土豆能和大肠在一起炖着吃吗？
可以 。
做法：
1.土豆削皮，大肠洗净后 ， 用剪子剪成段，用开水焯一遍，去除异味 。
2.土豆切成片 。
3.锅里放入油，葱花爆香 。
4.放入大肠，再放入料酒和酱油 。
5.放入其它准备好的材料爆炒 。
6.放入各种调料 。
7.出锅 。
1、肥肠500g,洋葱一个,生姜一块,大蒜一根,青椒两个,红椒两个,糖、老酱油、料酒、生酱油、老醋各适量 。
2、取出肥肠 ， 冷却后切成1-2cm段备用 。将去皮的洋葱切丝 ， 生姜切片，大蒜切?。嘟泛秃旖非谐稍踩?。
3、然后，再把土豆去皮 ， 切成滚刀 ， 用水浸泡，防止土豆变黑 。
4、取油锅，加热，放入约10克油于汤匙中 ， 放入大料、橘皮、生姜，放入小火中翻炒，然后将肥肠放入，在小火中慢慢翻炒，将肥肠的水蒸气翻炒至干 。
5、蒸干后，放入一勺豆沙继续炒，将肥肠油炒熟，再加入热水 ， 依次放入糖、老酱油、料酒、生酱油、老醋，盖上火煮30分钟 。
6、炖30分钟左右，然后把土豆放进去，再炖15分钟左右 。
7、炖15分钟后 ， 土豆基本熟了 。然后把青椒、红椒、大蒜放进去，再把青椒、大蒜变成肥肠和土豆 。
8、取一个砂锅，把洋葱放在锅底，然后把肥肠和土豆倒进砂锅里，盖上锅盖，用文火炖2分钟！最后，在盘子里撒些香菜，这道菜就完成了！
###其它资料参考###土豆炖肠的做法
主料
肥肠
2500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
豆瓣
适量
蒜碎块
适量
生姜碎块
适量
八角
适量
步骤
1.肥肠切块 ， 待用
【大肠和土豆怎么做好吃法】2.锅里下油，烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，捞出花椒丢掉(比压榨的花椒油舒服)
3.锅内加入豆瓣，蒜碎块，生姜碎块，小火翻炒至香味扑鼻，加入香料(大概就八角 树皮(我确实不知道叫什么) 叶子(也不知道叫什么)...等等...)继续翻炒
4.肥肠下锅翻炒，炒到出水
5.加水小火慢炖（可以直接进高压锅压）水超过肥肠就好了
6.起锅前20分钟加入土豆 (之前用开水煮过的土豆，这样不会浓汤 ， 也不用煮太久 ， 很快入味)，加入几个青海椒、几节葱白，炖下就可以起锅
###其它资料参考###土豆炖肠的做法
：【主料
】肥肠
2500g
， 【辅料
】油
适量
，盐
适量
，花椒
适量
， 豆瓣
适量
， 蒜碎块
适量
，生姜碎块
适量
， 八角
适量 。步骤
：1.肥肠切块，待用
。2.锅里下油 ， 烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味 ， 捞出花椒丢掉 。3.锅内加入豆瓣，蒜碎块，生姜碎块，小火翻炒至香味扑鼻，加入香料叶子继续翻炒
。4.肥肠下锅翻炒，炒到出水
。5.加水小火慢炖，水超过肥肠就好了
。6.起锅前20分钟加入土豆
？加入几个青海椒、几节葱白 ， 炖下就可以起锅 。
###其它资料参考### 很喜欢吃肥肠，虽然这食材吃多了容易造成三高，但偶尔吃上那么一两回，味道的确很好 。肥肠做法很多，比较喜欢的做法是用土豆红烧肥肠 。下面我就将这道菜的做法分享给大家 。
工具/材料肥肠、土豆、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、盐、大蒜、油、老抽、酒
01将新鲜土豆削皮，清水洗净后切成小块 。
02肥肠用面粉、菜油揉搓洗净后 ， 切成小块 。
03大蒜剥皮，清水洗净；泡姜切片，泡辣椒切小 。
04起锅烧热，下油，下花椒、泡姜片爆香 。
05下肥肠段翻炒 ， 直到肥肠水炒干，出油为止 。
06加入泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、酒等调味料翻炒均匀 。
07起锅烧水，至水开 。将炒好的肥肠倒入沸水中，高压锅内压40分钟 。
08等肥肠压至软熟后，加入土豆煮至土豆软熟，加适量盐起锅 。
09起锅装盘 。
