新鲜香菇怎么炒好吃又简单？
500克鲜香菇洗净，切片备用，红辣椒洗净切圈，小葱切段 ， 大蒜切片备用，香菇焯水，水中放食盐，焯软倒出过凉水；锅烧油，5成热放入蒜片爆香，加入控过水的香菇翻炒，加入蚝油、酱油，翻炒均匀，加入适量清水；开大火烧2分钟，放入红椒圈，水淀粉，转大火收汁 ， 倒入葱段翻炒 ， 淋入少许明油，装盘即可 。
01青辣椒洗净，切成丝 ， 备用 。
02新鲜的香菇洗净 ， 取菇帽部分，切成薄片 。
03锅中放油少许，加一点点老抽，爆炒，然后加香菇片 ， 煎炒1分钟左右 。
04加青椒丝，再加一点点盐入味 ， 翻炒至青椒与香菇都熟，然后我们加一些味精，花椒面 ， 翻炒均匀，起锅 。
###其它资料参考###1.淋上蘑菇 ， 用清水反复洗净，切片 。
2.将冬笋切成薄片 。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香 ， 然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g ， 大火烧开，小火炖15分钟左右 。
4.当蘑菇软熟 ， 吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁 ， 用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅 。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压 。蘑菇汁完全可以替代降压药 ， 而且没有副作用 。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇 。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力 。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果 。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分 。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效 。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力 。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲 。
###其它资料参考###1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片 。
2.将冬笋切成薄片 。
3.炒锅烧热 ， 花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇 ， 加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右 。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时 ， 从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡 ， 翻炒几下，淋上香油，出锅 。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压 。蘑菇汁完全可以替代降压药 ， 而且没有副作用 。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇 。可转化为维生素D ， 促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力 。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果 。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分 。富含纤维素 ， 能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效 。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力 。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲 。
###其它资料参考###1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片 。
2.将冬笋切成薄片 。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右 。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡 ， 翻炒几下，淋上香油，出锅 。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压 。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用 。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇 。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收 ， 增强机体抗病能力 。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果 。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分 。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素 ， 预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效 。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力 。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲 。
###其它资料参考###新鲜香菇炒之前是不需要焯水的，因为新鲜的香菇不像干香菇那么硬 。现以瘦肉炒香菇的做法为例：
瘦肉炒香菇的做法
用料：西蓝花300g、猪瘦肉200g、香菇3朵、红辣椒一根、盐适量、鸡精适量、水淀粉少许
1、首先先把香菇洗干净，切小片备用；再把红辣椒切丝 。
2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉，抓匀备用 。
3、烧一锅开水加入少许油和盐，放入西蓝花焯水，大概焯水30秒捞出过凉水备用 。
4、热锅倒入少许油 ， 下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒 。
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，再加入西蓝花翻炒均匀 。
6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡，即可装盘 。
【炒新鲜香菇怎么做好吃吗】7、瘦肉炒香菇就制作完成了，可以搭配米饭食用 。
