好吃又入味，做法贼简单，麻辣可口，吃一次就忘不掉的食物有哪些？？
蒜黄辣椒酱炒香干原材料：蒜黄、豆干、豆瓣酱、生抽酱油、蒜、朝天椒、辣酱、白糖做法：1、豆干切条，蒜黄切条，蒜切成片，朝天椒剁碎 。锅里加适量油烧 ， 倒进豆干；调为平底锅煎至豆干乳白色一部分发生金黄色气泡 ， 盛出来预留 。2、锅里再添加适量油，文火，添加豆瓣酱，再倒入大蒜和辣椒煸出香味，添加豆干转走红，添加生抽酱油、辣酱和少量白砂糖，炒匀 。最终添加蒜黄，煸炒两下断生就可以 。
粉丝牛肉煲原材料：牛羊肉、粉丝们、泡尖椒、食用盐、白胡椒、米酒、木薯淀粉、姜、蒜、细香葱、生抽酱油、耗油、食用油作法：1.干粉丝放进水里面泡透，泡尖椒切割成椒圈预留 。2.泡透粉丝用厨房剪刀，裁成段 。3.牛羊肉切成片，添加盐、白胡椒、米酒、干淀粉、姜片翻拌，再放入适当冷水 ， 顺同一个方位拌和 ， 直至牛羊肉把冷水所有吸走，继续倒进适量冷水，再拌和至冷水被吸走，反复多3次.4.炒菜锅热锅热油，把做好的粉丝们放进锅中炒干水，随后放进砂煲中铺底 。5.锅中再下油，放入泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，然后把牛羊肉放进锅中，炒到掉色 。6.赶紧把炒掉色的牛羊肉放进粉丝们上边 。7.碗里放进生抽酱油、耗油，添加20克冷水调成一料汁 。8.把炒好的料汁淋到牛肉粉丝上，盖盖 。9.把砂煲放进灶上，开文火烧开后熄火 ， 焖5min，撒小香葱末就可以 。
家常菜香辣牛肉作法1、牛羊肉清洗切成薄片，少量耗油，添加生抽酱油，盐，少量大骨汤精 ， 少量纯粮酒拌和进味，随后倒进1勺植物油再拌匀预留 。2、辣椒，小米椒清洗去籽，斜切成块预留，出锅滚油，放进十颗麻椒炒香，倒进嫩牛肉炒到牛肉变色，3、添加青椒和小米椒炒到朝天椒断生，一个薄芡就可以出锅了享受 。
第一名：辣条
这款辣条从包装上看，没有什么特别之处，左上角写着“1.8米”的字样，让人摸不着头脑 。打开盒子之后，里面有两个单独包装的袋子，袋子里面是像口香糖一样的包装 ， 非常厚实 。
打开锡箔纸之后，2根黑黢黢的辣条就出现在眼前，这画面，真的有点不忍直视 。还好它散发出来的味道是香的，和正常的辣条闻起来差不多，不过凑近一点，就能闻到一股奇特的味道，有点像发霉了 。
作为一个重庆人，游品特别能吃辣，甚至在变态辣的螺蛳粉面前也面不改色 。所以面对这个辣条，没有任何防备地塞进嘴里，咬了第一口 ， 口腔明显感受到非常强烈刺激，痛觉直达神经末梢，整个脑袋都在燃烧 。
到这为止还是可以承受，接着我又吃了两口，把这一根辣条吃完了 。然后便一发不可收拾地开始分泌口水，脸变得绯红，脑袋仿佛缺氧了一般，大颗的汗水通过皮肤冒了出来，好像温度在一瞬间上升了10度 。
最后，我站在饮水机前喝了两大杯水才让辣度有所缓解，另外一个小伙伴只吃了一口就开始掉眼泪，真的太辣了 。这是一款样貌平平看似不起眼 ， 却能让人痛哭流涕的辣条，综合评分辣度给10分，请大家不要轻易尝试哦 。
第二名：火鸡面
相信只要是吃货，之前可能已经挑战过火鸡面了，游品作为一个特别爱吃辣的吃货，对火鸡面可以说是相当执着了 。于是，当我看到这款火鸡面，立马就决定要把它当作晚餐 。
要想吃到好吃的火鸡面，最好不要用热水泡面，而是直接用水煮，大概5、6分钟就好了 。大家可以根据自己的喜好决定什么时候出锅，游品比较喜欢不软不硬的 ， 所以一般6分钟刚好 。
煮火鸡面的时候 ， 还可以加一些蔬菜、鸡蛋之类的配料，味道会更香，这款火鸡面和游品之前吃过的相比 ， 辣度差不多，可以给8分 。寒冷的冬天，来一碗热辣的火鸡面，也是一种别样的体验了 。
第三名：薯片
这款薯片包装上有一个张开的红唇，看着非常有冲击感，搭配的文字“爆缸3倍辣”也有点骇人 。不过，这并不能阻挡我们去挑战它，打开之后能看到里面的薯片非常大块，基本没有多少碎末，比一般的薯片要厚实一些 。
在每一片薯片上，都包裹着许多调味料，花椒粉和辣椒粉肉眼可见，味道非常香，游品作为一个重庆人，光是闻着就要流口水了 。
薯片吃起来非常轻脆，很有质感，味道比普通的薯片更加刺激，辣度不会给口腔表面带来过多的刺激，但有点让人上头 。游品比较能吃辣，所以觉得这款薯片味道不错 ， 但不太能吃辣的小伙伴都觉得这款太辣了，综合辣度可以给6分 。
第四名：麻辣牛肉
首先 ， 这款麻辣牛肉的分量很足，牛肉肉眼可见的大块，刚刚撕开包装，就能闻到那股红油味 。虽说是麻辣口味，可吃起来却十分温和，带着淡淡的卤香味，吃了一块就令人胃口大开，还想再来一块 。
这款麻辣牛肉，就是适合所有男女老少吃的一种零食了，用来下酒也很不错，辣度4分 。
第五名：麻辣小鱼干花生
从包装上我们就能猜到，这又是一道下酒菜，花生就是重庆比较常见的盐酥花生，不一样的是除了花生还有很多麻辣的小鱼干 。味道闻着很香，没吃之前我以为小鱼干和自己家里炸的小鱼干是一样的，但吃过才知道其中的区别 。
小鱼干特别小 ， 吃起来特别脆 ， 有一种在吃炸鱼皮的感觉 ， 麻辣的味道不刺激，但也比较浓郁，辣度3分 。只可惜吃多了有点腥，不太适合当作零食吃，和其他东西搭配吃比较合适 。
第六名：小石子饼
一开始看见这个包装，我还以为是柠檬片 ， 结果仔细看了才知道是饼干 。饼干的口感比较接近苏打饼 ， 带着一股淡淡的奶香，吃起来非常清脆 。虽说是麻辣味，但基本上感觉不到麻和辣，就像是普通的椒盐饼干一样，辣度1分 。
这款小吃是这次测评的6款里最普通的，也是最适合当作零食的一款了 ， 恰到好处的咸，再来一杯奶茶，简直就是追剧神器 。
你们还吃过哪些麻辣的小零食呢？欢迎大家留言推荐 。
###其它资料参考###第1个辣条 。现在我们吃到的辣条的种类口味都是特别多的，那么有很多的辣条也并不是特别的辣，甚至还有一些甜甜的味道，那么对于这种辣条来说，基本上所有的人都能够吃得下去，甚至有一些小孩也是能够吃到 。
第2个麻辣鸭脖 。现在我们吃到的麻辣鸭脖也是分为好几种口味的味道，有甜辣的，麻辣的 ， 香辣的，变态辣的，不同的口味，辣味也都是不一样的，那么每个人的适应也是一样的，不知道你们能吃哪一种呢？
第3个螺蛳粉 。其实有很多的人他们都会觉得螺蛳粉吃起来并不是很辣 ， 这是因为你没有放辣椒油的缘故，如果你们放了辣椒油的话，那么在吃螺蛳粉的时候，真的是会让你接受不了，吃过了以后还特别的上头 。
第4个重庆的麻辣火锅 。虽然说有很多的人，他们也是特别喜欢吃麻辣火锅的，那么对于重庆的麻辣火锅来说也是特别辣的，在重庆是没有清汤锅的，一般都是辣火锅和更辣的火锅，不知道你们能不能接受得了呢？
###其它资料参考###麻辣钵钵鸡
材料：鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油
做法
1、将鸡肉砍成大块，葱姜切成末 。
2、准备一大锅水 ， 放入花椒、八角、桂皮 。
3、将鸡肉放进水里，水开后煮三十分钟 。
4、将鸡肉捞起晾凉 。
5、用手将鸡肉撕成小条 。
6、取一只碗，放入葱姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀 。
7、浇在准备好的鸡肉条上即可 。
麻辣排骨
做法
1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油 。
2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用 。
3、客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成 。
麻辣花仁肚丁
材料：猪肚600克、花生仁200克、食盐少许、酱油10克、醋10克、姜1小块、蒜3瓣、花椒20粒、辣椒油30克、白酒10克、白糖5克、小葱2根 、大葱1/2根
做法
1，猪肚里外用盐和醋清洗干净，冷水下锅焯两分钟 ， 放适量葱姜花椒和高度白酒去腥，肚儿捞出来把水倒掉重新烧水，再次放葱姜花椒和高度白酒用高压锅煮二十五分钟左右
2 ， 肚晾凉后切?。?.5公分左右
3，放醋、白糖、酱油、小葱、蒜泥、辣椒油 ， 拌开，即可享用
###其它资料参考###辣的美食有：
1、麻婆豆腐：
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜 ， 此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 。
2、毛血旺：
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味 。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名 。
3、夫妻肺片：
夫妻肺片由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜 ， 麻辣浓香，非常适口 。
4、水煮肉片：
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片 。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼 。
5、宫保鸡?。?
宫保鸡丁选用鸡肉为主料 ， 佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆 。
###其它资料参考###1、面筋：别看它大大的一块，其实它里面是蜂窝状的，而且质量非常轻，如果在吃麻辣烫的时候，点一些面筋 ， 会非常轻易的就会吸收汤汁的味道，味道非常好 。
2、粉丝：是日常生活中常见的一种食品，非常细，它的营养成分主要是一些碳水化合物，本身比较柔润嫩滑，如果吃麻辣烫的时候放入一些粉丝，加上汤汁的味道 ， 吃起来特别的爽口宜人 。
3、大白菜：是日常生活中常见的一种食品 ， 吃麻辣烫的时候，容易入味道，白菜杆还有点回甜 ， 非常爽口 。
4、土豆：切片，吃起来非常粉，无论是麻辣烫还是火锅之类的大家都比较喜欢 。
5、金针菇：口感鲜美，营养丰富，不论是做麻辣烫，还是凉拌、煲汤 ， 都极受欢迎 。
6、藕：切片，吃起来非常脆，而且入味不容易腻，无论是麻辣烫还是火锅之类的大家都比较喜欢 。
7、魔芋：是一种很好吃的东西，下到麻辣烫里面十分好吃
8、香菇：味美鲜香、口感爽滑，是个小味鲜，是吃麻辣烫的佳品 。
9、海带：中含有二十碳五烯酸 ， 它是一种不饱和脂肪酸 。吃起来口感，清爽又美味 。
10、冬笋：是最为鲜美的 ， 在麻辣烫中，比较入味 ， 而且吃起来很脆，有带有笋的鲜嫩口感很好 。
###其它资料参考###1
麻辣鲜鱿2
刺瓜螺片3
花
拦海参4
皮蛋拦鲜墨5
青椒海螺片6
鱿鱼椿丝7
麻辣鲍片8
腰
兔丁9
麻辣酥皮鳅鱼10
山椒胗花11
麻辣毛肚卷12
脆皮排骨13
耳根三丝14
香菜牛肉15
麻辣牛肉丝16
椿芽拌烧鹅17
刺瓜环喉18
麻辣脆鳝19
麻辣脆肚丝20
咸蛋肚丁21
麻辣蚶
22
红椒墨鱼丝23
嫩笋鸡丁24
脆皮鸡丁25
田螺花仁26
麻辣耳丝27
麻辣排骨肠28
麻辣酥鱼29
麻辣海底30
手撕银粉31
鸡丝粉皮32
麻辣耗
鱼33
龙脱袍34
香烤鱼柳35
酥脆牛片36
辣麻泡猪尾37
鸡丝凉面38
脆皮斑指39
换柱鸡翅40
虾仁拌荞凉粉41
牙签兔丁42
麻辣豆腐干43
麻辣
黄鱼44
麻辣脆肠45
麻辣鸭肠46
【麻辣的什么好吃】酥皮兔串
###其它资料参考###1、知遇麻辣烫、花漾麻辣烫、金色驿站麻辣烫、味千麻辣烫、天祈麻辣烫、祥云麻辣烫、赛百味麻辣烫 。
2、木子麻辣烫、馋掉牙麻辣烫、津福德麻辣烫、金元麻辣烫、香飘味麻辣烫、五谷麻辣烫、鑫鑫麻辣烫 。
3、吉胜克麻辣烫、美闻麻辣烫、欧啦啦麻辣烫、街角麻辣烫、仙英合麻辣烫、红升麻辣烫、得来速麻辣烫 。
4、利缘祥麻辣烫、如意麻辣烫、一品香麻辣烫、蜜坊麻辣烫、意来祥麻辣烫、老城厢麻辣烫、兰雅麻辣烫、飞吧麻辣烫 。
5、悦来圆麻辣烫、姐妹俩麻辣烫、尝回来麻辣烫、化隆麻辣烫、大碗馆麻辣烫、顺起麻辣烫、壹品范麻辣烫、小巷子麻辣烫 。
###其它资料参考###世界上有很多极辣的辣椒，比如2007年吉尼斯世界记录认定的“断魂椒” ， 2011年吉尼斯世界纪录“无限”辣椒，还有同年打破其记录的“纳迦蛇”辣椒，紧接着“壮汉T”特立尼达蝎子椒和“卡罗莱纳”死神辣椒 。这些辣椒我们不太常见，自然也不能知道它的辣度值究竟是什么概念，但近几年火爆美食圈的火鸡面，成为全网挑战的最辣食物 。但火鸡面真的是最辣的食物吗？
对四川人来说不是的 。
在四川各个地区有一个在高校间流行的极辣的卤菜 ， 口味有微辣，中辣 ， 特辣 。不过大多数四川人也只吃微辣，中辣偶尔尝试，特辣更是寥寥无几的人的选择 。他就是“曹氏鸭脖” 。
这家店在各个大小街巷都有，如果你家附近没有，那就去最近的高校，那附近必定有一家 。曹氏鸭脖的辣先不会辣嘴，也不会刺激喉咙，胃也不会特别难受，但随着食物不断送进，嘴还是会有肿胀感，更严重者大脑会似喝了酒 ， 有麻木 ， 胀痛之感，随之而来的腹痛也是有可能的 。吃过一次后短时间不再想吃，但短时间一过又对曹氏鸭脖念念不忘，极易上瘾 。虽然曹氏鸭脖的辣也被许多人唾弃说是辣椒素，工业用辣之类的，十分不健康，伤胃，伤身体，不怕死的人才敢尝试，但是仍然阻挡不了曹氏鸭脖的火爆 。
对湖南人来说也不是 。
出名的湖南麻小 ， 长沙口味虾 ， 麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣 ， 夏天的夜，在街边啤酒摆摊来一盘口味虾，就是长沙人的夜生活 。不过还有另一种小吃，辣到你神志不清 。它就是——洞庭野生鱼尾 。
吃过的人看到鱼尾就疯狂分泌唾液，虽然一包只有20来克，但是连爱吃辣的湖南人都只敢吃几包，不敢多吃，还是惜命要紧 。
对江西人来说也不是
江西人的吃辣能力仿佛被川渝地区和湖南地区的争论盖住了 。其实江西人也特别爱吃辣 ， 而且吃辣能力不亚于川渝湖南等地区 。而就在江西，也出了连江西人都望而生畏的超辣零食，有人称“作为一个江西人从来没吃完过一包”“作为余干人，从来不敢吃”“辣到胃肠炎” 。它就是鞋底拉片 。
听名字感觉很恶心，看包装感觉也就是普通辣条，但是千万别被外表欺骗！第一次吃仅吃一片瞬间感觉天灵感都掀开了，后劲持久长达半小时 。想尝试的朋友请准备好牛奶和水 。
除了这些还有剁椒鱼头，泡椒凤爪，变态辣翅......听这名字都开始分泌唾液 。不说了，点外卖了 。
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