麻辣烫里面放些什么比较好吃？？
鸭血、鱼丸、白菜、蘑菇、黄瓜、牛肉、毛肚、黄喉、鸭掌等 。
1、鸭血：由家鸭的血液制成，口感细嫩顺滑 ， 富含铁、钙等矿物质，可作为火锅、麻辣烫中的菜品 。
2、鱼丸：为鱼肉加入淀粉制成 ， 口感鲜嫩柔软，为火锅、麻辣烫中的常见菜品 。
3、白菜：富含水分、蛋白质、维生素等，加入麻辣烫中食用麻辣香浓，汤汁丰富 。
4、蘑菇：麻辣烫中可放入的菌类众多，常见的有香菇、金针菇、杏鲍菇等，口感鲜嫩软滑，富含蛋白质、维生素等 。
吃麻辣烫注意事项
吃麻辣烫要注意食材的新鲜程度、烫煮时间以及防止被汤水烫伤 。
麻辣烫是一种在用花椒辣椒等多种调味料搭配八角桂皮等熬煮而成的汤中烫煮食材的独特吃法，在食用过程中 ， 要注意食材的新鲜程度，看菜品的保质时间，坏掉的食材则不能食用 。
还有在烫煮食材的时候 ， 要煮熟了才能吃 ， 否则一些未煮熟的食物可能会带有寄生虫；烫煮食材的汤汁是滚烫的，所以也要注意别被汤汁烫伤 。
麻辣烫的精髓在于汤底，只要汤底味儿够正，加入什么配菜都好吃 。爱吃素菜的朋友，可以在麻辣烫里加菠菜、娃娃菜、小白菜、香菇、土豆片、胡萝卜片、油麦、冻豆腐、豆皮等等；爱吃荤菜的朋友可以在麻辣烫里加肥牛、鸡腿肉、鱼丸、牛肉片、虾等等 。当然，一碗健康美味的麻辣烫 ， 荤素搭配才是最好的 。
下面就详细介绍一下麻辣烫可以加哪些种类的食材：
1.豆制品 。冻豆腐、豆腐丝、千页豆腐、豆皮、日本豆腐等豆制品，非常适合加进麻辣烫里 ， 日本豆腐口感鲜嫩、千页豆腐口感劲道、老豆腐口感醇厚，豆香融合进麻辣鲜香的汤底里，味道非常赞 。且豆制品营养价值非常丰富 ， 能够补充蛋白质和维生素，预防骨质疏松、便秘、心脑血管疾病 。
2.牛肉类 。牛肉热量低、蛋白质含量高，怕胖的小仙女们可以多挑选一些牛肉放进麻辣烫里 ， 肥牛、牛里脊、腌制牛肉片等都是不错的选择，再搭配一些绿色蔬菜，就是一碗营养又美味的麻辣烫 。
3.海鲜类 。一碗高规格的麻辣烫，大虾、扇贝、花蛤、鱿鱼、墨鱼片等海鲜类食品是必不可少的，爱吃捞汁小海鲜的朋友们，一定要尝试一下往麻辣烫里放海产品，营养价值高热量低，分分钟鲜掉你的眉毛 。
4.鱼丸类 。且不论市场上售卖的鱼丸有多少真正的肉，但它的口感的的确确是非常美味，无论是涮火锅还是吃麻辣烫 ， 蟹排、鱼豆腐、甜不辣、培根鸡肉卷等，都是常见的菜品，爱吃麻酱的可以单独备出一碗麻酱沾着吃，味道非常棒 。
5.其他肉类 。培根、火腿、腌制鸡胸肉等 ， 也是麻辣烫星人必点的食材，可以丰富口感，让麻辣烫更加多元化 。
6.蔬菜类 。菠菜、胡萝卜、小白菜、娃娃菜、菜花、西蓝花，这都是麻辣烫店里常见的食材，如果是自己在家里做，也可以加入空心菜、莴笋等自己爱吃的蔬菜 。爱吃肉星人也一定要多加一些绿叶菜 ， 补充维生素 ， 不能全部点成肉类和鱼丸，吃麻辣烫也要讲究均衡营养 。
7.菌菇类 。香菇、蟹味菇、金针菇等，不仅味道鲜美，且富含丰富的氨基酸，可以和肥牛、蔬菜等搭配在一起，分分钟鲜美加成 。
8.主食类 。菜和肉肯定很难吃饱 ， 这时候主食势必就要上场了：宽粉、土豆粉、粉丝、面条、方便面等，也成为麻辣烫里的常客，这些主食并不需要点太多，可以根据肉、菜的量合理加入主食 。
虽然麻辣烫总是被父母辈称为垃圾食品，但其实麻辣烫做好了也可以成为健康又美味的小吃，只要搭配好蔬菜、肉类和主食 ， 完全可以在下班之余，来上一碗解解馋 。
###其它资料参考###1、面筋：别看它大大的一块，其实它里面是蜂窝状的 ， 而且质量非常轻，如果在吃麻辣烫的时候 ， 点一些面筋，会非常轻易的就会吸收汤汁的味道，味道非常好 。
2、粉丝：是日常生活中常见的一种食品，非常细，它的营养成分主要是一些碳水化合物，本身比较柔润嫩滑，如果吃麻辣烫的时候放入一些粉丝，加上汤汁的味道，吃起来特别的爽口宜人 。
3、大白菜：是日常生活中常见的一种食品，吃麻辣烫的时候，容易入味道，白菜杆还有点回甜，非常爽口 。
4、土豆：切片 ， 吃起来非常粉，无论是麻辣烫还是火锅之类的大家都比较喜欢 。
5、金针菇：口感鲜美，营养丰富，不论是做麻辣烫 ， 还是凉拌、煲汤 ， 都极受欢迎 。
【东北麻辣烫都放什么菜好吃】
6、藕：切片，吃起来非常脆，而且入味不容易腻，无论是麻辣烫还是火锅之类的大家都比较喜欢 。
7、魔芋：是一种很好吃的东西，下到麻辣烫里面十分好吃
8、香菇：味美鲜香、口感爽滑，是个小味鲜，是吃麻辣烫的佳品 。
9、海带：中含有二十碳五烯酸 ， 它是一种不饱和脂肪酸 。吃起来口感，清爽又美味 。
10、冬笋：是最为鲜美的，在麻辣烫中，比较入味，而且吃起来很脆，有带有笋的鲜嫩口感很好 。
###其它资料参考###麻辣烫的菜有：
1、肉类
常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、鸽子肉等等 。
不常见的还有青蛙肉、牛蛙肉等等 ， 都是可以煮到麻辣烫里面的 。
2、蔬菜
蔬菜的种类可能就要更加丰富了 ， 比方说大白菜、油麦菜、香菜、木耳、蘑菇、冬瓜、萝卜、海带、藕片、土豆片、娃娃菜、莴笋片、菜花、紫甘蓝、金针菇 。
黄花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘蓝、山药、茼蒿、空心菜、红薯、平菇、香菇等等，都是麻辣烫里常见的蔬菜种类 。
3、海鲜
海鲜的种类也比较丰富，常见的有各种海虾海螃蟹、贝类、皮皮虾、鲍鱼、海蛎子、海鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、章鱼、香螺、泥螺等常见的海鲜种类 ， 现在有的麻辣烫加盟店主打的就是海鲜类的麻辣烫
4、其他
豆类粉类制品和主食的种类相对来说就要少一些了 ， 豆类粉类制品主要包括豆皮、豆腐、千张、腐竹、豆干、冻豆腐、粉丝、粉带、粉条、土豆粉等等 。
主食的种类应该说是最少的，一般都有面条、方便面、饺子、油条等等 。
###其它资料参考###1、鹌鹑蛋
几乎每一个麻辣烫店都有鹌鹑蛋，而比起其他的肉类，鹌鹑蛋的营养也是很丰富的 ， 富含蛋白质 ， 比鸡蛋营养更高 。
另外鹌鹑蛋的个头比较?。亓恳脖冉锨?，所以在吃麻辣烫时，可以多拿一些鹌鹑蛋，多拿几个也没有多少钱 。
2、绿叶蔬菜
麻辣烫店里的蔬菜种类是很多的，大致上有菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜，也会有土豆、藕片、笋片这些蔬菜 。
但我们在选择的时候，最好选择绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜的分量是比较轻的 ， 并且营养比较充足 ， 称重的时候不会太压秤 。
3、菌菇类
木耳、金针菇、香菇等菌菇类的食物，也经常能在麻辣烫店里看到 。
而这些食物的分量也是比较轻的，同时富含比较多的营养，因此可以多选一些 。
但是尽量不要挑选木耳，一般麻辣烫店里的木耳都是泡好的，但是浸泡超过4小时的木耳，容易产生毒素，摄入过多会对人体有一定的危害，并不适合食用 。
因此还是选择金针菇、香菇等没有长时间浸泡在水中的菌菇类 。
4、手切肉
麻辣烫店里各种肉类是不会少的，一般会有牛肉、羊肉、肥牛、手切肉等，大多数都是按斤来卖的 。
如果是按斤来卖，那么最好选择手切肉，因为手切肉更能清楚直观地知道肉的品质，各种肉卷有可能是拼接肉或是合成肉制作而成的，吃多了对身体并不好 。
并且手切肉大多数切得都比较小 ， 拿上多一些也不会花太多的钱 。
