地瓜营养高 几款美味的做法介绍？
地瓜是人们比较喜欢吃的，地瓜的形状是比较特别的，而且地瓜存在的营养价值含量也很高，多吃地瓜对于身体健康是有益的，对于地瓜的做法也有很多，今天将为大家介绍几种地瓜的美味做法，希望给各位一些参考 。
一、地瓜鸡肉饭
材料：准备半只鸡腿、五十克地瓜、五克洋菜丝、十克红萝卜、十克青豆、十克玉米、十克火腿、二十克糙米、四十克白米、十克小米、开水60c.c 。
调味料：适量的盐黑胡椒和橄榄油 。
做法：
将鸡腿洗净去皮去骨切成块状地瓜去皮切成块状红萝卜去皮切成丁状火腿切成丁状备用 。
将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c. 。洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上 。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中 。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油 ， 放入电锅，加底锅水蒸熟即可 。
地瓜为碱性食品 ， 其中所含的纤维质是比较丰富的，可以增加饱腹感 ， 促进肠道的蠕动，预防便秘的发生 。糙米也含丰富纤维质，帮助排便 ， 预防便秘 。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感 。
二、地瓜浓汤
【地瓜配什么更美味】 材料：准备一百克地瓜、五十克白花椰菜、一碗半开水、太白粉1小匙
做法：
地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟 。取出放入果汁机中打成泥 。花椰菜洗净切成小朵状备用 。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火 。将太白粉加20c.c 。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可 。
食材瘦身小常识：
地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸 ， 可提高人体抗氧化效果 。
白花椰菜含铬，能够使自己的血糖得到平衡 ， 也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高 ， 热量低，食用易有饱足感 。与地瓜泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效 。
除了上文介绍的一些做法以外 ， 地瓜的做法还有很多很多 ， 自己也可以根据自己的口味来选择制作 ， 吃地瓜不仅能够享受美味，更能够给自己的健康提供一些帮助，但要注意的是 ， 虽然地瓜的营养价值高，也是不可以过量食用的 。
1、地瓜红烧肉
红薯含膳食纤维、维生素以及多种微量元素，有减肥通便排毒的功效 。和红烧肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小块，加料酒、生抽、姜片一起先腌 ， 油热下花椒大料姜片煸香 ， 下腌制的肉翻炒 ， 然后加红薯块，加盐、酱油一起炖煮35分钟 。
2、红薯蒸碗
五花肉切薄片，加料酒和生抽，盐腌一下，然后加点酱油调色裹粉 ， 蒸屉下面铺一层红薯块 ， 上面摆上裹粉的五花肉，一起上锅蒸 。五花肉流出的油会被红薯吸收，入口即化，鲜甜的很 ， 肉也有红薯的香气，起锅倒扣在碗里 。
3、拔丝番薯
番薯切块状 。油热下锅内炸至表皮金黄 。熬糖 ， 锅热刷点油，放入白糖，小火慢熬 。看着糖慢慢融化冒泡，由黄色变成红色就关火，然后倒入红薯翻匀即可 。
###其它资料参考###红薯和什么搭配煮粥好
1、玉米渣
红薯和玉米渣搭配在一起煮粥喝，最好在需要的时候可以先把红薯洗净，削皮后切成块放在锅中加适量清水煮开，然后把玉米渣均匀的撒入到锅中调匀，再次烧开后用小火慢慢熬十几分钟，熬到锅中的粥粘稠以后关火就能取出食用 。
2、白木耳
红薯和白木耳放在一起煮粥喝也特别好 ， 在需要的时候要把白木耳提前泡发，撕成小块 ， 再把准备好的地瓜洗净以后切成块儿，准备适量的大米，把大米淘洗干净以后，入锅放适量清水放入，准备好的白木耳和地瓜一起加热煮开再用小火慢慢熬住40分钟 。
3、花生米
红薯和花生米搭配在一起煮粥喝也特别好，在需要的时候要准备糯米和花生米各适量，再准备300克地瓜，把它洗净以后，削皮切成块，准备好电饭煲，把切好的地瓜放到电饭煲中，加入适量清水，放入淘洗干净的糯米和花生仁，选择煮粥键让电饭煲工作，等它结束工作就能得到好喝的红薯粥 。
4、小米和紫薯
红薯和小米紫薯等食材搭配在一起煮粥喝也特别好，在需要的时候要把红薯和紫薯分别洗净 ， 去皮切块放在粥锅中，加入适量清水，放入淘洗干净的小米加热煮开，用小火慢慢熬，熬到锅中的红薯和紫薯全部软糯熟透 ， 粥也变得粘稠以后关火取出就可以 。
###其它资料参考###红薯是营养非常全面的天然滋补品，不但富含蛋白质和膳食纤维，而且维生素和矿物质的含量也是其它食物无法可比的，早在明代李时珍就已经把它列为“长寿食品”了，红薯香甜香甜的，口感细腻，它搭配哪些食材就可以做出不一样的美食呢?
红薯的做法成百上千，在家最常见的就是煮稀饭 ， 煮出来的红薯又甜又糯，并且稀饭带着红薯的味道会更好吃一点 。对于红薯的做法分为蒸、煮、炸、炒、甜点等等 。蒸红薯是最简单的一种做法 ， 不用放任何调料 ， 直接放入锅中蒸熟就行，但要想蒸出来的红薯好吃，在蒸之前要把红薯上面的泥巴给清洗干净，但不能破坏皮，不然会影响口感；还要把两头给去掉，这样能够保证蒸的时候红薯能够通气 ， 还有最重要的一点是水烧开的时候再放入红薯蒸，这样可以使红薯甘甜可口 。
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好 ， 而且寓意也很好 ， 象征着团团圆圆 。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了 。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味；红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下 。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味 。
炸红薯和炸薯条其实方法基本相似，将红薯洗干净然后用水擦干净，不然用油炸的时候容易四处溅；根据自己的喜好将红薯切成条或者片，越薄越好，如果太厚不容易熟，然后在切好的红薯中放入淀粉和鸡蛋清搅拌均匀 ， 锅中倒油至7成热的时候放入红薯条，小火慢慢炸，不然容易糊就不好吃，小火炸七八分钟就可以捞出了，等锅中油温升高后再将红薯放下去炸几分钟捞出即可食用 。
首先将蒸熟的红薯去皮，再用勺子碾成泥 。平捣成泥后加入糯米粉，根据红薯的含水量，如果感觉干，可以适当加些水，最后和成偏软的面团 。葡萄干清洗干净，把红薯面团揪成几个大小均匀的小面团，用手团成圆形再拍扁，一个个摆入电饼铛中，此时，耐心地把葡萄干摆在面饼上，如果没耐心直接扔上也可以，注意一定要按进去，如果浮于表面，等翻面时接触到锅的底部葡萄干容易糊 。全部做好后，盖上盖子，上下火加热，两分钟后掀开翻个面，等饼鼓起 ， 而且拿起有轻飘飘的感觉时，说明熟了，即可盛盘享用了 。
红薯与绿豆是非常生活中比较常见的两种食材，红薯与绿豆可以一起熬成粥或汤来喝，味道甘甜，粘性十足 ， 入口即化 ， 营养丰富 ， 食用红薯与绿豆汤还有降温去燥，美容养颜的强大功效 。红薯可以与小米一起熬煮成粥食用，这两种食物一起烹饪可以提升红薯的清甜味，增加小米的软糯，促进消化吸收 。还可以与青菜、豆腐等蔬菜烹饪一起食用 ， 可以促进胃肠道蠕动，增强食欲 ， 有较高的营养价值 。可以满足机体的营养需求
地瓜的纤维素和维生素c含量都是薯类第一 ， 维生素B1和B2含量也不少，与豆浆配合，不论是维持健康肌肤，还是减轻压力或窈窕身材，效果都不错 。
