红薯最简单的十种吃法？
红薯最简单的十种吃法有红薯饼、红薯银耳羹、红薯粉蒸肉、紫薯馒头、香烤红薯、椰蓉紫薯糕、红薯糯米糍、红薯干、紫薯银耳羹、红薯丸子 。
红薯饼
第一步：准备食材 。红薯2个（个头不要太大），面粉200克左右 。
第二步：将红薯去皮切成1厘米大小的块 。
第三步：把红薯块、面粉一起放入一个大盆中，然后倒入200毫升左右的温水 。
第四步：搅拌匀均 。
第五步：锅中倒入少量的油，油热后 ， 舀一小勺红薯面糊倒入锅中，用勺子将面糊压平，小火开始煎制 。
第六步：一面煎到微黄后翻面，直到红薯变软，双面金黄时取出 。
第七步：吃的时候可以撒一些白砂糖，更香甜哦 。
红薯银耳羹
第一步：准备食材 。银耳1朵、红薯1个、枸杞适量 。
第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发 。
第三步：将泡发好的银耳去掉根部，然后撕成小块 。
第四步：红薯切成小块备用 。
第五步：将银耳放入砂锅中 ， 再倒入2500毫升左右的清火 。
第六步：大火烧开后转小火炖10分钟 ， 关火 ， 盖好锅盖 ， 焖20分钟 。然后再开火，小火炖5分钟后关火焖20分钟 。（这是小窍门哦）
第七步：大概这个时候，银耳已经变得软糯了 。
第八步：将红薯放入锅中，小火炖10分钟，然后再火焖15分钟 。直至红薯软烂，大概这个时候，银耳的胶质也熬煮出来了 。
第九步：将枸杞放入锅中 ， 搅拌匀均即可 。(因为放了红薯，所以，我就没有再加糖 。喜欢吃甜一点的 ， 可以再放一些冰糖哦~)
红薯粉蒸肉
第一步：准备食材 。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克 。（蒸肉粉在超市可以买到 ， 很常见）
第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片 。
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中 ， 依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味 。
第四步：红薯切块备用 。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉 。
第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中 。
第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中 。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）
第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时 。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来 。
第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可 。
紫薯馒头
第一步：准备食材 。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右（因为紫薯中含有一定的水份，所以水的量，亲们一定要按实际情况来定）
第二步：把紫蒸清洗干净，然后放到蒸锅中蒸30分钟 ， 直至紫薯软烂 。（蒸的时间，要根据紫薯的大小来定）
第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺压成泥，一定要压得细细的（也可以用料理机打碎，这样更细一些），然后晾凉备用 。
第四步：往酵母粉中倒入30度以下的温水，然后搅拌匀均，静置10分钟 。
第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然后缓缓的倒入酵母水，和成表面光滑的面团 。（面团的软硬度与做普通馒头的相同）
第六步：将和好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟 ， 直至面团发酵到2倍大小 。
第七步：将面团取出，揉至光滑 。
第八步：把面团搓成条，然后切成每个大概15克的小剂子 。
第九步：将小剂子擀成边缘薄中间厚的皮，然后5个落在一起 。再取一个小面团，搓成两头尖尖的长条 ， 放到面团的一边 。
第十步：从花心一边开始卷起来 。
第十一步：卷好后从中间切一刀，然后将面团立起来 。这个时候，要把花瓣整理一下 。
第十二步：都做好后，上锅蒸制 。冷水上锅 ， 水开后再蒸15分钟，蒸好后关火后再焖2-3分钟，即可揭盖食用喽 。
香烤红薯
第一步：红薯数个 。洗干净后 ， 用厨房纸巾擦干表面水份 。然后放在铺有锡纸的烤盘中，200度、上下火烤半个时 。
第二步：取出 ， 翻面 。然后再烤半个小时即可 。
椰蓉紫薯糕
第一步：准备食材 。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量 。（椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包 。）
第二步：把紫薯清洗干净，然后放到锅中蒸熟 。（蒸到用筷子轻松刺穿即可 。）
第三步：紫薯去皮放到料理机中 ， 再倒入一半的牛奶，然后开始搅打 。
第四步：搅打至紫薯糊细腻，无颗粒 。
第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒 。
第六步：把紫薯糊倒入锅中，再放入白砂糖和酸奶，小火加热 ， 搅拌至糖融化 。
第七步：把淀粉倒入锅中，然后不停的搅拌，直至面糊熟透变浓稠，然后关火 。
第八步：将煮好的紫薯糊倒入模具中 ， 抹平整 ， 室温放凉备用 。
第九步：把做好的紫薯糕脱模，然后切成块，在表面粘一层椰蓉即可 。（放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦 。）
红薯糯米糍
第一步：准备食材 。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量 。
第二步：先来准备红薯馅 。将红薯去皮切成滚刀块 。
第三步：放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿 。
第四步：将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌匀均 。红薯馅就做好了 。
第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中 。
第六步：搅拌至面糊没有颗粒 。
第七步：将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟 。
第八步：蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟 。
第九步：蒸好后再次搅拌匀均 。
第十步：将面团放入保鲜袋中，搓成长条 。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）
第十一步：待面团冷却后，切成小剂子 。（大小就随自己的兴趣来吧）
第十二步：取一个小剂子放在手里 ， 用手压扁 。然后放入适量的红薯馅 。（建议戴上一次性手套来做，防粘哦）
【地瓜什么做好吃又简单的方式】第十三步：收口，捏严实 。
第十四步：把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了 。
红薯干
第一步：准备食材 。红薯一个 。
第二步：将红薯去皮切成1厘米粗的条 。
第三步：上下火150度，将烤箱预热 。(烤箱预热后 ， 才会将食物烤的匀均)
第四步：将红薯条逐个放在铺有锡纸的烤盘中 。
第五步：将整盘红薯放入烤箱中 ， 上下火、150度烤30分钟 。
紫薯银耳羹
第一步：准备食材 。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克 。
第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发 。
第三步：将泡发好的银耳去掉根部 ， 然后撕成小块 。
第四步：紫薯去皮切成小块 。
第五步：银耳、紫薯、冰糖一起放入高压锅中，再倒入2000毫升清水 。然后压制30分钟就可以了 。
红薯圆子
第一步：准备食材 。红薯2个（中等大?。⑴疵追?00克、枸杞适量 。（糯米粉的量根据面团的实际情况增减）
第二步：将红薯去皮切成片 。
第三步：把红薯放入蒸锅中 ， 蒸至可以用筷子轻松的刺穿 。
第四步：红薯蒸好后，用勺或者筷子把红薯压成泥 ， 越细越好哦 。
第五步：把糯米粉倒入红薯泥中 ， 搅拌匀均 。
红薯怎么做好吃又简单：烤红薯材料 ：红心红薯两个 。
做法 ：
1、把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘上 。
2、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁即可 。
小贴士 ：
1、红薯要选小一点的，否则烤制时间太长,费电 。
2、红薯的个头要均匀 ， 否则有的熟了，有的还没熟 。
3、用烤网烤红薯时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里 。
红薯怎么做好吃又简单：红薯粥材料 ：红薯 ， 大米 。
做法 ：
1、米洗一洗 ， 用清水浸泡一夜 。
2、红薯去皮切小丁，装入保鲜盒米浸泡一夜，更容易煮开花，红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间 。
3、早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内 ， 加适量开水，开始煮粥 。粥煮开后 ， 多搅拌，至粥粘稠即可 。
红薯怎么做好吃又简单：芝士奶油焗红薯材料 ：红薯一个约250g，芝士一片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄一个 。
做法 ：
1、红薯刷洗干净 ， 保留表面水份 ， 用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持溼润 。
2、包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟 。取出对半剖开 ， 用勺子挖出红薯肉，注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉 ， 不要挖的太干净了 。
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀 。
4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎 。
5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液 ， 入预热好的烤箱中 ， 放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟 ， 看到表面金黄稍有焦点即可 。
小贴士 ：
1、入微波炉叮熟的时间 ， 根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W 。
2、材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量 。红薯建议用红心的 ， 比较糯 。
3、这道美食要趁热吃，凉了口感就大打折扣了 。
红薯可以做什么甜品：拔丝红薯材料 ：黄壤红薯300克，绵白糖90克 ， 花生油500克(实际耗油40克) 。
做法 ：
红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块 。
锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯 ， 转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下 ， 判断生熟 。
炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅 。
接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀 ， 将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了 。
迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁 ， 即可装在抹上香油的盘子上 。
小贴士 ：
1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液 。
2、拨丝红薯要趁热吃 ， 凉后糖容易凝固，拨不出丝来 。
3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜 。
4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住 。
红薯可以做什么甜品：红薯丸子材料 ：红薯400克，面粉120克，食用油适量 。
做法 ：
1、红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥 。
2、红薯泥加入面粉揉匀备用 。
3、从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球 ， 将所有的面团搓成圆球后备用 。
4、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅，转小火慢炸至表面金黄即可捞出 ， 全程大概五分钟 。
小贴士 ：
1、我这次买的红薯很甜，所以没放糖，小伙伴可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖 。
2、为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，小伙伴们不介意的话也可以增加面粉10-20克
3、在炸丸子的时候，中途要不断摇晃锅，既可以避免红薯球粘锅，还可以使红薯球越滚越圆 。
红薯怎么做好吃又简单：红薯浓汤材料 ：安佳无盐小黄油10g，红薯约3个，小的洋葱1/8个，牛奶200ml ， 培根1片 ， 水适量，盐适量 ， 黑胡椒适量，奶酪粉、坚果碎(可选)适量 。
做法 ：
1、红薯去皮切薄片洋葱切条培根切丁 。
2、融化一小块安佳黄油 。
3、中小火将洋葱煸炒至透明，不要煸糊影响色泽 。然后放入红薯片 ， 稍微翻炒 。
4、锅中倒入水 ， 水量和红薯将将持平就好，不要加多 。煮至红薯片可以用筷子轻松扎透即可 。
5、将锅中所有汤和料一起放入搅拌机中，倒入牛奶，搅打至细滑的浓汤 。
6、将浓汤倒回小锅中，加入盐和黑胡椒调味，用小火一边加热一边不停搅拌 ， 微微沸腾即可 。
7、盛出装碗，放上奶酪粉、坚果碎、煎至焦黄的培根丁即可 。
小贴士 ：牛奶的量可以根据自己喜欢的稀稠程度自由增减 。
###其它资料参考###1、烤红薯
家常烤红薯做法：
原料：红薯 。
做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸 ， 再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱 ， 将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透 。
2、清蒸红薯
用料红薯2个 。
做法；红薯洗净放入蒸锅，蒸半小时时间到蒸好了装入盘中 。
3、红薯玉米粥
用料；菜心几根，玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量 。
做法；红薯切丁备用，青菜切丁备用，玉米粉一把备用，一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用，电饭锅中放入适量水烧开，放入切好的红薯 ， 煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中 ， 烧开后加入青菜，最后放入适量盐，煮好后盛入碗中，可以撒几粒枸杞点缀 。
4、炸红薯丸子
用料；红薯，200克，面粉10克 ， 糯米粉20克，油适量 。
做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团 。
取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油 。
5、拔丝地瓜
用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量 。
做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开 ， 直到出现拉丝状 。
把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子 。
###其它资料参考###红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。现在，就来看看以下这些红薯怎么做吧!
竟然能这样煮番薯?!简单有美味!不服来试!
微波炉烤地瓜
食材：2个地瓜、适量水
做法：
1)地瓜请、清洗干净后不用控干水分
2)用保鲜膜包裹严实
3)将包好的地瓜放入微波炉中
4)用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可~
奶香红薯窝窝头
食材：220g新鲜红薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉
做法：
1)准备好红薯、玉米粉、奶粉 。
2)红薯削皮切薄片 。
3)用微波专用保鲜袋装好 。
4)放入微波炉高火叮3分钟即熟 。
5)趁热把红薯压成泥 。
6)放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀 。
7)加入少许开水和匀 。静置15分钟 ， 让面粉与红薯充分融合 。
8)取小块面团于手中，搓成长圆形 。
9)用食指在面团底部戳一个窝 ， 这样是为了使玉米面容易蒸熟 。
10)全部面团做好8个窝头 。
11)放入锅中，隔水蒸20分钟
薯芯汤圆
食材：100克糯米粉、1个红薯
做法：
1)准备好糯米粉、红薯 。
2)糯米粉加水和匀 。红薯去皮、洗净入微波炉叮熟，压成泥成馅料 。
3)糯米粉团包入红薯馅，做成小汤圆 。
4)包完全部薯芯汤圆 。
5)锅中水开，下汤圆，煮至浮起即熟 。
炒红薯泥
食材：1个烤好或蒸好的红薯、适量油、适量白糖或蜂蜜
做法：
1)烤好的红薯一枚，把它的皮剥光 ， 装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥
2)锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内
3)边炒边用锅铲继续捣碎压平反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了 。如果想有焦边，就小火继续...
地瓜姜汤
食材：300克地瓜、20克老姜、10颗去核红枣、50克糯米小圆子、适量水、适量红糖
做法：
1)地瓜洗净切块，老姜切厚片备用 。
2)锅内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟 。
3)糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用 。
4)小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用 。5)最后加入红糖调味 。
红薯银耳羹
食材：15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖
做法：
1)准备好银耳、红薯、冰糖 。
2)银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用 。
3)红薯去皮、洗净、切小块备用 。
4)银耳倒入沙煲，加入适量冷水 ， 大火煮开 ， 小火炖煮20分钟 。
5)加入红薯，继续炖煮15分钟 。
6)加入冰糖，炖煮10分钟 。7)炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用 。
南瓜香薯饼
食材：2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜
做法：
1)准备原材料 。南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定
2)红薯去皮，切薄片)南瓜去皮，切薄片
3)一起上锅蒸至软糯 ， 取出到处蒸出的水分
4)取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥
5)然后混合另一种食材一起打成细腻的泥
6)打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团
7)揉制均匀后，分成大小相当的小剂子 ， 搓圆、按压成小饼 。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型
8)定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰
9)锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄 ， 用吸油纸吸去表面余油，即可食用
烤小红薯
食材：500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g炼乳
做法：
1)地瓜蒸熟 ， 趁热取出 ， 捣碎 。
2)放入澄面、淀粉、白糖和炼乳 。
3)用擀面杖用力捣，直至捣至均匀 ， 有粘性 。
4)取一小块地瓜团 ， 搓成圆球或者长椭圆形 。
5)将其放在烤盘内，烤箱预热 ， 200度，5分钟，转180度，15分钟即可 。(根据地瓜湿度不同，斟酌时间 ， 最好就是表面干爽，底部有棕黄皮 。)
山芋红烧肉
食材：250g五花肉、250g红薯、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量冰糖、适量老抽、1个八角
做法：
1)五花肉切成麻将大小的方块
2)放清水里浸泡10分钟 ， 水中倒入小半杯的料酒去腥
3)红薯洗净刮去表皮，切成方块备用
4)五花肉倒入开水焯一下，去除脏东西，捞出备用
5)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒
6)倒入老抽和生抽各1勺 ， 加入热水 ， 放入葱姜片和八角，煸炒上色后 ， 大火烧开转小火炖
7)加入适量的糖，等到肉快炖好时，把红薯放进去
8)翻拌均匀后接着炖，20分钟后等到肉和红薯都熟烂 ， 加入适量盐调味，汤汁收干即可起锅
7种简单又好吃的红薯做法
1、红薯饼
材料：
红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：
先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀 ， 揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油 。
2、拔丝红薯
材料：
红薯、白糖、醋、油
做法：
红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟 ， 一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好 。
3、红薯糯米果子
材料：
红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：
把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团 ， 然后做成一个个小面饼 ， 把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可 。
4、红薯麻团
材料：
红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：
红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水 ， 滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中 ， 等到麻团浮起，表面金黄即可 。
5、炸红薯棒
材料：
红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：
把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀 ， 揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠 ， 刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可 。
6、红薯粥
材料：
白米、红薯
做法：
大米洗净煮成粥 ， 把红薯切成片蒸熟 ， 弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可 。
7、微波炉烤红薯
材料：
红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：
###其它资料参考###地瓜一般指红薯 ， 地瓜的营养价值很高，地瓜的做法也很多，你知道地瓜的做法有哪些吗?下面我为大家整理了地瓜的家常做法，希望大家能够喜欢 。
地瓜怎么做好吃又简单
地瓜饼
材料：地瓜300g，糯米粉100g砂糖35g，油适量 。
做法：
(1)地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟 。地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥 。
(2)加入砂糖、糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团，将面团捏成一个个圆形的小饼 。
(3)锅中放油烧至6成热 ， 放入地瓜饼用小火煎，一面煎至金黄后反过来煎另一面，直至两面金黄 。
地瓜饼的制作小诀窍
(1)整个制作过程不用加一点水 ， 因为地瓜本身的水分已经足够了 。
(2)糖加多少按自己喜欢的口味 ， 如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖，因为地瓜本身有也有甜味 。
(3)煎地瓜饼的时候要用小火，火太大容易变黑 。
地瓜粥
做法：
1、地瓜去皮切?。?大米淘洗干净，用水泡一小会儿 。
2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开 。
3、倒入地瓜丁，再次大火煮开 。不时搅动 。大概20分钟后粥熟瓜软 。
甜脆地瓜条
1、地瓜洗净、刨皮，去掉头尾少许部分 ， 切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉 。
2、放上沸水锅中蒸两分钟 ， 拿出稍微晾凉 。
3、待热气稍微散发 ， 表面还有少许水分时，均匀沾上面粉 。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔 ， 因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断 。
5、鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液 。
6、均匀沾上面包糠 ， 沾好后也抖掉多余的面包糠 。
7、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟 。
8、把地瓜条捞出来，继续加热油温 ， 再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感 。
地瓜的功效
1、宽肠通便
地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化 ， 与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便 。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘 。
2、和血补中地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收 ， 防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助 。
3、防癌抗癌地瓜中含有一种抗癌物质 ， 能够有效的防治结肠癌和乳腺癌 。除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用 ， 活性氧是引发癌症的主要原因之一 ， 故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显 。
4、增强免疫功能地瓜含有大量黏液蛋白 ， 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力 ， 预防胶原病发生 。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用 。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症 。所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助 。
5、抗衰老、防止动脉硬化
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性 ， 可防止动脉粥样硬化的发生地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现 。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程 。
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###其它资料参考###红薯的做法如下：
材料准备：红薯适量、玉米片适量、油适量、水适量、糖适量 。
1、锅里放比平时炒菜多一倍的油，调小火不断去翻炒玉米片，使玉米片膨胀变大，然后倒入盆里放凉备用 。
2、红薯去皮，切成小指粗细的长条 。
3、在红薯条上撒上淀粉，然后用双手上下去翻抖地瓜条 ， 使表皮都能均匀沾上一层淀粉 。
4、锅内烧油 ， 油温达到7-8成热时，放入地瓜条温火炸制 。
5、炸至地瓜表皮微黄，就可以捞出沥油 。
6、另起锅，准备熬糖浆 ， 糖水比例是2:1，小火熬至糖浆变稠微黄就可以关火 ， 中间不要去搅拌糖水，这样会使糖水翻砂 。
7、最后，把红薯条放入锅里翻炒，使每一根地瓜条都能均匀裹上糖浆，用筷子一根根的夹到装了玉米片的盆里 ， 上下、左右多翻颠几下盆，使地瓜条表面都能裹上玉米片就可以摆盘了 。
注意事项：
1、红薯油炸温度不可过大，时间不可过长，会容易炸过头 。
2、糖浆熬制，需要注意时间及火候 。
