6克)
制作工艺
1.将菠菜择洗干净 ， 切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用 。
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料 。
3.将面粉放入盆内，中间扒个小窝，倒入菠菜汁 ， 和成面团，揉透 ， 稍饧片刻；用擀面杖擀成大张薄皮，再切成长约7厘米，宽约6厘米的馄饨皮，在馄饨皮内逐一包入馅料，做成翡翠馄饨生坯 。
4.将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟 ， 先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段 ， 即可食用 。
元宝馄饨
材料：
自发粉、五花肉、韭菜或白菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱末、姜末、香油、味精、生抽醋 。
做法：
1.面的处理和肉馅的调制跟前面介绍的一样 。 ，
2.肉馅里加入切好的韭菜或白菜叶 。
3.馄饨跟饺子的包法不一样：两边对折，不用捏褶，平着将两个角捏合在一起即可 。
4.包好的馄钝下锅煮 ， 盖上锅盖 。
5.煮的同时在碗里准备好冬菜、紫菜和虾皮，放入生抽、醋、香油、香菜 。
6.开锅后，舀一勺汤放在调料碗里 ， 泡发紫菜、虾皮 。
7.锅里点一次水，敞开盖煮 。再次开锅后馄饨就好了，把馄饨捞出来放在调料碗里即可食用 。
注意：
1、正宗的元宝馄饨是用鸡汤或者骨头汤来煮的 ， 家常做用清汤也可以 。
2、冬菜是用白菜帮腌制的一种菜，是北京的特产，各大超市一般都有卖 。
【湖州大馄饨的制法】
制馅
将肉剔去筋、皮、骨，剁成粗粒 ， 加笋、绍酒、麻油、白糖、盐等 ， 拌匀成馅；
包制
将面粉和成面团，制成1O0张馄饨皮子，逐张排入肉馅，包成突肚翻角略呈长圆形的馄饨 。包时要匀 ， 搭头要紧 。包松了煮时易走水走味，影响质量 。
烹制
有炒、煮两种方法 。
【炒馄饨的制法】
将馄饨先煮至半熟 ， 捞起后摊晾半天，使表皮水分晾干，然后肚朝上每10只排入盛器内；炒时先将锅烧热，下素油，再下馄饨，每次60个，多则粘锅，将它两面炒黄，滗去余油，洒L酱油，呈金黄色起锅 。上桌时撒上葱花 。食时可蘸米醋、酱油、辣酱等，其味更佳 。
【煮馄饨的制法】
制鲜汤
锅内放水、肉骨头，用大火煮沸，转用小火煨成清汤，加自制酱油、猪油，盛入碗中备用 。
煮馄饨
馄饨入沸水锅，用勺推动水，使馄饨不断旋转，防止粘锅，煮至馄饨浮上水面，适量加凉水，防止水沸使馄饨破裂 ， 至皮软馅熟时捞起即成 。
以上回答你满意么？
###其它资料参考###1、北方元宝馄饨
包法步骤：将馅料放入中间 ， 一边翻向中间 ， 继续往上翻一次，边缘留取一丢丢，两边压实往里扣起 ，两角往上沾?。赡ㄒ坏闼┘纯?。
2、草帽馄饨
包法步骤：将馅料放入中间，对角线折起，两边压实往里扣起，两角向下沾?。赡ㄒ坏闼┘纯?。
3、港式云吞
包法步骤：将馅料放入中间，放入虎口处，放入虎口轻轻捏住即可 。
4、金鱼馄饨
包法步骤：将馅料放入中间 ， 对角线折起，一边角翻向对边，另一边角同样翻起，沾?。赡ㄒ坏闼┘纯?。
5、莲花馄饨
包法步骤：将馅料放入中间 ， 一角翻向对边，两边压实往里扣起，两角向上沾?。赡ㄒ坏闼?。
###其它资料参考###馄饨的简单包法如下：
方法一：面皮放肉馅，上下两折 。两角涂油 ， 粘在一起 。
方法二：肉馅放中间，底部涂油，翻折两下 。两侧涂油，粘在一起 。
方法三：肉馅居中，横竖两左右角涂油 ， 翻折粘在一起即可 。边涂油，对折 。
###其它资料参考###混沌的包法！怎样包出的混沌好看！
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种 ， 分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式 。
（一）官帽式：
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间 。
步骤二：沿对角线对折成三角形 。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水 。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧 。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立 。
（二）枕包式：
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间 。
步骤二：对角相互对折 。
步骤三：左边抹少许水后折上来 。
步骤四：右边也抹少许水搭上去 。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形） 。
（三）伞盖式：
步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上 。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢 。
步骤三：左边抹少许水后折上来 。
步骤四：再用虎口捏紧封口 。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品 。
（四）元宝形
步骤一：肉馅放在小馄饨皮上 。
步骤二：沿对角线折成三角形 。
步骤三：在其中一角沾点水 。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状 。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型 。
如何包大馄饨
馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨 的叫法，却有些“混沌” 。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨” 。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃 。
馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤 ， 因馅料、汤料、吃法、调味等差异 ， 有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩 ， 有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点 。
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式 。
（一）官帽式：
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间 。
步骤二：沿对角线对折成三角形 。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水 。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧 。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立 。
（二）枕包式：
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间 。
步骤二：对角相互对折 。
步骤三：左边抹少许水后折上来 。
步骤四：右边也抹少许水搭上去 。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形） 。
（三）伞盖式：
步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上 。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢 。
步骤三：左边抹少许水后折上来 。
步骤四：再用虎口捏紧封口 。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品
（四）抄手式：
步骤一：肉馅放在小馄饨皮上 。
步骤二：沿对角线折成三角形 。
步骤三：在其中一角沾点水 。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状 。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型 。
小馄饨的包法 大馄饨怎么包 大小馄饨做法视频
小馄饨的包法
第一步将菠菜放入热水锅内，焯烫几分钟 ， 放入榨汁机内榨汁，然后用菠菜汁和面 ， 将面活好后，放置一段时间醒面
第二步 在醒面的同时可以和馅 。在混沌馅中加入盐、葱花、姜末、蚝油、香油并腌制3分钟，把虾的沙线去掉，并且剁碎，把焯好的小白菜也剁成碎状，跟肉馅和在一起 ， 再适当加点鸡精和盐，搅拌均匀 。
第三步将醒发的面揉几分钟，切成条，用擀面杖擀成薄饼，再切成小一点的梯形
第四步最后一步就是包馄饨啦 ， 把包好了的小馄饨放冰箱里冻起来 ， 等想吃的时候就可以煮速冻小馄饨了 。
馄饨最快的包法,正宗小馄饨包法详解图,怎么包馄饨
小馄饨的包法其实很简单，把速冻的肉酱先化开，建议用纯精肉 ， 然后加盐、味精、葱调味 ， 把 肉酱跟料拌匀 。
千万不要在肉酱里加黄酒，否则馅的味道会有点酸，要去猪肉的腥味宁 愿多加点盐 ， 这样只有味道好 。之后用面店里买来的小馄饨皮包起来就好了，肉的多少 可以随皮的厚薄和大小及自己的喜好决定 。
千万不要用包大馄饨的方法包，那样就不是 小馄饨了，具体怎么个包法就只可以会不可言传了，谁有兴趣哪天姐姐我手把手的交她 ， 哈哈~~ 最后让小馄饨洗个热水澡就好了，调料就是常规的盐、味精、葱，但是有两样是特别 推荐的，没这两样小馄饨的味道会失分很多，就是鲜辣粉跟猪油，嘻嘻~~ 上小馄饨的包法，偶总觉得这是很重要的，所以念念不忘的要发上来 ， 就是偶就两只手 又要包馄饨 ， 又要拍照片，很晕 1.把小馄饨平摊在手心，放上肉馅 2.用筷子在一个角上往中间顶一下 3.手指（除大拇指）向内捏，我只用两根手指的 ， 中指跟无名指 4.大指头往手心处捏一下，可用筷子再适当帮助一下 。
馄饨最快的包法,正宗小馄饨包法详解图,怎么包馄饨好
小馄饨的包法其实很简单，把速冻的肉酱先化开，建议用纯精肉，然后加盐、味精、葱调味，把 肉酱跟料拌匀 。
千万不要在肉酱里加黄酒，否则馅的味道会有点酸 ， 要去猪肉的腥味宁 愿多加点盐，这样只有味道好 。之后用面店里买来的小馄饨皮包起来就好了，肉的多少 可以随皮的厚薄和大小及自己的喜好决定 。
千万不要用包大馄饨的方法包，那样就不是 小馄饨了，具体怎么个包法就只可以会不可言传了，谁有兴趣哪天姐姐我手把手的交她， 哈哈~~ 最后让小馄饨洗个热水澡就好了，调料就是常规的盐、味精、葱，但是有两样是特别 推荐的，没这两样小馄饨的味道会失分很多，就是鲜辣粉跟猪油，嘻嘻~~ 上小馄饨的包法，偶总觉得这是很重要的 ， 所以念念不忘的要发上来，就是偶就两只手 又要包馄饨，又要拍照片，很晕 1.把小馄饨平摊在手心，放上肉馅 2.用筷子在一个角上往中间顶一下 3.手指（除大拇指）向内捏，我只用两根手指的，中指跟无名指 4.大指头往手心处捏一下，可用筷子再适当帮助一下 。
混沌怎么包图片
包馄饨是一门技术活，根据包法和形状的不同，可以将馄饨分为四种：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式 。怎样包混沌呢，其实包馄饨的方法很多 ， 我们可以根据自己的爱好包，只要煮馄 饨的时候不散不露馅就没关系，今天饮食小常识教大家四种常见的馄饨包法 。
馄饨分为大馄饨、小馄饨、云吞、抄手等等，馄饨的种类太多了，今天就着重为大家介绍以下四种馄饨的包法（图解），赶快自己动手来包馄饨吧！
馄饨的包法图解
Ⅰ官帽式
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间 。
步骤二：沿对角线对折成三角形 。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水 。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧 。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立 。
PS：馄饨两个字大家很容易打错，打成混沌或浑沌 ， 作为传统的中国美食，我们可能不能写错字哦！
上海小馄饨的包法
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式 。
（一）官帽式：步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间 。步骤二：沿对角线对折成三角形 。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水 。步骤四：用手拿起来折叠后按紧 。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立 。（二）枕包式：步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间 。
步骤二：对角相互对折 。步骤三：左边抹少许水后折上来 。
步骤四：右边也抹少许水搭上去 。步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形） 。
（三）伞盖式：步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上 。步骤二：用指尖将边上四周聚拢 。
步骤三：左边抹少许水后折上来 。步骤四：再用虎口捏紧封口 。
步骤五：反扣成形 ， 即为伞盖式馄饨的两种成品 。（四）元宝形步骤一：肉馅放在小馄饨皮上 。
步骤二：沿对角线折成三角形 。步骤三：在其中一角沾点水 。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状 。步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起 ， 形成两端翘起的元宝造型 。
最简单馄饨怎么做的包法图片
馄饨的包法图解最简单：一、猫耳朵馄饨猫耳朵馄饨是很常见的馄饨包法 ， 特点是包出来皮薄馅大，看起来很饱满 。
方法一：首先 ， 剁好肉馅，准备好馄饨皮 。把一团肉馅放在馄饨皮中间 。
将馄饨皮的两个尖角对折并粘紧，注意肉馅不要漏出来哦 。将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍微使点力气，把馄饨皮粘牢 。
这样做出来的馄饨，是不是像猫耳朵一样？超可爱！方法二：把备好的肉馅放在馄饨皮中间，然后将馄饨皮直接对折 。把对折好的馄饨向内里卷成半圆形，再将两边合在一起，按紧粘好就完成了 。
二、元宝馄饨做好的元宝馄饨一个个形状似元宝，特别吉利，同时也是最不露馅的包法 。准备好肉馅和馄饨皮，先将肉馅放在馄饨皮中间，抹匀放平 。
把馄饨皮一边向里卷，直到能把馅完全卷起来为止 。用大拇指使力 ， 把皮两边压紧 。
压紧后 ， 将馄饨向馅的方向中间包起来 ， 形成半圆形，再把两边的皮粘在馄饨上 。完成以后并排放在一起 ， 看起来真是好看?。。∪⒎叫吴柒椒叫吴柒狡ず?，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友 。
在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角向皮中间折叠，以能包住馅为宜 。将两边的馄饨皮向馄饨尖角的方向卷 。
等两边的角叠在一起后，把最后的角也叠在上面包紧，一个方形馄饨就完成了 。这样做出来的馄饨皮稍厚，却劲道十足 。
下锅后蘸酱吃，简直是人间美味！