茄子肉饼大约多久烙熟
茄子肉饼的做法？
茄子肉饼的做法
步骤1
猪肉剁成肉糜，我用手工的哦
步骤2
加进生抽、糖、葱、姜、蒜，胡椒粉等调味，静置一旁待用
步骤3
将圆茄子两片断一刀 ， 然后把肉塞进去
步骤4
然后可以开始开工啦！两种吃法：一半用平底锅煎 ， 将适量面粉和鸡蛋调成面糊，把茄子饼放进去滚一下，平底锅内油热后小火煎至两面金黄即可 ， 装盘时可铺上适量生菜，一来吸油 ， 二来美观以增进食欲
步骤5
另一半红烧：锅内放少许生抽、糖，将茄子饼轻放入国内，加水没过茄子饼 ， 加入适量老抽，大火烧开 ， 然后小火炖，十分钟后加入蚝油大火收汁，装盘撒上葱末开动！
用料
【茄子肉饼大约多久烙熟】茄子 1只
姜 几片
盐 4克
葱 适量
鸡蛋 1个
面粉 50克
猪肉 250克
水 100克
料酒 适量
茄子肉饼的做法
把肉糜加酒、加姜末、葱末，盐一起拌匀茄子肉饼的做法 步骤1
这是一种大的长的茄子
###其它资料参考###材料
长茄子2个
尖椒1个
猪肉馅100克
鸡蛋3个
淀粉2勺
姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、精盐、味精各适量
做法
1、茄子洗净，切碎，加酱油少量精盐炒熟，晾凉 。
2、尖椒切碎 。
3、肉馅用一个鸡蛋、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、精盐、味精搅拌均匀 ， 要向一个方向搅拌肉馅 。
4、把炒好的茄子和尖椒、肉馅、淀粉 ， 还有2个鸡蛋都放在一起搅拌均匀 。
5、平底锅放点色拉油，把搅拌好的馅料一勺一勺的放进锅里煎成两面金黄即可 。
###其它资料参考###1、香辣茄子饼
材料：面粉350g(根据人数而定)
茄子 辣椒数根（依家人口味增减） 盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、菜油
步聚：1、先和面，醒上20-30分钟 ， 用保鲜膜盖注，以免干裂 。
2、茄子去皮切丝，撒些盐，让茄子中的水分淌出来最多十分种即可 。
3、用笼布或大的沙布把淌过水的茄子包起来，再拧一下 ， 也不能太干呦！把拧干的茄子放心盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉适量，淋入菜油（别太多了） ， 拌匀待用 。
4、把和好的面揉上几道后，如图分成两份或三份（因人而已，我做的是三层的）擀成面饼（不能太厚，要不口感不好；也不能太薄，要不会包不住菜的）
2、炸茄子饼
主材料：茄子两颗，面粉适量，鸡蛋一个，食用盐，食用油适量 。
下面看详细过程：
1：找一个合适的小盆，放入适量的清水，打进一个鸡蛋，放入适量的食用盐搅匀 。
2:在1中放入适量的面粉，搅匀 。这个面粉我是边搅边放的，放到什么程度算合适呢，筷子一挑起，上面可以沾上面糊，有的面糊还往下细细的流淌，就差不多了 。
3：把面糊放在一旁，把茄子洗净，切片 。
4：锅内放入油 ， 烧着，这个时候就把切好片的茄子放在面糊里打滚，一定要每个茄子片的正反面都沾上面糊 。
5：油烧到8成热放入挂上面糊的茄子，一个一个的放，一次不能放太多，看油的上面飘满了就可以了 。
6：待茄子饼变色的可以捞出装盘 。
7：吃茄子饼一定要配上蒜泥，才够味儿！
###其它资料参考###1.猪肉末加入盐、味精、香油、胡椒粉、少许清水搅拌均匀制成馅
2.鸡蛋加入淀粉、面粉和盐中，用蛋抽搅成面糊备用
3.茄子去蒂洗净，切成椭圆形的蝴蝶片
4.蝴蝶片夹入调好的肉馅
5.挂上面糊
6.平底锅中放适量油烧热，放茄子肉片 ， 用小火慢慢烙
7.呈金黄色时翻面再烙，直到两面呈金黄色且鼓起熟透 。
###其它资料参考###1.面粉加酵母水和成面团，发酵的时候最好是用方便袋套?。?这样不干皮 。
2.然后准备馅料 ， 把葱和姜切末 ， 肉剁成泥 。
3.加料酒、鸡精、盐、五香粉、生抽、老抽、油搅拌均匀 。
4.把茄子去皮，切碎放点盐沙一下水，茄子的水太多，等一下不好做饼
5.捏了水的茄子放在肉馅上搅拌均匀
6.肉馅调好了
7.面开了 ， 就揉成长条状，擀成一头大一头小的长片，抹上肉馅 。
8.从小头卷起 ， 封两头口朝下擀成片
9.擀的时候不要太?。灰断? ，慢慢压不然会露馅的 。
10.锅中放油，把饼放进去，再上面刷点油，盖上锅盖 。煎至两面金黄即可
11.两面金黄了
12.出锅厚切成三块 ， 就可以吃了 。
###其它资料参考###从小到大一直都不太喜欢吃茄子，油少了难吃，油大了又不健康 。直到工作之后来到广东，无意之间在夜宵店里吃到了烤茄子，才发现原来茄子也可以是那么的美味 ， 可以家里没有烤箱 ， 也没有烧烤架 ， 只能去外面买着吃了，后来有一天突发奇想，用电饼铛烤了一下，没想到那么简单 ， 味道也是特别的好吃，今天在这里分享给大家，希望喜欢的朋友可以试一下哦 。
【所需食材】茄子4根 ， 小葱1根 ， 蒜4瓣，小米椒2根，生抽2勺，耗油1勺，盐1勺，香油适量，孜然粉
【具体做法】：
【1】首先准备4根茄子，长度和电饼铛一样的更好 ， 太长的需要切断 。
【2】茄子洗净，对半切开，中间不要切断 。
【3】茄子内部划十字花刀，方便入味，也可以不用划 ， 烙熟之后用筷子划开也可以 。
【4】准备料汁，葱蒜辣椒切碎，放2勺生抽 ， 1勺耗油，1勺盐，少许小磨香油，用来大家可以根据个人口味以及茄子的数量大小进行调整 。
【5】电饼铛开上下开关，刷一层油 ， 选馅饼模式，把茄子切成朝下放进来，盖盖烙4分钟
【6】4分钟之后茄子已经变软了很多 ， 翻一下面，刷上酱料，盖盖再烙4分钟，就熟透了，可以闻到浓浓的蒜香味，香味扑鼻而来 ， 特别的馋人 。吃的时候可以撒上孜然粉，会更好吃 。
只需8分钟，烤茄子就完成啦
撒上孜然粉，会更美味
我们的电饼铛蒜香烤茄子就完成啦 ， 非常的简单，不需要炭火烤，也不需要烤箱烤，油也特别少，非常的好吃 ， 非常的健康，做法更简单，不用去烧烤店，在家就可以做了，爱吃烤茄子的一定要试一下哦 。
