小种是什么茶 小种属于什么茶?
1、小种茶叶属于红茶 。
2、小种红茶是福建武夷山的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于崇县星村乡桐木村一带 , 也称桐木关小种或星村种,政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶,统称为外山小种或人工小种 。
小种茶属于红茶,全发酵茶 。
红茶的国家标准分为三个部分,分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶 , 所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种 , 而小种红茶的茶品有正山小种,是我们所熟知的红茶 , 其干茶壮实紧结,色泽乌黑油润,滋味清爽甜纯,且高山韵显著 。
小种红茶是福建省的特产 , 有正山小种和外山小种之分,正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带,也称桐木关小种或星村小种 。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差 。
红茶的制作:
工艺红茶属于全发酵茶类 。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序 。萎凋是红茶初制的重要工序 。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种 。
萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异 。发酵是决定红茶品质的关键工序 。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化 , 产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物,形成红茶特有的色、香、味 。
###其它资料参考###一粒一粒的茶有可能是荞麦茶,荞麦茶是以荞麦为主的茶饮,富含有大量的芸香甙和烟酸,为普通荞麦的13.5倍 。芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平,美容养颜,减少细纹健胃排毒,帮助减轻体重,且可防止老年人“三高” 。
###其它资料参考###1、小种茶属于红茶 , 全发酵茶 。
2、红茶分类:
(1)小种红茶
通常指正山小种红茶,产于福建崇安(今武夷山市)武夷山国家级自然保护区星村乡桐木,所以也称星村小种或桐木关小种,是最正统的小种红茶 。
(2)工夫红茶
最早由小种红茶演变 , 由于其制工精细 , 精制时颇费工夫 , 所以称工夫红茶 。最具代表的工夫红茶是安徽的祁门工夫、云南的滇红工夫、福建的闽红工夫等 。
(3)红碎茶
在19世纪,我国的茶种以及红茶制法一同传入印度,印度在中国红茶制法的基础之上加以改变,将茶叶切碎、发酵、干燥,将其制成红碎茶 。所以,红碎茶的历史也有百年之久了 。
###其它资料参考### 小种茶属于红茶,全发酵茶 。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分 。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味 。
正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带,也称"桐木关小种或"星村小种" 。正山小种红茶,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减 , 形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽 烟熏小种茶是福建省特产 。
坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称"外山小种"或"人工小种" 。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫,称“烟小种”亦叫“假小种” 。
。
正山小种怎么冲泡
备具:首先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、热水壶等 。
烧水:将热水壶中的水烧热到沸腾状态 。
温具:将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉 。
冲泡:用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中,然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,使得茶叶可以滚动起来,达到茶汤均匀的效果 。
分茶:冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮 。
###其它资料参考###有个网络词叫绿茶婊,泛指外貌清纯脱俗,总是长发飘飘,在大众前看来素面朝天,其实都化了裸妆,实质生活糜烂 , 思想拜金,在人前装出楚楚可怜、人畜无害、岁月静好却多病多灾、多情伤感,且善于心计,野心比谁都大,靠出卖肉体上位的妙龄少女 。如果不是这种意思拿酒泛指普通意思绿茶 。
###其它资料参考###小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区 。分为正山小种,产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。还有外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地 , 近年来江西的铅山一带也有出产 。
正山小种红茶,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味 , 加入牛奶茶香味不减 , 形成糖浆状奶茶 , 液色更为绚丽 。烟熏小种茶是福建省特产 。青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后,再用带有松柴余烟的炭火烘干 。
【小茶叶是什么东西】正山小种有机茶产自武夷山国家级自然保护区,先后获得美国OCIA、德国BCS、日本JONA等有机认证机构的有机茶认证,元正牌“正山小种”红茶2002年3月获中华人民共和国质量监督检验检疫总局颁发的《原产地标记注册》证书,为企业产品出口拿到了“身份证” 。这是产品质量和品牌优势 。