蛋黄可以做哪些吃的？
鸡蛋是一类高营养物质的食物，蛋白含有丰富的蛋白质，而蛋黄则含有丰富的胆固醇及卵磷脂等物质，只是蛋黄在人们眼中认为是高热量的食物，尤其是减肥人士经常将蛋黄弃之不用，但是蛋黄也可以做出美食 ， 那么我们可以用蛋黄能做什么好吃的？
蛋黄能做什么好吃的
1.蛋黄溶豆 。好多人买了烤箱必学的一个就是溶豆，个人觉得蛋黄溶豆的难度比蛋白溶豆低很多，今天就教大家做蛋黄溶豆吧 。溶豆小小一颗，可以锻炼孩子的精细动作，提高手眼协调能力，促进大脑发育 。但是溶豆算是零食不可以多吃哦 。有时候带孩子出门哭闹拿出来暂时哄哄她也是可以的 。自己做的无添加安全又放心 。
2.蛋黄布丁 ， 材料：蛋黄3个，牛奶180克，糖10克 ， 低筋面粉10克
3.蛋黄炖奶 。大家都不喜欢蛋黄 ， 嫌弃她胆固醇高，可是没有胆固醇，你们春天的欲望何处安放呢，激素并不会凭空想象出来的 。基本八成的点心也都嫌弃蛋黄 ， 只要蛋白来打发 。积攒的蛋黄，和剩下的牛奶，加上白砂糖，就是一顿早餐 。
4.蛋黄酱，材料：牛奶200克，蛋黄(生的)8个，盐5克，柠檬汁几滴，糖80克
5.古早味蛋黄夹心蛋糕，原材料：低筋面粉125克，玉米油90克，细砂糖105克，牛奶110克，盐1.5克，蛋白9个 ， 蛋黄9个，咸蛋黄8个，植物油(炒蛋黄用)20克，白酒(抹咸蛋黄用)10克 ， 白醋或者柠檬汁几滴(打发蛋白用)
6.超级酥松的蛋黄小饼干，用料：蛋黄1个，糖粉30克，黄油50克，盐1.5克，低筋面粉40克 ， 玉米淀粉60克
蛋黄能做什么好吃的？以上小编列举了几类既方便制作又能够好吃的美食小吃，现在蛋黄类的小食也受到了越来越多人的喜爱，比如咸蛋黄饼干、蛋黄酥、蛋黄派等都是比较受欢迎的零食，另外随着美食的创意也有一些蛋糕改造为蛋黄味，也是很好吃的 。
蛋黄可以做青椒炒鸡蛋黄、自制冰淇淋、过桥豆腐、蛋黄鱼片、葡式蛋挞、胡萝卜苹果奶、老婆饼、提拉米苏蛋糕、土鸡蛋戚风蛋糕、蛋黄羹等，以下是蛋黄羹的做法：
主料：鸡蛋2个、温开水适量 。
辅料：核桃油2滴 。
步骤：
1、准备两个鸡蛋，取出蛋黄 。
2、用半个蛋壳加四次温开水 。
3、搅拌均匀，撇去上面的浮沫 。
4、盖上一个盘子，上锅蒸十分钟 ， 闷两分钟即可 。
###其它资料参考###问题一：熟的鸡蛋黄能怎么做着吃1、用蛋黄炒菜：将熟蛋黄捣散 ， 用来炒青菜，如：生菜，油菜，放一点蚝油来炒，味道很不错 。
2、凉拌：用熟蛋黄与海蛰丝 ， 海带丝，黄瓜丝拌在一起，又好吃又不会担心胆固醇高 。
3、煮粥：先将粥煮熟，然后将熟蛋黄，松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右，放点精盐调味 ， 稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食 。
4、蛋黄豆腐泥：豆腐1小块 ， 水煮蛋的蛋黄少许 。豆腐用水冲洗干净后水煮，再用研磨钵研碎；蛋黄放在万能滤网上压挤成碎末；在1的豆腐裹加上2的蛋黄末后搅拌 。
问题二：煮熟鸡蛋黄还能利用做什么可以做很多吃的，沙拉啊 ， 饼干?。?通心粉啊……
粟米蓉通心粉
做法:
通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉 ， 忌廉粟米1/3罐
1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火 ， 局5分钟 。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止 。
2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒 。
3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄 。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成 。待温度适合时，便可喂幼儿进食 。
说明：
忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑 ， 幼儿会喜欢吃的 。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长 。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃 。
问题三：生鸡蛋黄能做什么美食鸡蛋黄单独做菜的并不多，但我建议你可以用鸡蛋黄做美容面膜！ 鸡蛋黄适合干性皮肤用
去完角质 做面膜 一周2--3次
原料：鸡蛋1个 ， 蜂蜜，牛奶，面粉各适量 。
作法：把鸡蛋液打到碗中，取蛋黄 ， 然后调入蜂蜜 ， 牛奶，面粉 ， 搅拌均匀，睡前均匀涂抹到面部后，休息20分钟左右 ， 然后用温水洗净即可 。
美容功效：蜂蜜、蛋黄都有滋润肌肤的作用，可补充肌肤的各种养分，使肌肤细腻有光泽 。
温馨提示：此面膜尤其适合干性肌肤，以及于冬天或特别干燥的地区居住时使用 。
问题四：鸡蛋黄做的菜 鸡蛋黄能做什么菜用料
主料
鸡蛋黄3个
尖椒2个
调料
色拉油
适量
食盐
4克
葱
1小截
蒜
2瓣
干辣椒
10个
料酒
【蛋黄用来做什么菜】半勺
生抽
5克
水淀粉
15毫升
白糖
2克
青椒炒鸡蛋黄的做法
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
2.把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀（淀粉=1勺干淀粉+1勺半水），再倒入料酒拌匀（这一步相当重要 ， 就是让鸡蛋黄变得松软好吃的秘诀）
3.油锅中火加热 ， 先倒入鸡蛋黄，让它略凝成块
4.用锅铲搅散，把鸡蛋黄归置锅一边，另一边让鸡蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
5.放下青椒碎加大火力先翻炒一下
6.和鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后 ， 装盘
问题五：熟鸡蛋黄怎样熬出油先将熟蛋黄放在能加热的容器（汤勺或小的不锈钢盆，或铜勺）里捣碎（细末） ， 然后用小火慢慢加热（可用筷子或小勺轻轻翻动，避免糊锅），这时蛋黄会逐渐溶化，最后蛋黄碎末就慢慢变成油（一个鸡蛋黄有一小勺子油）了 。
问题六：谁知道熟鸡蛋黄怎样能靠出油的方法鸡蛋黄油的制作方法：
取3个熟鸡蛋黄，放入锅中小火加热 。
用勺子将鸡蛋黄压碎，使其受热均匀 。
边炒边把蛋黄压的越细越好 。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦 。
20分钟厂开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油 。关火把油倒入容器内 。
问题七：煮熟后的鸡蛋黄能做花肥吗煮熟后的鸡蛋黄不能直接做花肥、要经过一段时间的充分发酵腐熟才能施用、
问题八：给宝宝做辅食鸡蛋黄能跟什么食物一起吃应该可以吧 不过为了让宝宝更好的吸收 我还是分开来给宝宝吃
###其它资料参考###第一种就是金沙豆腐了，所谓金沙，就是咸蛋黄炒过之后，呈现出金色的沙状 。把豆腐在锅中咕噜咕噜的用小火炖着，迷人的浓香融入到了豆腐之中 。先舀一勺豆腐，吹一吹热气 ， 咕噜滑进口中 。搭配上咸香的金沙 ， 还散发着蛋黄油脂的香气，咸淡适中，滋浓味美 。细滑的豆腐裹上了鲜美的金沙 ， 吃起来滑嫩中带着香浓，口感非常的好 。
第二种就是蛋黄青团了，青团是江浙地区的传统小吃，用艾叶汁和上糯米粉 ， 在把一个咸蛋黄包进去，搓成一个小球，上锅蒸熟后即可食用 。青团的外观非常朴素，一口咬下去能带来一种惊喜，吃到一半的时候突然变了口感，外面的表皮比较软糯，但是里面的咸蛋黄口感比较扎实，吃起来沙沙的，味道非常的香 。经典的青团通常还会在里面加入肉松 ， 如此一来，味道就更加的美味了 。
第三种要说的是蛋黄酥，这是一种传统的糕点，咸咸甜甜的，外酥内软，口感和口味都非常的有层次感 。里面包着的咸蛋黄不会太咸，沙沙的口感让人欲罢不能 。一口咬下去蛋黄还会冒油 ， 吃完以后意犹未尽，口齿留香 。现在的蛋黄酥有很多口味，豆沙味的，紫薯味的，水果味的，还有莲蓉味的，其中的莲蓉味最受欢迎 。
第四种就是经典的港式小吃 ， 黄金流沙包了 。黄金流沙包看起来非常的普通，其实切开就能看到里面的内馅流出来的样子，看起来就令人食指大动 。里面的蛋黄香味非常的浓郁，厚重的口感，还有咸甜的味道 ， 都让这道简约的食物变得不简单 。
最后一种要说的食物就是三不粘了 ， 也就是桂花蛋了，它是河南的传统美食 。制作的过程中要使用的原料只有鸡蛋、淀粉、白糖和水这几样 ， 通过用猪油均匀的翻炒，最后的成品颜色金黄，味道甜美，而且不粘锅、不粘盘、不粘牙，非常的神奇 。三不粘尝起来蛋嫩沙甜，美味可口，而且富有营养，对于老人和小孩来说 ， 是一种非常适宜的食物 。
###其它资料参考###1.油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可煎至半生熟 ， 或全熟 ， 或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
2.水煮蛋 。
用料：鸡蛋1粒，水半锅 。半小匙盐 。
做法：盐放入水中，煮滚 ， 水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。
六分钟 ， 蛋白凝固，蛋黄半熟 。
十分钟，蛋全熟 。
3.水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒 ， 水2公升，盐1大匙，醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
4.生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中 ， 再慢煮至自己要的熟度 。
5.菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许 。
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干 。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒 ， 下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
6.菜豆蛋
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许 。
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油 ， 略热，用中火 ， 下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了 。
7.肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒 。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀 ， 鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟鸡蛋煎 ， 间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇 ， 煎至两面金黄就行了?
8.虾仁煎蛋
用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒 。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟 ， 下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了 。
9.大葱煎蛋
用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散 。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了 。
10.腊肠煎蛋
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好） ， 鸡蛋3粒打散 。
做法：烧热镬，下1/4碗油 ， 用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了 。
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来 。
11.江鱼煎蛋
用料：江鱼仔100g ， 蛋3粒打散 。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄 ， 盛起去掉多于的油就可以了 。
12.芙蓉蛋
用料：鸡蛋3粒 ， 大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝 ， *烧粒50g，青葱1棵切粒 ， 虾仁50g 。
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散 。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了 。
###其它资料参考###1、蛋黄酥，蛋黄酥现在可是一种非常受欢迎的美食 ， 外表黄灿灿的酥皮，里面包裹着雪媚娘、紫薯、豆沙，这还有一整颗咸蛋黄，所以蛋黄做出的蛋黄酥，咸甜合适，沙糯的口感 ， 不管是老人小孩都是非常喜欢的
2、蛋黄酱，蛋黄酱是蛋黄的精品，它把蛋黄的味道满满的锁住了 ， 而且蛋黄酱的做法也非常简单，自己制作的蛋黄酱也非常营养健康 ， 可以拿来拌沙拉、涂在三明治上等等，非常适合早餐来吃 。
3、蛋糕，蛋黄在烘培里面，绝对是不可能缺少的，我们可以做各式各样的蛋糕、千层、提拉米苏、戚风蛋糕等等，很多的种类都是必须加入蛋糕，只要拥有一个烤箱，还有一个爱烘焙的你，就肯定可以的 。蛋糕充满着鸡蛋的香气，甜甜的奶油，美味的水果都是非常吸引人的呢 。
###其它资料参考###大伙儿针对生鸡蛋是十分了解的，很多人每日全是会挑选去多吃鸡蛋的，而在生鸡蛋中营养成分更为丰富多彩的便是鸡蛋黄了 ， 除开立即吃以外，还能制成别的的特色美食 。那么水煮蛋的蛋黄能做什么呢？
1、 用鸡蛋黄烧菜：将熟鸡蛋黄捣散 ， 用于爆炒蔬菜 ， 如：油麦菜，油菜子 ， 放一点香油来炒，味儿很非常好 。
2、 拌凉菜：用熟鸡蛋黄与海蛰丝 ， 干海带丝，黄瓜丝拌在一起 ， 又美味又不容易担忧胆固醇高 。
3、 熬粥：先将粥煮开，随后将熟鸡蛋黄，皮蛋一起切割成碎粉放如粥锅中在煮5分钟上下，放点食盐调料，稠状的粥再加蛋的香气是夏天的特色美食 。
4、 蛋黄豆腐泥：水豆腐1一小块，水煮鸡蛋的鸡蛋黄少量 。水豆腐自来水清洗干净后水焯，再用碾磨钵捣碎；鸡蛋黄放到全能过滤网上挤压成碎屑；在1的水豆腐裹再加2的鸡蛋黄末后拌和 。
关于水煮蛋的蛋黄能做什么的相关内容就介绍到这里了 。
###其它资料参考###煮熟的蛋黄可以做：
1、做精饲料：喂鱼、乌龟等动物 。
2、敷面膜：煮开的鸡蛋黄和牛乳调均匀敷脸部，十分钟后清洗，也是一种很非常好的补水面膜 。
3、拌水果沙拉：尽管蛋黄热量高，但有丰富多彩的维生素b2等营养成分 。拌水果沙拉吃不容易很腻 。
4、用於西式糕点多见制作布丁或芝士蛋糕内陷，圆心则多取其色如千层糕 。
鸡蛋黄的色调更蕴含着丰富多彩的营养成分：有防止嘴角开裂的维生素b2，也有能保护视力的叶黄素和玉米黄素 。而通常鸡蛋黄色调越重，这类维他命成分就越高 。
用熟蛋黄做沙拉酱的具体做法：
1、挖一勺软奶酪到碗里备用 。
2、在碗中加入100毫升原味酸奶 。
3、接着在碗中加入橄榄油、盐和糖 。
4、撒上准备好的意大利香料 。
5、最后加入准备好的熟蛋黄，搅拌均匀 。
6、这样沙拉酱就做好了，可以用来拌蔬菜食用 。
