豆腐馅包子怎么调馅好吃？
豆腐馅做法如下：
1、豆腐洗净 。
2、倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱 。
3、姜和葱切碎 。
4、调入一勺油，少许盐 ， 两勺水，将所有材料搅拌均匀就可以了 。
包子的种类很多，按馅儿分类，有肉包子也有素包子，有羊肉包子也有猪肉包子，有蟹黄包子也有灌汤包子 。宋朝的馒头（注意，是包子）也有很多种类，有肉馒头也有素馒头，有羊肉馒头也有猪肉馒头，有蟹黄馒头也有独下馒头 。什么叫“独下馒头” 。
就是用一整枚粉蒸狮子头裹成的包子 ， 本来叫“独馅儿馒头”，叫着叫着就成了“独下馒头” 。素包子在宋朝是一个大门类 ， 因为佛教在宋朝已经深入各个阶层，社会流行吃素 ， 老年苏东坡、中年黄庭坚都在吃素队伍里摇旗呐喊，所以素包很受欢迎 。
当然，宋朝人不管素包子叫素包子，而是叫“酸馅儿馒头”，简称“酸馅儿” 。酸馅儿本来特指雪里红包子，由于雪里蕻包子卖得特别多，所以大伙就称素包子为“酸馅儿馒头” ， 如豆沙包子、芥菜包子都被宋人归类到酸馅儿里去 。到了宋徽宗时，由于“六贼之首”蔡京的缘故 ， “酸馅儿”又有了“菜包子”的称呼 。
豆腐包肉馅的好吃做法
主要食材准备：豆腐，肉馅
做法步骤：
首先里脊肉一块 ， 用娴熟的刀法，把它剁成肉末 。生姜一块，切成姜末，和肉末放在一起 。加入食盐，胡椒粉 ， 倒入料酒，生抽，快速抓匀，加入半个鸡蛋，快速抓匀上劲 。
准备青椒 ， 红椒各半个，都切成碎粒备用，嫩豆腐一块 ， 切成长5厘米宽3厘米高左右的长方体 。锅里烧油，油烧至冒微青烟，慢慢的放入豆腐炸制 。
油温比平时炸东西稍高一点 ， 让豆腐的外皮快速变硬有韧性 。炸至暗黄不影响口感的程度，捞出控油 。用刀细细切开豆腐上部的一个边，不要切透，这是盖子 。
用小勺子轻轻把豆腐挖空 ， 这就成了一个箱子 。然后，往箱子里面装填肉馅，稳稳盖上盖子 。锅里烧水，水开后，把豆腐放箅 子上用中火蒸8分钟 。
锅里烧油，倒入肉馅，翻炒几下，倒入青红椒粒翻炒 。加入一点清水 ， 再加入适量陈醋 ， 食盐，鸡精，胡椒粉，三勺白糖 。
试着加入一点老抽调底色，试着加，不要一次加够，免得加过头 。再勾入一点淀粉，使汤汁变得粘稠，这样鱼香味的汤汁就调好了 。然后，我们把汤汁浇在豆腐上 。好了，这道暖烘烘，香喷喷，热气腾腾的豆腐包肉馅就做好了 。
###其它资料参考###豆腐馅包子的做法步骤
1
500克面粉倒进干净的盆中，准备250克温水，温水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子边搅拌，边加入温水 ， 加好水后，用手去揉粉 。
2
等揉到3光（手光盆光面光）就可以盖上保鲜膜，放在温暖的地方等几小时，等待发酵 。
3
数小时后，已经发出来了
4
准备馅，肉末加入姜末，美味鲜酱油，味精，糖少许，加入花椒熬的油少许，加色拉油 ， 朝一个方向搅拌 ， 老豆腐放入细盐，味精，黄豆酱，麻油，色拉油，葱花（喜欢吃辣，可以加点老干妈豆豉辣椒），豆腐捏死碎搅拌均匀，跟肉末拌匀 。
5
发好的面粉 ， 重新揉，排掉空气，切成大小合适的质子 。
6
包好馅，放置20分钟左右 ， 等待2次发酵 ， 就可以上锅蒸了 。我是用热水蒸的 。
###其它资料参考###豆腐素馅包的做法
制作材料
糯米、油豆腐包（空心的）、虾皮、芋头、萝卜少量、蒜苗、干香菇、食盐 。
制作过程：
配料比例和手工：
1、取少量糯米（手掌轻握一把）浸泡4小时或更长；
2、油豆腐包（长方形，中空！不知其他地区是否有类似种类）横切对半，分为两块；用量根据自己预想的馅儿多少决定，如果馅儿有多，馅儿也可以做为副菜吃；
3、取一个约1斤芋头（尽量不选择香芋） ， 用特制的刷，刷小碎块，也可以用刀切薄片后，横竖切成碎块，黄豆大小即可；
4、取一只萝卜（量为芋头2/3，根据个人喜欢，可选择多或少放，老妈说最好不超过芋头的量）和芋头一样切碎；
调味料：又称“香料”
将一定比例的蒜苗、香菇切碎，约黄豆大小即可；取一个盘子 ， 将切碎蒜苗和干香菇与虾米混合 。三种材料主要作用是调味 。若以20个豆腐包为例 ， 建议蒜苗3颗即可、香菇适量、虾米手抓1把，若对海鲜过敏可选择不放虾米（虾米根据制作者喜好，可更换为猪肉或腊肉，不建议更换为禽类肉，骨头多）；
香料制作工序：
将以上已调制好的香料（香菇、蒜苗、虾皮）全部倒入其中 。
准备一只菜锅 ， 与炒菜步骤一样，倒入食用油，将香料倒入锅中炒 ， 俗称“爆香”，一会就出锅（翻炒时间自定，认为火候差不多即可）
###其它资料参考###1、材料有豆腐皮、猪肉馅、香菇、干虾仁 。
2、香菜用梗来捆绑做好的豆腐包 。
3、泡好的香菇和干虾仁分别切成小丁 。
4、肉馅里放入切好的香菇和虾仁及调味料拌匀 。
5、豆腐皮放入开水里煮2分钟捞出改成块，在上面放入调好的馅料 。
6、如包包裹是的把肉馅包在里面 。
7、包成一个长方形的豆腐包 。
8、用香菜梗捆扎起来 。
9、放入盘中入锅里蒸15分钟即可放入煮好的淀粉汁倒入上面摆盘即可食用 。
###其它资料参考###豆腐包子的做法
主料；面粉700克、酵母粉3克、豆腐少许 。
辅料；葱末少许、盐少许、花生油少许、辣椒粉少许、酱油少许、蚝油少许 。
1、面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，上面盖上盖子静置一小会就会发酵成蜂窝状 。
2、卤水豆腐一块，控干水分 。
3、把豆腐切成小?。湃氪心? ，姜末，酱油，盐，蚝油，辣椒面 。
4、把花生油烧热 ， 用勺子把热油泼到辣椒面上 ， 然后搅拌均匀即成 。
5、把面团拿出揉匀，成光滑的面团，揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的包子皮 。
6、一个包子皮，包上馅料，顺着边捏紧，包子就包好了 。
7、大火烧开，改成中火蒸制大约25分钟熟透后 ， 拿出即可开吃，豆腐包子的成品图 。
###其它资料参考###豆腐看着普通，却是一种非常有营养价值的食材，豆腐含丰富的优质蛋白，而且消化吸收率极高，一点不亚于鸡蛋、牛奶，平常要多吃豆腐，尤其要给孩子经常做的吃 。
豆腐的做法很多，比如麻婆豆腐、家常豆腐、白菜炖豆腐、豆腐丸子等，这些都很好吃，豆腐还可以做馅料，不放肉做出来的包子也很美味 。蒸包子用豆腐做馅，麻辣鲜香，比肉包子都好吃，分享详细做法 。
豆腐切丁后放煎锅里煎一下 ， 再用葱蒜小米椒炒一下，有时还放些炒鸡蛋，这样做出来也还可以，但并不是最好吃的味道和口感 。
大家可以这么做，准备一块豆香浓郁的豆腐，冲洗一下，切成豆腐丁，放进大碗内，加入食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀 。
再放入蒜末、葱花、辣椒面，锅里烧热油，将热油浇在这些料的表面，激发出香味，淋一次热油搅拌几下，后面再淋两次热油即可，这样豆腐馅就调好了 。如果非常喜欢吃辣的朋友 ， 还可以放一点青椒丁、小米椒圈 ， 辣椒面加量，这样做出来特别过瘾 ， 可以试试 。
###其它资料参考###豆腐包馅料的做法
1.豆腐洗净 。
2.倒入一勺甜面酱 ， 两勺黄豆酱 。
3.姜和葱切碎 。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀 。
5.发酵面团在面板上重新揉匀 。
6.分成小团，醒20分钟 。
7.将醒好的面团擀成圆皮 。
8.包入豆腐馅 。
9.包好的包子醒十分钟 ， 热水上锅蒸半个小时即可 。
###其它资料参考###萝卜豆腐包子馅做好吃方法如下：
酵母温水化开后和面备用 。青萝卜搽成丝、粉条泡水备用 。把肉馅煸熟，放点儿葱末姜末和白胡椒粉 。煮一锅开水，把粉条煮熟捞出切小段，放到煸好的肉馅里搅开，因为粉条会有些粘，肉馅里有油拌开就好了 。把萝卜丝也放到开水里，水再烧开后关火捞出即可 。
捞出萝卜丝过一下凉水，我觉得这样颜色好看 ， 用手攥干多余的水分 ， 但是不用挤的特别干 ， 放入馅料中 。放少些葱花姜末、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和盐 ， 拌匀 。馅料就做好了 。面团发酵至两倍大，就可以拿出来包包子了 。包好的包子放到蒸锅中再醒发20分钟 。水开蒸20分钟即可 。
包子
包子 ， 本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明 ， 清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食 ， 是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物 。
【豆腐包用什么做馅好吃】包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝 。
