鸡汤里面可以放什么炖有营养？
而受到了大众的喜爱 。鸡肉性温，富含铁质和蛋白质 ， 而且高蛋白，低脂肪，有滋补作用 。是术后患者，产后妇女等人群首选的滋补肉类 。多喝鸡汤有强身健体的功效，那么我们炖鸡汤时，放什么有营养呢？
菇菌炖鸡汤
食材：本鸡(土鸡)1只火腿1小块鸡腿菇1个金针菇少许小蘑菇少许枸杞适量盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱
做法：
1、锅里放水，煮拍散的姜 ， 水沸后 ， 把鸡焯水 。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香 。这样炖出来的鸡汤没有腥味 。
3、接着加入足量清水 ， 放入焯好水的本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出) 。
4、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用 。
5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后再加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，
6、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可 。
点评：此汤清香美味，滋补养阳，益气健体 。初冬进补，选择鸡汤如菌菇炖鸡汤非常好，营养价值较高，又很鲜美，加入了几种菌菇，更是鲜上加鲜 ， 最后的枸杞子除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮 。
鸡汤是百搭的，需要特定补什么在添加材料 。
推荐鸡汤：
1、枸杞根炖老母鸡
功效：补血食谱，孕妇菜谱，补虚养身食谱，壮腰健肾食谱 。
2、归芪炖老母鸡
功效：气血双补食谱，补虚养身食谱 ， 营养不良食谱 。
鸡肉是一种比较百搭的食材，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配 。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐（一种呈鲜物质） ， 鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠 。
三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和 。土豆含有较多的谷氨酸盐 ， 和鸡肉搭配也会增强美味 。
扩展资料：
鸡汤的营养价值
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。
所以，在战胜感冒和流感过程中 ， 鸡汤是一种积极的“非正规军” 。在比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力 ， 将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦 。
参考资料来源：人民网-鸡汤可提高免疫力 5种人最忌讳喝鸡汤
人民网-喝汤胃口好 炖好老母鸡汤五个关键点
人民网-鸡汤比鸡肉更滋补？营养专家告诉你吃鸡的6个真相
###其它资料参考###鸡煲汤可以搭配的食材及药材很多，如：香菇、蘑菇、竹笋、红枣、冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗、黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等 。
一、炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养 。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感 ， 荤素搭配 ， 营养也很均衡 。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效 ， 作为食补的药膳食用 。
二、炖公鸡汤放什么材料
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用 。因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等 。
###其它资料参考###炖鸡肉放的配菜有：
1、鸡肉还可以和许多菇类搭配，如鸡枞菇、金针菇、杏鲍菇 。菇类的香气能衬托出鸡肉鲜香 ， 使人闻之食欲大增 。
2、炖鸡肉时添加适量枸杞、红枣 ， 有养肝明目、滋阴补血的功效 。
3、想要鸡肉味道更好，可以在鸡肉快出锅前放入一小把香菜，提香又增色 。
###其它资料参考###炖鸡汤放山药枸杞好吃 。
主料：鸡1只、山药2根 。
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量 。
1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片 。
2、锅中放少许油，将鸡块和姜片放入 。
3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄 。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中 。
5、再加入适量的开水 。
6、放入铁棍山药块 。
7、加盖，小火慢炖2个小时 。
8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟 。
9、最后加入盐、胡椒粉等调味 ， 放入适量的枸杞 。
10、倒入碗中，喝汤了 。
###其它资料参考###补气又补血的黄芪枸杞炖鸡汤
秋天到了，营养丰富的鸡是贴秋膘的好食材 。这款汤对补充精力非常管用 。口感回甘 ， 无药味，非常非常好喝 。
用料
草鸡半只
黄芪15克
枸杞10粒
红枣4颗
姜片4片
黄酒2勺
玉米一根
补气又补血的黄芪枸杞炖鸡汤的做法
鸡切大块，用热水冲洗干净
把所有的食材，除红枣和枸杞，都放入高压锅 ， 加水超过食材2指节 。
高火煮开，小火炖半小时，关火 。
冷却后，开盖加入红枣枸杞，盖盖，但不要盖实，再煮3分钟即可 。
小贴士
盐一小匙，放在盛汤的盆中 ， 只要有点味儿就行，不要太咸 。如果要放玉米，要选又甜又糯的嫰玉米，可以提升汤的口感 。
###其它资料参考###鸡和香菇炖最有营养 。
香菇鸡汤食材准备
鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许 。
做法步骤
1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头 ， 鸡腿先用热水烫过 。
2、汤锅装入约八分满的水并煮开，放入鸡腿、香菇及姜片 。
3、待汤汁滚沸后捞除浮渣，再以小火炖煮30分钟，调味之后淋上米酒即可食用 。
扩展资料：
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症 。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症 。
3、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
4、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
【炖鸡肉里面都放什么好处】参考资料：百度百科香菇
