红薯和什么搭配吃最好？红薯和什么搭配最营养？？
现在正是吃红薯的季节，不少人知道红薯，该和什么搭配吃最好，最营养 。关于，红薯和什么搭配吃最好？红薯和什么搭配最营养？我来为您一一解答！
红薯和什么搭配吃最好
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤 ， 也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等 。《医林纂要》说生吃红薯“止渴 ， 醒酒，益肺 ， 宁心”，而熟食则可以“益气 ， 充饥” 。不过最为常见的还是煮着吃 。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。中老年人脾胃虚弱 ， 也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松 ， 还能摆脱便秘的困扰 。
红薯和什么搭配最营养1.红薯+糙米相宜：可以减肥 。2.红薯+芹菜相宜：可以降血压 。3.红薯+猪小排相宜：增加营养素的吸收 。4.红薯+莲子相宜：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者 。
吃红薯需注意的事项
1、红薯忌生吃：南方不少地方时兴生吃红薯 。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难 ， 最好煮熟吃 。高温加热还能使可溶性纤维易消化 ， 使其糖链变短，增加红薯甜味 。2、红薯忌单吃：吃红薯时应当配合其他的谷类食物 。单吃的话，由于蛋白质含量较低 ， 会导致营养摄入不均衡 。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的 。3、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。
4、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。5、红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适 。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。6、然而，红薯也有自己的不足之处，红薯缺少蛋白质和脂肪，人们不要把红薯当作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃 。
1、地瓜红烧肉
红薯含膳食纤维、维生素以及多种微量元素，有减肥通便排毒的功效 。和红烧肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小块，加料酒、生抽、姜片一起先腌，油热下花椒大料姜片煸香 ， 下腌制的肉翻炒，然后加红薯块，加盐、酱油一起炖煮35分钟 。
2、红薯蒸碗
五花肉切薄片，加料酒和生抽，盐腌一下 ， 然后加点酱油调色裹粉，蒸屉下面铺一层红薯块，上面摆上裹粉的五花肉，一起上锅蒸 。五花肉流出的油会被红薯吸收，入口即化，鲜甜的很，肉也有红薯的香气，起锅倒扣在碗里 。
3、拔丝番薯
番薯切块状 。油热下锅内炸至表皮金黄 。熬糖，锅热刷点油，放入白糖 ， 小火慢熬 。看着糖慢慢融化冒泡，由黄色变成红色就关火，然后倒入红薯翻匀即可 。
###其它资料参考###红薯可以做什么菜：拔丝红薯
材料：黄壤红薯300克，绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克) 。
做法：
1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块 。
2、锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动 ， 筷子扎一下 ， 判断生熟 。
3、炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅 。
4、接着倒入白糖 ， 用小火 ， 一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁 ， 能成一条线状，说明糖己熬好了
5、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上 。
小贴士：
1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液 。
2、拨丝红薯要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来 。
3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜 。
4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用 ， 以免筷子被糖粘住 。
红薯可以做什么菜：炒红薯丁
材料：红薯，胡萝卜，青豆(毛豆)，盐 。
做法：
1、红薯、胡萝卜去皮切丁青豆提前煮熟 。
2、炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯 ， 炒软了再放青豆 ， 加盐再翻炒一会儿即可 。
红薯可以做什么菜：芝士奶油焗红薯
材料：红薯一个约250g，芝士一片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄一个 。
做法 ：
1、红薯刷洗干净，保留表面水份 ， 用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润 。
2、包好的红薯放入微波炉 ， 高火叮5分钟至熟 。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉，注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了 。
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀 。
4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
小贴士：
1、入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W 。
2、材料中牛奶的量 ， 也可以根据红薯的品种来调整 ， 有些红薯特别干 ， 就需要增加牛奶的量 。红薯建议用红心的 ， 比较糯 。
3、这道菜要趁热吃 ， 凉了口感就大打折扣了 。
###其它资料参考###红薯和什么一起吃好 红薯的适宜搭配
1. 红薯+猪排：可补充膳食纤维
2. 红薯+莲子：可润肠通便
3. 红薯+大米：可健脾养胃
4. 红薯+牛奶：可强心护肝
5. 红薯+排骨：可营养丰富
6. 红薯+糙米：减肥
7. 红薯+芹菜：降血压
8. 红薯+猪小排：增加营养素的吸收
9. 红薯+莲子：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者
10. 红薯+米面：可蛋白质互补
红薯的禁忌搭配
1. 红薯+鸡肉：同食会腹痛
2. 红薯+燕麦：会导致胃痉挛、腹胀
3. 红薯+玉米：会造成腹胀
4. 红薯+柿子：会造成胃溃疡
5. 红薯+香蕉：会引起身体不适
6. 红薯+西红柿：会易得结石、导致腹泻
7. 红薯+鸡蛋：会不消化、易腹痛
8. 红薯+西红柿：一起吃会得结石?。煌隆⒏雇础⒏剐?
9. 红薯+蛋黄：会导致腹痛
10. 红薯+柿子：腹胀
11. 红薯+海蟹：结
12. 红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适
13. 红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛
14. 红薯+河蟹：结石
15. 红薯+螃蟹：容易在体内凝成柿石
16. 红薯+鸡翅：同食会腹痛
17. 红薯+鸡胸脯肉：同食会腹痛
18. 红薯+柴鸡：同食会腹痛
红薯的功效与作用
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现 。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程 。
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素 。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充 。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者 。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」 。
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪 ， 产生99千卡热量 ， 大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品 。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用 。
###其它资料参考###茄子和红薯套种：这二种作物也适合套种，季节也刚刚好 。一般是每两行红薯套种一行茄子，茄子的种植密度不宜过大，要多多提防害虫对它们的侵害 。在红薯移栽好了之后，还可以种植豆角的 。在我们这里就有不少人在红薯地的四周栽种豆角的 。虽然红薯、豆角都是藤蔓植物，但是红薯是在地上爬藤的，而豆角则是需要搭架的 。红薯是匍匐性藤蔓植物，其主要的食用部分是地下生长的膨大块茎 。红薯一生除了要施足底肥 ， 以及追施少量氮肥外，其余大部分追施的是钾肥 。同时红薯在生长期较耐旱，只要土壤湿润 。
像茄子辣椒这些都是单棵的蔬菜，正是这个红薯这个季节种植的，它们可以分开种植在红薯地的沟里，不像有些藤类的植物到处随意攀爬 ， 它们自会向上发展 ， 不会影响到红薯的生长 。红薯出苗了，红薯田地可以套种哪些蔬菜是个不太合理的问题，我们继续谈谈栽种红薯的条件 ， 栽种红薯是要起一个特别高而宽的垄，为了将来薯块能够有松软的泥土生长，农民们基本上都是起垄 。
红薯栽培时间和收获时间 。红薯(指春薯)大约在谷雨气前后栽培于大田中，收获时间为寒露节气间 。在地里生长时间较长，可套种生育期短的蔬菜 。如果说到最适合种植在红薯地里的作物，那就非玉米莫属了，因为首先从立体种植方面来讲玉米和红薯的搭配科学性最高 。但是在这里老张要提醒大家的是，老张并不鼓励大田做那种特别完全的玉米和红薯套种，红薯是匍匐作物 ， 从栽下后就不知道别的，就知道四处爬蔓 ， 而且是满世界爬，一丈多长的爬 ， 你乱我来我乱你 ， 有时，种红薯的人为了控制乱秧多结薯块，要梳理翻秧或抬秧 。
###其它资料参考###地瓜，又叫沙葛、凉瓜味甘，性凉 。能清热，生津止渴 。含糖类、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C等等，能润肠通便，健胃益气 。同时能减少热量的摄?。醴实淖罴咽称分?。（脾胃虚寒者不宜服食）
用料
地瓜一个
油适量
盐适量
生抽适量
醋适量
水适量
清炒地瓜的做法
去皮
切片
下锅翻炒
热锅冷油，下胡萝卜片微炒再下地瓜 ， 翻炒，加少量水，盖锅盖闷煮一小会会儿，（不要离开锅灶哦）开盖陆续加入盐、生抽翻炒，加醋，翻炒，熄火，出锅 。
###其它资料参考###地瓜粥、地瓜干、蒸地瓜、地瓜蒸饭、排骨炖地瓜、清炒地瓜叶、地瓜粉、
注意事项
1、地瓜忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
2、地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块 ， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
###其它资料参考###吃红薯稀饭我喜欢搭配凉拌萝卜丝，把萝卜切成细丝后加点盐、香油和香菜段拌匀就行了 。如果是用红萝卜制作凉拌萝卜丝，切成丝之后先加盐 ， 用手轻轻揉匀之后再加香菜段和香油 。吃红薯稀饭的时候还可以搭配咸菜或青辣椒制作的小菜，都是非常不错的 。
###其它资料参考###红薯是营养非常全面的天然滋补品，不但富含蛋白质和膳食纤维，而且维生素和矿物质的含量也是其它食物无法可比的，早在明代李时珍就已经把它列为“长寿食品”了，红薯香甜香甜的 ， 口感细腻，它搭配哪些食材就可以做出不一样的美食呢?
红薯的做法成百上千 ， 在家最常见的就是煮稀饭，煮出来的红薯又甜又糯，并且稀饭带着红薯的味道会更好吃一点 。对于红薯的做法分为蒸、煮、炸、炒、甜点等等 。蒸红薯是最简单的一种做法，不用放任何调料，直接放入锅中蒸熟就行 ， 但要想蒸出来的红薯好吃，在蒸之前要把红薯上面的泥巴给清洗干净，但不能破坏皮 ， 不然会影响口感；还要把两头给去掉，这样能够保证蒸的时候红薯能够通气，还有最重要的一点是水烧开的时候再放入红薯蒸，这样可以使红薯甘甜可口 。
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子 ， 因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆 。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了 。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味；红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下 。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味 。
炸红薯和炸薯条其实方法基本相似 ， 将红薯洗干净然后用水擦干净，不然用油炸的时候容易四处溅；根据自己的喜好将红薯切成条或者片，越薄越好，如果太厚不容易熟，然后在切好的红薯中放入淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，锅中倒油至7成热的时候放入红薯条，小火慢慢炸，不然容易糊就不好吃 ， 小火炸七八分钟就可以捞出了，等锅中油温升高后再将红薯放下去炸几分钟捞出即可食用 。
首先将蒸熟的红薯去皮，再用勺子碾成泥 。平捣成泥后加入糯米粉，根据红薯的含水量，如果感觉干 ， 可以适当加些水 ， 最后和成偏软的面团 。葡萄干清洗干净，把红薯面团揪成几个大小均匀的小面团，用手团成圆形再拍扁 ， 一个个摆入电饼铛中，此时，耐心地把葡萄干摆在面饼上，如果没耐心直接扔上也可以，注意一定要按进去，如果浮于表面，等翻面时接触到锅的底部葡萄干容易糊 。全部做好后，盖上盖子，上下火加热，两分钟后掀开翻个面 ， 等饼鼓起，而且拿起有轻飘飘的感觉时，说明熟了，即可盛盘享用了 。
红薯与绿豆是非常生活中比较常见的两种食材，红薯与绿豆可以一起熬成粥或汤来喝，味道甘甜，粘性十足，入口即化，营养丰富 ， 食用红薯与绿豆汤还有降温去燥，美容养颜的强大功效 。红薯可以与小米一起熬煮成粥食用 ， 这两种食物一起烹饪可以提升红薯的清甜味，增加小米的软糯，促进消化吸收 。还可以与青菜、豆腐等蔬菜烹饪一起食用，可以促进胃肠道蠕动，增强食欲，有较高的营养价值 。可以满足机体的营养需求
地瓜的纤维素和维生素c含量都是薯类第一，维生素B1和B2含量也不少，与豆浆配合，不论是维持健康肌肤 ， 还是减轻压力或窈窕身材，效果都不错 。
###其它资料参考###当然可以一起吃
不能和红薯一起吃的食物主要有甜食、柿子等 。
1、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉 。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状 。
2、红薯不能和柿子一起吃
据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 ， 产生硬块 ， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜 ， 看看是否有胃出血或胃溃疡 。
3、红薯不要连皮吃 。
烤出来的红薯最好不要连皮吃 ， 因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒 。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成 ， 煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利 。
【地瓜可以搭配什么蔬菜】4、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯 ， 红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜 ， 导致胃部不适 。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性 。
