葱爆豆腐的做法 葱爆豆腐的做法是什么？
1、先将买回来的豆腐从中间切一刀，再顺着切成薄厚均匀的片状，这个时候就切出来一个个的长方形豆腐片了，再用刀从每一个豆腐片对角拦腰切断，切出薄厚均匀的菱形豆腐片 。
2、取几颗小葱洗净后将葱白和葱叶分开，再将葱白和葱叶分别切成段状备用 。
3、起锅放入少量的油，在油锅中尽量均匀的撒上食用盐，再将豆腐块一块块的放入油锅当中煎一下，见到豆腐块底面呈现金黄色的时候用锅铲将它们翻过来再煎另一面 ， 两面都煎到金黄色了之后盛出来 。
4、锅内加入少量的油，等油烧热后调到小火下葱白爆香 ， 等到葱香味儿炒出来之后放入之前煎好的豆腐片，再放入一勺生抽和适量的水用大火煮开 。
5、等到水煮开之后放入之前切好的葱叶段，用锅铲将葱叶和锅中的豆腐翻炒均匀 ， 之后倒入少量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后出锅 。
葱爆豆腐家常做法：
1豆腐切成条 ， 用开水烫几分钟 。
2大葱切成细丝 。
3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍 ， 这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下 。
4将豆腐两面煎至金黄色 。
5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可 。
豆腐的介绍
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱 ， 但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义 。
###其它资料参考###答：一、做葱烧豆腐需要的食材：
豆腐一块、大葱1根、蚝油1勺、生抽3勺、鸡精1勺、淀粉1勺 。
二、葱烧豆腐的做法：
1、把豆腐切成厚块 。
2、锅热倒油，油热放入豆腐 。
3、中小火煎至两面金黄 。
4、煎好的豆腐盛出待用 。
5、大葱切成段 。另取一小段葱白切成细葱花 。
6、生抽、蚝油、鸡精、淀粉加入适量的清水搅拌成酱汁待用 。
7、热锅凉油，倒入葱白炒出香味 。
8、放入煎好的豆腐 。
9、倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖煮3分钟 。
10、酱汁浓郁后 。加入大葱段 。
11、快速翻炒至大葱变得翠绿就关火 。
12、最后把葱烧豆腐装盘 。
###其它资料参考###大葱炒肉是一道口味比较清淡的家常菜，吃起来口感好，味道香，而且大葱是东北人的最爱，并且具有提升阳气，去腥的作用 ， 豆腐又具有丰富的营养价值，并且做法又很简单 ， 就算是一个人就着清粥小酒都可以吃下去一大盘 。
大葱炒豆腐怎么做好吃又简单
大葱炒豆腐
主料：豆腐一块 ， 调料：大葱一根，盐，味精，油 。
做法：锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火 。等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精，这时在翻炒一会儿，出来葱香味 。
大葱炒豆腐的家常做法大全
做法一
主料：豆腐(南)300克 ， 辅料：肥瘦猪肉100克 ， 青蒜50克，调料：大葱5克，白皮大蒜5克，蒜蓉辣酱10克，植物油15克，盐3克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，醋5克，辣椒油5克，豌豆淀粉5克，姜5克 。
做法：嫩豆腐切1厘米见方的丁 ， 用开水焯过，控净水；再放油中煸炒至微黄；滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；加入蒜蓉辣酱炒；加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；撒胡椒粉，用水淀粉勾芡 ， 淋辣椒油，撒蒜苗末即可 。
###其它资料参考###家常葱烧豆腐只要准备好相关食材 ， 按照以下6个步骤去做即可 。
准备食材：豆腐1块、大葱1根、干辣椒3-4个、香葱1棵、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺 。
做法步骤如下：
1、把豆腐改刀切成半厘米厚的片、大葱斜刀切成马耳朵、干辣椒切成小段、香葱切成寸段，分别装盘备用 。
2、锅中添水大火烧开，放一勺盐，把豆腐放入锅中，大火煮1分钟，用以去除豆腥味，然后捞出来把水控干备用 。
3、炒锅烧热，放一勺油把油烧热，放入大葱和干辣椒小火炒出香味 。
4、大葱和干辣椒炒出香味，放入一小碗水 ， 同时放入盐小半勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、鸡精1勺，稍微搅动一下，把豆腐倒入锅中，大火烧开用小火炖煮5分钟，把豆腐炖煮入味 。
5、豆腐炖煮入味，放入一勺水淀粉勾芡，大火把汤汁收浓 。
【葱爆豆腐怎么做】6、豆腐芡汁收浓，撒上香葱段 ， 稍微翻炒两下即可关火出锅装入盘成菜 。
