冻螃蟹蒸多长时间？
螃蟹冷冻后蒸多久能熟
螃蟹冷冻后蒸8分钟左右 。
螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性 ， 容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些 。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右 。
冷冻螃蟹能不能直接蒸
蒸冷冻的螃蟹需要解冻 。
蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质 ， 而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻 。
冻螃蟹怎么做好吃
1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜 。
2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净 ， 沥干水分 。
3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开 。
4、盘中放生姜片、葱段等 ， 铺上螃蟹 ， 将螃蟹入锅中 。
5、上气之后再蒸10分钟左右即可 。
螃 蟹容易变质，因此吃不完的话大多数人家都会选择冷冻，想知道蒸冻螃蟹需要多长时间？螃蟹化冻要多长时间
螃蟹
冻了的
解冻
1
生的冻螃蟹蒸多长时间
8到10分钟
螃蟹新鲜的时候需要蒸10到15分钟左右，但是冷冻之后螃蟹的蛋白质已经开始变性 ， 同时肌肉中的水分含量变低，蒸制时间需要缩短一些，避免冻螃蟹蒸的过老，影响肉质和口感 。
2
熟冻螃蟹蒸多长时间
5分钟左右 。
熟的冻螃蟹加热不是为了使螃蟹变熟，而是为了杀菌、驱寒 ， 将冻螃蟹变得可以继续食用而不会影响身体健康 ， 因此大火蒸5分钟左右，螃蟹会从里到外都变得很热，将细菌都杀灭 。
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蒸冻螃蟹需要解冻吗
蒸冻螃蟹解冻比较好 。
【冻螃蟹蒸多久】螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶 ， 并且冻的时间越长冰晶的大小越大 ， 不解冻直接蒸的话，螃蟹中的冰晶会受热融化，然后直接从冻螃蟹体内流出，会导致螃蟹的含水量降低，使得肉质变老，因此蒸冻螃蟹建议解冻 。
4
螃蟹化冻要多长时间
冷藏室12小时
冷藏室温度在0到8摄氏度之间，螃蟹放在冷藏室解冻的话，解冻速度较慢，但是汁水可以慢慢溢出，被螃蟹肉吸收回去，解冻效果比较好 。
室温4个小时
室温通常在10到15摄氏度之间，在这个温度范围 ， 螃蟹的解冻速度变快，可以很好的吸收热量，使得螃蟹中冰晶快速融化 。
流水30分钟
用流动的清水不停冲刷冻螃蟹 ， 可以带走螃蟹的寒凉之气 ， 也可以快速解冻，通常是用盆子装一盆水，放入冻螃蟹 ， 然后用小小的水流冲刷 。
温水10分钟
温水解冻是很快速的解冻方法，温水的热量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解冻时间在10分钟左右，温水变凉可以换一次水继续解冻 。
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冷冻的螃蟹能直接蒸吗
冷冻的熟螃蟹可以直接蒸，生螃蟹不行 。
熟的螃蟹冷冻之后 ， 本身内部的含水量不是很高，冰晶含量少 ， 直接加热对口感没什么影响；但是生螃蟹中含水量高，有大量的冰晶，直接蒸内外成熟度相差很大，容易出现外面很老里面没熟的情况，因此不建议直接蒸 。
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蒸冻螃蟹需要放什么
冻螃蟹的味道会比新鲜螃蟹腥，因此蒸冻螃蟹的时候，需要在水中放一些去味的生姜、葱丝、白酒之类的材料，同时螃蟹的上面也要放一些葱和生姜，味道会更想 。能接受花椒味道的人，也可以在水中放几个花椒 。
###其它资料参考###冻螃蟹没解冻直接蒸20～30分钟 。
冻蟹解冻后蒸比较好 。冻蟹解冻的过程中，肌肉组织会吸收融化出的汁液，使得螃蟹肉的含水量增加，肉质更为鲜美可口 。并且解冻之后蒸 ， 内外的成熟度比较接近，不会没有完全熟透的情况 。
螃蟹属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
###其它资料参考###1、冰冻螃蟹要蒸十五至二十分钟 。
2、螃蟹的品种比较多，个头大小不一，所以蒸制的时间也会不一样 。个头较小的螃蟹，需要蒸十五分钟左右，个头较大的螃蟹，需要蒸二十分钟左右才会熟 。蒸螃蟹的过程中可以添加适量的生姜片或蒜片，这样蒸好的螃蟹口味会更好 。蒸好的螃蟹可以直接吃，也可以蘸着喜欢的酱料一起吃 。
###其它资料参考###螃 蟹上市的时候买了很多的螃蟹想过年的时候吃，都冻起来了 ， 马上过年了想知道冻的熟螃蟹蒸多长时间？冻螃蟹可以直接蒸吗
螃蟹
冻了的
1
冻的熟螃蟹蒸多长时间
冻的熟螃蟹水开之后蒸5分钟左右 。
螃蟹冷冻之后，虽然进行过解冻的操作，但是内里还是会有一些冰块，并且寒凉之气很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水开之后再蒸5分钟左右，这样可以将螃蟹重新杀菌，并且驱除螃蟹中的寒凉之气 。
2
冻螃蟹不化蒸多长时间
冻螃蟹不化蒸8分钟以上比较好 。
没有化的冻螃蟹，蒸制时间短的话，里面的冰块没有完全融化 ， 有时候外表已经很烫了，但是内部的温度还很低，没有完全杀菌 ， 这种螃蟹食用之后容易影响身体健康 ， 需要延长蒸制时间到8分钟以上，虽然肉质会有一定的影响，但是比较健康 。
3
生的冻螃蟹蒸多久能熟
生的冻螃蟹蒸8分钟左右能熟 。
螃蟹是一种富含蛋白质的食物 ， 冷冻之后螃蟹会在低温的环境中变性，这种变性的蛋白质加热之后更好熟，因此生螃蟹解冻之后再蒸8分钟左右螃蟹就可以完全蒸熟 ， 蒸制时间过长肉质会变老，影响口感 。
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冻的螃蟹可以直接蒸吗
冻的生螃蟹要解冻之后再蒸，但是冻的熟螃蟹可以直接蒸 。
1、生螃蟹的肉质没有受热变熟，不解冻直接蒸，外部接触水蒸气的部分会很快成熟，而内里的温度需要慢慢导入其中，因此等内部成熟的时候外部会变老 。
2、而熟的冻螃蟹，里面的肉都是成熟了的，加热对肉质的影响比较小，并且内部含有的水分也比较少，直接蒸制对于口感的影响比较小，因此冻的螃蟹是可以直接蒸的 。
5
冻螃蟹怎么做好吃
1、生的冻螃蟹解冻之后再蒸制，肉质含水量高，口感比较嫩 ， 食用起来比较好吃，可以蒸熟之后蘸料，或者是切开做干锅、口味之类的食用方式 。
2、熟的冻螃蟹可以直接加热之后再食用 ， 之前是怎么做的，就是什么口味，如果只是蒸熟的话，也可以加一些蘸料食用 。
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冻的熟螃蟹可以保存多久
冻的熟螃蟹可以保存3个月之久 。
螃蟹蒸熟之后已经灭过一次菌，晾凉之后直接用保鲜袋装好，放在保鲜盒中冷冻保存；冷冻室的温度低，细菌不易滋生，保鲜袋又可以避免大量的水分流失，因此可以保存3个月之久 。就是螃蟹上市时的螃蟹，可以留到过年的时候食用 。
