100种简单烤箱饼干做法窍门？
简单烤箱饼干做法窍门之家庭烤箱饼干低脂软曲奇食材：配料低筋面粉100克、嫩豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺(约3克) 。
烹饪步骤：
1.首先准备材料 。配料表里的各种配料都十分常见 ， 唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐” ， 不要选其他的豆腐哦 。
2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗 ， 用打蛋器搅打均匀 。
3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状 。加入软化的黄油继续搅打均匀 。
4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入 。
5.用刮刀翻拌均匀 。
6.翻到没有干面粉 ， 呈如图所示的面糊状即可 。
7.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团 。每个面团之间要留出一定的间隔 。
8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉 。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦 。
简单烤箱饼干做法窍门之做法二：美式牛油纽扣曲奇配料:低粉150g、黄油100g(硬块)、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个 。
烹饪步骤:
1.面粉盐一起过筛 。
2.硬硬的黄油切小丁放入面粉 。
3.均匀的搓成面包糠状 。
4.拌入糖粉和蛋黄 。
5.揉成面团，盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏15分钟 。
6.取出面包，擀成0.5cm厚的面皮 。(两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀) 。
7.用圆模具切出小圆形 。
8.再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部 。
9.再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘 。预热烤箱，180度10-15分钟即可 。
简单烤箱饼干做法窍门做法三：爱心迷迭香曲奇配料：低粉300克、室温软化奶油210克、糖粉90克(不够甜自己加)、盐3克、全蛋1个(带壳约55克)、迷迭香20克(去梗,洗净,切碎) 。
烹饪步骤:
1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度) 。
2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状，一次性加入低粉彻底拌匀 。
3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中 。加入切碎的鲜迷迭香拌均即可 。(可先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头) 。
4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出形状，饼与饼之间应留有空隙 。
5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤制时间看挤出的形状，简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软 。
电烤箱主要用于食物的烘培 ， 很多女孩子喜欢在家烤一些饼干送给亲人朋友，下面就由我为大家带来电烤箱饼干的做法，大家一起去看看吧！
一、电烤箱饼干的做法——全麦苏打饼干
食材准备
低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水 。
方法步骤
1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团；
2、揉匀之后，再用保鲜膜包上，等20分钟左右；
3、把发好的.面团从1/3处向中间折起来，再把另一端从1/3处向中间折起来，完成第一次三折；
4、折好之后，将收口向下放置，再擀开成长方形 ， 然后三折、再擀开 ， 再三折 ， 一共三折三次；
5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔；
6、用到切成正方形小块，放到烤盘上 ， 在表面上喷水，然后发酵20分钟左右，然后放入烤箱 。
7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可 。
二、电烤箱饼干的做法——蔓越莓饼干
【饼干在烤箱怎么做好吃】食材准备
黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干
方法步骤
1、将黄油软化，然后加入糖粉均匀搅拌；
2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中，搅拌均匀；
3、在黄油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌匀；
4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形 ， 放入冰箱冷冻20分钟；
5、等面团变硬之后切片，放入烤盘中；
6、在烤箱中烤20分钟即可 。
三、电烤箱饼干的做法——柠檬饼干
食材准备
低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐
方法步骤
1、把柠檬皮去掉 ， 切成碎屑；
2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁；
3、放入低粉，加入黄油，倒入切碎的柠檬 ， 揉成面团；
4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时，然后放入烤箱中；
5、最后放入烤箱中，上下火烤15分钟作用，饼干即可出锅 。
拓展阅读
烤箱做鸡蛋饼干的做法
主料
蛋黄2个 蛋白2个 低粉60g 细砂糖40g
步骤
1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀 。
2. 将蛋清加入25g细砂糖，用电动搅拌棒打至硬性发泡 。
3. 将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌 。
4. 再把剩下的蛋白加入 ， 翻拌均匀 。
5. 筛入低筋面粉 ， 用刮刀翻板均匀成面糊，装入裱花袋
6. 在烤盘中铺上油纸，裱花袋剪一个圆口，挤出一个个小圆球 。放入预热好的烤箱，以上下火190度在下层烤10分钟，再放上层以150度烤3分钟 。
小贴士
1.建议使用防粘的油布 2.打发蛋清和蛋黄混合后再加入面粉 。3.打发蛋清和拌面粉是成败的关键，蛋清打发硬一些 ， 挤出的饼干成型会比较好 。
烤箱发面鸡蛋饼的做法
1、准备两个蛋黄，一个全蛋，用打蛋器打碎 。
2、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一边用打蛋器，一边加糖 。
3、大概打5-10分钟 ， 然后加入90克低筋面粉 。
4、继续用打蛋器搅拌，大概打10分钟，打成非常浓稠的状态就可以了 。
5、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免饼干过于蓬松而不够细实 。
6、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了，不需要用打蛋器 。
7、搅拌均匀之后，将其倒入裱花袋内，袋子嘴切开一个小口，挤出多余的空气 。
8、用烤箱做鸡蛋饼，做法简单
9、将其挤在用来烤饼干的油纸上 ， 每一块不要挤得太大，也不要粘在一起，这样烤出的饼干就是一块块的 。
10、将待烤的饼干放入烤箱 ， 烤箱温度调为170度，时间设置为20分钟，功能设置为上下受热 。边烤边观察 ， 如果闻到已经熟了而且看到饼干成型，就不用20分钟那么久了 。
###其它资料参考###烤箱饼干的做法：
主料：黄油220克、低筋面粉600克、鸡蛋4个 。
辅料：细砂糖240克、泡打粉15克、食盐2克 。
步骤：
1、黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入 。
2、将黄油划成小块 。
3、240克细砂糖分批放入黄油中，每放一次要打匀 。四个鸡蛋打散 ， 分次放入打好的黄油中，每放一次要打匀 。
4、打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀 。
5、捏成团，分成一大一小两个面团 。
6、巧克力放入烤箱内至融化，将融化巧克力揉入小面团中，并将面团揉均匀 。
7、将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时，将冷藏好的原味面团取出，再次揉搓，擀成面皮，并用模具压好 。
8、将饼干摆入烤盘中，送入烤箱，上下火用150摄氏度烤制20分钟 。
9、成品 。
###其它资料参考###烤箱烤饼干最简单的家常做法如下：
主料：低筋面粉100g
辅料：糖粉35g、鸡蛋20g、黄油75g 。
步骤：
1、准备所需材料 。（黄油提前温室软化）
2、将糖粉倒入软化的黄油里 。
3、然后将糖粉和黄油混合后打发 。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次 。
5、筛入低筋面粉 。
6、将低粉和黄油拌均匀 。
7、装入裱花袋 。
8、烤盘铺上油纸 ， 再挤出花纹 。
9、烤箱预热180度 ， 放中层上下火烤18分钟 ， 至表面金黄即可 。
10、成品 。
###其它资料参考###烤箱做饼干还是很常见的，既可以当零食也可以当早餐 ， 做起来超简单 ， 尤其是手指饼干，材料简单很好做，半小时就能搞定，主要选低筋面粉，我平时用的是美玫低筯面粉，做出来的饼干蛋香松脆，很好吃 ， 你也可以试一试 。
用料：
美玫低筯面粉 60克
鸡蛋 2个
细砂糖 40克
做法：
1、用无油无水的盆分离蛋黄蛋清，30克糖分3次加入，打发至硬性发泡 。
2、蛋黄加入剩下的10克糖，用打蛋器打发，到颜色变浅 ， 体积增大 。
3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里混匀 ， 要用切拌的手法 ， 不然会消泡 。
4、把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里 ， 继续用切拌的手法混匀 。
5、筛入美玫低筋面粉 ， 切拌手法混合 。
6、烤箱185度预热 ， 烤盘垫一张油纸，把面糊装进裱花袋里，挤成手指的样子，185度烤12分钟，超好吃！
###其它资料参考### 爱吃的人运气都不会太差 。你说人存在的意义是什么？不就是醒了吃，吃了睡吗 。蛋糕饼干是很多吃货比较青睐的美食之一 ， 虽然商店里的蛋糕饼干卖相好味道也不错，但是很多都含有添加剂，好吃却不健康 。为了健康着想 ， 越来越多的人学着在家里自制蛋糕饼干 。下面就随我看看如何用烤箱做饼干吧，以供大家参考 。
一、巧克力饼的做法介绍
材料： 低筋面粉30g、巧克力适量、白糖适量、黄油40g
步骤：
1、将白糖跟黄油放在打蛋器中，低档打至微膨松 。
2、分次加入蛋液 。
3、黑巧克力隔水溶化 ， 等巧克力微凉之后，加入到黄油糊中 ， 低速打至融合 。
4、筛入面粉，拌至无干粉状，分成大小均匀的小面团 。
5、用叉子压出纹路，烤箱调温180度，调时20分钟烤制即可 。
二、牛奶方块小饼干方法
材料： 低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
步骤：
1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态；
2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶；
3、用打蛋器搅拌均匀 ， 然后混合成为液体；
4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀；
5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团 。
三、烤箱做蜂蜜蛋糕
材料： 低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋) ， 蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML
步骤：
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中；
2、在碗中打入鸡蛋；
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里 ， 用电动打蛋器将鸡蛋打发；
4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉；
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式 ， 将面粉和蛋煳彻底拌匀 。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡 。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉)；
6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳；
7、把蛋糕煳倒入模具里 ， 1/2到2/3的厚度 。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟 左右，表面金黄色即可出炉 。
编辑总结： 作为一名吃货，光吃是不行的 。是时候展现出你的才艺了，把原材料准备好，开始美食创造之旅吧！
###其它资料参考###烤箱做饼干的家庭做法如下：
1、准备材料：低筋面粉180克、黄油80克、糖粉70克、鸡蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻适量；
2、软化的黄油加糖粉搅拌均匀，用打蛋器打发一分钟，分三次加鸡蛋液搅拌均匀 ， 用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态；
3、倒入奶粉搅拌均匀 ， 将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀，将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻揉均匀；
4、将面团滚成圆柱形，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟，切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上；
5、放进烤箱的中层，烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟，取出晾凉即可 。
饼干以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品 。
###其它资料参考###烤饼干的做法：
主料：面粉160克、玉米油60克、玉米淀粉40克、绵白糖40克 。
辅料：鸡蛋1个 。
步骤：
1、鸡蛋打在容器里加入全部的绵白糖 。
2、搅散使糖溶化 。
3、加入面粉和玉米淀粉的混合粉 。
4、先用筷子搅拌成絮状 。
5、再揉成团静置10分钟 。
6、擀成大圆片 。
7、用小模具压出形状 。
8、全部压完，边角余料揉成面团再压出形状 。
9、烤盘上铺锡纸摆上饼干胚再用筷子戳几个眼 。
10、入预热的烤箱180度上下火烤15分钟表面上色即可 。
11、烤制结束取出晾凉即可 。
