年糕可以放多久？
1、新鲜年糕做好一个星期内，不用下水保存 ， 只需将年糕分开一块块的依次排列 ， 摆放在阴凉无风就可以 。
2、一个星期后，年糕就需要泡在水里，水要盖过年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的话需要一个星期换一次水，这样年糕就不会坏 。
如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要再吃了 。
3、如果年糕是放冰箱里，可切碎后放，同样水盖过年糕，建议间隔两三天换一次水 。
扩展资料
吃年糕的注意事项：
1、对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童 ， 应限量食用，还要随时警惕食用时发生哽噎的问题 。老年人吞咽和咀嚼功能减退 ， 咽部反射不灵敏，饮酒后咽部反射会更加迟钝 。
2、在进食年糕、汤圆等食物时，如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气，都可能引起食管痉挛而致噎食 。噎食者往往来不及送医院抢救 ， 死亡率很高 。所以 ， 在吃年糕、汤圆等食物时，要细嚼慢咽，更不能饮酒或少饮酒 。
3、老人因为咀嚼能力和唾液分泌量减少，在吃年糕被噎住喉咙时 ， 喉咙对食物噎住的反应相对较缓慢 。因此提醒老人在吃年糕时，一定要将年糕切成小块，或者吃之前一定要喝水或者是茶 。
参考资料来源：凤凰网-保存年糕 ， 要多久换一次水
参考资料来源：人民网-老年人吃年糕的注意事项
年糕是熟食食品，保质期是有限的 ， 一般气温在15度以下阴凉保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及时放到冰箱冷藏也就是5到10天的保质期，需要长时间的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷冻起来 。
一、保存方法
1、清水保存法
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法 ， 但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间 。如果你的年糕一直浸在水里 ， 没清洗也没换水，已经出现酸味 ， 就不能再吃了 。
2、冷冻保存法
把年糕晾干洗净后 ， 每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里 ， 吃多少拿多少（拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒），这个方法也可以将年糕保存很久 。
二、食用指南
传统的年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等营养元素，加上枣、红豆、桂花、肉、红糖等各种辅料，营养价值更高 。但年糕并非人人皆可吃，消化功能不好、患有肠胃疾病的人、肥胖、有糖尿病或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人要适可而止 ， 老人、小孩或正在生病的人更需慎食 。
###其它资料参考###2-3个月 。冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋长，从而延长年糕的保存时间，年糕放冰箱冷冻一般可以保存2-3个月左右，如果保存得比较好，保存时间可以更久，但是保存时间过久，年糕的口感也会变差，建议尽早食用 。食用时只要将年糕放入清水中进行软化 ， 达到正常硬度即可 。
年糕可以放冰箱冷藏吗：可以 。对于量不多或只需短期保存的年糕可以放在冰箱冷藏，冷藏的温度也可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延缓年糕的霉变，但是保存时间不会很长 ， 一般只能保存5-10天左右，并且在保存是要将不同的年糕用不同的保鲜袋装好再置于冷藏层中，这样可以避免发生串味，影响年糕的口感 。
###其它资料参考###年糕是我国的一种传统一种美食 ， 是用糯米粉经过发酵加工而成的，糯香可口 。那么，年糕放冰箱可以放多久？年糕放冰箱冷箱还是冷冻？
年糕放冰箱可以放多久
年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置 。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏，保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变 。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻 。
年糕放冰箱冷箱还是冷冻
年糕是很常见的一种食物 ， 它的味道鲜美，口感香滑，营养丰富 ， 深受人们的喜欢 。年糕在常温下保存时间久了就会容易生霉，可以将年糕放冰箱冷冻保存，这样保存时间会更长一些 。
【年糕能放多久】
对于家庭食用的年糕，一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月 。但主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味 。
年糕最好放冷冻保存 。年糕是可以冷冻的 ， 特别是在东北，年糕的保存方式也是冷冻保存 。
年糕怎么放冰箱保存
如果是放冰箱里 ， 可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕 。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少 。
因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉 。冷冻保存最省事 。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水 。（水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水 ， 大概是水有点浑浊时就换 ， 如果长时不换水年糕会发酸影响口味 ， 甚至不能食用 。
温馨提示
年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏 。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味 。
###其它资料参考###年糕放冰箱能保存的时间：
1、冷藏一周左右
冰箱冷藏的温度较低，一般在5度左右 ， 在这种低温条件下可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，可以保存5-10天左右，通常放一周没什么问题 ， 但要注意用保鲜袋或保鲜膜包裹，以免冰箱湿气过大，导致年糕发霉变质 。
2、冷冻1个月左右为佳
把年糕切片，或其它喜欢的样子 ， 然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻，冷冻室内的温度非常低，大部分食品存放在里面都可以长时间保存，但冷冻的年糕由于没有放添加剂，不宜放太久，以免年糕冻裂 ， 口感、营养流失不好吃，最好在一个月内吃完为宜 。
年糕保存注意事项
年糕中含有丰富的水分、糖分等成分，所以比较容易滋生细菌而发生霉变，而冰箱冷冻条件下，温度低，可以很好的抑制细菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，如果有大量的年糕或者需要长时间保存就比较适合用这种方法 。
但冷冻过久的年糕容易逐渐失去水分，而出现冻裂的现象，吃之前建议先将年糕放水里，浸泡时间以充分去冰为准，然后再烹饪，可以保持相对柔软的口感 。
###其它资料参考###2到5天 。天气较热的话就只可以保存2天，15度左右的天气就可以保存5天 。
放3个月以上前提是要经常更换新鲜干净的水 。年糕泡在水里隔绝空气，防止氧化变质，是一种很好的保存方法，但要注意，若2天没换水了，水变得浑浊且散发异味，那么年糕就不能吃了；还有一个保存方法就是密封好放入冰箱的冷冻层，可以存放很久 。
传说：
古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都 。那时诸侯称霸，战火连年 。楚国大夫伍子胥，为报父仇投奔吴国，意欲借兵伐楚 。吴王不同意，伍子胥便杀了吴王 ， 率兵攻破了楚国京城郢都 ， 另立新吴王即位，伍子胥也受封申地 。为了防止侵略，伍子胥带人修起了著名的阖闾城 。
城修好后 ， 他对心腹说：“我死后 ， 如果国家遭难 ， 人民受饥 ， 可在城门下掘土数尺，自可找到食物 。”不久，伍子胥遭陷自杀身亡 。越国乘机伐吴，战事连绵，申地饿殍遍野 。
危难时，有人想起了伍子胥生前的嘱咐，于是暗中拆城墙挖地，原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物 ， 度过了难关 。这种食物就是后来所说的年糕 。
以后，人们在腊月里，用糯米制成年糕，来祭祀伍子胥，同时也取“年年步步登高”的吉祥之意 。
###其它资料参考### 年糕是我们经常吃的一种食品，因为是用糯米做的 ， 所以非常有粘性 。可以炒着吃也可以下火锅，有的还可以做成甜食 。年糕要注意妥善保存，不然时间久了坏了、酸了、发霉了就不能再吃了，对身体是非常不好的 。那么新鲜年糕要怎么保存呢？
新鲜年糕怎么保存新鲜的年糕做好后一周内不需要存放在水中 。你只需要将年糕一个一个的排列好，放在阴凉无风的地方 。一周后，年糕需要泡在水里，水要盖过年糕，需要每周换水一次，以免年糕破裂 。如果年糕一直浸水，没有清洗或更换，甚至有酸味，请停止食用 。如果将年糕存放在冰箱中，则可以将其切碎并存放 。同样 ， 水覆盖年糕，建议每两三天换一次水 。
年糕怎么放不会有裂缝年糕龟裂是因为缺少水份造成的，建议把剩下的年糕用保鲜膜包裹起来再放进冰箱冷冻或冷藏，效果不错!冷冻时，年糕中的水会冻结并膨胀 。冰水会再次收缩 ， 冷冻的低温年糕本身失去粘性 ， 从而开裂 。
年糕的保质期一般是多久年糕是熟食 ， 保质期有限 。一般在15摄氏度以下阴凉处可存放3～5天，15摄氏度以上只能存放2天左右 。及时将它们放入冰箱，即保质期为5至10天 。长期存放者可将其浸泡在水中或放入冰箱冷冻 。有人说年糕放久了会变味 。其实，只要年糕表面没有霉味或酸味，再煮一遍就可以吃了 。
###其它资料参考###1、一般年糕放在冷冻大约可以保存1-2个月 。
2、但是要注意的是,如果冷冻时间比较长,不仅年糕会变得干硬,口感变差而且还有可能已经滋生了细菌,人体食用后可能会引起身体不适 。建议年糕最好保存时间不要过长,应尽早食用 。
###其它资料参考###1、一般不建议食用 。
2、年糕中含有水分和糖分，保存时间本就不长，一般冷冻条件下可以保存2-3个月，但是如果冷冻时间比较长，不仅年糕会变得干硬，口感变差；而且还有可能已经滋生了细菌 ， 人体食用后可能会引起身体不适 。
