菠菜炒木耳的做法？
在日常饮食中菠菜木耳炒鸡蛋是一道十分常见的家常菜 ， 菠菜是一种非常好的绿色蔬菜，经常吃可以有效改善贫血，还可以补充身体所缺乏的营养元素，对身体很好，菠菜属于容易熟的菜类 ， 而且也容易消化，对肠胃也有很大的好处 。
材料；主料，400g菠菜，3个鸡蛋 ， 10g干木耳，配料；适量油 ， 适量盐，适量料酒，适量鸡粉，适量葱 ， 适量姜
做法
菠菜 ， 去根洗净，切大段 。
水烧开倒入菠菜，加一点点盐，焯水，沥水 。
干木耳温水泡发，洗净，摘去根，撕成小朵 。
木耳也焯下水，沥干 。
葱花准备好
蒜碎准备好
鸡蛋磕在碗中加盐适量，加酒适量以除醒味 。
炒熟鸡蛋，出锅备用 。
热锅少量油爆香葱碎、蒜碎 。
然后倒入木耳翻炒一下
再倒入菠菜翻炒一下
最后倒入炒过的鸡蛋 ， 炒均匀出锅 。
【菠菜木耳炒鸡蛋】就完成啦 。
菠菜炒木耳营养丰富 。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。养血，止血，敛阴 ， 润燥 。治衄血 ， 便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞 。
黑木耳营养极为丰富 ， 据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍 。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材 。
主料：菠菜、木耳
辅料：油、盐、酱油、蒜末、蚝油
具体步骤：
将菠菜洗净过热水焯，木耳水泡发好
用油将葱爆香后放入木耳、菠菜进行爆炒
加酱油、蚝油、盐少许、蒜进行翻炒后出锅即可
###其它资料参考###菠菜可以炒木耳 ， 而且也是很常见的食材，下面来看看做法步骤：
原料
水发木耳100g
鸡蛋3个
菠菜200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
制作过程
1,原材料：水发木耳、鸡蛋、菠菜
2,菠菜摘净洗净，切成4cm长小段，装盘备用
3,锅中加入水，烧开后倒入菠菜 ， 焯水6秒左右，捞出控干备用
4,取一小碗，打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀
5,锅烧热加入适量油，倒入鸡蛋 ， 炒熟盛出
6,锅烧热加入适量油，油烧热后加入姜末炒香，倒入木耳
7,木耳炒至9成熟时 ， 倒入菠菜和鸡蛋，适量的盐，翻炒均匀即可 。
烹饪技巧
菠菜含有草酸，阻碍钙的吸收，用水焯一下，是为了除去菠菜中的草酸，让钙更好的吸收；木耳泡发后会很大，可以手撕的小一些，有利于咀嚼 。
木耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和矿物质的含量也不低 ， 尤其是铁的含量很高，每100g干木耳含铁97.4mg，经常食用，可以防治缺铁性贫血；菠菜中含有丰富的植物粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分 。菠菜中的胡萝卜素和维生素C也可以促进木耳中的铁的吸收 。
###其它资料参考###菠菜是我们小时候动画的回忆 ， 作为蔬菜，其实它的营养价值也不低 。那么菠菜怎么吃比较健康呢？有哪些菠菜做的最好吃呢？一起学下！
大家对于菠菜一定不陌生的吧，小时候动画“大力水手”，吃上菠菜力大无穷，但现实是如此吗？当然不可能，不过菠菜确实也有着非常不错的营养价值 ， 只要吃对就ok了！那么菠菜怎么吃呢？一起看下吧！
菠菜的做法
一 ， 蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油 。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎 。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右 。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出 ， 冲洗干净 ， 挤去水分装盘 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可 。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；盐，蘑菇精 。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵 。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎 。
3、鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用 。
4、放入少许油 ， 爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟 ， 然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可 。
三，凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒 。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油 。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐 ， 汆烫菠菜2-3分钟 。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水 ， 挤干水分 ， 加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
四 ， 上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许 。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分 。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下 。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐 ， 并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可 。
###其它资料参考###俺的做法是：菠菜洗干净，木耳发好洗净，锅内加油待热8成 ， 放入大葱段、干辣椒、姜末 ， 煽出香味后 ， 先倒入木耳翻炒 ， 加盐、十三香料、少许酱油 ， 可加少许水 ， 木耳熟后倒入菠菜 ， 翻炒两下加味精出锅 。祝你快乐！
###其它资料参考###菠菜炒木耳的做法
1.菠菜 ， 洗净 。
2.木耳用温水浸泡半小时 。
3.菠菜用热水焯水 。
4.焯水后捞出，并切段 。
5.葱姜，切丝 。大蒜，切片 。
6.热油锅 ， 放入葱姜蒜 ， 爆香 。
7.将焯水后的油菜放入锅中 ， 转大火翻炒 。
8.随后加入木耳 。翻炒 。
9.加入盐 。
10.加入鸡精 。
11.快速翻炒均匀 ， 即可 。
###其它资料参考###材料
菠菜，木耳2小把，7-8片橄榄油，糖全部少许食在养生小磨香油，蒜头少许，4颗米酒，塩巴全部少许
做法
1
先把菠菜、木耳洗净，敲碎蒜头，切木耳，菠菜切段，备用，
2
倒入橄榄油，把蒜头放入锅子爆香，再放入木耳小炒一下，接着放入菠菜一起炒，加入少许的米酒、塩、糖，最后加入少许香油，即可关火，呈盘上桌享用养生的美味佳肴 。
###其它资料参考###前言
菠菜补铁，而且口感软烂，特别适合老人和孩子吃 。我妈就很喜欢吃，总是换着花样的炒 。这次用木耳搭配 ， 颜色好看 ， 出锅还放了蒜片，非常提味 。
材料
主料：菠菜500g、木耳20g；
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、鸡精少量
蒜香木耳菠菜
1
菠菜洗净 。
2
在沸水里焯一下 。
3
捞出 ， 沥水 。
4
切成段 。
5
木耳泡发 。
6
葱姜蒜，洗净 。
7
葱姜切丝，蒜切片 。
8
热油锅 。
9
放入葱姜，爆香后捞出 。
10
加入菠菜 。
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加入木耳翻炒 。
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加入盐 。
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加入鸡精 。
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翻炒均匀 。
【菠菜木耳怎么炒好吃又营养价值】15
临出锅加入蒜片，翻炒均匀 ， 即可 。
小贴士
新鲜的菠菜还有草酸，所以必须要焯水，才能去掉草酸 。所以吃菠菜别怕麻烦，草酸对人身体有害 。
###其它资料参考###菠菜和木耳都可以搭配鸡蛋，三种蔬菜搭配让人很有食欲，营养价值高 。菠菜和木耳搭配，排毒效果非常棒，菠菜富含丰富的植物纤维，木耳有足够的胶质，有助于阻碍毒素的入侵，清肠排毒，排出黑臭宿便，比很多泻药有效果，肠道更加通畅了，早食早受益 。
###其它资料参考###相信大家都知道，菠菜被称之为：“蔬菜之王”，是因为菠菜它的营养价值，在蔬菜界有着不可撼动的地位 。菠菜口味略带青涩，从根部到叶子都有不菲的营养价值，并且它的价格不贵，因此备受人们的喜爱 。由于是常见的蔬菜因此呢 ， 菠菜的吃法很多 ， 可以说是蒸煮焖炸炖都有 ， 天健也是非常喜欢吃菠菜的 ， 因此也经常摸索经常研究菠菜的吃法 。
做法1：凉拌菠菜
准备食材如下：菠菜500克 ， 熟花生米30克 ， 食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉，然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米 ， 加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃 。
做法2：菠菜木耳炒鸡蛋
准备食材如下：菠菜300克，木耳50克 ， 鸡蛋2只，食盐1茶匙
具体做法如下：木耳泡发后切丝，菠菜洗净，鸡蛋打散成蛋液，再起锅加水煮沸，水开之后加入1勺油 ， 将菠菜焯水，然后捞出过凉 ， 再将木耳焯水捞出控水备用，接着将菠菜拧干水分，切碎备用，再起锅加油烧热，淋入鸡蛋快速炒散，再将菠菜和木耳倒入锅中 ， 加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
做法3：菠菜鸡蛋炒粉条
准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙
具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜，大火炒软，再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条 ， 加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃 。
