菠菜炒木耳的做法？
在日常饮食中菠菜木耳炒鸡蛋是一道十分常见的家常菜，菠菜是一种非常好的绿色蔬菜 ， 经常吃可以有效改善贫血，还可以补充身体所缺乏的营养元素，对身体很好 ， 菠菜属于容易熟的菜类，而且也容易消化，对肠胃也有很大的好处 。
材料；主料 ， 400g菠菜，3个鸡蛋，10g干木耳，配料；适量油 ， 适量盐，适量料酒，适量鸡粉 ， 适量葱，适量姜
做法
菠菜，去根洗净，切大段 。
水烧开倒入菠菜，加一点点盐 ， 焯水，沥水 。
干木耳温水泡发，洗净，摘去根，撕成小朵 。
木耳也焯下水，沥干 。
葱花准备好
蒜碎准备好
鸡蛋磕在碗中加盐适量 ， 加酒适量以除醒味 。
炒熟鸡蛋，出锅备用 。
热锅少量油爆香葱碎、蒜碎 。
然后倒入木耳翻炒一下
【菠菜木耳怎么炒好吃又营养】再倒入菠菜翻炒一下
最后倒入炒过的鸡蛋，炒均匀出锅 。
【菠菜木耳炒鸡蛋】就完成啦 。
菠菜炒木耳营养丰富 。
菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。养血，止血，敛阴，润燥 。治衄血，便血 ， 坏血病 ， 消渴引饮，大便涩滞 。
黑木耳营养极为丰富，据史料记载 ， 它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质 ， 每100克中含钙375毫克 ， 相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克 ， 相当于鲫鱼的70倍 。黑木耳还有多种药用价值 ， 是一种珍贵的药材 。
主料：菠菜、木耳
辅料：油、盐、酱油、蒜末、蚝油
具体步骤：
将菠菜洗净过热水焯 ， 木耳水泡发好
用油将葱爆香后放入木耳、菠菜进行爆炒
加酱油、蚝油、盐少许、蒜进行翻炒后出锅即可
###其它资料参考###菠菜可以炒木耳，而且也是很常见的食材，下面来看看做法步骤：
原料
水发木耳100g
鸡蛋3个
菠菜200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
制作过程
1,原材料：水发木耳、鸡蛋、菠菜
2,菠菜摘净洗净，切成4cm长小段，装盘备用
3,锅中加入水 ， 烧开后倒入菠菜 ， 焯水6秒左右，捞出控干备用
4,取一小碗，打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀
5,锅烧热加入适量油，倒入鸡蛋，炒熟盛出
6,锅烧热加入适量油，油烧热后加入姜末炒香，倒入木耳
7,木耳炒至9成熟时，倒入菠菜和鸡蛋，适量的盐，翻炒均匀即可 。
烹饪技巧
菠菜含有草酸，阻碍钙的吸收，用水焯一下 ， 是为了除去菠菜中的草酸，让钙更好的吸收；木耳泡发后会很大 ， 可以手撕的小一些，有利于咀嚼 。
木耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和矿物质的含量也不低，尤其是铁的含量很高，每100g干木耳含铁97.4mg，经常食用，可以防治缺铁性贫血；菠菜中含有丰富的植物粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分 。菠菜中的胡萝卜素和维生素C也可以促进木耳中的铁的吸收 。
###其它资料参考###俺的做法是：菠菜洗干净，木耳发好洗净，锅内加油待热8成，放入大葱段、干辣椒、姜末 ， 煽出香味后，先倒入木耳翻炒 ， 加盐、十三香料、少许酱油，可加少许水，木耳熟后倒入菠菜，翻炒两下加味精出锅 。祝你快乐！
###其它资料参考###菠菜炒木耳的做法
1.菠菜，洗净 。
2.木耳用温水浸泡半小时 。
3.菠菜用热水焯水 。
4.焯水后捞出，并切段 。
5.葱姜，切丝 。大蒜，切片 。
6.热油锅，放入葱姜蒜，爆香 。
7.将焯水后的油菜放入锅中，转大火翻炒 。
8.随后加入木耳 。翻炒 。
9.加入盐 。
10.加入鸡精 。
11.快速翻炒均匀，即可 。
