烤饼干烤箱预热几分钟 烤箱预热是不是空烤？
我们在用烤箱制作东西时，一般都要经历烤箱预热这个过程 ， 那么在制作烤饼干时，烤箱预热应该多少分钟最好呢 ， 烤箱预热是应该空烤吗 。
烤饼干烤箱预热几分钟
烤箱在烘烤之前，必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间 ， 使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度 。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型 ， 并且也能保持较好的口感 。烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记 。烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约5-10分钟不等 。
烤箱预热是不是空烤
烤箱预热是空烤，烤箱预热指的是没有将食物放入之前让烤箱达到所需的预热温度，也就是烤箱会处于内部没有东西的情况下运转一段时间，直到烤箱内部加热至食物烘烤所需的温度 。
使用烤箱预热功能需要严格控制好时间，加热时间太短可能达不到食物所需的预热温度，而烤箱空烤加热时间过长可能会影响其使用寿命，要想辨别烤箱是否达到所需的温度，可以查看温控灯是否熄灭 。
烤箱烤饼干要多长时间
20~30分钟即可
1、预热 。烤箱的容积越大 ， 所需的预热时间就越长 ， 大约5-10分钟不等 。
2、将饼干装入挤袋，挤想要的花形 。上火180，下火170，大概15分钟左右倒炉 ， 再等5分钟 。
3、不同的饼干的烘焙时间不一，需留意观察饼干颜色，上色即可，可以自己选定浅色点或深色点?。?呵呵 。烤完之后在烤箱里多闷一会会更容易酥脆哦 。
饼干烤好后要晾多久
大约5分钟即可冷却至约35°左右 。最佳包装时间段是出炉后5-20分钟 。
饼干刚出炉时的温度一般在100℃以上，水分含量也稍高于冷却后成品的水分含量 。刚出炉的饼干质地较软 ， 在冷却过程中，饼干内部的温度继续下降 ， 饼干内部水分也随之蒸发，渐渐地达到内外一致 。如果饼干出炉后不经冷却 ， 在余热未放出前即进行包装 ， 不仅饼干水分不易蒸发，饼干内的油脂也易氧化酸败 ， 饼干容易发生霉变而不能食用 。饼干长时间暴露在空气中会造成饼干吸湿返潮 。
要根据饼干的厚度而定，如果是曲奇饼干，需200度预热几分钟，再烤10-15分中左右即可 。如果略厚或是略薄，可适当增加或减少温度和时间，烘烤过程中要适当调整烤盘位置 ， 可受热均匀些 。
烤饼干的温度和时间如何
看做什么饼干，每个饼干的要求不一样，比如曲奇，要求烤箱中层190℃，烘烤十分钟，只要手动控制，加热几分钟就停止，温度略微下降后再开，否则时间短不熟，长了会糊，按正常需要200度烤10到15分钟，需要预热，否则会变形 。
1.因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点 ， 要适当增加一点时间 。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些 。
2.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊 。
小贴士
1.可以尝试降低烘烤温度，把烤盘放置于烤箱中、上层烘烤 。
2.另外，烘烤过程中要观察，根据饼干上色情况来调整烤箱的加热模式：底部着色了 ， 表面没着色 ， 就把烤箱设置成“上加热管工作模式” 。
###其它资料参考###1、通常，用平炉烤饼干，通常是侧面约180℃和底部约160℃烘烤的 。时间大约是20分钟 。如果是空气炉 ， 一般130~150℃ 。如果是薄饼之类的，请使用比正常温度高2030℃的高火烘烤即可 。
2、推荐中层烤20~30分钟即可，上火180℃，下火170℃，预热根据烤箱面积，5-10分钟不等 。不同的饼干具有不同的烘烤时间 。请注意饼干的颜色，然后上色即可 。您可以自己选择颜色亮点或暗点 。烘烤后，建议在烤箱中闷了一会儿 ， 吃着会更酥脆哦 。
###其它资料参考### 曲奇饼干是非常受欢迎的点心，一般都是用黄油做曲奇饼干，浓浓的奶香味 ， 吃起来心情非常愉快 。那么做曲奇可以用酥油吗？不妨和我了解下！
曲奇饼干烤之前预热多长时间只好手动控制 ， 加热几分钟就停止，温度略微下降后再开 。否则时间短不熟 ， 长了会糊 。
按正常需要200度烤10到15分钟 。
需要预热，否则会变形 。
做曲奇可以用酥油吗可以 。
材料
所用工具：打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、裱花嘴、布裱花袋材料：无水酥油250g（室温软化）糖粉110g奶粉38g低筋面粉338g鸡蛋1个盐2g(果干少许)
做法
第一步：将软化的酥油倒入打蛋盆 ， 将糖粉倒入，用电动打蛋器打发 。加入1个打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至稍微发白 。此时，烤箱预热上下火180℃
第二步：面粉加盐和奶粉拌匀 。
第三步：将第二步的面粉分次加入打发好的酥油 ， 搅拌 。
第四步：将面糊装入有裱花嘴裱花带 。
第五步：挤曲奇至烤盘，可把果干放到挤好的曲奇上 。
第六步：将曲奇放入烤箱中层，上下火180℃烤约10分钟，观查颜色，适当增减 ， 关闭下火 。第七步：将烤好的曲奇用刮板将曲奇装入盘内，晾凉 。
香橙酸奶曲奇的做法材料：黄油100克，糖粉80克，酸奶80-90克 ， 奶粉20克，糖渍橙皮丁20克，低粉120克
(因为所用的酸奶浓稠度不同，请酌情调整 。）
烘焙：180度15分钟左右，关火后在烤箱中焖10分钟
一、黄油软化后加入糖粉打发至颜色发白，体积膨松
【烤饼干预热多久】 二、加入酸奶（我用的是妙芙鲜奶酪）和奶粉搅拌均匀
三、加入橙皮丁搅拌均匀
四、筛入低粉，装入裱花袋
五、用小号菊花嘴挤出“S”形状，入预热好的烤箱烤至表面浅黄，中间在烤盘下层加一个烤盘以隔绝底火 ， 以免底部上色过重 ， 烤好后留在烤箱中焖十分钟，取出晾凉即可
