高压锅炖牛肉需要多长时间？？
高压锅炖牛肉 ， 炖熟通常需要30分钟左右 。
但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系 。拿咖喱炖牛肉为例：
首先，准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右 。
具体操作步骤：
1、牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定 。）
2、提前用清水浸泡 ， 洗去血水，再用清水反复的冲洗干净 ， 这步特别的重要 。
3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟 。
4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中，再次炖煮 ， 排气后中火炖5分钟…
5、等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制 ， 待汤汁粘稠以后 ， 锅底起大泡关火出锅即可 ， 前前后后也就30分钟左右 。（火候要特别控制好 ， 火大了会糊锅～）
高压锅炖牛肉过程……
可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单 ， 其实不然 。因为并不是简单的准备好食材，放上配料，打开火就可以了 。还有许多细节和需要特别注意的地方，这点我老婆做的就不是特别的好 。因为我们全家人都爱吃牛肉，所以她就会经常做 ， 但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬 ， 有时候也会弄糊，因为这件事情没少说她，可效果并不好 ， 后来我也就不在说了～～
事实上想要把牛肉炖的特别的好吃，需要掌握一些技巧：
首先应该选择肉质比较好的牛肉 。建议最好选择牛腩肉 。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，口感是非常棒的 。把牛肉清洗干净切成块，然后焯水，这样可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些腥味 。
其次，牛肉焯水了以后，在炖锅里面放入清水，等到水烧开了以后再把牛肉倒进去，千万不要在冷水的时候下牛肉，因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道 。而且放的水最好一次性加足，不要半途二次加水 ， 那样炖出来的牛肉不够好吃，如果一定要加水的话，也应该要加热水，千万不要把凉水倒进去 ， 那样会影响到肉质，使得牛肉变得很硬（我老婆就会经常犯这样的低级错误） 。
高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…
还有一点，就是用咖喱粉时 ， 需要提前用温水调成糊，注意不要有颗粒咖喱下锅后，一要注意控制火候 ， 还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅变味儿！
最后简单做一个小的总结：
上面介绍了用高压锅炖牛肉，需要的时间，方法步骤以及相关注意事项，所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下，只要严格按照要求去做 ， 那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉～所以努力加油去做吧！
高压锅炖牛肉要炖30分钟，高压锅炖牛肉方法如下：
准备材料：牛肉 500克 、茴香 少许、桂皮 少许、花椒 少许、料酒 少许、姜 少许、生抽 少许、老抽 少许、葱 少许、干辣椒 少许 。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜，倒掉血水 。
2、接着往锅中倒入牛肉，清水 ， 料酒和生姜片 。
3、大火煮开，把牛肉进行焯水 。
4、接着高压锅放入牛肉，料酒和香料 。
5、高压锅中加入少许冰糖 。
6、高压锅内放入酱油 ， 水和葱结 ， 开火炖30分钟 。
7、取出牛肉切片，这样就完成了 。
注意事项：
炖牛肉的时候放入料酒可以去除牛肉的异味，这样食用起来口感更好 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要上气后,压25分钟 。
1、高压锅肉需要25分钟，牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段 。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫 。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
4、锅里加少许油，放入调料炒香 。
5、牛肉烹入少许料酒 ， 然后加入适量生抽 ， 一点老抽进行翻炒 。
6、倒入热水，加入冰糖、香料包 ， 等水开后倒入高压锅中（先不加盐的） 。
7、高压锅上气后炖20分钟 。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里 ， 调料都挑出来不要了，加入胡萝卜 。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
1、牛肋条洗净
2、切方块
3、清水开火水开之后舀出血沫
4、加入姜葱、酱油、料酒 。先不调咸味 。
5、高压锅密封 ， 大火至浮子起来，转小火30分钟 。
6、熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐 。
7、白萝卜去皮开水焯去苦味 。
8、加入牛肉锅中一起煮 。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟 。
9、出锅 。好香 。萝卜水淋淋的都炖的很入味 。
10、牛腩萝卜都入口即化好好味 。
拓展资料
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
【高压锅炖牛肉要多久】其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害 。
