为什么很多人讲究煮茶？？
因为煮茶能够使茶释放更多茶多酚，对身体很好，璞至天成的养生紫砂煮茶壶受到很多茶爱好者和紫砂爱好者的喜欢 。
古代人煮茶的方法：
凡是炙烤茶饼，注意不要在有大风的地方，因为风吹使火焰骤急，飘忽不定，茶就会受热不均匀 。烤饼茶时要靠近火 ， 同时不停地翻动，等到烤出突起的小疙瘩，然后离火五寸，继续烤 。当卷曲的茶饼又伸展开，再按先前的办法又烤 。做茶时，用火烘干的要烤到有了香气为止，靠太阳晒干的茶饼至柔松为止 。
制茶之初 ， 对于很柔嫩的茶叶 ， 要蒸后乘热捣杵，叶捣烂了，而茶梗还是完整的 。要是光凭力气，用极重的杵来舂捣，也不易被捣烂 。这就如同圆滑的漆树子粒 ， 虽然轻而小，但壮士反而捏不住它是一个道理 。捣好后，就像禾黍脱粒后的穗皮 。这时来烤 ， 柔软得像婴儿的手臂 。烤好了，趁热用纸袋装起来，以免茶叶的香气散失掉 。等到茶叶冷了，再取出碾成末 。好的茶末像细米粒，不好的像菱角皮 。
很多的中国人都非常的喜欢喝茶，喝茶这项传统也是一直从古至今延续了很多年 。在古代，人们对茶叶的处理技术还没有很高的时候 ， 为了能够让更多的人喝到口味纯正、味道香醇的茶，古代人就发明了煮茶 。我们从古代人煮茶这一行为中，我们可以看到古代人的生活方式 ， 也可以对我国的茶文化有更深的体会 。那么关于煮茶文化很有意义，你知道为什么吗？以下是我的看法：
一、煮茶文化是中国的传统文化
中国是一个非常注重自己传统文化的国家，对于很多的传统文化，我们都想要让它发扬光大并且继承下来 。而煮茶文化就是中国传统文化中最重要的文化之一 。作为这么重要的传统文化，煮茶文化对于中国自然非常的有意义 。所以，有很多的现代人都非常想要学习煮茶，以继承我国的传统文化 。
二、中国对于喝茶非常重视
世界上有三大饮料，他们分别是咖啡，可可和茶 。在全世界范围内，中国对于喝茶是非常的重视的 。在招待非常重要的客人的时候，很多中国人都会选择用茶来招待客人 。在送礼的时候，很多的中国人也会选择送茶叶 。从这些行为中我们就可以看出，中国对于喝茶是非常重视的，所以这才显示出煮茶文化的意义 。
三、煮茶文化也让中国的茶文化走向了世界
煮茶是一种非常有意境，也能够让人静下心来的一项活动 。正是因为我国的煮茶文化，世界上的人们才会对我国的茶文化更加的感兴趣 。是煮茶文化让中国的茶文化走向了世界，所以煮茶文化才会如此有意义 。
关于煮茶文化很有意义，你知道为什么吗？以上是我的看法，你的看法是什么？欢迎留言交流 。
###其它资料参考###茶在中国是一种非常普遍，而且历史悠久的饮品 。而且由于悠久的历史 ， 加上岁月的积淀 ， 也就形成了对于现如今影响都非常深远的茶文化 。在唐宋这样一个文明的鼎盛时期，关于喝茶最普遍的一种方式就是煮茶 。煮茶就是将本应该用来冲泡的茶叶，用煮的方式来引用，这也是非常传统的一种茶艺之一 。不论是在古代 ， 还是以现代人的眼光来看，煮茶都是一件风雅的事情 。
对于煮茶而言如何，如何品鉴茶水的好坏 ， 就是通过茶汤颜色来辨别 。这项悠久茶艺也许多的讲究，首先是从茶叶的选择上，并不是所有的茶叶都适合用来煮 。两种茶叶用来煮比较适宜，第一种是发酵茶叶，第二种则是年份比较久远的茶叶 。黑茶红茶，红茶，乌龙茶，老白茶等等 ， 都是不错的用来煮茶的选择，这些茶叶煮出来浓香甘醇，而且回味无穷 。
接下来就是煮茶了对于煮茶也有，对于主材也有两种不同的方式，较为浓厚的茶叶可以选择先冲泡再煮的方式，而较为清淡的茶叶就可以选择直接煮的方式 。先冲泡再煮茶叶的目的就是为了让茶汤喝起来不是那么的浓烈，通过冲泡也能够让茶香慢慢的释放出来 。这样的方式可以使茶水的味道更加的均匀，能够让喝茶的人感受到茶水的品质和韵味 。
煮茶所需要用到的水以及茶叶的量要比平时冲泡茶水，所用的量要少上一些 。因为在煮茶的过程当中水会沸腾，如果水和茶叶的量比较足的话 ， 就容易导致茶水慢出来还容易烫伤人，所以在用量上要适当的减少 。在时间上也要进行适当的控制 ， 并不是煮得越久茶味就越浓香 。五分钟左右的时间是比较恰当 ， 而且不要让茶水反复的煮沸，因为在其中会产生一些杂质 。
###其它资料参考###宋朝人喝茶，用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫“点茶” 。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫 。
点茶无需茶壶 ， 故此宋朝并不生产茶壶，只烧造茶碗 。宋朝人最喜欢的茶碗是建州窑出产的小黑碗，胎特别厚，造型古朴，看起来很笨重，但是耐高温，导热慢 ， 适合点茶 。
宋朝人则喜欢用黑瓷碗 。因为宋朝最好的茶汤都是乳白色的，只有用黑碗才能凸显茶汤的乳白 。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯，就分不出哪是杯子哪是茶了 。
扩展资料：
茶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值 。而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低 。
同时由于茶汤搁置时间太久 ， 受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生 。冲泡次数过多 一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了 。
据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10% ， 四开茶汤却只有1-3% ， 再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
参考资料来源：人民网-宋朝的茶道：烧水泡茶有讲究 用瓷碗喝茶成风
【古代人为什么煮茶】人民网-多喝茶不如会喝茶 喝茶养生要注意7个禁忌
