腌制五香鸡蛋存放多久 腌制五香鸡蛋能保存多长时间？
1、五香腌鸡蛋放在冰箱冷藏，可以存放三天的时间，五香腌鸡蛋使用真空包装，可以存放十八个月 。
2、五香腌鸡蛋是由鸡蛋、花椒、食用盐、大料制作而成 。鸡蛋在使用之前，需要放在清水中浸泡，反复清洗 ， 这样吃起来会更加卫生 。制作五香腌鸡蛋使用的容器需要洁净干爽，以免滋生细菌 。
夏季可以放一两天 ， 冬天可以放三天左右 。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质 。
鸡蛋其实是可以煮熟了之后 ， 隔天再重新加热再吃的 。但是 ， 半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌 ， 如造成肠胃不适、胀气等情形 。
卤蛋在制作的过程中经过了比较长时间的烹煮和腌制，导致鸡蛋的营养成分流失，蛋白质性质也发生了一定程度的变化 。尤其是铁蛋，烹煮时间非常长，变得坚硬，极难消化，肠胃较差的人食用之后很容易消化不良 。
扩展资料
卤蛋（Marinated Egg） ， 又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋 。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎 。
鸡蛋 ， 味甘性平 。具有滋阴润燥，养心安神 ， 养血安胎，延年益寿之功 。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库” 。
用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋 ， 叫桂花卤蛋 。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋 。卤蛋，总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面，甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍，不显山露水 。
参考资料来源：百度百科-卤蛋
###其它资料参考###一般来说，在夏天需要大约30天，在寒冷的冬天需要90天，才能使它根据季节来品尝和出油 。毕竟，美味的食物需要时间来消化 。将密封好的鸡蛋先放在阳光下晒半天，然后放到阴凉处存放 ， 经过25~30天腌制，生鸡蛋蛋黄就冒油了，煮熟即可吃到蛋黄冒油的鸡蛋啦！还有最重要的一个原因就是每一个人的口味是不同的，可能有一些人稍微有一点咸味，不是太入味，觉得很好吃，但是有一些人可能非得完全入味 ， 咸味比较重才觉得好吃 。
盆中放入花椒、八角、干辣椒、姜片，倒入高度的白酒浸泡2个小时 。将鸡蛋放进去浸泡30分钟 ， 捞出鸡蛋 。熟鸡蛋腌制成五香蛋好吃 。将八角、花椒、陈皮、小茴、生姜煮成汁加入食盐，把熟鸡蛋放入 ， 以水没鸡蛋为准腌制 。当天腌制当天就能入味，但腌制一 天后味道会更好吃 。
锅中放水，放入大料3块，桂皮1块，花椒粒10颗，香叶2片，干辣椒5颗，冰糖6颗，老抽、生抽、料酒适量 ， 将鸡蛋放入煮20分钟，谅凉后，连同煮鸡蛋的汤一起放入冰箱，泡椒鸡蛋，去市场到调味品区买泡椒一袋 。然后回家将准备好的容器拿出，把泡椒和泡椒水倒入容器内，将鸡蛋煮熟去皮放入泡椒容器内密封冷藏5小时 。
备料:鸡蛋若干个,豆腐皮1张,花生油1000克(约耗100克),高汤50克,水淀粉50克,面粉100克,酱油750克(约耗125克),精盐、桂皮、味精、葱、姜各适量超简单快速做法；熟鸡蛋敲碎蛋壳，加花椒、大料、茶叶、酱油、盐，水没过鸡蛋煮开，即可食用 。浸泡一天以上口感更佳 。
###其它资料参考###1、咸鸡蛋的保质期要根据储存条件而定，自己家里腌制的咸鸡蛋，一般在常温下可以保存9个月左右，夏季温度较高，保质期会短一些 ， 一般为3个月左右 ， 如果是在冰箱冷藏可以保存12个月左右 。
2、在超市购买的真空包装咸鸡蛋，一般是在3个月左右，每个厂家的保质期不同，具体的保质期详见产品说明书 。
3、煮熟了的咸鸡蛋，在煮后没有受到污染的情况下，然后趁热装入保鲜袋并密封，在10℃以下的环境中 ， 可以放20天左右 ， 在20℃以下的环境中，可以放10天左右，在接近30℃的环境中，只能放5天左右，期间不需要重煮 。
4、放入冰箱冷藏，保持温度为0-2℃，可以放60天左右，如果是已经切开的，可多放4-5天，期间需要尽快吃掉，时间长了会容易变质，品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子挑就会有黄油冒出 ， 蛋黄有层次感 ， 近一层颜色就深一层，越往里越红 。
5、而较差的蛋外壳为灰暗色，带有白色或黑色斑点，容易碰碎，保质期比较短，剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大，咸鸡蛋中的蛋白质和脂肪，经过腌制盐分会进入蛋内，蛋白质因盐的作用，会缓慢发生凝固变化，所以咸鸡蛋切开的时候，可以看到比较明显的油 。
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小贴士
1、腌制咸鸡蛋的时候，鸡蛋一定要选用新鲜的鸡蛋，并且要将鸡蛋清洗干净控干水分，腌制鸡蛋的时候，鸡蛋和腌制鸡蛋用的坛子里都不能有生水、油及杂物 。
2、盐水一定要完全煮沸，晾至凉透后才可以使用，在煮盐水的时候，我是做的五香味的咸鸡蛋 ， 所以放了一些调味料，如果你喜欢吃原汁原味的 ， 也可以只放盐，或者是放盐和花椒这2种也可以的，原汁原味的也很好吃 。
###其它资料参考###五香蛋的做法及配料如下：
主料：鸡蛋10个 。
辅料：食盐3g、酱油30ml、姜适量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖适量 。
1、先把鸡蛋洗净 。
2、放到锅里，加足量水 。
3、用大火烧开，转中火煮5分钟 。
4、把煮好的鸡蛋取出来 。
5、锅里另加水，放入姜片 。
6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐 。
7、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味 。
8、大火烧开，转小火煮30分钟 。
9、看到汤汁浓稠即可 。
【五香蛋可以放多久】10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了，做好的鸡蛋也可以趁热吃 ， 就是不如放一天更加入味 。
