生馄饨怎么煎？
水煎馄饨
馄饨皮2块钱/ 肉馅200克
芹菜1根/ 香菇4朵/ 鸡蛋1个/ 盐1勺
耗油1勺/ 生抽1勺/ 凉油1勺/ 料酒1勺
1、 我一直喜欢芹菜香菇猪肉馅儿的，清清爽爽不腻，芹菜洗干净切成细沫，一定要细一点儿哦 。
2、香菇清洗干净沥干水分 ， 然后切成这样的细末儿 。
3、肉馅里打入一个鸡蛋 。
4、再将切好的芹菜碎和香菇碎一起放入 ， 再加入适量一勺生抽 ， 一勺蚝油，一勺盐，一勺料酒，和一勺凉油 。
5、彻底的搅拌均匀 。
6、取一张馄饨皮，馅儿放中间，饺子皮的四周用指肚抹一点水，对折 。
7、往里圈儿过去，粘住两头就可以啦，是不是很简单，很美的样子 。
8、平底锅适量油，摆好馄饨 。
9、开火先煎一会儿 ， 然后倒入适量清水，盖上盖子焖几分钟 。
10、然后打开盖上把馄饨翻面 ， 再略煎一会儿撒上葱花，就可以关火出锅了 。
11、每咬一口都有韧劲 ， 口感特别棒，快试试吧 。
生煎馄饨
生煎馄饨是一道菜品 ， 主料为猪肉、韭菜、馄饨皮、土鸡蛋 。
中文名称
生煎馄饨
主要原料
猪肉250克，韭菜100克 ， 市售馄饨皮约250克，土鸡蛋2个，姜适量
是否含防腐剂
否
调料
盐、糖、鸡精、香油各适量
基本内容
做法
1、在猪肉末中加入姜末、鸡蛋 ， 盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲 。
2、在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀 。
3、在馄饨皮上放上适量肉馅 。
4、如图示 ， 从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半 。
5、再卷起一半成筒状 。
6、将两边往中间捏合，捏紧 。
7、馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻 。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟 。
9、取一小碗 ， 在小碗中放入水与少量的油 ， 用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖 ， 以中火煎至底部金黄即可
###其它资料参考###1 馄饨在锅里摆好 加入食物油，盖上盖煎5分钟
2 倒入一些淀粉+水或者面粉水
3 再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入一点食油，再盖住焖煎5分钟 。底部呈焦黄色时 ， 离火即成
ps：水和面粉的比例是10：1
###其它资料参考###馄饨煮5分钟左右能熟 ， 如果是速冻的馄饨，10分钟左右即可 。
现包的馄饨一般等到馄饨浮起来，基本上就已经熟了 。如果是冷冻的馄饨，等水开后下锅，等水再次烧开，等一两分钟后再加点冷水，再次烧开后继续烧4-6分钟就熟了 。
馄饨下锅的步骤：
1、放大半锅水，用大火煮开 。将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，不要丢，防止开水溅出烫伤 。
2、馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨粘底和互相粘住 。
3、推动的动作最好持续到水再次滚 。当锅里的水再次滚的时候，待馄饨都漂起，此时用小碗盛一点凉水倒入锅内，翻滚至水平息后继续煮 。当水再次滚开馄饨全部浮起了，调小火再略煮1分钟即可出锅 。
4、喜欢吃干馄饨，所以捞出来配上鲜酱油吃就可以了，放一会儿再吃的话最好用麻油拌一下馄饨，否则会相互粘住 。
家常馄饨的做法，需要准备的食材有：方形混沌皮200g，肉末450g，虾450g，鱼肉末0.2g，盐9g，酱油30ml，鸡汤100ml，辣油30ml，麻油30ml，香菇50g，鸡蛋60g，葱30g 。
具体操作如下：
1.虾去壳并抽去背部黑线，香菇热水里泡软切侮针碎，用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和戴胳鱼肉沫，搅拌均匀 。
2.将肉放入混沌皮里面包 。
3.在碗里放入酱囊炼激油、麻油、辣油、盐、舀上清汤或大骨汤或鸡汤，煮好的混沌捞起沥干，放入碗里，洒下葱花即可 。
###其它资料参考###前言
很快手的小馄饨，可以做早点也能做小吃 。
材料
主料：云吞皮40张、猪肉馅150g、莲藕100g；
辅料：酱油适量、盐适量、蚝油1/2茶匙、料酒1/2茶匙、食用油1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉少许、葱末适量、姜末适量
生煎馄饨
1
食材：云吞皮、肉馅、莲藕葱姜末
2
肉馅中加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、少许胡椒粉、食用油、香油、料酒等调料
3
加入所有调料后拌匀
4
莲藕洗净去皮擦蓉
5
擦成蓉的莲藕稍稍挤去水分放入拌好的肉馅中
6
搅拌均匀成馅料
7
取一份云吞皮放上适量馅料
8
按自己的包法包成云吞（不做示范啦 ， 我包的云吞太难看 ， 亲们一定比我包滴好看）
9
所有依次包好
10
锅中刷少许食用油，码入包好的云吞
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中小火简直底部微微有黄嘎
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倒入小半碗清水 ， 水量至云吞三分之一即可
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快速盖上盖子 ， 中火焖煎
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煎至水分收干揭盖
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撒上少许香葱末和芝麻（不撒也可以）稍微煎半分钟即可关火
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成品
小贴士
揭盖后再煎半分钟
能让底部更脆
###其它资料参考###前言
馄饨是我们一家人都喜欢吃的 ， 一般喜欢煮来吃 ， 但是晚上吃这个煮的一会儿就饿了，所以做了生煎馄饨，味道不错呢 。
材料
主料：馄饨40g；
辅料：油适量、熟芝麻适量
生煎馄饨
1
馄饨包好
2
入电饼铛中
3
煎至底部微黄
4
倒入半碗淀粉水
5
盖盖煮七八分钟
6
撒适量熟芝麻
7
继续煎至十分钟
8
底部金黄即可
小贴士
淀粉水至馄饨3/1处即可 。
###其它资料参考###如今人们的生活节奏都是非常快的 ， 这样的话就没有时间照顾好自己的身体，甚至是都没有时间去烹饪食物的，这样就会使得自己的胃肠道出现非常多的问题，那么就只能是去吃速冻馄饨的 ， 这种馄饨在做的时候需要注意的，可以煎速冻馄饨来吃的，这样的话就会使得味道上面更加好一些 。
1.锅中倒入冷水见开
2.放入切好的西红柿
3.打入鸡蛋 ， 见滚后，加入馄饨
4.在空碗中加入少许盐味精 ， 酱油，香油
5.将煮好的馄饨装入碗中，撒上葱花即可
1.电饭锅底擦干净，倒一层油
2.把速冻的馄饨一个个放入锅中 ， 不要连在一起，以免粘
3.按下电饭锅煮饭按钮
4.等煮饭档跳到保温档时 ， 锅中有“霹雳啪啦”的声音
5.等声音没有了，打开锅盖，把馄饨翻面，再按下煮饭按钮
6.电饭锅煮饭档再跳到保温档
7.锅中又有“霹雳啪啦”的声音，声音停后开盖装盆
8.OK ， 一盘香香脆脆的煎馄饨上桌了
1、准备好的肉馅 。
2、面粉放到盆里 。
3、慢慢加入凉水和成面团，饧20分钟 。
4、将饧好的面团擀成薄片，切成馄饨皮 。
5、放肉馅包成馄饨 。
6、白菜切碎后放到锅里 ， 加入适量凉水烧开 。
7、放入馄饨，开锅后添加少许凉水 。
8、倒入提前打好的蛋液 。
9、放入提前切好的香菜碎、加入香油、盐、鸡精即可出锅 。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似 。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油 。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜 。
【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞 。
【广东】因“馄饨”二字较为少见 ， 从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话 。
【生馄饨煎多久能熟】以馄饨皮包裹著剁碎的馅料 。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形 。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁 ， 加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成 。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来 。大小则以能一口吞下一颗为标准 。
