普洱茶黑茶是是什么？
1，一般来说，黑茶在行业里属于后发酵茶，而普洱茶本身保存的特殊性来说 ， 普洱茶后期会发酵，因此属于黑茶 。
2，现代认为普洱茶分为生茶与熟茶
3，生茶泡出来的颜色属于金黄或者黄绿色
4，熟茶属于橙红，红，猪肝色
5，无论生茶，熟茶都可以后发酵，因此都可以算普洱茶，而目前的理论,是熟茶属于普洱茶 。
一直以来，在任何茶叶分类法中 ， 普洱茶都是被归入黑茶一类 。事实上黑茶和普洱茶是有很大区别的，这种差别主要体现在发展历史、原料、销路和制作工艺上 。
从黑茶和普洱茶发展的历史看，普洱茶最早见于文献记载是唐朝樊绰撰的《蛮书》，其卷三云：“茶，出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之 。”银生是唐代对宁洱县的称呼，蒙舍蛮是唐代对南诏人的称呼 。而黑茶的起源，一般认为是始于16世纪初，当时中国历史上第一次出现“黑茶”二字 。明嘉靖三年(1524) ， 明御史陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马 ， 商茶给买 。”由此可见普洱茶的历史较黑茶要早 。
从原料来看 ， 黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶 。从销路来看，黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类，可供边销、内销和外销 。
从制作工艺来看，黑茶属于基本茶类 。普洱茶属于再加工茶类 。因此两者制作工艺大不相同 。
###其它资料参考###普洱茶不属于黑茶 。
普洱茶既可清饮，也可混饮 。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料 。
品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感 ， 不在幽兰清菊之下 。普洱茶需用心品茗 ， 啜饮入口，始能得其真韵 。
扩展资料；
喝普洱茶的禁忌
1、忌饭前饭后大量饮普洱茶饭前大量饮用普洱茶 ， 会冲淡唾液 ， 影响食物消化 。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目 。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果 。
2、睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶（生茶） ， 会造成精神兴奋 ， 影响睡眠 ， 甚至失眠 。但可以少量饮用性质温和的熟茶 。
3、忌饮劣质茶或变质茶储藏普洱茶要注意环境 ， 避免吸收异味 ， 否则易吸湿而霉变 。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌 。
4、忌冲泡次数过多的普洱茶普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而对健康不利 。
参考资料来源；人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶
参考资料来源；百度百科-普洱茶
###其它资料参考###普洱是黑茶的一种 ， 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色 。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
###其它资料参考### 黑茶是我们国家六大茶类之一，黑茶有许多不同的茶种，那么大家知道黑茶包括什么茶吗?今天就给大家介绍一下黑茶常见的三个茶种 。
黑茶包括什么茶
黑茶因为其茶叶是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成 。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品 。黑茶的主要代表茶类有如下几种 。
黑茶—六堡茶
六堡茶是最常见的黑茶茶种之一了，六堡茶产自于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区 。六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序 。黑茶—六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品 。
六堡茶的茶汤呈现红浓色 ， 茶味较为浓厚醇和，蕴含着槟榔香气，风味独特 。该其具有清热润肺，消滞去积的功效 。
黑茶—云南普洱茶
云南普洱茶 ， 产于云南省西双版纳傣族自治州 。西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散 ， 故此得名 。普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格 。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级夏茶又称二水秋茶称为谷花 。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳 。以其鲜叶为原料 ， 经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓 。
其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶 。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮 ， 滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气 ， 耐贮藏，以越陈越香著称 ， 适于烹用泡饮 。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津 。
黑茶—湖南黑茶
湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地 。湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成 。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老 。一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润 。二级条索尚紧，色泽黑褐尚润 。
三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色 。四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐 。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐 。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的'湘尖茶等 。
黑茶的保存方法
黑茶属于后发酵的茶类，加工好之后，需经自然陈化 。因此 ， 黑茶怎么存放显得非常重要 。在存放和保藏的过程中，需注意避免室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响到黑茶的品质 。
1、存放的地方需开阔、通风良好 ， 且忌密闭 。通风有助于黑茶的自然氧化度，而同时适当吸收空气中的水分可加速茶体的湿热氧化过程，为微生物的代谢提供水分和氧气 。
2、严禁潮湿 。空气湿度在60%以上之时，应定期抽湿或勤开门窗通风，避免因空气潮湿而导致黑茶发霉 。
3、严禁与油漆、酒类、含化学挥发气味等有强烈异味的物质存放一室 。由于黑茶具有极强的吸附性，不可与有异味的物质放在一起 。
4、每年夏季阳光温度强烈之时 ， 将黑茶放置在通风口上晾晒3—7天，注意避免阳光的直射 。日晒会使得茶品急速氧化 ， 产生日晒味等不好的化学成分 。
5、黑茶属于紧压茶，因此严禁水浸或摔抛，外形或包装破损都会影响其保藏价值 。
黑茶如何保存的注意事项
黑茶如果因存放不当而受潮发霉生白毛，应及时取出放到通风干燥处 ， 或在阳光下晾晒，几天后后霉毛自然会消失 。如发白毛情况严重，可用毛刷、毛巾等柔软纺织品擦除表层白毛，再用电吹风等加热器加热十几分钟即可 。但出现黑霉、绿霉、灰霉的情况说明茶叶已经发生霉变，不能再饮用 。
黑茶的功效
1.补充膳食营养
我们知道黑茶中含有丰富的营养成分，最主要的是矿物质和维生素，还有氨基酸、糖类等物质，对于食用蛋白质较少的人来说，饮用黑茶是不错的选择，它能为身体补充所需矿物质和各种维生素，被称之为“生命之茶” 。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化 。日本学者通过科学检验已证明 ， 安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。
3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓 。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛 ， 增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。达到降压、软化血管 ， 防治心血管疾病的目的 。
在我国青海，甘肃等黑茶消费点进行的调查表明，长期饮用黑茶对人体的血压、血脂、血糖以及血管硬化具有较好的调节作用 。
4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能 ， 因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用??
5.抗癌、抗突变
湖南某大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究 ， 证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用 。
6.降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道 。最近 ， 日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用 。
7.改善糖类代谢 ， 降血糖，防治糖尿病
在黑茶中含有大量的茶多糖，根据科学验证，茶多糖它能有效的降低血压 。所以糖尿病患者也适宜多饮黑茶 。
###其它资料参考###【什么叫黑茶中的普洱茶】1、普洱茶黑茶的区别：普洱茶选用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料，经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成，分有紧压茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶 。
2、黑茶属于全发酵茶，其原料是中小叶种，因成品呈黑色而得名，主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地 。
