皮蛋和菠菜怎么做？
皮蛋菠菜
1: 准备好食材，我们要来做一道很有阿嬷味道的手路菜喽 。
2: 煮一锅水，水滚了之后 ， 将冲洗干净的菠菜切段放入锅子里汆烫，因为等等我们还要拌炒，所以不用烫太熟，只要让叶菜变软就可以捞出沥干水份 。
3: 热锅 ， 倒入橄榄油，蒜头剥去外膜，切成蒜末，放入锅中爆香 。
4: 皮蛋剥去外壳，冲洗一下，每颗切成6块，放入锅中吸收蒜头油香气 。
5: 加入盐巴调味皮蛋，这样子吃起来皮蛋的咸香度才会够味 。
【菠菜皮蛋】主料:菠菜100克,松花蛋1个,黄甜椒半个辅料:精盐适量,蒜一个
菠菜皮蛋步骤
【菠菜松花蛋怎么做好吃】1洗净菠菜
2皮蛋，甜椒切小块 。一点点蒜末
3锅烧热，加一点大蒜子 ， 大葱皮炒香
4加入菠菜翻炒片刻 ， 倒入黄甜椒
5加点点盐，倒入皮蛋翻炒均匀
烹饪技巧:不到五分钟搞定！快手营养～
###其它资料参考###皮蛋和苋菜的搭配
准备食材
苋菜500g皮蛋2个大蒜4瓣盐适量鸡精适量
制作步骤
1. 我们首先把苋菜摘干净，然后清洗一下备用 。
2. 我们把皮蛋剥开，然后把皮蛋均匀的切成一瓣一瓣的，然后准备一些蒜瓣剥好，然后切成片 。
3. 起锅烧油，我们首先把清洗好的苋菜给爆炒一下，翻炒均匀 ， 使其均匀受热 。
4. 等到苋菜炒软的时候呢 ， 我们就可以把皮蛋和蒜倒进去了 。
5. 这个时候我们开始调味，一般情况下放入一些鸡精和食盐就行了，然后翻炒均匀基本上就可以出锅了 。
6. 出锅装盘，大功告成 。
###其它资料参考###菠菜皮蛋芋粿巧汤的做法：
1、红葱头切碎、香菇切片、皮蛋切块、芋粿巧切块菠菜洗净 ， 切段备用 。
2、锅热红葱头、虾米、香菇爆香炒至香味出来，加入水小火炖煮 ， 依序加入皮蛋、菠菜、芋粿巧一起煮，最后调味即可 。
1 皮蛋豆腐汤 原料：松花蛋(鸭蛋)150克、豆腐(南)300克、鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克、小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克 。做法： 1、将豆腐、青菜、皮蛋均切条2、锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片) ， 加鲜鸡汤上火烧开3、下入豆腐条 ， 加精盐烧透入味4、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫5、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成 。2 黄瓜皮蛋汤 原料：黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许 。做法： 1、将黄瓜去皮后切成块皮蛋洗净后切成块备用2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色 。3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开 。4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅 。5、撒上葱花味道更加鲜美哦 。
###其它资料参考###瘦肉皮蛋汤
原料：菠菜500克；皮蛋1个；草菇6只；胡萝卜1/3个；瘦肉100克；姜；蒜；调料：清水或上汤3碗；盐；
步骤：
1.菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎；热锅，冷油下姜蒜小火炒香；
2.放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色；下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟；加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错）；
3.大火煮开后转小火煮10分钟；煮上汤的同时 ， 另开一锅 ， 水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分；
4.把菠菜加入汤锅中，煮开；放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃 。
###其它资料参考###1.菠菜洗净，锅内水烧开绰水捞起洗净
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤22.切段
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤33.准备皮蛋切碎
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤44.虾米用温水洗净
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤55.沙虫干用温火炒香
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤66.剪刀剪去头尾 ， 清水浸泡3小时候洗净切断
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤77.米洗净后倒入锅中，加入冷水煮至微粘稠，倒入皮蛋
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤88.倒入虾米
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤99.加入沙虫
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤1010.撇清浮沫，大火烧开转小火至粘稠
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤1111.之后转大火倒入菠菜
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤1212.加入橄榄油
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤1313.尝试味道再加盐调味
菠菜皮蛋海鲜粥的做法步骤1414.加入黑胡椒粉后熄火 。
###其它资料参考###先将菠菜洗净沥干水分
锅里水煮沸，倒入洗好的菠菜捞下
捞出菠菜去除水份
锅里放点猪肉炸出猪油，放入胡萝卜丝
倒入捞好的菠菜翻炒
加入调味品 ， 尝试下味道，装盆即可
###其它资料参考###1、菠菜牛肉丸汤
下班回到家整个人都累垮了对不对，浑身都没有一点力气了，那赶紧煮个菠菜牛肉丸子汤吧！菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜 ， 牛肉丸子爽口有嚼劲 ， 这汤味道鲜美清甜 ， 尤其是那些对着电脑工作了一天的人群，更合适吃这个汤呀!
做法：将菠菜摘洗干净切断，锅里烧开水，先放入牛肉丸，牛肉丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅调味即可 。
2、清炒菠菜
清炒菠菜属于很家常的一道小菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用 。家庭主妇们一日三餐可给家中老小多做来吃吃 。每天一盘菠菜，有助健康长寿哦 。
做法：将菠菜洗净切段，锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟，装盘即成 。
3、凉拌菠菜
凉拌菠菜吃起来爽脆爽脆的，不管正餐还是闲时做上一盘，可以解馋 ， 可以养生保健哦 ， 效果多多呀!
做法：选新鲜菠菜洗净切段 。锅里烧水，将菠菜焯水 。捞出菠菜，过凉水控干水分 。蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐调成汁加入，拌匀、摆盘 。
