香菇煮多久熟？
香菇一般煮5-10分钟就熟了 。
香菇分为干香菇和鲜香菇，两者由于本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同 。
干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。
鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，通常煮5-8分钟即可煮熟 。
香菇是我国著名的食用菌 ， 被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食 。
扩展资料
【香菇煮荡开了煮多久才可吃】煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5-10分钟就可以了 。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。
参考资料：
百度百科--香菇 （食用菌）
香菇在开水里只要煮上5分钟就已经完全的熟透了就可以吃了 。
香菇子实体 单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大 。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅 褐色、深褐色至深肉桂色 ， 中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 。菌肉白色，稍厚或厚 ， 细密，具香味 。
幼时边缘内卷，有白 色或黄白色的 绒毛，随着生长而消失 。菌盖下面有菌幕，后破裂 ， 形成不完整的菌环 。老熟后盖缘反卷，开裂 。菌褶白色，密，弯生，不等长 。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5⑵cm， 菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质 ， 内部实心 。菌环易消失，白色 。孢子印白色 。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖 。双核菌丝有锁状联合 。
香菇的生活史和典型的担孢子菌的生活史基本相似，大体上由如下9步组成：
⑴担孢萌发；
⑵产生四种不同交配型的单核菌丝；
⑶两条可亲和的单核菌丝通过接合，进行质配；
⑷产生每个细胞中有两个细胞核的横隔处常明锁状联合的双核菌丝；
⑸在适宜条件下，双核菌丝形成子实体；
⑹在菌褶上 ， 双核菌丝的 顶端细胞发育成担子，担子排列成子实层；
⑺在成熟的担孢子中，两个单元核发生融合（核配），形成一个双元核；
⑻担孢子中的双元核进行两次成熟分裂，其中包括一次减数分裂 。最后形成4个 担孢子 。
###其它资料参考###香菇煮5-10分钟即可熟透 。
香菇分为干香菇和鲜香菇，两者由于本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同 。如果是干香菇的话需要提前泡发，用来炖汤建议煮10-15分钟左右 。
如果不确定熟没熟可以尝一尝，一般颜色变深了就差不多可以关火不炖了 。如果是用香菇当作调味料制作一些美味的汤菜时，可以将香菇切成薄片，先用少量油烧热后将香菇片翻炒出香味，然后再加入煮，这样能更好的煮出香菇的香味 。
煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味 。
香菇的泡发时间
干香菇也就是常说的冬菇 ， 若是那种个头小的，应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8——12小时(由水温区分) 。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用 。
如果你觉着这样太麻烦的话 ， 可以提前一两天就泡发，泡七十二个小时，也不会有变质的情况出现，如果放在冰箱里保存的话，一周也是可以的 。
在浸泡香菇的温水中加入少许的白糖，口感会更加的鲜美 。为快速泡发香菇而用开水或加糖浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降，香菇中含有的多糖和氨基酸大量的溶解在水中，就会导致营养流失的情况出现，所以说不要用开水或者是加糖泡 。
###其它资料参考###香菇一般是做为配料使用的 ， 翻炒到熟就可以了，下面是具体做法：
用料：豆腐500g ， 肉沫100g，香菇6-8颗，水淀粉10g，生粉+50g水混合 ， 葱少许，蒜少许，油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量
1、将猪肉洗净，切成肉沫 ， 放少许油和胡椒粉混合拌匀备用 。
2、香菇洗净泡发，香菇水备用，不要倒掉 。
3、将泡发好的香菇切丁状，葱、姜切颗粒 。
4、豆腐洗净切小方块放入盘中备用 。
5、热锅下油，放入蒜粒爆香，再加入肉沫翻炒一下 。
6、将切成丁状的香菇放入锅中继续翻炒均匀 。
7、倒入适量的生抽和蚝油，盐，胡椒粉和香菇水混合熬酱汁，大概熬3分钟 。
8、加入豆腐，小火煮5分钟，待豆腐入味 。
9、倒入水淀粉，混合均匀再煮上3分钟，撒上葱花即可装盘享用 。
###其它资料参考###新鲜的香菇要煮多久才可以吃
新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
香菇素有山珍之王之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益
如何判断香菇是否熟了
外观
香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉 。
软硬程度
熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀 。
味道
熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩
###其它资料参考###一般泡好的干香菇放到锅里煮开后 ， 再煮5-7分钟就熟了，如果不是煲汤的话，煮香菇的时候尽量不要煮太久 ， 时间过长营养会流失的 。
新鲜的香菇整朵的话需要10-15分钟才能煮熟 ， 平时打火锅的时候煮10钟以下我是觉得还没熟透的 。
###其它资料参考###香 菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美
香菇
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香菇一般煮几分钟能熟
新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。中国历代医学家对香菇均有著名论述 。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益 。
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香菇哪些人群不能吃
1、肠胃功能紊乱或薄弱的人
2、患有风疹、荨麻疹等皮肤瘙痒症状的人
3、对香菇过敏的人
4、就医中医生强调要禁食香菇的人 。
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香菇吃了有什么好处
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智 。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。
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笋干香菇炒青椒
主料：笋干适量 ， 干香菇2朵
辅料：柿子椒1个
调料：色拉油适量，食盐少许
做法：
1、干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干 ， 备用
2、干花菇用温水泡发，切成丝青椒洗净切成丝
3、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色 ， 再放入青椒丝 ， 再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅 。
###其它资料参考###5-10分钟
“香菇一般需要煮5-10分钟就可以吃了，香菇属于菌类食物 ， 含有大量的嘌呤等对身体有害的物质，需要先用温水浸泡，然后倒入水中水煮5-10分钟，但是煮的世界不能太久，否则会杀死菌类的活性 ， 使香菇的香味慢慢挥发掉 。”
###其它资料参考###香菇煮8~10分钟左右 。
新鲜的香菇通常在锅中翻炒5~8分钟即可食用 ， 但如果为干香菇则时间较长 ， 还需先进行浸泡再烹饪，通常浸泡后煮8~10分钟即可食用，香菇未浸泡则需要10-15分钟才能进行食用 。
煮香菇注意事项
1、煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分 ， 然后再用清水漂洗一次再榨干水分，可以去掉涩味，然后就可以煮了 ， 煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失 。
2、因为吃蘑菇追求的是它的鲜味 ， 所以在给蘑菇焯水的时候不可时间过久，这样不仅会让蘑菇内部的鲜味降低，还会让它内部的营养物质大幅流失 。
在开始给蘑菇焯水之前 ， 还可以把它放入温水中浸泡一段时间，等需要开始给蘑菇焯水的时候再把它纂干即可，这样做可以有效减少蘑菇内部的灰涩味，使最后烹饪出来的蘑菇的味道更容易接受 。
