豆芽和什么煮汤好吃？
豆芽可以做清爽的西红柿豆芽汤 。
做法如下：
1、将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤 。
2、黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁 ， 胡萝卜削皮切丁 。
3、卷心菜洗净、切丝 ， 西红柿、土豆去皮、切丁 。
4、将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉 。
1、凉拌绿豆芽
绿豆芽确实有很多种做法 ， 最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了 。
2、清炒绿豆芽
把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油 ， 烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒 ， 再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面 ， 慢慢享用了 ， 不仅口味好 ， 而且营养非常丰富 。
3、绿豆芽烧汤
绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的 ， 首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水 ， 然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了 。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用 。
###其它资料参考###一、醋溜豆芽食物：绿豆芽.辣椒.麻椒.葱.蒜.油.盐.白砂糖.鸡精.醋
作法：1.豆芽菜用开水迅速焯一下 ， 捞起来在冷水中泡浸，捞起来，将水份沥干预留 。
2.青椒切丝 ， 蒜敲碎，葱切条 。
3.锅内加点油烧开，将麻椒炸焦，除掉麻椒，放葱丝炝锅 。
4.放入绿豆芽，加精盐.白砂糖.醋翻炒两下 。
5.随后放辣椒.蒜翻炒一会儿，加鸡精搅拌均匀就可以起锅 。
二、豆芽菜拌红薯粉皮食物：绿豆芽100克.红薯粉皮2张.香20克.精盐5克.醋30克.生抽少量
作法：1.绿豆芽去根洗净，放入沸水内焯一下，放冷水内泡凉，沥去水份 。
2.将红薯粉皮在冷水内泡软后切割成丝，再放宽水锅内焯透再捞冷水内淘凉和豆芽菜放到一起 ， 添加精盐.醋.生抽 ， 调拌匀称后放入盘里，洒上芝麻油上菜服用 。
三、豆芽炒面食物：鲜面条.豆芽菜.红萝卜.大葱.盐.辣椒干.生抽
作法：1.胡萝卜切成片，朝天椒小香葱切小 。
2.锅中加点油，烧开 。
3.放入豆芽菜.胡萝卜.朝天椒进行爆香 。
4.放入细面条翻炒匀称,滴进生抽，再次翻炒 。
5.加食用盐，翻炒2分钟就能起锅 。
四、苋菜油爆绿豆芽食物：绿豆芽400克.苋菜75克.虾米皮5克.食用油40克.醋10克.精盐适当.鸡精少量
作法:1.将苋菜择洗干净，切割成3公分长的段 。绿豆芽去根，洗净 。虾米皮洗净，预留 。
2.炒菜锅容易上火，引入食用油烧开，放入虾米皮进行爆香 ， 添加苋菜段.黄豆芽翻炒两下，烹入醋，添加精盐.鸡精，迅速炒至熟即成 。
五、豆芽炒菌类食物：菌类350克.绿豆芽250克.生姜水7克.生抽15克.芝麻油2克.白胡椒粉2克.盐3克.白糖4克.木薯淀粉15克.食用油20克
作法：1.姜洗净切成片，留一片，其他片再切割成姜片木薯淀粉放水适当均匀成水淀粉绿豆芽去根洗净，沥净化水菌类洗净，在菇背切十字花，放入沸水锅中，加生姜片煮5分钟，捞出用自来水清洗，抹干水 。
2.锅架火上，给油10克 ， 下鲜菇炒干水，下白酱油.白砂糖适当.盐少量.香油少量.白胡椒粉少量，煮约五分钟后 ， 铲起盛装漏勺内沥去汁 。
3.锅架火上 ， 给油10克，煸香姜片，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩下的香油.白胡椒粉.精盐.白砂糖.湿淀粉勾芡就可以出锅摆盘 。
###其它资料参考###1.豆芽豆腐汤
原材料：黄豆芽200g，豆腐1500g，盐、味精、鸡精、素油、葱花各适量 。
做法：豆芽洗干净待用 ， 备好豆腐和葱花 。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，最后放入豆腐块 ， 盖上盖子煮十分钟，放盐味精 。鸡精调味，即可出锅 。
2.豆芽炒肉：
原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、
做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟 ， 黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒热油锅内爆炒花椒直到香味溢出放入肉丝翻炒炒匀后放红椒调味等肉熟了放入这种菜大火收汁即可
3.韩式黄豆芽
原材料：黄豆芽 ， 苹果 ， 梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油
做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱 。其次，黄豆芽洗净，焯一下水 ， 沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了 。
4.凉拌黄豆芽
原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒
做法，将这种菜在烧开的水中大约放置3分钟，然后捞出来凉水中稍微过一下，起锅热油，放入准备好的红辣椒，最后将热油泼到这种菜上，放上盐和醋调味即可 。
###其它资料参考###【豆芽能煮什么】黄豆芽是我们餐桌上很常见的食材，它口感爽脆，很好吃 。黄豆芽的营养也是很丰富的，它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素、锰、铜、钙、铁、锌、钠、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，它有着护发和清热利湿的功效
黄豆芽的做法有很多种，可以煮汤，可以炒和凉拌，我比较喜欢做培根豆芽卷、韭菜肉丝炒黄豆芽、菠菜拌黄豆芽，它们做法简单省事
下面我分享一下它们的做法 ， 希望对您有所帮助！
【培根黄豆芽卷】
培根解冻 ， 黄豆芽洗净备用 。取一碗，碗中倒入番茄酱、蒜蓉辣酱，放入一些食盐和白砂糖，搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧开后放入黄豆芽，将其焯熟后捞出沥干水分 。将培根铺在案板上，放入黄豆芽，将其卷成卷，卷紧后用牙签固定
锅中倒入一点油，将油烧热后放入卷好的培根卷，小火将培根卷煎至变色，煎熟后即可出锅摆盘，淋上调好的酱汁即可
【韭菜肉丝炒黄豆芽】
韭菜摘好后切段，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，猪肉切成肉丝，黄豆芽洗净备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味 ， 炒出香味后放入肉丝，倒入料酒，将肉丝炒至变色后 ， 放入黄豆芽，淋上一些米醋，将黄豆芽炒得有些发软后放入韭菜，倒入酱油，放入食盐和一些十三香，将食材炒熟，最后放入一些味精调味，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【菠菜拌黄豆芽】
菠菜和黄豆芽洗净 ， 将菠菜切掉老根后切段备用
锅中倒水，将两种食材放入沸水中煮熟，将其煮熟后捞出沥干十分 ， 放入碗中，碗中放入食盐和白砂糖，倒入米醋和香油，将其搅拌均匀后摆入盘中即可
简单好吃又营养的菠菜拌黄豆芽就做好了 ， 大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
###其它资料参考###人们经常会把豆芽炒着吃，实际上，把豆芽做成汤也是非常好的选择，这可以最大限度地保留豆芽的营养 ， 制作的过程也极其简单，下面就来详细学习最新的做法吧！
一、豆芽汤的做法
1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用 。
2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝 ， 放入瓷碗中，加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀，腌渍入味
3、炒锅旺火烧热 ， 放入豆油，烧七成热时，放入狗肉条翻炒一下，倒入净清米汤 ， 再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀 ， 旺火烧开，放入绿豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出锅 ， 入碗，即可
二、韩式泡菜豆芽汤的做法步骤
韩式泡菜豆芽汤，是一道很清淡爽口有着醒酒作用的家常汤 。
在韩国也是家庭餐桌经常会出现的大众菜肴 。
1.小鱼干洗净放入汤锅中煮上5-8分钟 。
2.韩式泡菜切块用水冲洗一下备用 。
3.煮好的小鱼干汤汁 ， 把小鱼干捞出不要 。
4.把泡菜放入汤锅中 。
5.再把摘洗干净的黄豆芽和金针菇放入 。
6.煮上10分钟后加入少许盐，生抽调味 。
7.再把葱段和蒜末倒入 。
8.淋入少许香油关火 。
三、黄豆芽汤的做法
1.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干 。
2.大蒜切成末，大葱切成葱花备用 。准备好生抽 。
3.锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟 。
4.豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅 。
5.煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖 ， 进行凉拌，一汤两吃 。
