豆腐炖白蘑菇的做法窍门 白蘑菇豆腐汤的做法步骤？
1、主料：白蘑菇适量、西红柿一个、中豆腐一块、玉米油适量、盐各2克、胡椒粉适量 。
2、提前准备好所需要的食材待用 。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒西红柿 。
4、倒入白蘑菇大火煸炒片刻 。
5、加入适量水，大火煮开 。
6、加入豆腐，大火煮15分钟，加入少许盐，少许胡椒粉出锅 。
7、盛入碗中，白蘑菇豆腐汤即可完成 。
豆腐金针菇汤的材料
豆腐、金针菇、水、料酒、酱油、香油、葱花 。
豆腐金针菇汤的做法
首先我们要把所需要的材料都准备好，然后先将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半之后，等到锅中水开倒入豆腐焯一下水 ， 然后捞起来，将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要 ， 料酒多放一点 ， 然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长 ， 不然料酒全部挥发掉了，这时候豆腐就会出现烧焦的情况了然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟左右 ， 让豆腐以及金针菇都煮熟 ， 用勺子尝尝汤的咸淡 ， 最后加点鸡精，香油，葱花就可以出锅了 。
豆腐金针菇汤的食用功效
豆腐金针菇汤是大家常吃的一道菜，而且这种食物烹饪的方法也并不困难，在家里我们完全可以自己进行烹饪，对我们健康也是会有帮助的，首先豆腐金针菇汤是非常有营养的一种食物，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，我们吃这种食物对皮肤健康非常有帮助，可以很好的保护我们的皮肤健康 ， 同时豆腐金针菇汤具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点 ， 经常吃就可以帮助人体补血益气 ， 大家不要错过 。
###其它资料参考###菌菇豆腐汤的做法
菌菇营养很丰富 ， 多吃对身体帮助很大 。豆腐，豆制品，补充蛋白质，但是热量低，这二类搭配相得益彰，如虎添翼，对身体非常好 。
菌菇豆腐汤主料： 200g豆腐 ；100g蟹味菇 ；100g白玉菇；50g黑木耳；50g葱。
【豆腐炖什么蘑菇好吃】菌菇豆腐汤配料： 适量盐；适量味精。
菌菇豆腐汤的做法步骤：
1、嫩豆腐切成小方块 。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净 。
2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净 。
3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下 ， 添入适量水煮沸 。
4、放入嫩豆腐用大火煮沸 。
5、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁 。
6、撒葱花煮开即可出锅 。
菌菇豆腐汤怎么做好吃
菌菇豆腐汤以其独特的口感和清香而使各位食客铭记于心 。所以利用菌菇自身有鲜味，少放鸡汁、盐 ， 保留其原汁原味 ， 是菌菇豆腐汤这道菜好吃的一个秘诀 。
其实蘑菇的做法总是有很多的，萝卜青菜各有所爱，妈网百科分享给大家下面这个好吃的滑子菇豆腐羹，它口感嫩滑 ， 味道纯美，也是一个菌菇和豆腐的美味案例！
滑子菇豆腐羹用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇 。
滑子菇豆腐羹调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉 。
滑子菇豆腐羹做法：
1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中 。
2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁 。
3、锅内倒入少量的油 ， 下各种配料翻炒 ， 加盐 ， 少加一点水 。
4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅 。
###其它资料参考### 导语：蘑菇烧豆腐是一道美味的食物，它在我们的日常生活中比较常见，我相信大家对于这道菜一定都不会感到陌生 。你是否和我一样爱吃这道菜呢？你知道这道菜该怎么做吗？下面的`内容详细的为我们介绍了两种蘑菇烧豆腐的做法，如果你也想要学习的话，就和我一起来看一看吧 。
做法一、双菇烧豆腐
食材明细：香菇(鲜)50克、蘑菇(鲜蘑)50克、豆腐(北)300克、冬笋50克、虾籽1克、猪肉(瘦)50克、酱油50克、白砂糖15克、盐1克、大葱5克、味精1克、猪油(炼制)75克、淀粉(豌豆)5克
1.将香菇放入温水中泡透，去蒂 ， 用清水洗净，捞出，挤去水，然后将蘑菇切成厚片，豆腐切成小方块，葱白切成斜段；猪瘦肉切丝 。
2.炒锅置旺火上，放熟猪油50克烧热，下葱白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、猪瘦肉丝，加清汤、酱油、白糖、精盐、虾籽烧沸 ， 倒入豆腐块烧至汤浓入味时 ， 用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒匀，出锅装盆即成 。
做法二、蟹味菇烧豆腐
主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)
辅料：火腿肠 (适量)
1、锅中放葱姜炒香，入豆腐轻晃炒勺 。
2、当豆腐变浅黄色时 ， 加入蒜片 。
3、加入蚝油、盐、高汤精、水煮沸 。
4、加入蟹味菇再次炖煮入味 。
5、勾入水淀粉收汁 。
6、加入火腿肠片出锅 。
小窍门：如果买的豆腐有豆腥味 ， 可提前用热水煮一下再炒 。
蘑菇烧豆腐的做法有哪些？上面的内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍 ， 我相信现在大家一定都知道该怎么做了吧，如果你也和我一样爱吃这道菜的话，就赶紧动手做做看吧 。
###其它资料参考###1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水 。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片 ， 加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开 ， 移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅 。[1]
制作方法二编辑
1、豆腐放入盘中 ， 加入料酒 ， 切成1.5cm见方的小块 。入锅蒸40分钟 。
2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟 ， 捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片 。
3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅 ， 中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻 ， 淋上麻油即成
